Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

dav230, нужно проверить еще раз программу (просто с водой). У вас давно мультиварка?

Сбой температурного режима на подогреве

А я тут йогурт поставила на подогреве, через час случайно смотрю на табло, температура 45 (выставлена была 32), ну я решила посмотреть, что дальше будет. Через 20 минут температура была аж 89!!! Емое, срочно выключила, перевключила. Доготовила нормально, а ведь не обрати я внимание, сварился бы мой йгорут а до этого она у меня за стандартные 12 минут все сырым оставила, хотя я вообще редко что больше 12 минут готовлю (ну кроме куры целиком, мяса шмотком). Вот и пойми ее, Штебу... но все равно, люблю ее за год два косяка простительно.

dav230, у меня так было. О-о-чень долго готовила. Потом в один прекрасный день перестала температуру набирать. В сервисе отрегулировали - год отработала.

dav230, у меня так было. О-о-чень долго готовила. Потом в один прекрасный день перестала температуру набирать. В сервисе отрегулировали - год отработала.

Только этого мне не хватало Я во Франции. Покупала ее на амазон. С сервисом проблемы.

Дело в том, что не на пару она готовит быстро... Ладно, буду еще пробовать.

dav230, нужно проверить еще раз программу (просто с водой). У вас давно мультиварка?

Проверяла. Варится быстро. Но проверю еще раз.

Проверяла. Варится быстро. Но проверю еще раз.

Алена, я имею, ввиду с водой из клапана также пыхтит или после блокировки крышки перестает?

 Я вчера, готовила мясо - обжарила, затем поставила на программу «мясо» (мясо поставила на решетку), а воды не долила, у меня тоже весь пар повалил из клапана Отключила. Добавила воды, снова поставила на программу «мясо» - через определенное время щелкнула пипочка (не сразу, как только набралось давление), крышка заблокировалась и стало тихо. На пару готовит медленно.

Скажите, а вы готовите на пару, только не на программе пар, а на других программах? Я заметила, что в таком случае все готовится очень долго. Например, картофель кубиками целых 20 мин. И брокколи долго. У вас тоже так

Ален, так ты же готовила на программе «Овощи», а не на пару.

Сравнение скорости готовки на пару и в воде

Люсьена, никак ты не поймешь
Программу ПАР в Штебе я не использую, мне она не нравится.

Рассказываю еще раз, я готовила в ПАРОВОЙ корзине, налив в чашу воду, в программе ОВОЩИ, давление 0,7. Теперь понятно?
Картофель у меня за 10 мин. не сварился, серединка была сырая. С брокколи тоже самое, целых 10 мин., что для нее очень долго, я считаю. Свекла целая готовилась час. И разрезанная тоже долго, точно время не помню. Вот мне и непонятно, почему так. Я не обманываю. Пишу, как есть.
В ВОДЕ все готовится быстро, как в инструкции.
Я часто в Штебе варю супы, бульоны, всегда без проблем, все готовится быстро. Овощи кубиками В ВОДЕ тоже готовятся быстро. Вчера приготовила свинину одним килограмовым куском, 1 час, режим мясо, давление 0,7 - все отлично приготовилось.

dav230, Алена, а воды сколько наливала? Может, ее было недостаточно для интенсивного образования пара? Производитель рекомендует наливать воды не менее 0,5 литра.

Нюансы режима Каша и зависимость от объема

dav230, я тоже никогда не пользуюсь программой «Пар». Ближе всех ко мне кнопка с Кашей - она за всех и отдувается.))

Ещё от количества овощей зависит - если в корзинку я насыпаю некрупных кубиков на 1-2 порции, то время варки картофеля выставляю минуты две и ещё минуты на 3-5 оставляю чтобы пар чуть утих прежде чем его стравливать. А вот когда как-то навалила полную корзину под завязку - при таком способе получила полусырую картошку, допаривала ещё.

Про разную температуру на выходе из разных программ.
Это совсем не обязательно. Зависит от продукта, его количества и времени работы программы. Измените что-то одно и получите совершенно другой результат. Так, например, я лехко могу получить на Каше-0,3 градусов 170 на выходе.)

