Маринаторы бытовые

Angela88, нет, у меня таких нет... Но мне кажется эти белые ни на что не влияют - можно не трогать если не мешают...
По поводу несовместимости колб для мяса и овощей - мне кажется ничего страшного, все прекрасно отмывается. А решетка и предназначена только для мяса - в остальных случаях ее надо снимать... я ею пока ни разу не пользовалась, мне кажется не особо она и нужна (но у меня маринатор третий день, могу ошибаться)

Хозяйки-мариновальщицы! Вопрос к вам, очень сложный.
В мариновании в маринаторе всегда должен присутствовать уксус (бальзамический или другой) или сок лимона, в общем кислота какая, или с солью, травками, петрушечкой-укропчиком тоже есть смысл мариновать?
Дело в том, что мужу в связи с болезнью нельзя употреблять никакую кислоту, а кушать овощи надо - вот я думаю, есть смысл в мариновании без кислоты или нет?
Простите, может и глупый вопрос, но я теряюсь...

Малосольные огурцы отлично получаются, салаты из капусты с травами и пряностями, фруктовые салаты и т. п.

я шашлык без уксуса всегда мариную.
смысл однозначно есть, ИМХО. Даже если все промаринуется травками и специями, то вкус будет отличный.

Ася Клячина, Vinochek, спасибо!
А овощи для гриля тоже можно без кислоты?

Мясо мариную в кефире. Огурцы для стола просто с солью и травками. И для хранения мяса использую колбу, чтобы не замораживать.

Добрый день! У меня маринатор VEC, ребенок потерял черную резиновую штучку которая надевалась на насос и находилась у края насоса соприкасаясь с крышкой - не знаю как правильно написать, без нее не откачивается воздух (((
Вопрос к тем у кого ломался насос - насос от какой вакуумной системы подойдет? Или может г-же можно купить отдельно насос?
Заказала крышки Вакс - от них не подойдет насос к маринатору?

eka911, я купила про запас вакуумный насос в Семи холмах. Он стоит около 100 руб. Попробовала - воздух откачивает.

Девочки подскажите пожалуйста! У меня маринатор vikonte. Я в нем один раз мариновала и поставила мыть в посудомоечную машину, и видно там колба дала трещину! Пытаюсь сейчас выкачать воздух, а он не оттачивается это может быть из за трещины? И возможно где нибудь купить новую колбу? Или вообще купить новый. И какой фирмы лучше брать?

Аналогично! И тоже с виконтом. Мне муж что-то сделал, пока не протекает. Но обидно.....

Да, я тоже приглядываю другой. Но. попользовавшись этим, скорей не нужен этот гаджет дома.

Девочки, подскажите пожалуйста, я в большом затруднении... Вчера купила маринатор Супра MRS 101, в магазине проверить не дали. Сегодня стала проверять и возникли вопросы: во-первых, у него не крутятся задние ролики (это брак или так должно быть?); во-вторых, при работе издает шум и щелчки от работы роликов; в-третьих, наконечник от вакуумной трубки вставляется в контейнер не глубоко. Есть причина для того, чтобы менять его или это все нормально?

Ирина, у меня все тоже самое как Вы описываете. Со временем щелкать почти перестало. Видимо что то там притерлось.

Наталья, спасибо за оперативный ответ!!! А то я уж распереживалась))) В целом, Вы им довольны?

Вполне оправдал себя. Очень нравится, что вакуум создается автоматически. А то при использовании крышек вакс очень напрягает использование ручного насоса.

А долго он Вам служит?

Ну где то пол года, может больше...

Здравствуйте все.
Мне на новый год подарили маринатор, вот пытаюсь потихонечку его пользовать. Перечитала тему, нашла для себя несколько рецептиков, пробовала, понравилось. Но все равно есть вопросы, может опытные маринаторщики))) смогут мне ответить.
Вопрос по принципу действия.
Хотелось бы все-же понять для себя необходимость/нужность этой штуки. Она только ускоряет процесс за счет вакуума и переворачивания или все-же делает что-то ещё. Т. е. если я те же капусту или грибы поставлю в холодильник на ночь, а не сделаю за 30 мин, будет тот же результат?
И очень хочу попросить рецептиков.
Например хочу замариновать сельдерей (корень), искала в нете рецепты, но там все с уксусом, у меня маленький ребенок, уксусом не хочется злоупотреблять, знаю, что его ещё можно мариновать соком лимона. Но вот с лимоном не могу найти рецепт (((Может кто-то подскажет, пропорции интересуют.
И вообще буду очень очень благодарна за любые рецепты не с уксусом, а с лимоном.
Заранее всем большое спасибо!

девочки, хочу зеленые помидорчики помариновать. поделитесь пожалуйста рецептиком у кого есть, а я тут на нашла

Что-то тема давно заглохла... Сегодня приобрела VES VMR13. Пошла читать, что здесь обсуждали ранее.

Отзыв о мариновании скумбрии в маринаторе

Перерыла интернет и решила приготовить по такому рецепту скумбрию.

Скумбрия в маринаторе

скумбрия 2шт
1 ст. л. соли с горкой
1 ч. л. сахара
3 ст. л. кориандра
2 ст. л. уксуса
2 ст. л подсолнечного масла
3 гол. репчатого лука.
3 зубчика чеснока
Зёрна горчицы и розового перца.
Паприка, немного чёрного и красного перцев. И душистый горошек.
 
