Мультиварка Stadler Form Chef One SFC.909

Elenta, мы фасоль не едим (не любит никто Сейчас из девочек кто-то придет-может быть подскажут
Вот пока, изучай, у Иры нашла. Правда, там в кукушке, но принцип тот же будет hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

Пропорции воды для рассыпчатой гречки

гречка с сушеными грибами Готовила сегодня вечером вот такую гречку, залезла в ящик, учуяла запах грибов, так захотелось хоть что то с грибам сушеными...

То, что выделено желтым цветом, это прямая ссылка на рецепт, жмите мышкой, в рецепте все указано, какая программа и какие пропорции крупа-жидкость. Просто гречку я обычно варю, на 1 мультистакан крупы 2,2 или 2,5 мультистакана воды. Такая гречка мне очень нравится, она не как каша, но раскрытая и рассыпчатая. Хотя гречка бывает разная по качеству, иногда требует совсем другие пропорции.
Фасольку я не замачиваю на долго, часа 2-4. В этой мультиварке лучше варить на супе или на тушении, мне кажется часа или 1ч20 мин хватит.
Делала в кукушке на тушении, фасоль с овощами, замачивала на 3,5 часа, программа под давлением работает примерно 32 минуты.

Спасибо крошечки-хаврошечки!
Я варила в своей старой Маруси, но не помню уже. А на плите«годы» она варится особенно кидни.
А может на жарке попробовать или на рисе мягком, ну а чë?!

Девы, а соотношение воды какое должно быть? 1мст фасоли ассорти на??? мст воды

Вообщем чем больше я читаю про Штадлер (режимы готовки), тем больше у меня вопросов:

• на каком режиме готовить фасоль для лобио? Ответ есть
• можно жарить без воды/масла, просто в сухой кастрюльке?
• как работает режим «картофель» - у меня спагетти длинные?
• если я сейчас жарю рыбу, то могу подбросить перец в процессе жарки?
• можно ли приготовить какао в малышке, не убежит ли молоко? И на каком режиме?

... куча вопросов
[/quote

Режимы для фасоли, жарки и макарон

А может на жарке попробовать или на рисе мягком, ну а чë?!

Программа рис слишком агрессивна для фасоли, работает на выпаривание жидкости и по времени маловато будет. На тушении или супе, будет самое то.

а соотношение воды какое должно быть? 1мст фасоли ассорти на? мст воды

В рецепте написано, 1:3.
Без масла жарить можно.
Добавить в процессе приготовления можно все, что угодно. Открываете крышку и добавляете.
Программа жарка работает с открытой крышкой.
На программе картофель, после закипания мультя издает сигнал, после этого закладываете макароны.
Какао можно приготовить на программе молочная каша или тушении.
Если будет попытка убегания молока, просто открываете крышку мультиварки.

Сегодня приготовила СУФЛЛЕ из куриной печени. Получилоь очень вкусно и нежно.



400гр куриной печени,3 средние моркови,3 луковицы пропустить через мясорубку. Два яйца с солью взбить и добавить к печени, перемешать. Затем влить 100 мл сливок, посолить, поперчить. Добавить 5ст л муки и олять перемешать. В смазанную маслом чашу мультиварки выложить смесь включить режим Выпечка на 50 мин.

Девочки, понравился этот рецепт, как его сохранить в избраном?

Ни как Просто копируйте и сохраняйте в своем компьютере.

Девочки, понравился этот рецепт, как его сохранить в избраном?

Elenta, можно сохранить, как ссылку на компе hlebopechka.ru..., или как написала Ирина.

Окей, сейчас чего-нибудь придумаю. МерсиИ

Вы на 35 стр. Обсуждали жарку; вот что хочу сказать, я брала эту модель именно за эту жарку. Моя Маруська так жарила - одни холестериновые угли, а потом отдираешь и драешь мультю; потом вспоминаю плиту - аналогично или стоишь с бубном около плиты; вот малыш «штади» велреколепно поджаривает, без холестериновой корки. А для пожарить (в прямом смысле слова) у меня электрогриль.

Пока внимательно читаю вашу переписку/обсуждение; рождаются разные идеи.
А почему вы пишите что жарить нужно с открытой крышкой, чтобы корку получить?...я правильно поняла?!
Единственное, как минус в Штадлере - долго; это затрата электроэнергии либо коммерческий ход производителя. К примеру выпечка: картофан можно 40мин, а курятина долго; у меня электрогриль от 7-9мин делает, мощность гриля 1000(условно одинаковая с мв)

Картошка хорошо жарится на программе выпечка 20-25 минут, с закрытой крышкой.

