Торт копченый куриный с фисташками (коптильня Brand 6060)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное филе

800гр

Брынза

200гр

Фисташки очищенные

50-80гр

Сметана или кефир

0.5ст

Соль, специи

Чеснок

Способ приготовления

 

  У меня было три кусочка грудки куриной, филе немного отбила, посолила, обмазала сметаной с чесноком, положила в пакет и убрала в холодильник на два часа.
 

  Сыр перемешала с частью измельченных орешков. Один кусочек грудки положила на разделочную доску и с помощью ножа придала ему округлую форму. Обрезки уложила с верху и промазала этот первый слой сыром перемешанным с фисташками.
 

  С верху уложила второй кусочек грудки, обрезала лишнее, лишними кусочками выровняла поверхность и промазала кремом сыром. И последний кусочек уложила пленочной (гладкой) стороной к верху и так же отрезала лишнее и выровняла форму. Отрезала кусок пищевой пленки, свернула её в узкую длинную полоску и обернула ей торт (чтоб сыр не вытек и сохранилась форма)
 

  Аккуратно с помощью ножа уложила на решетку и поставила в чашу коптильни. Коптила 10 минут на холодном и 40 минут но горячем копчении. После чего вынула вот это.
 

  Остудила, обмазала оставшимся сыром и присыпала орешками. Ну вот наверное и все. Приятного аппетита!
 

Программа: холодное+горячее копчение

Время приготовления: 3 ч.

Симпатичный такой

Ирочка, ни чего себе ты фантазерка - торт копченый.

А пленка не очень помогла, да? Я не могу разглядеть, верх тоже был покрыт пленкой? Или верхушка была открытой?

Вот это да! Непременно надо попробовать.

Спасибо!

А пленка не очень помогла, да? Я не могу разглядеть, верх тоже был покрыт пленкой? Или верхушка была открытой?

Ксюнь, пленка только полоской по окружности (с верху и с низу нету), шоб форму не потерял и сыр не вытек и сыр действительно не вытек ни граммулечки. Форму конечно потерял, но я думаю если совсем без пленки бы коптила получился бы может торт «кудрявый ваня», кто его знает как его вывернуло бы. Сыр вот думаю наверное можно любой использовать, а орешки потом и на майонез приклеить...

Молодец, Ириша! Идея хорошая и тортик отменный, браво!

Ирна, ты меня не устаёшь удивлять.

Какая прелесть, это же не просто закуска, а закусище и не очень хлопотно Как жаль, что у нас, в Украине, нет такой коптильни

Класс! Вкусно, сытно и красиво!

Девочки спасибо большое, очень приятно!

уже два раза делал, спасибо за рецепт. немного тобаско и чесночку побольше и я в восторге!

Ой как приятно! Спасибо, кушайте на здоровье!

отчитаюсь - с фисташками




с черносливом и сыром типа «российский»




больше люблю бедрышки, так что выдёргиваю косточки и филе готово!
на очереди утя...

Браво Леонид! Какой вы молодец! Красота и вкуснота необыкновенная!
Спасибо за фото!
Я тоже больше люблю мясо с бедрышек