Ну очень подготовительный класс.Староста Тсвика, fomса. Э-д 6 .Кадры решают все!

Вот разрезик



Oira размеры форм 18 см, количество продуктов не меняла делала по рецепту, только джема было маловато, ну оооооооочень вкусно Коржи пекла где-то 60 минут при 180 град. но можно минут 45-50 печь по духовке надо смотреть

спасибо

Ой, я вас потеряла и сама потерялась. уже сто лет ничего не пекла. Но сейчас снова в строю.
Я надеюсь нигде не должна?

Очень хочу елочку хаскину на НГ сделать. В прошлом так и не решилась. Вот давайте в этом!!!

А еще запишите на торт Птичье молоко (я так поняла он пока без даты)
пирожные Вецрига (я на них ранее записывалась уже)

А я уже на НГ стащила
hlebopechka.ru... по моему идея супер
Еще надо жертву соседа найти, малой деда мороза просит

я тоже

Slastena красотища.. тоже хочу сделать, но пока времени нет. Недо грпфик обновить.
Девочки, пока график не обновила - делаем торт суфле.. Любой.

можно и птичку и не птичку....

Slastena красотища.. тоже хочу сделать, но пока времени нет. Недо грпфик обновить.
Девочки, пока график не обновила - делаем торт суфле.. Любой.

Можно ссылку на рецепт проверенный

Девочки можно ли сделать такое суфле, мокрое безе +сливки 33%+шоколад горький +коньяк+желатин, я покупаю в нашем магазине торт, он называется «Наслаждение«не знаю из чего состоит, но думаю что примерно так, а тортик просто вкусняшка его делает турок рецептом не делится

делала Мокрое безе+сгущенка+масло сливочное+ агар-агар. Как птичье молоко получается. Можно думаю и шоколад добавить

делала Мокрое безе+сгущенка+масло сливочное+ агар-агар. Как птичье молоко получается. Можно думаю и шоколад добавить

Сейчас так и сделаю, только у меня нет агара, жду посылку у Лилии заказала

Slastena красотища.. тоже хочу сделать, но пока времени нет. Недо грпфик обновить.
Девочки, пока график не обновила - делаем торт суфле.. Любой.

]Девочки, я «по суфле» с понедельника, сейчас заказы...
Такого аж проверенного рецепта нет пока- только учусь, но есть проверенный рецепт творожно-вершкового суфле (творога там слышно не будет), оно хорошо с фруктами, не заливается, а выкладывается, как крем- в разрезе идет, как суфле. А планирую приготовить бисквит с «суфле типа»-возьму крем от Швейцарского+ немного желатина+ такое же с вишневым вкусом+ прослойку из вишен в собственном соку или дам в крем), а пропитку...- может сироп от вишен, разрез должен интересный получиться.(конечно, пока это ТЕоретически... ) Я похожий делала, выставляла в Швейцарском, покажу здесь, на всякий случай. Планирую такое же-только не слой Оранж, а вишневый+вишенки куда-то «прилепить».

нинок , очень красивый разрезик!!! я тоже такой хочу...

я тоже такой хочу...

Будем делать! наверное, сначала я быстренько сделаю (вариант -то экспериментальный... ), потом выставляю со «всеми комментариями..» :)P.S крем здесь «накладывается», а не заливается.

Ну девочки принимайте работу, это мой первый тортик поэтому такой

Когда рецепты салатиков будете выкладывать?

Когда рецепты салатиков будете выкладывать?

так уже надо.
и с меню определиться тоже

Cалаты салаты это че че это я одна «Оперой «увлекаюсь, а тут еще суфле хочется короче :-\я одна на сладком корму что-ли

не Опера у нас любимый торт стал дома. А салаты на нлвый год

Вот обещанный разрез Оперы

Девочки и мальчики делайте. Очень вкусно

Slastena Очень красиво и вкусно наверное. Тоже сделаю обязательно Шоколад и Апельсик

Нинок!!! красота. А рыженькое как получилось?

Ну девочки принимайте работу, это мой первый тортик поэтому такой

Очень хорошо для первого раза!! Молодец. На вкус как?

