Пельменница и форма для вареников

А ведь есть у меня такая советская высечка, от свекрови досталась..... только я не понимала, как ей пользоваться! А вот силиконового коврика у меня и нет!!! Так, цель понятна....

Ленчик, покажи, пожалуйста, свою идеальную скалку для равиольниц. Где такие продаются? Сколько она в диаметре.

Нет, нет, Ириш, я не говорила, что она идеальная, просто она полностью меня устраивает, не смотря на свои габариты. Брала в Утконосе. Называется "Скалка Regent Bosco двуручная, 500*43мм". После того, как я с ней поработала и привыкла, я перестала искать другие скалки. К тому же она не портится от пельменниц, чем грешат многие деревянные скалки (помню, кто-то из девочек жаловался, что часто меняет скалки, потому что они быстро изнашиваются, покрываясь зазубринами). Так же себя повела и моя любимая скалка, которой я много лет пользуюсь - после первого же проката по равиольнице, на ней отпечатались зубчики. Несильно, но что было бы с ней через неделю? Поэтому я и понеслась заказывать отдельную скалку, которую не жалко было бы портить. А она оказалась самой настоящей рабочей лошадкой, которую ещё фиг испортишь. Теперь смело могу всем рекомендовать скалку из гевеи (каучукового дерева).
Вот она - у неё валик, как раз под длину формочки подходит::



А вот что на этикетке написано:

Покупала в Утконосе:

я в раздумьях уже с месяц, она не она....

Насть, ну по картинкам видно, что она именно для этого и предназначена. Единственное, меня немного смущают получаемые «рюшечки» на варениках. Вернее, для вареников они вполне нормальные, а вот пельмени с такими рюшками как-то не особо представляю... Или это мне просто так кажется?

А вот силиконового коврика у меня и нет!!! Так, цель понятна....

Аааааааа! Катяяя!

Елена Тим,

Вот да. Про пельменьмашину тож да))). Я одно время даже промышленные маломощные смотрела, но это все равно трындец: одними пельменЯми год потом питаться))). И огромные, и часто на три фазы. Ыыыыы))). Бросила. А то что сейчас в качестве бытовых продается - не. Они неэстетичные получаются. Для меня это важно.

А высечек я из Италии приперла в свое время, один раз пользовалась, куда-то забросила))). И тескомовские у меня есть. Я даже формочками для печенья рубасила пельмени))). Короче, если бы я огласила свой пельменный клондайк пораньше - Тимкину бы порвало по шву. Когда столько надо одновременно- это оччень опасно для организЬма!)))

Я следом за всеми купила тока китайскую на 19 и хорсовские формы к ней. В которых, кстати, мне лень стало морозить и я налепила со свежим))).

Ириш, если у вас в семье любят большие пельмени, то такая высечка не для вас

Не, у нас в семье любят именно небольшие, размер ИДЕИ примерно норм, и даже чуть меньше, но на вкус чего -то не понравилось им особо.. привыкшим к ручным.

Цитата: Svetlenki от Вчера в 23:02
Ну ЧО, мы Елена Тим до НГ побьем, или уже в новом 2018м мордочку разукрасим???!!!
Ааааааааааа! Так и знала, что мне захотят морду набить!

Да сделала, нас к Новому году Елена.. в 2018 разукрасим

Я следом за всеми купила тока китайскую на 19 и хорсовские формы к ней. В которых, кстати, мне лень стало морозить и я налепила со свежим))).

Чучелка, я тоже купила, все забрать не могу.. ну уж пока путь ждет, после НГ экспериментом на ней займусь... буду штампик искать.

А высечек я из Италии приперла

Так, минутточку... Дык у тя, штоля, советской высечки с кнопочкой нет?
Ща, абашди, я раздуюсь от важности... 8)

Я следом за всеми купила тока китайскую на 19 и хорсовские формы к ней.

Я как раз с ней вчера работала и радовалась. Очень удобно и быстро НО дети все равно намекают на маленькие пельмени Но я непреклонна. Хотите, грю, пельмени в принципе??? Тада ешьте че даю!

Когда мне уже металтекс придет?! В начале декабря заказала, а Амазон их все никак не получит!

Короче, если бы я огласила свой пельменный клондайк пораньше - Тимкину бы порвало по шву. Когда столько надо одновременно- это оччень опасно для организЬма!)))

 

Ща, абашди, я раздуюсь от важности...

 

Можно запасаться попкорном?

Елена Тим,

Есть. Сдувайся обратно))).