я лехко могу получить на Каше-0,3 градусов 170 на выходе.)

Лена, а как? У меня на 0.3 никогда температура больше 98 град не бывает, поплавок не блокирует крышку

Алгоритм работы нагревателя и причины перегрева

натушка, не, речь не о том, что на всяком продукте можно всегда этого добиться, увы.((

Просто там какой-то хитрый алгоритм работы нагревателя - сразу после включения он греет какое-то время, не обращая внимания на собственный датчик. Впервые обнаружила этот глюк при переворачивании выпечки на крышу. Тогда все в Штебе выпекали и мне надо!

Так вот если в моей опрокинуть кекс (или просто повторно включить этот же режим) в уже горячей мульте, то температура вылетает запредельная, даже если выставили всего 3-5 минут. При этом ни о каком давлении, речь, разумеется, не идёт. Та же петрушка если жарить без крышки картошку, к примеру, в той же Каше.

То есть чем сложнее теплу отводиться от дна, тем температура будет выше. Плюс, тепловая инерция. Даже молочная манная каша, плотно улёгшаяся на дно, заставит хозяев здорово удивиться, если задать время больше одной-двух минут.

Воды наливаю точно больше 0,5 л. Кол-во овощей - пара-тройка картофелин.

dav230, Ален, я теперь все поняла. С этим паром мы запутались все. А сейчас ты четко объяснила. А больше не пробовала готовить? Попробуй на программе «Мясо» на подставке - да ту же картошку, а (вниз воды). Надо тебе на всякий случай проверить и другие программы. Гарантия прошла?
Вот marinastom мне отвечала (стр 471) "... мне очень понравились овощи на пару, в корзине НА ПОДСТАВКЕ! И свёкла, и морковь, и все остальное. Они такие, такие, ну, в общем, как надо!»
Может от количества воды зависит, надо попробовать. Пиши, если какие изменения.

Заметила какую-то проблему у своей штебочки, она работает хорошо, проблем нет, но вот как-то боязно стало, когда увидела внутри вот это. Кто знает, что делать в такой ситуации?

dav230

Скажите, а вы готовите на пару, только не на программе пар, а на других программах?

Ален, вы то знали о чем речь, а можно подумать на других программах (без давления) с открытым клапаном на пару. Но слава Богу разобрались все, просто каждый сначала по своему истолковал. Удачи нам всем!

NatalyMur, Наташ, ты имеешь в виду пипку эту? А что тебя смущает?

Masinen, да, она выглядит оплавленной и появилась какая-то дырочка уже. Боюсь, как бы штеба не полетела.

Наталья, это ты к S-t постучись

Masinen, да, она выглядит оплавленной и появилась какая-то дырочка уже. Боюсь, как бы штеба не полетела.

Наташа, это ты про маленькую выступающую пимпочку пишешь? У меня тоже такая есть, похожа на медную или латунную (у тебя на фото она коричневая получилась). Подозреваю, что это и есть пресловутый датчик температуры

Бирюса, Оль, я раньше как-то этой пимпочки не видела и оплавлений вроде не было. Сижу теперь переживаю. Работает штебочка так же замечательно, может просто была не наблюдательной и не видела этого.

NatalyMur, Наташа, так и я её за два года не видела ни разу, и внимания не обращала. А после твоего фото заглянула в корпус - и обнаружила

Девочки, 475 страниц мне не осилить)) Подскажите
Думаю пора прикупить вторую скороварку. У нас есть только штеба дд1 и с 1 металлической чашей (это в германии). Стоит ли брать?
Еще есть мулинекс се4000.

Lisichkalal, вот и я размышляю... Правда, я на Instant Pot (7in1) смотрю, как на альтернативу Штебе. Просто Штеба заметно дешевле...

Lisichkalal, Franky, девочки, если моя штебочка сломается, буду покупать снова ее Хотя я всю свою технику люблю, но без штебы свою кухню уже не представляю.

Ага, у Штебы цена привлекательная, но всего 1 чаша. Я давно о ней думаю и все никак не решаюсь.

