Маринаторы бытовые

А до какой стадии надо выкачивать воздух, как должен двигаться насос - легко или туго?

Достаточно туго. А если вы откроете клапан, то должен раздаться достаточно резкий свист. К тому же, после того, как откачали воздух, подождите 5-10 минут и приложите ухо к клапану. Когда клапан может открыться в период маринование, его предвосхо.... ну, короче, сначала будет еле слышный свист, а потом он откроется. Между вакуумированием и открытием клапана всегда есть свист. Или громкий и сразу, или тихий и долго. Если тишина - клапан открыться не может.

Спасибо поэкспериментирую.

Шпилька
А у Вас в соседском магазине еще продаются эти насосы?
А к VES он подойдет?

Уточняю. У меня маринатор VES. Сейчас специально сходила попыталась откачать воздух, при пустой колбе достаточно сделать 30-40 качков, что-бы почувствовать, что насос работает и в колбе создаётся вакуум, дальше надо уже прикладывать некоторое усилие

Уточняю. У меня маринатор VES. Сейчас специально сходила попыталась откачать воздух, при пустой колбе достаточно сделать 30-40 качков, что-бы почувствовать, что насос работает и в колбе создаётся вакуум, дальше надо уже прикладывать некоторое усилие

При пустой колбе качала легко, без усилия, раз 100, может и больше.

Шпилька
А у Вас в соседском магазине еще продаются эти насосы?

Неее... Я уже их все скупила!

У мне полный комплект. Рекомендовать не буду, потому что из 5 контейнеров у 2 клапан уже отлетел. Кабы были в продаже, купила бы еще, но не вижу. Скажу, что соотношение цена/качество - оптимальное. По деньгам, чай не Цептер (как у всяких капиталисток) - по мне нормально. Да и симпатичные. А насос зачастую продается отдельно.

У меня насос ходит свободно. Миринатор не открывается и ничего не подтекает.

У меня тоже VES всё работаєт нормально. Чтоб воздух пошол надо насос придавливать.

У меня крышка никак не присасывалась, оказалось что под уплотнительную резинку (не путать с клапаном) попали остатки маринада от грибов. Пришлось резинку выковыривать и все промывать.

А что это за резинка... у меня нет такой.

Неааа... есть... это стыковая область на крышке, которая обнимает колбу. То есть то место, где колба с крышкой соприкасаются.

Девочки, а у меня почему-то он стал открываться во время работы, ни у кого такого нет?

у меня открывается тож... просмотрела внимательно и увидела трещинку на крышке думаю всё из-за неё

мышка норушка Вытащите и хорошо промойте с Фейри клапан и уплотнительную резинку.

А у Вас в соседском магазине еще продаются эти насосы?
А к VES он подойдет?

У меня (кроме родного) с маринатором работают в альянсе: насос от немецких контейнеров Gipfel, итальянских Valira и от вакуумных мешков для одежды - он самый длинный, и с ним хватает всего 3-х - 4-х качков.

От моих вакуумных пакетов для одежды насос к маринатору не подошел.

От моих вакуумных пакетов для одежды насос к маринатору не подошел.

У тебя такой же насос?

Я не помню, как у меня насос к вакуумным пакетам... Кажется, что он был желто-зеленый... Я его сразу к маринатору примерила. Не подошел...

Ну это я к тому, что не все насосы к вакуумным пакетам подходят к маринатору...

Вот купила перед пасхой в магазине нехники 325 грн. Пользуюсь очень часто. ДОВОЛЬНАЯЯЯЯЯЯЯЯ. Вам большущее спасибо. Начинаются пикники и очень кстати такое быстрое маринование.

А так выгледело мяско, которое мариновалось для запекания в мультяшке.

Вордовский файл есть, но я еще не закончила. Может подожден до конца?
На ворд можно записываться.

если можно и мне вордовский файл на почту. адрес в личке.

ГалинкаМалинка! Пожалуйста, напиши мне рецепт, как ты мариновала рыбку, только очень подробно, ладно? И через сколько её можно употреблять...

Рецепт запеченной рыбы в маринаторе

Натусичка рыбку брала мороженую скумбрийку почистила, положыла в маринатор, добавила 1 ст. л. масла оливкового,4 ч. л. соли, приблизительно 3 ст. л. приправы КАМИС к рыбе, кольцами порезала лук тудаже. Включала маринатор на 2 цыкла (думаю достаточно и одного). Потом рыбку выкладываю в лоток для запекания и запекаю в духовке. Также мариную и тунца (у нас продают небольшые чищеные рыбки, только вместо лука режу кольцами пол лимона.

