Пельменница и форма для вареников

Подскажите, пожалуйста, где можно сейчас купить пельменницу Идеа в Москве? Я обыскала все интернет-магазины и везде их нет в наличии, а мне она очень нужна!

ludmila_27.79, в любом московском «Ашане» под маркой «Каждый день».

Ipatiya, т. е в Ашане она называется не Идеа, а Каждый день?

ludmila_27.79, именно так.

Ipatiya, спасибо. А качество у них одинаковое?

Добавлено Пятница, 12.08.2016, 19:45

а в интернет-магазинах не реально найти эту пельменницу?

ludmila_27.79, сравнивала. Абсолютно одинаковые пельменницы.

Подскажите, пожалуйста, где можно сейчас купить пельменницу Идеа в Москве? Я обыскала все интернет-магазины и везде их нет в наличии, а мне она очень нужна!

Если ещё актуально, в Карусели.

Девочки, буду брать вот такую штуку по цене 823 руб... кто со мной!?

Заинтересовала «Формочка для вареников с узором DELICIA, 3 вида».
Получилось приобрести, удобно? Для пирожков из дрожжевого теста подойдет?

Ох, дочитала до конца тему Столько интересного узнала про формочки, столько опыта почерпнула. Спасибо всем кто делится!
У меня тоже Тапперовская вареничница на 3 шт, я довольна ею как слон, купила наткнувшись на Чучин МК
 А пельмени катаю на металлической пельменице, теперь вот загорелась купить пластиковую чтобы удобно было с тестораскаткой лепить пельмени. Но завтра попробую на своей металлической приловчиться, спасибо форумчанкам что делились опытом.

4udo, у меня есть наподобие формочка Tescoma "Delicia", 21 шт, пельмешки конечно мелковатые выходят, но слепляет она отлично, не жалуюсь, просто мясо нужно ровно в центр, что бы не выпирало

Видела я, как-то, видеоролик, где тетенька шустро так прессовала вареники на металлическом прессе сразу на 5 штук. Сижу вот и мечтаю про пресс такой.
Обидно, что и ролик найтине могу

Caprice, Такой? ZLXQRQMzy-c

Медитаивное видео
Хотя, я двумя тапперовскими вареничницами сразу 6 штук делаю
Значит оно мне не надо!
Но эта штука на видео суперская. С ручкой. Хорошо скрепляет видимо.

Веточка, Узнавала её стоимость 36 т. р. Я уж лучше тапперовской

Fifanya, ого ценничек
Ну у нас-то круче выходит, с Таппером
Целых 6 чтук! Спасибо чучелке, что показала мастер-класс!
И еще надо не пельменницу мукой посыпать, а пласт теста хорошо припылять, той стороной, что на пельменницу ложится

Аха, она самая. Где бы раздобыть такое?

Веточка, Узнавала её стоимость 36 т.р. Я уж лучше тапперовской

Есть у меня тапперовская. Она так не обрезает. Там надо с помощью отвертки/ножа и чьей то матери лишнее тесто обрезать, а потом еще сами вареники разрезать между собой. А тут сама штучка лишнее срезает.

Caprice, выйди на Ютуб. Там под этим роликом и адрес есть.

Caprice, выйди на Ютуб. Там под этим роликом и адрес есть.

Не увидела
Там только ссылка на скачивание программы, делающей видеоролики.

Там надо с помощью отвертки/ножа и чьей то матери лишнее тесто обрезать, а потом еще сами вареники разрезать между собой.

Irene, имея тапперовскую тройную лепилку, и оч скептическое отношение ко всей их продукции, всё же вытуплю в защиту: да, между собой разделять, да, надо, а вот отвёртка ни к чему, смотри: левой рукой с обеих сторон сжимаем челюсти, а указательным пальцем правой руки счищающим движением снимаем лишнее тесто. как-то так. не, я без этой приблуды так часто и самостоятельно пельмени бы не затевала.

Тесто делаю на кефире

Нелечка, а можно рецепт поподробнее,!
И можно ли его замораживать?

Девчонки зацените, мне муж сваял из бернеровских формочек Еще не успела опробовать, в выходные обязательно. Это средняя. Их три в комплекте было.

Класс! Какая замечательная идея. Тем более, что в этих формочках продумана обрезка теста.

Тиллотама, хороший муж, умница! самое главное просёк - что надо крепить к столешнице одну из частей намертво, с помощью струбцин. А нижняя часть приклеена на жидкие гвозди?

Мне кажется, надавливать дополнительно на каждую формочку всё-таки придётся. Дерево - материал гибкий, и усилие не будет распределяться равномерно. Но в любом случае, процесс ускоряется. Мужу респект!

