Кексы в хлебопечке (сборник рецептов)

Адаптация творожного кекса для хлебопечки

Светлана, скорей всего в Вашей ХП программа «Кекс» 2ч 50 мин предназначена для выпечки дрожжевых кексов/булок. Кекс на соде - это замесил и сразу выпекать.

Уменьшите объём в рецепте на треть,

100 гр муки
6 гр разрыхлителя
100 гр сахара
65 гр сливочного масла
130 гр творога
2 яйца

замесите тесто сами в чаше,
переложите в форму,
выберите программу «Выпечка»/"Bake",
выставите время 1 час 30 мин (кнопками +/-, если возможно в Вашей ХП)
и запустите программу.

Через час выпечки, НЕ ОТКЛЮЧАЯ программу, откройте крышку ХП и проверьте готовность кекса, как проверяют при выпечки в духовке (тыкайте в середину кекса шпажкой или другим тестером). как обычно : если вынете сухую шпажку - кекс готов, если на шпажке будет сырое тесто - закрываете крышку и пусть допекается. Проверяйте через 5-10 минут.

У меня программы Выпечка нет, есть стандартная, белый хлеб, ускоренная сладкий хлеб, быстрая1(для замеса теста и выпечки хлеба 750гр), тесто, мармелад, пирог (для выпечки с добавлением рыхлителя), сэндвич и для допекания хлеба и пирогов до большей поджаритости. Я в растерянности!

Всем привет. У меня хлебопечка панасоник 2501. Хочу испечь сметанный кекс в режиме выпечка, но нигде не могу найти время, которое надо установить. Кто знает ответьте пжлста

нигде не могу найти время, которое надо установить

Людмила, может автоматически выставляется время?
У меня в Зелмере так.

Я разобралась в своей ХП кексы печёт в программе «пирог» 2ч 50 мин. Всё получилось. Тесто делает для пирогов воздушное.

У меня хлебопечка панасоник 2501. Хочу испечь сметанный кекс в режиме выпечка, но нигде не могу найти время, которое надо установить. Кто знает ответьте пжлста

Людмила, Вам нужно выбрать апрграмму «Выпечка», на дисплее автоматически загорится 30 минут. Под дисплеем, по центру, расположены две стрелочки (вверх и вниз) - ими настраивается время. Максимально можно выставить 1 час 30 минут. По окончании (если ещё не допеклось) не на что не нажимая, этими стрелочками можно задать дополнительно несколько минут выпечки и нажать Старт для продолжения.

Людмила, может автоматически выставляется время?
У меня в Зелмере так.

не пробовала. надо нажать и посмотреть. чет не додумалась до этого. боюсь вдруг там часа на два кааак зарядит и сгорит всё где то читала что время там можно выставить, вот поэтому и решила спросить здесь. кто 1 час 10 мин пишет, кто 50 минут. :-
Светлана282, у меня нет режима пирога.

Людмила, Вам нужно выбрать апрграмму «Выпечка», на дисплее автоматически загорится 30 минут. Под дисплеем, по центру, расположены две стрелочки (вверх и вниз) - ими настраивается время. Максимально можно выставить 1 час 30 минут. По окончании (если ещё не допеклось) не на что не нажимая, этими стрелочками можно задать дополнительно несколько минут выпечки и нажать Старт для продолжения.

, а изначально то сколько времени поставить? пол часа, а потом тыкать проверять?

Расчет времени выпечки для плотного теста

а изначально то сколько времени поставить? пол часа, а потом тыкать проверять?

У меня ХП Панасоник, и я выставляю сразу максимально 1,5 часа. За это время пропекается средний кекс. Кексовое тесто тяжёлое и не пористое, поэтому не расчитано на большие кексы, пока пропечётся середина, корочка сгорит. А в среднем получается нормально пропечённый за полтора часа, и корочка вполне приемлемая: загорелая, но не горелая и не горькая.

А в среднем получается нормально пропечённый за полтора часа, и корочка вполне приемлемая: загорелая, но не горелая и не горькая.

 ууууффф, ну ладно тогда, вы меня успокоили. я всё боялась, что края обгорят

я всё боялась,что края обгорят

Вообще, по инструкции, для выпечки кексов нужно прокладывать ведёрко бумагой для выпечки, немного меньше зажаривается корочка. Но это ТАК нелегко
Можно и без бумаги, что многие и делают.
Пока не запахнит вкусной выпечкой - в ХП можно даже не заглядывать, там будет сырое тесто, а открывание только выпустит драгоценный для купола жар.
Когда вкусно запахнет - можно периодически тыкать в середину, чтобы проверить пропечённость.
Если кекс начал отходить от стенок - это признак, что он испёкся.

Всем привет. Хлебопечку приобрела недавно. Хлеб получается, а кекс почему то сбитый и тяжёлый. Но больше интересует почему кекс получается всегда очень темный. Хотя просмотрела здесь и на других сайтах, у всех светлый, жёлтый.

кекс получается всегда очень темный. Хотя просмотрела здесь и на других сайтах, у всех светлый, жёлтый.

Цвет кекса, как правило, зависит от рецепта, и его структура тоже.

Не могу найти рецепт простого кекса с изюмом и ванилином, не люблю ни шоколад, ни дрожжи, не искусственные жиры, ни творог из пальмового масла, достаточно того, что дрожжевой белый хлеб мы постоянно покупаем в магазине, продукты с маргарином надо просто выбросить в помойку, если мы не враги себе, все это ужасно вредно, а шарлотки с яблоками   и так все печем осенью после сбора урожая яблок, хочется попить чай с чем-то вкусным и безопасным для здоровья

Рита

Рита, посмотрите оглавление этой темы, там есть рецепты на Ваш вкус. Выбирайте
Кексы в хлебопечке (сборник рецептов)
Чтобы сделать шоколадный кекс с какао простым, нужно какао заменить на такое же количество муки и получите простой кекс

В рецептуре кекса обязательно есть жир, яйца, мука, сахар-соль и сода (розпушувач, забыла как по русски ) Далее по желанию, сухофрукты, какао, орехи...
Вот, простенький рецептик:
Кекс с яблоками к чаю

Пшеничная мука 175г
Сахар 150г
Масло 40г
Яйцо 3 шт.
Яблоко большое (желательно кислое) 1 шт.
Разрыхлитель или питьевая сода 1,5 ч. л.

• Растопленное масло, сахар и разрыхлитель взбейте миксером.
• Добавьте яйца и еще раз взбейте
• Постепено в эту смесь добавляйте муку, хорошо перемешайте до однородной массы.
• Яблоко порежьте на тонкие дольки и добавьте их в тесто.
• Ложкой аккуратно все размешайте.
• Приготовленое тесто выложите в ведерко.
• Выпекайте 45 минут, после чего оставьте кекс на 7 – 10 минут в ведерке.
• Аккуратно достаньте кекс и остудите его на подставке.

Еще мне очень нравятся кексы с добавлением творога, это мои любимые, но в хлебопечке не пробовала.

Первый кекс который получился в моей хлебопечке. Спасибо за рецепт 👍. Время выпечки правда увеличил почти в два раза. Ушёл за два дня: половину съели с женой в первый день, вторую половину утащил зять на следующий день.