Ура, купили хлебопечку Panasonic! Первые впечатления и отзывы

в ПОСОБИИ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ
ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ на этом сайте hlebopechka.ru...
рекомендовано:
В эти циклы замеса (кроме паузы) и в это время можно и даже нужно поднимать крышку печки и заглядывать в ведерко, и вмешиваться в процесс формирования колобка. Это выражается в том, чтобы добавить несколько ложек муки, добавить несколько ложек воды или масла растительного, снять со стенок налипшую муку или непромешанное тесто.

В мануале к печке сказано, что НЕ НАДО открывать книжку...
Так как же лучше?

Не надо открывать крышку (ни в коем случае) только во время выпечки. До момента начала выпечки открывать крышку можно. Только не надо понимать, что крышку можно вообще не закрывать. В мануале так написано, потому что это называется автоматическая хлебопекарня. Но практика показывает, что пока не отработаны рецепты с конкретными ингредиентами, то за колобком лучше последить. Если будете ставить хлеб в ночь с отложенным стартом, то вряд ли Вы будете вскакивать среди ночи, чтобы последить за колобком.

До момента выпечки открывайте, но делайте все быстро, особенно в момент подогрева теста.

...3- «заварной» на режиме «ржаной...

красавец! а по какому рецепту?

А это мой самый первый хлеб - пшеничный (по основному рецепту).



Хлеб на квасе (основной рецепт).



А это завитушка, то что успела сфотографировать

Спасибо!
Она такая симпатичная.

Читаю инструкцию, так странно, основной режим - 4 часа, французский - 6 часов, а ржаной - почему-то всего 3,30.
А мне казалось, что ржаной должен печься дольше всех!

Подскажите, пожалуйста, я что-то не понимаю, как печь кекс.

Когда стелить бумагу? Когда вытаскивать лопатку, до или после бумаги?
А без бумаги можно?

Общий принцип такой? :

• Сначала смешать всё на режиме тесто.
• Потом режим выпечка.

Пожалуйста, подскажите, что-то я туплю, а так хочу сегодня спечь.

Алёна78 мы делаем без бумаги, замешиваем в режиме тесто, затем ставим на выпечку, корочку самую светлую, размер ставим меньше чем реальный вес теста, после выпекания сразу вынимаем! У Панасоника особенность он сильно прижаривает сладкую выпечку

Большое вам спасибо!

Я сейчас спекла простой белый хлеб (для начала), он такой хороший получился!

Мякиш совсем по-другому выглядит, не такой, как у LG.
Но еще горячий. Думаю, что очень вкусный!

Читаю инструкцию, так странно, основной режим - 4 часа, французский - 6 часов, а ржаной - почему-то всего 3,30.
А мне казалось, что ржаной должен печься дольше всех!

Посмотрите внимательно инструкцию на стр.5 Выпечка ржаного хлеба - 1час, а во всех остальных программах - меньше часа. К тому же у ржаного нет обминки теста, вот и получается всё правильно.

Завтра обязательно спеку ржаной или пшенично-ржаной.

Белый получился очень вкусный, сразу съели пол-булки. Хлеб понравился больше, чем в LG.

Пойду печь кекс. Лопатку вытаскивать не буду, думаю, она не испортится, ну и пусть будет в кексе дырка.

Алёна78 мы делаем без бумаги, замешиваем в режиме тесто, затем ставим на выпечку, корочку самую светлую, размер ставим меньше чем реальный вес теста, после выпекания сразу вынимаем! У Панасоника особенность он сильно прижаривает сладкую выпечку

Простите, я что-то не поняла. Кекс можно замешать на режиме тесто, не в миксере заранее? Но главное - по инструкции в режиме «Выпечка» недоступны выбор корочки и размера. Как же Вы их выставляете? Научите, пожалуйста.

Рецепт шоколадного кекса и защита формы

Корочка и размер - это если кекс с дрожжами (типа кулич).
Просто sazalexter нечаянно 2 разных способа для разных кексов слепил!
Но я поняла всё равно.

Спекла вчера шоколадный кексик бездрожжевой с изюмом.
На дрожжевой уже времени не было.
Масло+муку+сахар+яйца+какао+изюм мешала в в хп 8 мин, потом добавила погашенную соду, помешала еще 2 мин, включила выпечку, пекла 40 мин.
Всё отлично поднялось, вкуснотища.
По ходу тена подгоревшая полоска.