Всё смешиваем и в маринатор. Скумбрию я разрезала на 2 части. Почистила уже по выходу из маринатора.
 

У меня маринатор VES VMR13. Там для рыбы рекомендуется 15 минут. Вот сейчас думаю, когда автор рецепта писал про 3 цикла, может имелось в виду, что 45 минут? Рыбку делала вечером, поэтому до обеда сегодняшнего дня не открывала. Получилось вот что:



Я конечно люблю сёмгу почти сырую (засоленную на ночь в соли и сахаре). Но скумбрию почему-то не рискнула. Кусочки с красными частями отправила снова в маринатор еще на 15 минут. Пока ели те части, что были без крови. При том, что люблю всё малосольное, показались ну совсем какие-то несоленые. Но всё равно очень вкусно. Я свои чуток присолила, муж и так рубал. Хочу еще отметить, что я читала, что кто-то сразу нарезает, а кто-то целиком тушки маринует. От тех кто сразу нарезает, были отзывы, что она получается «лохматая», в смысле разваливается. Я решила отрезать головы, вычистить кишки и тушку разрезать пополам. Из двух толстых (где-то по 600гр.) рыбин, получилось 4 куска. Из них только один был промаринован хорошо за 15 минут. А вот лучок, кстати, для меня получился солоноватым. Вот и подумалось, что просто соль плохо пропитала толстую рыбку. И действительно, со второй частью, которая была уже порезана по 1 см, уже и с солью было нормуль. И ничего она не развалилась. В области хвостика вообще отлично. Потрепалась чуток по краям, где голова отрезалась. Не так уж этот маринатор и сильно её трясет внутри, как я думала. Аккуратненько и нежно переворачивает в колбе. В следующий раз буду сразу нарезать.
И еще момент по специям. Паприку, красный перец, зерна горчицы и розового перца я не добавляла, так как не было. Кориандр люблю, но здесь он как-то очень мешал. Еще если бы была тушка целиком, то его легко было бы счистить перед нарезкой. А когда уже порезана, то 3 ст. л. очень много. Муж попросил в следующий раз не класть. Особенно, в луке он напрягал. Я в следующий раз возьму 1 ложку и раздавлю в ступке. Думаю, вкус сильно не проиграет. Если нравятся пряные посолы, то лучше тогда пользоваться рецептами, где маринад варится отдельно, а потом процеженным его заливать к рыбке.

Рецепт свиных ребрышек в соевом соусе

Свиные ребрышки в соевом соусе

Свиные ребрышки - 500 гр
Соевый соус - 5 ст. л.
Мёд - 1,5 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Вода 1,5 ст.
Приправы по вкусу
Ребрышки сложить в маринатор поперчить и добавить приправы по вкусу Приготовить маринад: в соевый соус добавить воду, мед, чеснок, хорошо перемешать. Полученным маринадом залить ребрышки и прокрутить в маринаторе 3 цикла. Далее можно тушить либо запекать в духовке. Я тушила в мультиварке вместе с маринадом. Ребрышки получаются очень вкусные.

Девчули, у меня сегодня импровизация, что есть в наличии. Упаковка куриных грудок, немного соевого соуса, немного 6-ти процентного уксуса, приправы для мяса-гриль, 4 зубчика чеснока, две столовые ложки сметаны. Все загрузила в маринатор на два цикла и пожарила в гриле Мидея. Получилась очень сочная и ооочень вкусная грудка.

Девочки, поломался насос от 9 минут. Может, кто нибудь видел в продаже их?

Я использую насос от вакуумных пакетов для хранения одежды, которые покупала в фикс-прайсе. Только носик срезала и резинку натянула от родного насоса (оделась как родная). Отсасывает воздух за два вздоха.
А сколько я этих насосов выкинула... Они были в каждом пакете одно время.

Vinochek,, я купила про запас вакуумный насос в Семи холмах. Он стоил около 100 руб. Попробовала - воздух откачивает.

Vinochek, Ну тогда пылесосом...

На Озоне есть насос Статус за 403 рубля. Он подходит к маринатору.

Давно темка молчит ((, долго (пару лет) и я маринатор не доставала. А вот последнюю неделю достала и - капусточка тети Беси, огурчики малосольные, грибочки, кабачки. Вкусно-то как все и быстро! Незаслуженно в забросе девайс был! Теперь думаю доче в подарок купить - на праздники все наши и ее гости заценили вкусности из маринатора! А ещё скорость приготовления)))

Инжектор для мяса Steba AC 10

Для маринования всех видов мяса

В наборе две насадки-иглы длиной 14 см:
— насадка для плотных маринадов
— насадка с 12 отверстиями для жидких маринадов
Объём инжектора 60 мл
Полностью изготовлен из нержавеющей стали
Удобная ручка с 3-мя кольцами
Легко чистится

Технические характеристики: инжектор для мяса Steba AC 10

Марка	Steba
Модель	AC 10
Страна марки	Германия
Страна производства	Китай
Габариты (ШхВхГ)	31 x 7,5 x 3,5
Масса, нетто (кг)	0,25
EAN	4011833401120