Lisichkalal, Franky, лично я, альтернативы Штеба не вижу))

Наталья, а есть с чем сравнить? Есть другие мули и скороварки?

Маш, почему? Мулинекс отличного качества.
А тут же всего 1 чаша металлическая, часто ли в ней готовите?
И модель у нас только дд1. Но, надеюсь, made in germany

У меня была мулинекс, тот который 400, ну и штеба есть.
Они обе хороши, муля у меня первая была, как я ее любила, описать не могу, засбоила, отправила ее назад, ну типа на ремонт, а почта разбила ее напрочь.
В ней нет предустановленных программ, давление высокое и низкое, ну а время сам ставишь.
Кастрюлька очень хорошая и 6 литров. Очень удачная скороварка.
Про штебу писать не буду, песня.
А вот выбрать очень сложно, в муле повкуснее (не могу объяснить почему, но все получалось вкуснее, чем в моем Бранде и Штебе), а вот Штеба мне своей нержавейкой и, удобством и надежностью очень нра. Очень обидно, что у нас ДД2 не купиш, и допкастрюльку тоже.

мультиварки-скороварки потихоньку становятся и здесь популярными, пару лет назад практически и выбора-то и не было, а сейчас все больше... Народ тут Штебой ДД2 восхищается, а мы тут с урезаной ДД1 сидим Без антипригарного горшка и без одной кнопочки... Вот поэтому и размышляем... Вот как на духу - чем Штеба лучше, чем ее конкуренты? Не в смысле функций, а с точки зрения пользования. Я имею ввиду такие вещи, как надежность например, кнопки-клапаны удобнее расположены, компактнее итд.

Franky, если честно, то надежностью. У меня она третья, в Бранде теперь только пеку, а Штеба Как рабочая лошадка пашет. Мне повезло, я в первых рядах покупала и у меня не урезанная, но вот выбор между мулей и урезанной штебой тут бы я лопнула.

Наталья, а есть с чем сравнить? Есть другие мули и скороварки?

У меня 2 скороварки- Оурссон 5002 и Штеба, мультя Поларис, была раньше Панасоник, отдала родителям. Основная у меня Штеба, остальные на подхвате.
Но к ней я докупила кастрюльку для выпечки от Редмонда и у штебочки естественно полный функционал.

NatalyMur, а какая кастрюля от редмонда? Потому что у нас их можно купить, так что может кому то пригодится.

Мне не с чем сравнивать. Штеба у меня первая скороварка. Я тоже стояла перед выбором (я живу во Франции) - Штеба или Инстант, у него есть отложенный старт. Думала, для меня он не важен, ан нет, мне его реально не хватает. При чем к нему продают и комплектующие, а к Штебе нет (у нас).
В Штебе больше всего мне нравится чаша стальная, неубиваемая, тефлоновой у меня нет. Так что я в ней все готовлю и даже жарю, одно только не пеку, но это не страшно.
Я в Штебе часто варю супы и бульоны. Правда так и не могу понять, куда у людей девается пена, особенно если они готовят из замороженного мясо. У меня она есть всегда, поэтому я бульон процеживаю. Часто тушу мясо. Но мне мясо и голубцы, например, больше нравились в моей обычной Филипс, чем в Штебе. Поэтому на днях купила себе еще одну простую мультиварку.

Lerele, что значит урезанная штеба? У меня была (я ее спалила) юнит, с функцией копчения, аналог бренда, категорически не понравилось качество.
Ты все в металлической чаше готовишь?
У меня муля cook4me, очень достойная, но с характером. Не установишь разное давление.
Вот ищу ей подружку в помощь)

Алена, спасибо за мессаж (сообщение), очень ценно. Какая муля филипс у вас?

Lisichkalal, ну урезанная это когда температура на томлении не меняется. Су вид не сделаешь. В стальной не страшно суп с косточкой варить, и ребрышки тушу тоже не боясь. Если можно тут купить доп чашу тефлоновую, то тогда все равно штеба лучше.
У меня тефлоновая от Бранда подходит.
Хотя как обидно, типа сапожник без сапог, тут делают и не купишь то, что надо.