Доброго время суток всем! Slastena, а ты пробовала Лимонно-шифоновый тортик Очень вкусный

татточка красотищаааааааааа я подумала что сверху мороженное рецептик плиз

Нинок!!! красота. А рыженькое как получилось? Очень хорошо для первого раза!! Молодец. На вкус как?

Всем домашним понравилось, так как никто не ожидал от меня такого только шоколада практически не чувствуется.

Slastena рецепт есть на форуме

Татьяна рецепт я так поняла торт суфле» Полночь в Париже «если он, то ты корж тоже на варенных желтках делала, если да, то как тебе основа, я прочитала всю ветку, девочки писали что сладко, ты сахар тоже убавляла

Лена, все правильно, именно этот тортик! Сахар добавляла по норме, чересчур сладким не был. Основа классная, только учти, что корж о-о-очень хрупкий. Я раскатывала его прямо на дне разъемной формы, а потом не вытаскивая заливала суфле. Правда я пекла два коржа. Первый пробовала вынуть из формы, так он у меня разломался Пришлось печь второй, а кусочки первого мы умяли как печенье

Соблазнительницы. Пошла рецепт изучать.
Класс, что после суфле делать будем. Может слоеное или печочное что-то??

Танюшенька спасибо за подсказку буду аккуратненько

Соблазнительницы. Пошла рецепт изучать.
Класс, что после суфле делать будем. Может слоеное или печочное что-то??

я бы от» Наполеона «не отказалась хотя и песочное просто мням-мням давно на» Абрикотин «засматривалась, а Тирамиссу что-то не хочется соседка закормила уже

Абрикотин суперский торик. Мне на свадебный нижним слоем заказывала. Вкуснятина.
А может крокенбуш из заварнушек???

Открываю тему Новогоднего стола
Салат - закуска, порционный без майонеза.
Состав:

• слабосоленная форель или семга нарезанная тонкими пластинками.
• Варенное яйцо
• крабовые палочки (шт 2-3)
• творожный сыр
• зелень (укроп, петрушка, кинза).
• лимон

Проготовление: Творожный сыр разминаем вилочкой и добовляем мелкопорезанную зелень. Можно добавить любые специи - я добавляю немного лимонной соли. Хорошо перемешать.
Моленькие формочки или чашки кофейные выстелить пищевой пленкой. На пленку выстелить рыбку в нахлест (чтобы дорочек не было) и так чтобы концы кусочков свисали из формочки. Яйцо и палочки режем кружками.
В ворможки кладем на 1/3 творожного сыра - потом кружки крабовых палочк - 1/3 творожный сыр - кружок яйца - 1/3 творожный сыр. Все закрывает свисающими остатками рыбных ломтиков.
Убирам у холодильник до решающего часа подачи на стол.
Режем лимон кружками. На кружки лимона переворачиваем наши заготовки. Аккуратно убираем пленку.
Украшаем красной икроу, творожным сыром из кулинарного мешка и зеленью.
Вот наши пироженки и готовы
Прияного аппетита

опечатки в тексте есть)) а фоточки есть? а какие формочки должны быть?.... а то свисающая рыба - в голову не приходит как это в формочке выглядит..

фоток нет - съедаются до фотографирования
Я беру маленькие кофейные чашки. Выкладываю длиненькие кусочки начиная от серидины дна чашки вверх по стенке. Кусочек остаеться не в чашке и свисает с краю Вот блин об]яснила..

А сколько примерно порций выходит?

у меня 6-8 кружечек. Это примерно грам 250-300 рыбки и 150-200 гр творожного сыра

А вот и Опера



когда в коробку укладывала глазурь затрещала по швам тортик везла в гости, там он и остался, разреза нет :-[как-то неудобно фотографировать было, но я его кушала вкусный очень