Картошка хорошо жарится на программе выпечка 20-25 минут, с закрытой крышкой.

вчера делала с грибами изеленью, но на 40мин; я так понимаю можно самой отключать программу; т. е. быть смелей: крышку открыть и так далее

Что за долгоиграющий геркулес? Это какой геркулес?

Это который 20и минутной варки.

Elenta, Ириша уже ответила, просто когда покупаете, следите чтобы на коробке было написано продолжительность варки 15-20 минут.

Спасибочки за помощь... надо посмотреть, что у меня на упаковке написано.
 Вот вчера думала на тему свеклы: у меня в пароварке есть специальный темный контейнер для отваривания красящих овощей (морковка, перец, свекла). Как быть с мв-паровая подставка светлая она может окрасится, а если отваривать к примеру свеклу, то окрасятся все резинки, которые сейчас белые?! Вот не понятно как с окрашиваемым продуктом, либо завернуть в фольгу, но в инструкции написано фольгу не применять? Интересно почему нельзя фольгу?

Вот варила рассольник вчера Еще плов готовила, программу выключила через 40 минут, он был полностью готов. Тортик пекла шоколад на кипятке, только промазала вареной сгущенкой и взбитыми сливками. Еще пиццу на жидком тесте на выпечке 40 минут Ну и очень хотела засунуть в мультю, но не убралось запекала в духовке кабачки фаршированные мясом в сливках

Прошу прощение за дублирование рецептов, но очень понравилось:

• рассольник
• пицца
• десерт шоколадный

Всë это есть у нас в рецептах?

Вот все рецепты для нашей МВ https://hlebopechka.ru/a/index.php?board=477.0, но вы можете любой рецепт к мультиваркам с ХП адаптировать к нашей.

Elenta, а там под тем постом с фотками, мое следующее сообщение есть и в нем все написано про приготовление этих блюд.

hlebopechka.ru...

мерсиИ

Девочки, а про окрашивающиеся продукты, напишите мне
Вот на данный момент свекла, кто готовил?
Делал ли кто овощные котлеты: капустные, свекольные?

Опыт диетического тушения без масла

Вчера познакомилась с програмкой Тушение; капуста, авокадо, перец, чеснок и кубики кур. грудки; готовила б/масла и соли (как обычно); правда, подстраховалась и добавила менее 0.5мст водички; при тушении на 40мин (можно было ставить 20-30) конденсата было умеренно ближе к мизеру, ну и сок (подлива от капусты по оканчанию приготовления было в наличие); пар был - кстати не появился значок приготовления, это плохо? В след. раз попробую б/воды.

Elenta, программа тушение, в этой мультиварке, без жидкости работать не будет
Можно на выпечке капустку потушить, помешивая. И колер красивый будет и быстрее получится.

Ирин, я зажарку не ем (редко очень). У меня диетическое питание по жизни
Я делала на выпечке картошечку, вкусная была
В целом тушение меня устроило, но вот попробую как нибудь без воды-чистота эксперимента.

А вопрос : на верху шкала, мв должна показывпть все фазы готовки: сильный разогрев-приготовление? У меня на тушение только был сильный разогрев без приготовления? Или не парить мозг ни себе, ни людям?
Еще просматривая рецепты на форуме, мне нужно адаптировать на диетический манер: куплена печень куриная, сливки 10%, морковь я заменю на зелень или перец, муку на отруби/перемолутую овсянку, вопрос а нужен ли разрыхлитель? Многие рецепты без разрыхлителя (о рецепте куриного суфле) Как обычно одни вопросы

Стадии приготовления в моей мульте меняются.
Тушение в Стадлере не работает без воды, здесь и мальчики и девочки кричали «караул», когда мультя отключалась
В суфле точно не обязателен разрыхлитель

V-tina, вот я думаю, обойдусь без.
Завтра буду пробовать суфле

Сегодня опробовала комбинацию программ:

• на жарке 8мин (болг. перец, грибы, лук - на одну порцию + ст. л. воды)
• подогрев - картофель пюре + 2 крыла куриных (13мин)
• жарка всей смеси на 10мин
• ---

Ничего не подгорело, пара было очень-очень мало, пища я уже поняла в этой мульти - не подгорает.