Девочки, меня беспокоит химический запах от самого маринатора (хорошо, хоть колба не пахнет). Это у всех так? Или... Пользуюсь им с месяц, а запах все держится...

zalina74 у меня запаха почти не было, но в инструкции указано что можыть быть запах, при первых использованиях.

zalina74 у меня запаха почти не было, но в инструкции указано что можыть быть запах, при первых использованиях.

Вот и я о том же. Запах не проходит. Уже все протерла-вымыла что можно (и не один раз). Запах идет от аппарата (особенно, когда работает) и от резиновых деталей.

Способ сделать мясо мягким с содой

Приветик девченки. Я тоже с маринатором и оооочччень довольна. никогда не думала что можно сделать такие мягкие шашлычки даже из из куриного филе. кстати нашла здесь на форумах для того чтоб мясо (любое) мягче было, добавьте в маринад (из расчета 500 гр мяса) 3 ст. ложки воды и 0,5 чайной ложки соды. Точно мягкое!!! Проверено!!!

Огурчики маринованые.
Рецепт из книжечки от маринатора.
Ням ням

А я вчера делала огурцы свежепросольные. На 1 кг огурцов (обрезать кончики) столовая ложка соли, укроп и чеснок по вкусу (воды не добавлять). 3 цикла по 9 минут. Сегодня угощала сотрудников, всем понравилось

девочки, я еще без маринатора, но пользуюсь вакуумной системой ВАКС и витесс. мариную в баллонах с крышками ВАКС. но вот думаю и о приобретении маринатора.
Скажите вы вот пишите про огурчики, а они у вас хрустящие остаються? или мягкие становяться? я пробовала делать - у меня они почему-то мягкие получились?!

И у меня хрустят. может быть от сорта зависит, я беру грунтовые, для салата, например, они грубоваты.

а вы по этому рецепту делаете? hlebopechka.ru...
если нет, то напишите свой, пожалуйста
в указанном рецепте их резать надо, а я целиком делала

Я делала по тому же рецепту, что и в книжечке, как тут: hlebopechka.ru.... Там огурцы режутся вдоль пополам, заливаются горячим мариндом из воды, уксуса, соли. Я клала укроп и чеснок. Книжка не под рукой, потом могу написать.

Всем привет, принимайте меня, я совсем еще новичок. Только заказала его в инет магазине, начитавшись разных отзывов. Очень боюсь что мне попадется бракованный. ТТТ, надеюсь что все обойдется. Сразу вопрос хочу задать, если мариновать в нем шашлык, надо вытаскивать эту штуку (не помню ее название), о которую отбивается мясо?

Пластина как раз и предназначена для размягчения мяса - ее не нужно убирать.

Девочки! Мой маринатор не вращается! Что делать???

Девочки! Мой маринатор не вращается! Что делать???

А если банку не ставить, колесико вращается?

Банка и колесико должны быть сухими, иначе скользко. Еще иногда я вначале помогаю крутиться рукой, потом содержимое распределяется равномернее и... все, как по маслу.

У меня там что-то заедает. Саму подставку переворачиваешь - начинает крутиться колесико. А так ничего не крутиться. Как Вы думаете, если отнести в ремонт - сделают?

В ремонте, думаю, сделают. А как насчет вернуть?

Вы думаете, поменяют?

А когда брали? И где?

alicef1 нащёт огурчиков вы спрашывали рецепт воть....

Спасибо за рецепт огурчиков, буду делать
Пробовала делать по другим рецептам - что-то мне не очень понравилось???
а вообще использую маринатор часто вот в последний раз вялила черешню и перед тем как выложить ее в сушилку «замариновала» ее в сиропе в маринаторе. получилось просто
но честно так и не знаю пока есть ли разница: с маринатором или без???

alicef1! Вы меня заинтересовали вишней, можно поподробнее?!

Пошаговый рецепт вяленой черешни

alicef1! Вы меня заинтересовали вишней, можно поподробнее?!

