Категория: Холодные блюда и закуски
Ингредиенты
Морковь
1 большая.
Кукуруза
1 банка.
Лук репчатый
1 средний.
Чеснок
3-4 зубчика.
Омлет
4 яйца.
Майонез
1 пачка.
Способ приготовления
Натереть на тёрке морковь. Затем, обжарить её с луком. В салатник выдавить чеснок. Затем, добавить обжаренный лук с морковью. Отдельно готовим омлет. Ждём пока остынет, затем режем соломкой. Добавляем к моркови и луку. Добавляем кукурузу, солим. Затем, майонез и всё перемешиваем. Ставим пропитаться в холодильник.
Примечание
Салат из макарон с кукурузой и майонезом
Сочетание хруста сельдерея, жевательности макарон и хруста кукурузных зерен делает этот салат из макарон (потенциально вегетарианский) настоящим удовольствием для ваших чувств. Макаронные салаты, которые легко есть ложкой, всегда на пике популярности, и форма макарон «диталини» - это идеальный выбор для этого рецепта, так как она напоминает по размеру свежие зерна кукурузы. Мисо добавляет савори и глубокий вкус умами к майонезному соусу. В этом рецепте используется калибриский перец, но сочетание мисо и майонеза очень универсально: вы можете заменить его на нарезанные чипотлес в адобо, ложку гочуджанга для придания остроты.
Ингредиенты
Вам потребуется:
- Соль по вкусу
- 225 грамм макарон «диталини»
- 4 початка свежей кукурузы, очищенные и вымытые
- 2 большие стебли сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
- 160 мл мелко нарезанных свежих зеленых луков
- Сахар
- 67,5 грамм белого или желтого мисо
- 67,5 грамм лимонного сока, плюс еще по вкусу
- 22,5 грамм мелко нарезанного калибриского перца (или нарезанных чипотлес в адобо, гочуджанга, самбал олек), плюс еще по вкусу
- 120 мл майонеза (веганский, при желании)
[ h3]Подсказка по замене ингредиентов[/h3]
[h5]Пищевая ценность на порцию (6 порций)[/h5]
373 калории; 17 грамм жира; 3 грамма насыщенных жиров; 0 грамм трансжиров; 4 грамма одиночных жиров; 10 грамм полиненасыщенных жиров; 48 грамм углеводов; 4 грамма клетчатки; 9 грамм сахаров; 9 грамм белка; 641 миллиграмм соли
Примечание: Представленная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Ее нельзя рассматривать как замену профессиональному совету по питанию.
Приготовление
- Шаг 1: Налейте в средний кастрюлю воду с солью и доведите ее до кипения на сильном огне. Добавьте макароны «диталини» и варите согласно инструкции на упаковке. Отцедите макароны, промойте их холодной водой до остывания. Хорошо отцедите и отложите в сторону.
- Шаг 2: Возьмите большую миску и переверните в нее меньшую миску. Поставьте кукурузу вертикально в центр меньшей миски. Используя острый кухонный нож, аккуратно срежьте зерна с початков кукурузы. Выбросьте початки и уберите меньшую миску. Добавьте отваренные «диталини», а также сельдерей и зелень лука. Приправьте большой щепоткой соли и немного сахара, перемешайте все ингредиенты.
- Шаг 3: В меньшей миске взбейте мисо, лимонный сок и калибриский перец. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
- Шаг 4: Объедините с массой из кукурузы и тщательно перемешайте. Оцените вкус и, при необходимости, корректируйте приправами - добавьте больше лимонного сока, перца, соли или сахара. Храните в холодильнике (до 3 дней) до подачи.
Этот салат из макарон с кукурузой и майонезом предлагает невероятное сочетание текстур и вкусов. Просто приготовьте его, и вы удивите себя и своих гостей вкусным и сытным блюдом. Приятного аппетита!