Бумаги не было, а рукав для запекания есть, но я не догадалась, потом в теме про кексы прочитала.

Вывод: лучше мешать не в хп, а то ведерко от сахара может поцарапаться.
Ну и застилать тоже не помешает. Инструкции не зря пишутся. Но мы так любим их нарушать! Даже если печешь в духовке, тоже может подгореть, тоже застилать некоторые формы не мешало бы, но мы же ленимся...
И еще один вывод: такую выпечку нужно есть пореже, а то в дверь придется боком проходить!

Белый хлеб полежал до утра и остался таким же вкусным и отличным. Если у этой печки на всех режимах такой замечательный хлеб, то программирование и не нужно. Ну разве для фанатиков.

Вот скажите мне, владельцы этого чуда, вы прессованными дрожжами пользуетесь?
Еще сейчас меня занимает один вопрос: до какого количества можно уменьшить содержание дрожжей без ущерба качества хлеба?

Вот скажите мне, владельцы этого чуда, вы прессованными дрожжами пользуетесь?
Еще сейчас меня занимает один вопрос: до какого количества можно уменьшить содержание дрожжей без ущерба качества хлеба?

Пользуемся, пользуемся. побродите по «пособию» в основах и хлебным темам - увидите. дрожжей - 2 гр прессованных дрожжей на 100 гр белой муки. удачи вам и вкусных хлебушков!

Даже очень надо хлебопечка это машина без мозгов что закинул то и замесит. контроль ОБЯЗАТЕЛЕН!!!

Рекомендации по корректировке процесса выпечки

Даже очень надо хлебопечка это машина без мозгов что закинул то и замесит. контроль ОБЯЗАТЕЛЕН!!!

Очень правильно!
Я всегда проверяю колобок во время замеса, если надо - корректирую. Потом открываю и смотрю во время подхода, так как сейчас очень жарко и тесто может перекиснуть. Если это видно, то прерываю программу и включаю выпечку. А при выпечке можно подсматривать минут через 10 после начала, быстро подняв и опустив крышку, ничего страшного не происходит.
Контолируя свою ХП, мы приближаемся к выпечке в духовке, т. к. оптимизируем процесс.
Для поклонников абсолютного автомата все это не надо, это другая идеология.

С тестом от подсматривания ничего не случится. Разве наши мамы и бабушки, замешивая дрожжевое тесто руками выдерживали какие-то там режимы с точностью до минуты и градуса? Во время замеса можно даже не закрывать крышку. Сейчас, например, у меня такая температура в кухне, что для хорошего подъема теста никаких подогревов не нужно. Но после замеса крышку закрываю обязательно для того, чтобы тесто не заветрилось.

Привет всем! Я тоже стала счастливой обладательницы этой помощницы!!! Урраа!!
Единственное как это я прозевала наличие новой модели?! Но уж если на это пошло, то я думаю если будут проблемы с ведерком, его же можно купить дополнительно? Наверняка от257 оно может подойти и на 255 модель?
Делала уже тесто для пельменей и первый обычный белый хлеб, хотела испечь с изюмом но не разобравшись не включила правельную кнопочку :DИзюм остался в диспенсере. Но всеравно хлебок хороший дети оценили очень.

Поздравляю вас!
Я пеку и поражаюсь, до чего же хороший хлеб печет эта печка!

А меня насторожило, что 257 модель дешевле. И еще я подумала, что эта модель проверенная временем.
А ведерко, я думаю, подойдет!
А что, у 255-й ведерко быстро портится? Что с ним происходит?

Нет я где-то в сравнениях читала, что усовершенствовали ведерко т. к. в прошлой модели были кое-кае нарекания. Какие точно мне еще не известно. Об этом я еще инфу не нашла.

верчик Алёна78 Ведерко царапается от соли, или от семечек, как правило через 6-12 месяцев службы. Но это происходит не у всех.

А когда царапается, то печет хуже?

Алёна78 когда образуются потертости тефлона, примерно через год, будет припекать хлеб (как бы корочка получается темней в местах потертости) но в целом это не сказывается на качестве хлеба

Спасибо!
Я с семечками, похоже, печь не буду, у меня домашние его не любят.
Одна я люблю. А я мало ем. Целый не осилю.