Лепила с помощью вареничницы пирожки и фото в теме выложила
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=418115.0#showMsg
А потом наткнулась на эту тему и решила сюда ссылку вставить. Здесь, наверное, больше по теме. Может еще кому понравится.

subiata, только недавно с сестрой обсуждали эту идею, а Вы уже воплотили. Как думаете, если налепить пирожки с мясом из дрожжевого теста и потом пожарить во фритюре, получится или все полопаются?

Не знаю. Наверное, лопнут. Слишком много швов получается, по всему периметру. Хотя, если прищипнуть, то можно и попробовать. Швы в основном расходились по бокам, в торцах - крепче держатся. Да и еще тесто по этому рецепту жирненькое и мягкое, полудрожжевое, полупесочное. Мне кажется, что, если меньше жира в тесть класть, то и слипаться швы будут крепче.
Я когда эту вареничницу впервые увидела, то у меня сразу первая мысль была о таких маленьких пирожках. Я даже тогда и не думала, что это для вареников форма.

subiata, у меня точно такая же вареничница. Вареники в ней для нас великоваты, вот и думали для чего ее приспособить, а то давно лежит без дела, место занимает.

А мне и вареники нравятся в ней. Я ею леплю вареники, когда делаю тонкое-тонкое тесто. А если хочеться пышных и воздушных, то леплю руками (простите-простите-такие крамольные слова в такой теме пишу:)). А размер мы побольше любим. Но мне форма настолько нравится, что я ищу куда бы ее еще приспособить. Когда-то делала пряники на жженом сахаре (тоже с форума рецепт) и внутрь положила вишневое варенье. Но сильно разошлись швы, пряничное тесто очень плохо слепилось. Но те прянички, которые пол учились, были прелесть как хороши.

Не, ну если вдрух на свете появится бытовая пельменьмашина, которая прям сама-сама будет делать настоящие пельмени, то тут уж, извините, я за себя не ручаюсь.

Лишь бы она пельмешки...шлёп-шлёп-шлёп сама!

А в этой теме :"Машинки для изготовления пельменей, равиоли" обсуждают два вида пельменемашинок:
 первая, робот с верху в ёмкость в неё фарш закладывается,с боку тесто кладётся,машинка сама раскатывае.
Вторая, фарш сама дозирует,полосу теста нужно раскатать самому за час 260 шт. И пельмени и вареники можно на них лепить. У кого мало времени и большая семья думаю не плохой вариант.
Может кому нужно. Сейчас на доставку на рутаобао ( где их можно купить до 2 января скидка 80%,т.е 100 $ минус 80 $ = 20 $

Есть.

«Не купишь меня на эту туфту!» Предъявляй.

Елена Тим,

Ржу, но тут попадалово: не могу найти вместе с высечками из Италии. Уже искала сегодня, после твоего поста))).

С наступающим!!))

Значица так... Не удалось мне посмотреть как красива наша саванна с высоты птичьего полета наша матушка-земля из космоса. Разбила ты мне Тимкина всю детску мЯчту приобщиться к отряду космонавтов, не давала мне покоя слава моей любимой Светланы Савицкой. Я ж стишок для наших космонавтов выучила, с гостями слово, бип-бип-бип, дружно скандировать разучила Всех в костюмы обрядила с соответствующей тематикой. И
 на тебе И это несмотря на заранее приготовленный, пердючий, фарш по Лазерсону—5кг (по поводу фарша, когда его делала, вот честно, не предполагала, что ТАКОЕ соотношение капусты, лука и мяса, на мой вкус и вкус гостей, покажется ОЧЕНЬ удачным) плюс теста 2.1кг, и дополнительно приглашенного гостя для усиления тяги (было итого 13 гостей), а также проверены все окна и двери во избежания потери мощности. Полет не удался
А вот пельмешки ОЧЕНЬ даже удались, очень вкусные. Тесто взяла от Сергея Малаховского, раскатывала на Кенвуде до 8(мах 9), лепили под домашнее виноградное вино и всеобщее веселье вручную, тесто катать не успевала
Спасибо всем за рецепты, подсказки и просто за то, что мы вместе. С Новым Годом, родные мои

Теперь смело могу всем рекомендовать скалку из гевеи (каучукового дерева).

Леночка, спасибо. Побежала заказывать.

у тя, штоля, советской высечки с кнопочкой нет?

не могу найти

Это самая веселая темка, читаешь ее и просто поднимается настроение
А полезностей тут скока...

у тя, штоля, советской высечки с кнопочкой нет?
Цитата: Чучелка от Вчера в 23:51
не могу найти

Fifanya, ага-ага

 

Девочки, присаживайтесь. Попкорна на всех хватит

А полезностей тут скока...