Мы летом планируем в россию, там можно прикупить.
Но говоришь же с мулинексе вкуснее выходило)

Lisichkalal, не за что Все-таки надо было мне Инстант брать, забыла еще написать, что у него чаша бОльше. Ну да ладно. Штеба тоже хорошая. Правда, я еще не совсем, наверно, разобралась (я выше писала о том, что у меня овощи на пару в программе овощи под давлением очень долго, как для них, готовятся).
Еще мне в Штебе не всегда нравится, что надо ждать, чтобы стравить давление, но это с непривычки, во всех скороварках так, как я поняла.
В Штебе получаются отменные молочные каши. В Филипс у меня никогда не получались.
Программа томления - я еще ни разу не готовила в ней, разве только борщ и щи недолго томила, а мясо на 7-8 часов не ставила. Все время думаю, зачем, если его можно за час в ней же приготовить. Кстати, и готовлю всегда на давлении 0,7, так и не поняла пока, для каких блюд 0,3...

У меня была Филипс 3039, привезла из Украины. Проработала год, потом перестала нагревать нижняя пластина. Кстати, чаша в Филипс почти сразу стала приходить в негодность, хотя я была очень аккуратна, поэтому то я и хотела Штебу, потому что у нее стальная чаша.
Сегодня мне привезли новую Continental Edison. По сравнению со Штебой, да даже с Филипсом, она как игрушечная Чаша в два раза легче чаши Филипса. Но надеюсь, прослужит дольше, а если что, можно обратиться в сервис.

Lisichkalal, ага, хотя по параметрам его со штебой и моим Брандом 6050 не сравнишь.
Лучше подожди тогда, и купи летом, потому что лучше, когда возможностей больше.
Вот уже сколько думала, и понять не могу, почему мне вкуснее кажется в муле. Может это просто любовь была??? Я по ней страдала

))))) возможно)))
Из россии неохото переть штебу, если только кастрюлю.
Да, странно, машинки немецкие, а выбор ограничен ((
Немецкие дд1 тоже китайские?

Lisichkalal, я бы поперла
В ней су вид можно делать, и не покупать отдельный прибор. И йогурт тоже.

Алена, в мулинекск Соок 4 ме, все стравливается бысто и автоматом. Я довольна этой мультей, но там особо не поиграешь с темпой и давлением. Есть только втсраиваемые рецепты.

Lisichkalal, я бы поперла
В ней су вид можно делать, и не покупать отдельный прибор. И йогурт тоже.

Ириш, для су-вид у меня редмонд мультя есть. Для йогурта -йогуртница))) меня смущает только то, чтобы не пригорало в металлической чаше. Но боюсь, что будет. Та же обжарка мяса, овощей, масла я всегда добавляю минимум.

чтобы не пригорало в металлической чаше.

Если мало масла, то будет пригорать, особенно мясо.

короче, дело ясное, что дело темное Вам всем хорошо, есть хоть с чем сравнить, а у меня ничего неееету, с простыми кастрюлями живу, как неадерталец Я, наверное, подожду до февраля-марта - весной многие производители новинки показывают. Вдруг появится ОНА - кастрюля, которая может все и забесплатно
Про Instant Pot тоже много интересного пишут, обещают точное управление температурой через интернет по мобильнику, для су вида в первую очередь. До чего же мы дожили, если вдуматься...

но там особо не поиграешь с темпой и давлением

А для чего? Расскажите.

Алена, вот и весь ответ, штеба без доп чаши мне не подходит, спасибо)

Да сама особо не в курсе, но видела у Тани в видео, что готовит на разных давлениях. Каши, выпечка... эхх, тему ж лучше почитать, но 500 страницццц...
И су-вид, тут с температурой играть, но мне это неинтересно.
Мнеинравится, что есть уже много рецептов для штебы. Но вот с чашкй засада.

NatalyMur, а какая кастрюля от редмонда? Потому что у нас их можно купить, так что может кому то пригодится.