А от соли как может поцарапаться? Соль же растворяется!

Алёна78 Я может не правильно выразил свои мысли Не от самой соли, а от примесей в ней которые попадаются, если использовать крупную или морскую соль.

Спасибо за консультацию! Постараемся быть по аккуратней...
 Я первые хлебушки испекла без проблем, а вчера первый раз насыпала все ингредиенты, а лопатку вставить забыла... *JOKINGLY*главное ведь и воду налила, пришлось на ощупь вставлять. :-[А сегодня утром мне почему-то статр не нажимался правильно сбрасывал настройки и не включался. *JOKINGLY*Пока я не ушла, подумала пришла и включила без проблем.

Я всегда слежу за колобком, чтобы он себя там хорошо вёл Во время расстойки иногда подглядываю как он там живёт? А уже во время выпечки конечно, не вмешиваюсь в процесс.

Результаты выпечки по рецептам из инструкции

Всем всего наилучшего и ровных колобков

Форум начала читать месяц назад и вот в эту субботу 25 сентября мне привезли в подарок хлебопечечку. Правда не 257 (как просила), а 256. Но теперь уж.. Дареному коню... сами знаете
И поскольку отличий у них не так много, да и темы с 256й нету - отмечаюсь тут как новичок

Печка отличная! С субботы испекли пять буханок - все! ну просто все пять удались! Фотографии правда не сделали, но исправимся

Пока опробовала режим Основной и на нем были сделаны Молочный хлеб, Яичный хлеб и Медово-Ореховый хлеб - все рецепты из инструкции. Больше всего домашним понравился медовый
А потом докупила отруби и опробовала еще Диетический режим, и хлеб на йогурте.
А потом вообще разошлась и испекла на Основном режиме хлеб с добавлением хлопьев быстрого приготовления. Они вообще для приготовления каши без варки, но в хлеб пошли идеально.

В общем подарком очень вся семя довольна. Несмотря на то, что я полный профан в хлебопечении - но все продукты клала по инструкции и результаты замечательнейшие.

Здравствуйте, уважаемые хлебопеки! Вот наконец-то и у меня в хозяйстве появилось это чудо. У нас с ней случилась любовь с первого взгляда. Первые 3 выпечки не комом (2 хлеба и один кекс), из рецептов инструкции. Мы всей семьей в восторге. Особенно меня удивило то, что получился хлебушек с первого раза. Я уже была настроена на долгие и упорные тренировки по выпечке хлеба, однако все оказалось проще. Муж меня уговорил в первый же вечер поставить на таймер, и утром мы проснулись и почуяли обалденный запах свежевыпеченного хлеба. Пышный, ароматный, лучше и не придумаешь. Я не жалею, что после долгого выбора остановилась на этой модели. Вместе с форумом буду осваивать дальше ее возможности.

Старайтесь растворять соль и сахар в жидкости, перед помещением в печь, сведёте повреждение от твёрдых наполнителей к нолю!

Третья неделя, как у меня появилось это чудо техники. Долго выбирала модель по отзывам, склонялась то к одному, то к другому бренду. И находила то одни, то другие недостатки. Дешевые модели было как-то боязно купить: как говориться, скупой платит дважды. После долгих раздумий и поисков нете как-то быстро свершилась покупка 257 Панасоника. Позвонила в один из местных интернетмагазинов, ответили, что она стоит в офисе (прямо ждет меня), сразу же поехала и вернулась с ней.
Скажу: начала с самого простого хлеба из мануала к ХП, получился сразу и обалденный.
Если до покупки вся семья относилась скептически к моей идее, дескать у мамы очередная блажь, ну, если хочешь, то выкидавай деньги. Теперь все ненахвалят хлеб. И если раньше 600гр батон промпроизводства ели двое суток, то теперь 1кг буханка исчезает за 1 вечер. Не успеваю заклавать продукты в ведерко.
Пекла уже разные изделия. Все в восторге от кулича от Елены Бо. Пошел на ура.
Единственное не могу решиться на ржаной хлеб, почему-то боязно.
Но надо поэксперементировать и с ним. :grin:

Люди, а как шумно работает Панасоник 257 при размешивании теста (точнее при работе без теста)? Мне показалось, что очень громко, как-то.

Вот только-что проверять стала печь как тут пишут, да, в начале мешалка дергается, но со звуком лязгающего металла почти, а когда крутиться начинает - тоже какой-то звук странный, шелестит.