И даже стриптиз показывают в честь праздника!
Всех с наступившим!!!
А темка действительно самая весёлая.

Лен, гляди, что у меня есть. Ни пользовалась ни разу

Svetlenki, Свет, как думаешь Чучелка скалку возьмет или мы тоже сможем лицезреть какойнить орган? Может зря Тимкина Чучу так провоцирует Боюсь я за нее чото



kirch, Люд, ну надо использовать, чтобы поделиться впечатлениями

удобства для заморозки пельменей

Лен, гляди, что у меня есть. Ни пользовалась ни разу

Ухтыыыж! Какая классная вырубка!
Люд, а Люд, а какой у неё диаметр?

Боюсь я за нее чото

Дааа... жалко Чучу...

И даже стриптиз показывают в честь праздника!

Не могу больше смеяться!!! Пощадите

Может зря Тимкина Чучу так провоцирует Боюсь я за нее чото

Да мы их щас обеих расцАлуем :girl_hug: первый раз в новом году

Лен, гляди, что у меня есть. Ни пользовалась ни разу

Я на нее смотрела на амазоне... Она совсем малипусенькой кажется... А зачем этот поршень внутри? Оформлять верх пельмешки-равиолины? Он двигается или чего?

Есть еще такие «проф» из меди. Цена абсолютно баснословная

 

Блина, так и не нашла пока... Сдаюса))).

Цитата: Чучелка от Вчера в 23:51
не могу найти

Да, уж весело с вами тут
  С Новым Годом форумчанки

.. А зачем этот поршень внутри? Оформлять верх пельмешки-равиолины? Он двигается или чего

Он выталкивает слепленное изделие из себя, полуавтомат (с)

Сдаюса))).

Аааааааа! АССА!

thumbnailUrl

Фрунзик Мкртчян танцует твист

Фрунзик Мкртчян Фрагмент "Твист"Пельменница и форма для вареников - 2988904

PT

True

2018-01-01T16:30:53+03:00

embedUrl

Есть еще такие «проф» из меди. Цена абсолютно баснословная

Фига се какая хренька, как мЕдаль золотая. По цЕне Боинга поди?

полуавтомат

Прям как у меня 8) у единственной

А, нет, ещё у Иришки Марфуши есь похожий пистолетик (приходится признать, а то застрелит ишо из него)

По цЕне Боинга поди?

Fifanya, Анют, как ты догадалася?

А, нет, ещё у Иришки Марфуши есь похожий пистолетик (приходится признать, а то застрелит ишо из него)

Ируся в своих не стрелает)))))))))) Разве что только готовыми пельменями)))))))))

Тогда разрешаю расструлять меня фхлам!

Тогда разрешаю расструлять меня фхлам!

Гы)))) Тоды открывай рот)))) Посмотрим, насколько я меткая))))

Тогда разрешаю расструлять меня фхлам!

Самоубивца!

Не отлынивай от модераторских обязанностей!
Год только начался, а она пельменями застрелицца решила?!
Иди, работай!

У меня такая штука



Куплена за 90р. в магазинчике хозтоваров. Очень ей довольна.
По моему, точно как с Али, только дешевле.

Скажите, а какой у нее внешний и внутр. диаметр?

Леночка, я тут в скалках сижу. А у твоей скалки ручки прокручиваются? Т. е. скалка не полностью литая?

У меня пистолет есть с двумя сменными насадками - пельмени и вареники (показывала в теме про заморозку фрикаделек в формах). Можно круглые делать, а можно половинки только штамповать, тогда свернув половинки получаются настоящие пельменьки. (видео ещё одного пистолета - внизу поста)



vesna04, внутри 5 см, снаружи 6 см.



А это вареники с чёрной смородиной Tupperware "Солнышко-Трио"



Сравнение



А это пельмени жёлтой вырубкой









Есть ещё такая вырубка





И немецкое колесо для скрепления краёв

thumbnailUrl

Ещё один пистолет для пельменей Ребристая кромка

В моей коллекции пополнение. Пистолет для пельменей (пельменница ручная) с ребристой кромкой. Плейлист о пельменях: Группа пельмени ВК: Купить советские пельменницы: Production Music courtesy of Epidemic Sound!Пельменница и форма для вареников - 2988940

PT8M

True

2018-01-01T17:16:23+03:00

embedUrl

Елена Бо, Леночка, у меня тоже такой же беленький, но увы, без большой насадки. Большая насадка сколько в диаметре?