Купила кастрюлю от Редмонда, потому как была дешевле сильно, чем родная. Качество замечательное. Пеку, жарю...
Модель Redmond RB-А523.

Lerele, в нержавейке не пробовали выпечку?

Имея две Штебы (первая и вторая, 5-ти литровые) и Мулинекс СЕ4000, думаю, что всё-таки лидирует Штеба! Даже больший объём тут не важен.
Кстати, Lisichkalal, Света, если всё-таки примется решение «переть» Штебу из России, то, может, лучше брать 6-литровую? К ней, я думаю, хорошо подойдёт чаша от Мули, если, конечно, в ваших краях их можно отдельно купить. Чаша очень хорошая, но в России я её не сумела купить.
Можно спросить для уверенности Таню tana33, она недавно только купила DD2XL и у неё тоже есть Мулинекс, как у меня.

Марина, а какая чаша от Мулинекс подходит к 6 литровой Штебе? Точно подходит?

Обзор совместимости чаш от других производителей

Оксан, у Мулинекса чаша в комплекте одна, с АП, очень хорошая! Я ещё докупала из нержавейки от АРС (нержавейка, она и в Африке нержавейка, тем более, что у неё в комплекте есть пластина для варки на пару) и бронзово-керамическую от ЛэндЛайф (вот уж дерьмо-дерьмом, только деньги выкинула).
По диаметру 5-ти и 6-ти литровые одинаковые, по высоте, конечно, отличаются.
Все-таки Таню лучше спросить.

Lisichkalal, вы сравните металлическую чашу с металлической сковородой и с тефалевой сковородой. Где не прилипает? Есть ваВшебники, у которых не прилипает в металлической сковороде. Если накалить до бегающей капли воды, потом налить масло и положить мясо в панировке--ДА, оно не прилипнет, а красиво пожариться. А попробуйте пожарить отварные грибы, в приличном объеме, где не прилипнет? В тефале! Точно также и металлическая кастрюлька, в ней можно жарить: свободно лежащие продукты, сухие, панированные или, если потом добавить жидкость и готовить в соусе, не раздражаясь на прилипшиеся шкварочки или засохшуюся выделившуюся жидкость, которая отходит при добавлении воды. Шампиньоны очень хорошо обжаривает штеба, в масле. А отварные, мокрые-лесные, только в тефалевой чаше, зато можно много положить.

Марина, дело только в высоте, поэтому я и спросила. Штеба 6 литровая выросла в высоту, и кастрюлька от 5 литровой не подходит-мешает загнутый верхний край.

Lisichkalal, я тоже присматриваюсь к штебе DD1, на dd2 совершенно не хватает денег. Вы сказали что для су-вид у вас мультя redmond. Подскажите какая модель дает такие возможности. Я сейчас выбираю между Steba dd1 и Redmond Rmc-p350(это скороварка-мультиварка). Просто мультиварка мне не подходит, у меня есть два panasonic. А у редмонда не уверенна, что можно четко регулировать температуру для су-вида. Штеба у нас дешевле, но мне она внешне не совсем подходит своей красной шапочкой))))), а редмонд очень нравится внешне, подходит он мне, в нем сразу идет хорошая антипригарная чаша (у штебы ее нужно докупать отлельно), но смущает малое количество отзывов владельцев на хлебопечке... Очень доверяю мнению местных девочек.
Девочки!!! Помогите определиться. Новый год уже скоро, а я еще с подарком не определелась.... Боюсь как бы дед мороз не выбрал что-то на свой вкус

сравните металлическую чашу с металлической сковородой и с тефалевой сковородой

Loksa, Оксана, только в тефалевой сковороде не прилипает или в любой тефлоновой? У меня только металлические сковородки толстостенные, думаю о антипригарной.

Девочки, я купила 6 литровую штебу и не пожалела, это очень пригодилось: при жарке (без брызг, если следить и мешать вовремя). Так-же вчера тушила капусту с мясом. При готовке капуста имеет свойство уменьшатся (сами знаете на сколько). Убедилась, что правильно сделала выбор, тоже сомневалась.