Сливочная, там вырезаны дырки под кругляши и приклеено на что то... блестящее
Спасибо, девочки ))))))))))

Добавлено Пятница, 18.11.2016, 20:59

dopleta, вот я попробую и расскажу

Вот и я с пельменями Изначально я хотела половину вареников, половину пельменей сделать. Но потом как всегда от выделенного на это времени осталась только треть и пришлось в авральном режиме ограничиться пельменями
Тесто: горячее молоко (1)+мука (3)+масло оливковое+соль. Отлежалось полчаса, больше ему не дали
В общем все идеально, главное рассчитать количество начинки, чтобы от жадности она не вылезала во все щели.
За полчаса мы с сынулей налепили довольно большую горку. Половину уже уничтожили, половину затолкала в морозилку.
Залепливает идеально, и главное сразу срезает тесто и проблем с его сниманием никаких.
Очень конечно тестораскатка выручает. Кладешь готовый пласт, начинку и хрясь - три изделия
Доска из бука, так что ничего не прогибается, режется легко
В общем не знаю, что еще рассказать Времени бы побольше, было бы аккуратнее.

Еще раз - браво мужу! И спасибо, что поделилась!

Тиллотама,

Прям шикарно!! А края хорошо залепливает?

Залепливает идеально, и главное сразу срезает тесто и проблем с его сниманием никаких.

Это самое главное! Именно то, чего мне не хватает в тапперовской вареничнице.

Чучелка, да, заклеивает оч хорошо. Главное не попасть начинкой мокрой на края.
Спасибо, девочки

Тиллотама, а оно само края обрезает?
Так только бернеровская делает?

Ой, девочки, а что это за Бернерская вареничница? Где ее берут? А то Тапперовской так и не обзавелась, может такой же вариант смастрячить...

Чучелка, да, заклеивает оч хорошо. Главное не попасть начинкой мокрой на края.
Спасибо, девочки

Надо себе так испробовать!!!))) гениально, молодец!

ксюша1997, это бернер, у которых терки разные. В яндексе набери офиц сайт бернер и там найдешь легко.

а оно само края обрезает?
Так только бернеровская делает?

от тескомы тоже нормально края отделяются

тока на озоне Набор форм для пельменей Borner 3 шт 800007 дешевле тескомовского 299р против 499р (4 формы)

от тескомы тоже нормально края отделяются

я полагаю, что их там одни и те же китайцы клепают ))

одни и те же китайцы клепают

а то ж

Добавлено Понедельник, 21.11.2016, 19:55

у меня эти формы валяются, особенно пельменная - малюсенькая, проще уж руками слепить на совсем последний край, побольше которые уже удобнее, самой большой манты делаю, закручиваю на манер пельменей, нормалек

у меня эти формы валяются, особенно пельменная - малюсенькая, проще уж руками слепить на совсем последний край, побольше которые уже удобнее, самой большой манты делаю, закручиваю на манер пельменей, нормалек

С пельменями у меня проблем нету. Пельменемашинкой клепаю. А вот когда вареников с вишнями хочется, или с клубникой.... Толстеньких таких, сельских, на пару..

У нас глянула, таких Borner форм нет, а загорелось... Своему показала шедевр от мужа Тиллотамы, сказал, Не вопрос, На Озоне черная пятница будет? Там заказать?

На Озоне черная пятница будет?

чтот я не думаю, что на 300 р еще и скидку сделают хотя и вдруг, озон, конечно, совсем нас любить перестал

Ирша, Ириш, с этим я согласна. Но может от итоговой стоимости (надо ж 3 набора для, станка Тиллотамы,) или (что для ДВостока актуально) скидка будет на доставку. А то за морем телушка полушка, до перевоз...

Анна, а в таком большом городе, как Владивосток нет тескомовского магазина?

для, станка Тиллотамы

хорошая штука, но много отходов, потом надо эти остатки перебивать, а каждые перебитые остатки уже подмученные, и следующее тесто получается круче исходного

я эти обрезки обычно на лапшу пускаю, с одиночной формой их немного, хоть я и не вырезаю круги, квадраты на полосе после тестораскатки нарезаю, так и сушу эти обрезки как есть, потом в *а-ля лазанью* без разницы какой формы лапшичка

В Домовите есть Тескомовские и Borner продают, но нет именно Bornerовских форм. А Тескомовские не обрезают. И как пользоваться примерно такой девайсиной я знаю, есть тройная Tupperware. И к ней приноровилась. А мне бы хотелось, чтобы одномоментное нажатие сверху на формы было комфортным (у Tupperware приходится лопатку использовать, т. к края островаты для ладони) и тесто не выковыривать, как сказала Ира (Caprice) т. е как на видео с, ручным пельменником, без лишних телодвижений

Поэтому Тиллотаме еще раз большое спасибо, я не знала о существовании форм от Borner и за идею их применения (так и называем между собой, станок Тиллотамы, )

не знаю бернеровских, тескомки когда отделяют обрезки, когда нет, от теста зависит, но быстро снять эти небольшие излишки не большим ножом (у меня ножичек для масла из детского набора) не составляет труда, и положить один квадратик теста гораздо быстрее, чем укладывать полосу на 3, при тройной форме я не вижу уменьшения времени и трудозатрат и места под 1 форму надо совсем мало, что при небольших кухнях и практически одном рабочем столе немаловажно

от теста зависит, но быстро снять эти небольшие излишки не большим ножом

Вот и я об этом, не хочу лишних движений, а хочу как в видео в этой теме на 82 стр. раз и фффсссеее
А как с остатками теста поступить уж разберемся

Девушки, кто пользуется тескомовской формой для равиоли? Как она вам?

