Форель в свекольных листьях для мультиварки Brand 6051

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Форель ( стейки)

4 шт

Свекольные листья (или корейского салата)

4-8 шт

Перья зеленого лука

4 шт

Лимон ( лайм)

1 шт

Лук репчатый измельченный

2 ст. л

Чеснок измельченный

1 ст. л

Масло оливковое, соль, перец белый, кунжут или кокосовая стружка

Способ приготовления

Рецепт из журнала "Кулинарный практикум" №5 2012г. заинтересовал меня очень давно, а воспроизвела я его только в новой скороварке.
Замаринуем стейки форели смесью сока лимона (лайма) и его цедрой.
Готовим начинку из рубленного лука и чеснока: обжарим их на оливковом масле до золотистого цвета на программе ЖАРКА, затем охладим.
К ним ( по желанию) добавим еще дополнительно цедру и кунжут.
Свекольные листья (или корейского салата), перья зеленого лука ошпарим кипятком.
Стейки обжарим с обеих сторон до золотистой корочки и выложим их на листья. Сверху положим лук, чеснок и завернем. Обвязываем луковым пером и выкладываем в чашу. Программы РИС - 10 минут.

По окончании 10 минут, переворачиваем стейки на другую сторону и снова программа РИС -10 минут.

В итоге - очень сочная и вкусная рыбка!

Программа: скороварка-мультиварка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

В оригинальном рецепте форель готовилась на пару. Так я и собиралась приготовить, однако, в последнюю минуту изменила программу, но второй раз давление на программе РИС не набиралось.
Вот я и думаю, зачем нам готовить рыбу на этой программе?
Не проще ли готовить на пару?!! Так и сделаем в следующий раз. Попробуйте и вы!

Приятного вам аппетита!

Спасибо за рецепт!!! Очень интересно!

Танюш, пробуй на здоровье! Это очень вкусно! А еще только что узнала из инета, что рыба в сочетании с чесноком, оливковым маслом (туда бы еще соевого соуса) - хорошее противосполительное средство, а еще способствует повышению уровня витамина D.

Свекольные листья у нас найти - проблема. Но может мне повезёт

Марина, вот и я подумала о том же. Ну почему программа Рис? Но все же получилось! И красиво- то как! Форель и сама по себе хороша, а тут такой букет впридачу. Здорово!

Свекольные листья у нас найти - проблема. Но может мне повезёт

У меня свои на даче уже выросли - пользуюсь плодами своего труда. Можно вполне заменить салатными листьями.

Марина, вот и я подумала о том же. Ну почему программа Рис? Но все же получилось! И красиво- то как! Форель и сама по себе хороша, а тут такой букет впридачу. Здорово!

Спасибо, Наташа!
Удивительно, но получилось на РИСе. А в оригинальном рецепте и обжарки не было - все изменила!