Нашла вот такие ссылки рецепты для нашего Штадлера: https://youtube.com/playlist?list=PLLvQI-H8-PkS68bpDFvu5OFHNmtsG-J0H

Elenta, интересные рецепты.. но у меня уже с первого возникли вопросы жарка с закрытой крышкой.. в инструкции - с открытой, пельмени варить 25 минут, затем еще 10 тушить, притом без жидкости не знаю, если и пробовать эти рецепты, то с редактированием, как минимум мне лично мультю жалко

V-tina, а ты жаришь с открытой крышкой? Я жарила всегда с закрытой.

Да, с открытой крышкой

Преимущества жарки с закрытой крышкой

Я если жарю, то в самом конце открываю крышку помешать, крышка закрыта, чтобы внутри мульти была температура выше. Мне кажется при открытой крышке все будет шкварчать и брызги; а так тишина и без запахов. Честно даже и не знаю, а зачем открытая крышка, чтобы все шкварилось? А если клапан достать при жарки, что это дает?

Там в принципе нечему брызгать при такой жарке.. не знаю, я как-то не любитель с техникой экспериментировать в этом плане - если производитель говорит с открытой, я держу с открытой)

Всем привет! Делала печеночное суфле. Почему-то отслоился нижний слой?!
Еще не поняла печенка должна быть сырая или слегка протушеная?

Я делаю из сырой, ничего не отслаивается.

Я делаю из сырой, ничего не отслаивается.

я из сырой делала, завтра фото прикреплю, не знаю почему так получилось, по какой причине?

Я делала тоже из сырой печени суфле, ничего не отслаивалось, у меня в рецептах есть, можно посмотреть на его вид Обманула, в рецептах у меня из готовой печени

Видела, на просторах инета запеканку по слоям: творог, кофейно-шоколодный слой. Ищу рецепт - не могу найти?!
Нашла один рецепт, там куча сахара, сметана (я ее не ем вообще), манка (тоже ненавижу)...не подскажите, есть ли где рецепты малокалорийные или кто готовил что-то подобное диетическое?

Посмотрите вот эти две запеканки, может понравятся

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

Я тоже на манке не люблю, нравится на крахмале или муке, но там нужно сметану или густой кефир, сахар можно убавить до минимума.

hlebopechka.ru...

Ирин, вместо сметаны либо сливки у меня, либо ацидофилин.
Сметанку если ем (очень редко) : на масленицу или томаты с луком и сметаной (летом в жару); я решила манку на крахмал заменять;
Сегодня очередной раз запекала картошечку с минтаем (ВЫПЕЧКА 30МИН) БЕЛИССИМО!
Нашла рецептик к нг, может кто делал картофельный гратен

Elenta, а Вам нужен рецептик гратена именно в мульте?

Elenta, а Вам нужен рецептик гранена именно в мульте?

я уже нашла гратен к НГ
 

Особенности работы режима Экспресс

Привет девочки! Пробовала 2раза р. Экспресс рис : один раз перловку варила (варилась очень долго, я думала экспресс быстрее работает), а сегодня макарошки с грибами на этом режиме-честно говоря, раньше экспресс выключила принудительно; все начало пришквариваться, а режим так и не отключился. Не поняла что за зверь Экспресс рис?!

Elenta, программа экспресс работает примерно 30 минут, работает до полного выпаривания жидкости

Всем привет! Всех С Наступившим Новым Годом!
Хочу спросить совета: вчера попыталась сделать топленное молоко 0.9 ромашкино 2.5%, поставила на 6 ч. Тушения, но отложенного старта (ночное было приготовление), проснулась «проспала» момент отключения; в итоге мультя перешла в режим подогрев (55мин); получился кремообразный сыр; ну и океан воды=закваска наверное...что с этим делать? Куда и как использовать закваску, крем сыр я так ем-на вкус ничего сырой крупинчатый.

Elenta, видимо все-таки не закваска а сыворотка получилась? Наверное, молоко в процессе томления свернулось и разделилось на творог и сыворотку. Сыворотку можно использовать вместо воды для приготовления хлеба, блинов, оладий, дрожжевого теста для выпечки пирогов и пирожков. Можно заморозить, если ничего в ближайшее время делать не будете. Ценный продукт.