Вот и я об этом, не хочу лишних движений, а хочу как в видео в этой теме на 82 стр. раз и фффсссеее
А как с остатками теста поступить уж разберемся

Вот! И я о том же! Чтобы раз - и все. А не ножичками там всякими....

tat-63, у меня есть форма тескомомовская для равиолли, мне нравиться, правда для пельменей мелковата, а для равиолли самое то, под ширину машинки, у меня Атлас 150 идеально подходит, не жалею что купила, у меня форма для квадратиков

У меня квадратная, где две в ряду равиольки...... не дошли пока руки попробовать, отдала вчера папе вместе с машинкой на время поиграться, может он рискнет)

У меня советская еще, круглая, алюминиевая что-ли? Выручает меня всегда, если нужно быстро семью накормить, четыре раза прошлась по ней, все сыты...

У меня советская еще, круглая, алюминиевая что-ли? Выручает меня всегда, если нужно быстро семью накормить, четыре раза прошлась по ней, все сыты...

под круглую надо кругами тесто раскатывать руками. Трудно....

под круглую надо кругами тесто раскатывать руками.

а я кладу пласт теста из раскатки. Не все ячейки, конечно адействованы в работе, но вс же полегче, чем самой тесто катать.

Девочки, у кого равиольница прямоугольная Маркато или ей подобная. Удобны они? хорошо там тесто прорзается?

Добавлено Понедельник, 28.11.2016, 15:22

Все равно тапперовская вареничница вне конкуренции. Так много начинки никуда больше не влезает!

Веточка, Вета, я знаю, она у меня есть. За неимением другого она пока вне конкуренции, а про недостатки ее я писала выше.

Для пельменей лучше усовершенствованной Сливочная Алевтиной, Идеи, тоже для меня нет.Спасибо ей большое ещё раз.

Мне, кстати, тескомовские 4 формы ок.

Для лепки активно пользуюсь двумя - самой маленькой и после нее размером. Смотря для чего, вареники с вишней или другим чем. Вырезаю кружочек следующей по размеру, чтобы кружочек был чуть больше.

А сами пельмени я на круглой советской форме делаю.
Меня устраивает размер, кол-во начинки.

Именно пельмени я не люблю огромные.
Вареники с мясом (оно там сварено заранее и перекручено) - люблю побольше.

Все равно тапперовская вареничница вне конкуренции. Так много начинки никуда больше не влезает!

Это точно. Я вчера умумукалась делать обычные маленькие пельмени))). Фарш практически не уходит)). А с таппером - прям хрясь-хрясь и все. Нету).

Девочки, у кого равиольница прямоугольная Маркато или ей подобная. Удобны они? хорошо там тесто прорзается?

Не особенно удобно. И прорезается не слишком хорошо. Приходилось колесиком разрезать.

Добавлено Понедельник, 28.11.2016, 18:34

Все равно тапперовская вареничница вне конкуренции. Так много начинки никуда больше не влезает!

Я от нее не в особом восторге. Тут, что называется «на безрыбье и сам раком станешь». Металлические с прорезателями теста стоят не адекватных денег.

Есть у меня набор для лепки вареников от Тескомы, приобретен где-то 2-3 года назад. Никак не могла с ним подружиться - как то долго, неудобно : вырежу круг обратной стороной формы - теста не хватает, вырежу размером побольше - остается остаток, потом под конец лепки из этих остатков очень тугое тесто, ну вообщем вы поняли - я не в восторге была, были мысли продать её. Но тут сделал себе подарок - купила раскатку (насадку к КМ Кенвуд) и тут дело поперло. Я просто в восторге от формочек, причем что удивительно - при раскатанном тесте через раскатку кружок вырезаю нужной мне формой и в ней же залепляю вареник - теста хватает и обрезать ничего не надо. Сама в шоке. Вообщем надо было найти подход к формочкам

Девочки, подскажите пожалуйста, может у кого-то есть или уже обсуждали такие формочки



 Очень мне понравился «станок Тиллотамы», а на Озоне мало того, что не сильно дешево бернеровские взять, так еще и остальные две формочки (т. е. шесть) будут валяться без дела.
 Пытаюсь понять по картинке, будут ли они работать так же как бернеровские? Может у кого глаз-алмаз и он по фото может предугадать работу

Ната, могу предугадать! Ничего из них путнего не выйдет. Наружное крепление будет мешать, а если его убрать, то тоже..... пробовали, знаем...(у бернеровской крепление челюстей внутреннее, но она тоже недешевая)
Я в конечном итоге остановилась на Таперовской вареничнице на 3 шт.