Пшенная каша на сыворотке "Одлыванка" (мультиварка-скороварка Liberty MP-900)

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: Блюдо украинского Полесья

Ингредиенты

Пшено

1 стакан (250 гр)

Молочная сыворотка

1 литр

Сахар, соль

по вкусу

Способ приготовления

 Это блюдо украинского Полесья, которое делала моя бабушка. По инету подобного сочетания не нашла
 Сыворотка должна быть оч. свежей, желательно домашней (у меня после приготовления Адыгейского сыра осталась). Пшено промыть в нескольких водах до чистоты и залить кипятком, для исчезновения присущей этой крупе горечи.
 Засыпать пшено в чашу, залить сывороткой из расчета приемлемой для вас густоты будущей каши, не забывая, что в скороварке жидкость практически не выкипает. У меня было 200 гр. пшена и 800 гр сыворотки, каша вначале получилась жидковатой, потом загустела.
 Поставить на режим "Суп", либо ручной - на 30 мин. и не стравливать пар, дать каше настояться.
 Вкус очень интересный и не обычный, с легкой кислинкой

Программа: Суп

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 1 литр

Примечание

Делала этот рецепт и в ДЕХЕ-50, пропорции те же, но тушить нужно значительно дольше, часа 2, и за счет длительности, пшенка получается наваристая и слегка томленная.
Также подходит и для медленноварки.

Олечка, как хорошо, что ты выставила рецепт!!!

Напиши, пожалуйста, в примечании, или где нужно, как она готовится в дексе 50, и те же ли пропорции

Вкус отменный, подтверждаю, прошла ОТК (одобрил муж )

Женечка, спасибо за первый, тем более, уже опробованный отзыв
А чего муж у тебя на смайлике, такой озлобленный

прошла ОТК (одобрил муж )

кашки видимо переел

У УУУУУУУУУУУУУУУ как вкусно!
Я бы не додумалась на сыворотке. У меня в морозилке, я для выпечки хлеба храню, сыворотки хватает!

Надеюсь, попробуешь и оценишь

Надеюсь, попробуешь

Я пшенную кашу очень люблю, но перестала варить, что больше никто не ест, а варить для одной не хотелось, но теперь начну!

Женечка, спасибо за первый, тем более, уже опробованный отзыв
А чего муж у тебя на смайлике, такой озлобленныйкашки видимо переел

этот смайлик воспринимаю не по названию «язвительный», как на нем пишет, а со смыслом» Вах, дорогая, то, что нужно нЭ пожалешь!», так, что муж одобрил, а я бровями двигаю

Женя, понятненько
Вика, а сыворотка твоя замороженная, надеюсь, не оч. кислая? Если кисловатая, то лучше напополам с водой развести. Просто моя совсем свежая, еще теплая была.

Оля, стаканчик от мули?

Неа, 250-граммовый, тама же указанА

Слава Богу, оказывается такую кашу не я одна люблю.
Сын меня всегда попрекал, говорил, что у меня испорченный вкус. А я люблю на сыворотке кашу и на свернувшемся молоке, когда оно еще не закисло, но при кипячении сворачивается. Конечно, если оно не было кипяченым раньше. У меня молоко домашнее от домашней коровки.

Lyi
Ну, это ж прекрасно, что нет кулинарных стереотипов, а существует индивидуальный подход и творчество, даже в каше на сыворотке

У меня несколько раз на отложенном старте в мульте при приготовлении каши молоко сворачивалось Но не выбрасывать же продукт! Ничего: размешивала получше - у домашних только писк за у шами... Готовила еще кукурузную кашу на сметане (не помню, где видела рецепт...) тоже вкусно

Какой интересный рецепт.