Салат №1

куриные грудки 2 шт
брынза 150 гр
кедровый орех 2 ст. л.
мед 2 ст. л
горчица франц. 1 ст. л.
уксус бальзам. 1ст. л.
оливковое масло 1\2 ст.
листья салата 6-7 шт.
соль, перец
Мед смешать с горчицей, грудки нарезать полосками положить в эту смесь и перемешать. На сковороде обжарить кусочки до золотистого цвета, орешки обжарить без масла. Готовим заправку: смешать 1 ст. л. уксуса с 2-мя ст. л. оливкового масла, добавить соль и перец по-вкусу. Выложить листья салата, курицу, кубики брынзы, полить заправкой и сверху орешки. Приятного аппетита!
Делала этот салат ушел первый мое дополнение в заправку надо добавить лимонный сок немного мне с ним больше понравилось

Slastena Полностью согласна. Торт вкуснейший. Не смотря на то, что он догороватый его можно делать. А потрескавшаяся гразурь не страшно

Салатик взяла на заметку.
Иток продолжаем Новогоднюю тему.
Салат БОЛЬШОЙ роллл
Выкладываем слоями.
1 слой отварной рис. Рис нужно брать круглый, который для каши хорош. Он склеваится хорошо. Отварить до момента, когда он начинает развариватся, остудить, посолить немного.
2 слой сыр филадельфия (я заменяю простым плавленым в баночке Виола, Хохланд и пр.) Сыр немного разбавить йогуртом.
3 слой креветки либо крабовые палочки.
4 слой натерный на терке огурец - не солить
5 слой соленая рыбка.
Аккуратненько собранный салатик поливаем неболшим количесвом соевого соуса и даем настоятся часа 2 в холодильнике. Укасить зеленью, вареным яйцом

Салат «Загадка»
Отварная, некрупная свекла режется тонкими ломтиками. Баклажан нарезать тонкими ломтиками и обжарить. Брынзу или сулгуни (можно адыгейский, козий сыр, зерненный творог) порезать кубиками. Все выложить в миску, добавить рукколу. Перемешать. Заправить заправкой из масла, рубленого чеснока, соли, лимона. Посыпать кедровым орехом.

Девочки, кто-то рассказывал про торт только с одним бисквитом - ко мне сегодня подружка приезжала, вот она принесла тортик и тоже только один бисквит, я его пыталась расковырять-отделить-найти крем, но нет ничего - один слой только... По вкусу показалось, что это что-то среднее между классическим бисквитом и кексом, и еще пропитан очень хорошо, как-будто даже замочен... ну не мокрый, а сочный именно у вас такой же был? мне прям тоже стало интересно что же это? Подружка не знает, купила по внешнему виду только, сама она первый раз такое видела и даже сразу растроилась))) думала обманули её Тесто на пряники сделала, теперь нужно чтоб полежало 1-2 дня, а потом печь. Рецепт взяла на кухарке, пробую первый раз.

Я на днях наткнулась на один рецепт и сейчас читая темку подумала, может про такой бисквит идет речь

Нинок!!! красота. А рыженькое как получилось?

Извини, только сейчас увидела вопросик- «загналась» немного с заказными тортами... А рыженькое- типаж тот-же + апельсиновый сироп +немного красителя, а то цвет был «размазынный»(хоть я противник красителя в выпечке... а что делать...). Просто не было уже достаточно творога- и брала для рыженького маскарпоне+ белки +желатин+ сироп. И как всегда, делала «на глаз» и ничего не записывала.... Мне очень нравятся тортики с четким разрезом, не смазанным и не развалившимся... Поэтому постоянно «подмешиваю» желатин в «творожные» тортики.

Всем привет! Я на прошлой неделе делала Тирамису для соседки, только не оригинальный рецепт, а на кремообразном домашнем твороге, со сливками и желтками. Желтки заваривала кипящим сахарным сиропом. Савоярди пекла сама и нижний слой сделала из домашнего, а второй слой был магазинным Савоярди. Соседке понравился больше слой из домашнего Савоярди. Сама этот десерт не пробовала, так как не любитель, но соседка очень довольна осталась.

Ура!!! У меня наконец-то получилось Птичье молоко. Я аж от радости по кухне прыгала. Завтра оболью шоколадной глазурью и покажу.

Вот мое «Птичье молоко», не задавалась целью украшать, поэтому полит только глазурью из какао со сметаной.

zoinka15
Тирамиссу красивенькое. Бархатистое такое. Про слои только не поняла
Птичка суперская. По разрезу видно, что как настоящая из детства.