с удовольствием

• взяла около 2 кг черешни (помыла, косточки вытащила, в итоге у меня получилось 1,5 кг. черешни)
• в кастрюльку: цедру и сок 1,5 лимонов и 1 апельсина (на соковыжималке, чтобы сока было много ) + 1 кг. сахара + 1 палочка корицы + 1 кардамончик и + 2 кусочка мускатного ореха (размером с ноготок мизинчика, просто от ореха отрезала 2 кусочка) + 1 звездочка бадьяна (все специи брала не молотые чтобы потом их вытащить было легко) --- довести все это до кипения, чтобы сахар растворился и я еще минуты 2-3 кипятила на медл. огне чтобы специи отдали аромат свой посильнее.
• теперь самое интересное засыпаем в маринатор черешню, и заливаем сиропом, закрываем крышкой и ставим крутиться

я так как никуда не торопилась и хотела чтобы черешня вся пропиталась специями и сахаром ставила на 3-5 циклов с перерывами, в итоге эта черешня у меня часа 2-3 была в вакууме, потом я откинула ее на сито, слила сироп. черешню выложила в сушилку, а сок мы выпили как компотик (оооочень вкуснючий )
Ну и черешн получилась

Я тоже прикупила по случаю, начитавшись тут. А как мыть эту штуку после использования?

В посудомойке. Только крышку не надо. А то там потом клапан сдохнет. Как у всех вакуумных контейнеров.

Чет, пока что, от девайса особого восторга не испытала... Насос сломался сразу, хорошо, хоть заменили...

Caprice, у меня ПОКА посудомойки нет, так я мою обычным ручным способом, а потом вытру насухо, чтобы разводов не было и всё!

Это пока Вы не испытали восторга! А попробуйте в нем мясо промариновать для ветчины!

Для ветчины не буду. А вот для пикника - это с удовольствием

Интересно, для капусты предполагается исходя из рецепта в книге прокипятить маринад, потом залить им капусту в маринаторе и маринатор закрыть. Я так и не понял, кипятком заливать? А он не помрет от кипятка (маринатор)?
У меня VES.

Да сам то маринатор вряд ли, а вот клапан... не помрет, но работать перестанет наверняка!

Я скорее не за клапан беспокоюсь, а за саму емкость. Что-то она не выглядит сильно термостойкой. Так значит все маринады должны быть не горячими?

Не знаю... Сходите к , она точно знает. Только словом маринатор не пугайте ее. Просто спросите про горячий маринад.
И еще. Крышку в посудомойку не пихайте. Не любит она этого...

Я скорее не за клапан беспокоюсь, а за саму емкость. Что-то она не выглядит сильно термостойкой. Так значит все маринады должны быть не горячими?

Я где-то читала, что она выдерживает 80*С. Но не раз заливала маринадом практически с плиты.

Да, вот еще что - а кто-то пробовал все-таки сравнить одинаковый продукт с маринатором и без? Интересно, насколько все-таки он реально помогает. Когда смотришь на нехитрое устройство и на его простецкую работу кажется что тебя надули Развели по полной...

Сравнивали! Если любой вакуумный контейнер крутить в руках, то будет то же самое...

Ну если вакуумный - то ладно, главное чтобы не было то же самое если вообще просто положить в кастрюлю и помешать ложкой

Опыт маринования и корректировка рецептов

По поводу температуры маринада - это я невнимателен был, стыдно, я в торговле бытовой техникой скоро как 20 лет, всегда всем покупателям твердил, что сначала надо внимательно читать инструкцию, а потом уже что-то делать, а сам облажался.....
Позор на мои седые волосы.
В инструкции четко сказано - не более 85градусов.

Теперь что делал и какие вопросы:
Капуста маринованная - вкусно, скушалось быстро, но уксуса все-таки поменьше бы.
Грибы маринованные и огурчики маринованные - это кошмар какой-то, по рецептам столько уксуса, что я изначально уменьшив в половину от предложенного в рецепте все равно явно понимаю, что это перебор. Ну как есть грибы, если наклоняясь над миской с ними в нос шибает уксус?
Вобщем с грибами - все как в рецепте, но уксуса меньше в 3 раза, чеснока меньше в 2 раза, зато добавил порезанный кольцами лук и после того, как в маринаторе покрутил слил маринад и залил небольшое кол-во нерафинированного подсолнечного масла.
Мариновал мясо - хороший результат, но после кручения в маринаторе все-таки еще чуток постоять в холодильнике перед жаркой. Результат тогда более выраженный.
Котлеты - действительно они получились как бы воздушными, вкусно.
Больше пока ничего не делал.

Пришла сказать спасибо Юле, все до меня дошло, и маринатор и блинница. Маринатор вчера опробовали в первый раз, мариновала курочку на шаглык получилась превосходно. Еще раз спасибо.

Вчера делала салат из кабачков и огурцов в маринаторе, очень понравилось! Приглашала сотрудников, все были в восторге.