у меня пистолет есть с двумя сменными насадками

 

Ирина, у пистолета большая насадка снаружи 5,5 см, внутри 4,2 см., маленькая снаружи 4,5 см, внутри 3,5 см. Форму силиконовую подбирала как раз к маленькой насадке.

Не отлынивай от модераторских обязанностей!

А у меня сёдни выходной.
И ваще, я только вчерась, в аккурат к празднику, получила свой отремонтированный ноутбук. Такшта, терь возьмусь за дело... завтра.

А у твоей скалки ручки прокручиваются?

Неа, не крутятся, они просто приклеены.

Пельменница и форма для вареников

Чего то я так тоже подумала

Прикинь, Наташк! Мало того, шо у неё там практиццки пельменно-вареничный автомат Калашникова, дык она мне ещё и язык показала ЦЕЛЬНЫХ ДВА РАЗА!
"Такшта, надобно решить, как верней её пришить - оглаушить канделябром аль подушкой задушить?»

Вообще-то я была уверенна, что пистолетами все богаты. Поэтому и сидела с ним тихо, а так же пельменница книжка вроде никому особо раньше не нужна была. Я одну даже подарила кому-то на форуме несколько лет назад.

Чё решим с нею делать? «Оглаушить канделябром аль подушкой задушить?»

До Рождества нельзя-грех. А после я приеду и все решим

До Рождества нельзя-грех.

Ура, я пока добро попрячу, чтобы не досталось никому

Неа, не крутятся, они просто приклеены.

Спасибо, Ленчик. Не могу понять, магазин Московский? В Питер не заказать? На Юлмарте такие скалки закончились. Пойду еще поищу.

Ирина, у пистолета большая насадка снаружи 5,5 см, внутри 4,2 см., маленькая снаружи 4,5 см, внутри 3,5 см. Форму силиконовую подбирала как раз к маленькой насадке.

Леночка, спасибо. Форму смотрела, на озоне пока нет. Может еще появится...

Ура, я пока добро попрячу, чтобы не досталось никому

Лен, можешь мне на сохранение большую насадку от пистолета дать)))))))))) Я ее надежно спрячу)))))))))

Не могу понять, магазин Московский? В Питер не заказать?

Вот есть с Питерской доставкой:

Ещё вот:

Вчера было некогда выставлять свою усовершенственную высечку из пельменей. Сегодня сфоткала. В высечке мне не нравилось то, что там выталкиватель-удалитель это механический стержень с пружиной возвратно-поступательного действия, который всё ж таки чуток воздействует на внешний вид пельменя.




Решено было заменить механику на пневматическую систему удаления. Решение простое - удаляем-выкручиваем стержень с пружиной. Место сочленения деталей герметизируем любым доступным средством - я вырезала колечко из вспенённого полиэтилена, который продаётся в рулончиках для уплотнения и заделки щелей для окон. На фото он выглядывает в виде белый полоски между металлическим колокольчиком и чёрной ручкой. На саму ручку одевается слегка подрезанная малая резиновая груша (покупается в аптеке, там продают всех размеров). Слегка нажали на грушу, потом прорезали пельмень, в колокольчике перенесли готовый пельмень (который держит пельмень за счёт эффекта подсоса) и уже на подносе сильно сжав грушу, воздухом вытолкнули - опустили пельмень в нужное место - и все пельмени рядами, как солдаты на плацу стоят. Переделка высечки занимает считанные минуты, а в итоге получаются нетравмированные пельмени, которые можно укладывать на противни -доски методом пневмоукладки.

Вот ведь много у нас на форуме технарей, мужчин в том числе. А такие идеи приходят в голову только Сливочной

Вообще-то я была уверенна, что пистолетами все богаты. Поэтому и сидела с ним тихо, а так же пельменница книжка вроде никому особо раньше не нужна была. Я одну даже подарила кому-то на форуме несколько лет назад.

Вот такая же фигня. Причем, мои девайсы светились то в одной теме, то в другой между делом, но никого как-то не интересовали))). А тут на тебе)).

Решение простое - удаляем-выкручиваем стержень с пружиной.

Вот зачем, зачем я выкинула такую высечку? Мне было никак не раскрутить поршень, чтобы заменить пружину (((

Алевтина, умничка. Жалко, я поздно узнала, что можно обойтись и без поршня...

Ухтыыыж! Какая классная вырубка!
Люд, а Люд, а какой у неё диаметр?

Диаметр у нее 4,5 см

А зачем этот поршень внутри? Оформлять верх пельмешки-равиолины? Он

Внутри пластинка, которая поднимается вверх при нажатии на вырубку, т. е. при нажатии на пельмень