НАРОД!!!»!!
Всем подъем, вылезаем из кустов!!! ПРОСЫПАЕМСЯ!!!
НОВЫЙ ГОД К НАМ МЧИТСЯ!!!
Начинаем подготовку.
!. Кто еще не испек РОждественсий кекс _ замачиваем сухофрукты и печем!

• Кто пряники хотел - тоже уже пора начать.
• Составляем списки что готовим и когда!
• Выбираем тортики на НГ.!!!

Да, Птичье молоко получилось очень вкусным, как из детства.
Мне вот сегодня сон приснился, что была зима и я искала по городу красивый калач для кого-то, и не нашла. Так во сне я вспомнила, что на форуме есть красивый Халистый каравай от Люлек, вот его- то во сне я и решила испечь. А теперь понимаю, что на яву тоже нужно, ведь Рождество не за горами и всем калачи нужны. Вот так написала

А на рождество Калачи пекут?
Рождественский венок пекла с маком и орехами, а вот калач

Ну, на Рождество носят вечерю, а в ней обязательно должен быть калач. По крайней мере так у нас.

Ого, я тут оказывается так много пропустила! почему уведомления не приходили.

zoinka15, ты молодец, столько тортиков! Да каких, и красивые, и сразу видно вкусные!!! Тоже хочу тирамису, но для себя решила, что пока киевский не сделаю в класс ни ногой

И с меню надо бы уже серьезнее подумать, в марафоне к новому году про то же говорят! Мы вот в этом году первый раз будем новый год в своем доме отмечать, решили никуда не пойдем, вдвоем (то есть втроем с доченькой) встретим. Значит думаю пока так:

1) три-четыре салатика - у нас это традиционная селедка под шубой +....

2) закуски два-три варианта - Викулина идея с чашечками понравилась, но еще не уверена буду ли делать

3) на горячее решила запеканку сделать, может мясо по-французки или лазанью + курица в духовке

4) тортик, пока тоже не решила, хочу что-то вроде а-ля семифредо - сделал и стоит ждет своего часа, но могу и передумать еще

Это все я думаю еще с расчетом на то, что 1-2го гости будут ходить, поэтому скорее всего тортик будет не один. И еще составлю отдельно менюшку для доченьки, ей тоже вкусненького надо))) может начать давать шоколад? нам 2 в конце января будет.

Тирамису бы настоящий сделать, но крем с сырыми яйцами (странно к белкам заваренным горячим сиропом и Мокрому безе нормально отношусь, а вот желтков боюсь как огня)))
Мы тоже дома отмечаем с мужем и мелкой. Старшая с бабушкой в екатеринбург едет в гости к бабушке
Салатики решили не делать - только закуски.
Вот из рыбки в чашечка, рулетик тигровый в форме змейки, язык отварю, пастрому сделаю.
может еще чего-нибудь.
на горячее Гусь запеченный с капустой
И тортики штуки 2 - не знаю какие..
Кексы рождественнские
Елочки
Разные печеньки
Может еще конфетки домашние

Я Полинке (2,3 года) по маленьку шоколад даю, но очень редко. А вот мармелад натуральный, пастилу, зифир, домашние ириски часто кушаем. Сухофрукты еще

У нас много сладкого в доме не бывает))) поэтому для меня, если я еще и кексы рождественские сделаю будет рекорд)))) Ты, Вик, герой!!! А салатики нам необходимы, сами не съедим 100%, но к 1-му числу обычно все родственники приходят, их только закусками не накормишь.

А Настёнке своей я тоже уже и мармелад даю, и зефир, леденцы карамельные (бабушки уже чупачупсами накормили - сколько не ругайся им пофиг). А вот на ириски никак не решусь, хочу, но боюсь продукты перевести

И с меню надо бы уже серьезнее подумать, в марафоне к новому году про то же говорят! Мы вот в этом году первый раз будем новый год в своем доме отмечать, решили никуда не пойдем, вдвоем (то есть втроем с доченькой) встретим. Значит думаю пока так:

1) три-четыре салатика - у нас это традиционная селедка под шубой +....