Elenta, в смысле, молоко свернулось? Закваска? Сыворотка вы имеете ввиду?
На сыворотке тесто можно замесить дрожжевое, хорошее получится
А творожный сыр, это же так вкусно, на бутербродик можно мазать и сверху еще чего нибудь положить Или есть много рецептов его использования

Всем здравствуйте! и с НОВЫМ ГОДОМ!
Я вот тоже счастливая обладательница этой мультиварки. Она у меня первая и на нее нарадоваться не могу
Elenta, делала картофельный гратен на свой ДР, получилось вкусно. Единственное соус смешала с сыром, в итоге не получилось корочки и не смогла потом вытащить из чаши. Но гостям все равно понравилось)

Девоньки, солнышки, с Новым годом вас всех!!!
Кто брал мультю в техносиле по акции и не отложил в шкаф и провел испытания - есть ли нарекания?
какая там чаша все- таки- керамическая или антипригарная? Не царапается?
И что с конденсатом - он не принципиально накапливается - особенно на режиме выпечка? Уже кто-то пробовал печь - серединка водой заливается (видела фото на другом форуме)?
Ну и вообще, как впечатления?
У меня еще нет мульти помошницы, вот мучаюсь выбором - а тут такая акция - не странно ли?

Ани, в белой - антипригарная, в черной- керамическая. Отдельно продается ещё керамическая, спустя 2 месяца пользования разочарована, начала выпечка пригорать и все что на ней готовится. Конденсата на выпечки не была ни разу.

Ани, у меня конденсата мало, вообще нет капли условные. Готовила суфле печеночное на выпечке - не его, даже сего томила свеклу, был конденсат на экспресс рисе выпаривала свеклу.
Я в восторге от мульти: плов, ризотто обалденно, цветная капуста и броколи в омлетах: омлеты овощные, грибные, из морепродуктов, с сыром ВЕЛИКОЛЕПИЕ.
готовила суп из печени - шикарно; сотворила все-таки топленное молоко (по мне это не экономно); печенный картофанчик с грибочками или курой; от чаши отлетает все на раз; молочный режим- овсянка супер; яйца на пару как и омлеты очень возлушные; самоочистка устранит запах - спасибо производителю за эту функцию; готовлю часто спагетти и макарошки на функции картофель, прекрасно...опять забыла, что такое плита. Я доволен мв на все 10000000000000000, я просто пока не знаю что в ней плохо))))))
Готовила зразы - шикарно все жарится на р. Жарка с корочкой

• ---

Про сыворотку девочки гранд мерси все понял

Anyutik, у меня пока руки до него не дошли - морепродукты входу и ризотто на ура шло весь нг

Elenta, а как вы делаете яйца на пару?

Девочки, ХЕЛП.
Купила - смотрю как баран. Вкл прокипятить и сразу нажала старт почему-то не выбрав программу и она пошла на рисе воду греть. Как отменить эту программу???
Из сети выкл через короткое время вкл - продолжает программу. Так мы без ужина останемся. И как макароны на ней быстро сварить???
Хотя лучше уже варить на плите.

Аня, так нажми на кнопку «Подогрев/отмена»!

А по умолчанию, если не выбирать программу и нажать на «Старт», начинает работать программ «Рис»!
Кажется это даже в паспорте написано.

Аня, вот рецепт макарошек в мульте https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=181804.0, а чтобы отключить, подержи несколько секунд точку подогрев - отмена.

Спасибочки, солнышки!!!
А еще подскажите как время готовки уменьшать? Вот выбрала пароварку - там 10 минут - оно прибавляет, а уменьшить как?
Ну не думала, что совсем тупица я.

Ань! Нажимаешь сначала «Время». Оно начинает мигать.
Потом нажимаешь на «Часы», они увеличиваются и когда после 2-х часов на табло будет 00 часов, минут как раз будет 3 (это минимум).
И если ты начнёш нажимать на «минуты», то они и будут как раз увеличиваться!

Спасибо, сама бы не додумалась.
Еще про овсянку проконсультируйте, пжл. Мы не варим кашу на 1л. Нужно пол порции - читала что нужно в дополнительной посуде. Это на пароварке? А не на молочной каше, т. к. это же программа сенсорная и дополнительная емкость будет влиять на программу. Так я рассуждаю.
И еще, когда первый раз кипятить, то доверху наполнять водой? В инструкции почему-то тут глухо.

Аня, прокипятить хватит 1 литра воды, а овсянку я варю на 3 м. ст. жидкости, 1 - геркулесовых хлопьев.

Простите, а можно подробней рецепт вашей овсяной кашки - в смысле способ приготовления - это на пару или на молочной каше? сколько по времени и не убегает? Какие есть тонкости сего процесса. Спасибо.