2) закуски два-три варианта - Викулина идея с чашечками понравилась, но еще не уверена буду ли делать

3) на горячее решила запеканку сделать, может мясо по-французки или лазанью + курица в духовке

4) тортик, пока тоже не решила, хочу что-то вроде а-ля семифредо - сделал и стоит ждет своего часа, но могу и передумать еще
может начать давать шоколад? нам 2 в конце января будет.

Такое меню основательное и мне нравится. Я тоже хочу дома встречать Новый год, ведь нас уже четверо, но это если муж в рейс не уйдет. А если уйдет, то пойду с детьми к своим родителям. В общем еще не определилась. А елочку будем наряжать ближе к дню Святого Николая, а то малышка все растащит., Вот сейчас подумываю заняться приготовлением декора на новогодние тортики. Уже есть пару заказов, себе тоже надо и вдруг еще под самый Новый год кому-то захочется, ведь всегда в последний момент решается все. Думаю накатать коржей на Наполеончик, Медовик и попробовать Молочную девочку еще раз сделать. Короче дел целая куча, не знаешь за что браться. Но я люблю такое состояние.
TanushaS, а моей Настюшке в конце января 1 год будет. По поводу шоколада, не рисковала бы, вот только если хороший и качественный, уж лучше что-то домашнее дать.

Может еще конфетки домашние

Девчонки, делала я конфетки, рецепты с нашего форума - остались мои детки ну ОЧЕНЬ довольны! Это Конфеты «Мягкий грильяж» и Фадж с орехами

У меня на работах загруз так что до тридцатого вся в поту. Вот и решила пока неделя полегче все сделать, потом чтобы по минимуму.
 Салат №1 с куриной грудкой сейчас можно купить орехи и грудку в морозилку кинуть.
Мимозу сделаю в рюмочках можно рыбу, масло, яица и сыр в вакууме уже купить.
Греческий - сыр и маслины
Слоеное тесто и икру

На закуску курицу, картошку, и апельсины в мультю с утра кину.

А вот с тортиком вопрос Фереро можно в морозилке 2 недели держать, Или может кто посоветует тортик?
Уф все записала ну теперь точно не потеряю

Да.. точно слоенные ложки с икрой - забыла про них.
Ферреро у меня 1,5 недели лежало, потом мы неделю его ели. Все живы Было вкусно.

Девчонки, делала я конфетки, рецепты с нашего форума - остались мои детки ну ОЧЕНЬ довольны! Это Конфеты «Мягкий грильяж» и Фадж с орехами

Я тоже мягкий грильяж делаю только еще сухофрукты добавляю (курагу и чернослив) и шоколад без масла.
Фадж не пробывала.
Дела рафаэлло - очень поравилось
Чернослив с орешками делаю каждый год. Трюфели из детского питания и сливочные. Ириски делала

Ферреро у меня 1,5 недели лежало, потом мы неделю его ели. Все живы Было вкусно.

Вот еще нашла, для особо занятых, тем более, что мои проглоты и тот и тот съедят и еще гости всякие надо делать два.
hlebopechka.ru...

Мне бы еще квартиру в порядок, безобразие сегодня у матрешки в комнате 6 кружек насчитала, А вот у пацанов правда порядок.

Ингредиенты:
1 кг обезжиренного творога
2 стакана сахара
200 гр сливочного масла
8 яиц
1 стак. манной крупы
ароматизатор
красители пищевые
Приготовление:
Яйца и сахар взбить. Добавить масло, затем творог. Опять взбить, до однородной массы. В эту массу манку, ароматизатор. Всё хорошо перемешать.
Разделить массу на две части. Подкрасить красителями в разные цвета.
Противень смазать маслом. Одну часть теста вылить на противень, а вторую часть уже аккуратно выкладывать ложкой поверх первого слоя, чтоб не перемешать цветные слоИ.
В духовку на 30-40 минут на средний огонь.
После полного остывания разрЕзать на порционные кусочки.
Смотрите что нашла, Для малышей делать можно без красителей естественно

Еще смотрите какая штука