При установке мешалки она стоит как-то не плотно - если ее пошевелить, то она явно с зазором - так и должно быть?

Соответсвенно, когда снова начинает мешать после остановки - раздается звук удара металл-о-металл.

Яленка Без паники! Так задумано! При выпекании хлеба лопатка «прилипает» к оси, дабы не оставаться в хлебе. Соответственно пустая ХП будет греметь.

Спасибо за скорый ответ (кнопочку нужную тоже нажала).

Еще вопрос, покрытие в ведерке ведь должно быть гладким? А то на одном месте провожу ватным диском - явно шершаво (на глаз не видно), даже ворсинки от ваты остаются.

Яленка Это в пределах допуска

Рецепт кулича от Елены бо пеку. Уже идет выпечка (осталось 30 мин до конца программы), а в диспенсере яблоко и изюм как лежали, так и лежат.

Что бы это могло быть?

Рецепт кулича от Елены бо пеку. Уже идет выпечка (осталось 30 мин до конца программы), а в диспенсере яблоко и изюм как лежали, так и лежат.

Что бы это могло быть?

Вероятнее всего, Вы не выбрали программу «с изюмом». Диспенсер в панасониках такой, что может не открыться только если нет нужной команды или если будет о-о-о-очень грязным «залипшим».

Выпечка еще не закончилась.
Специально посмотрела: Основной, режим Raisin.

Я первый раз пеку в совершенно новой печке, диспенсер вынимала, промывала, вытирала на сухо.

Диагностика и проверка работы диспенсера

Крышка была плотно закрыта? Вы слышали громкие щелчки?

Для проверки работоспособности диспенсера нажмете (уже после выпечки и остывания) кнопку в торце крышки. Только или при пустом диспенсере, или ведерко должно быть в ХП. Будете печь в следующий раз простой пшеничный хлеб, поставьте тоже режим «с изюмом», но в диспенсер ничего не загружайте. Если и тогда не откроется, увы, нужно обращаться в сервис.

Могли еще не совсем правильно вставить диспенсер, но это маловероятно.

Спасибо, Rina72.

Крышка была закрыта, громкий щелчок слышала - еще подумала, что, наверное, это диспенсер и открылся, но заглянув под его крышку увидела, что все содержимое на месте

Значит еще проверять.

Да, уже испекся кулич. Открыла крышку, а диспенсер-то открыт был! Но яблоко осталось, а изюм высыпался, но не весь.
Кулич получился здоровенный и, видимо, подперло тесто эту самую крышку.

Видимо, дальнейшие вопросы лучше задавать в теме прокулич?

Советы по использованию добавок и изюма

О работе с тестом и добавками - да, в теме о куличе. О технических особенностях ХП - лучше всего здесь.

В диспенсер старайтесь не класть влажные липкие продукты или такие, что могут расплавиться - колбаса, яблоко, сыр. Лучше кладите по щелчку - просто открывайте крышку и пригоршней закидывайте ингредиенты. Кстати, это позволит положить больше добавок чем вмещает диспенсер. Для изюма есть другая примочка - вымыв и подсушив изюм, обваляйте его в муке. Это позволит ему не слипнуться и равномерно размешаться в тесте (это особенно важно, если сдобное тесто очень мягкое).

Еще один вопрос о технических особенностях.

Замешиваю тесто для пельменей - явственно слышен писк-поскрипывание.
Это нормально?

Еще один вопрос о технических особенностях.

Замешиваю тесто для пельменей - явственно слышен писк-поскрипывание.
Это нормально?

Это нормально.

Что-то и мужу моему не понравился этот звук. А от чего оно так скрипит, может Вы знаете?

В смысле, вот про звук лязгающего металла - обьяснили - и все понятно, спокойно стало.

И тут еще ясности хочется.

Нюансы замеса теста для пельменей

У меня до сих пор нервы не выдерживают такого поскрипывания (особенно, когда еще слышится запах движка, работающего с натугой). Потому тесто для пельменей замешиваю чуть туже, чем хлебное, а до консистенции потом «довожу» руками. ХП делает свое дело, размешивая основную часть муки - там происходят какие-то важные процессы, «развивается клейковина», что сильно влияет на качество теста.

Rina72, что-то сегодня делаю снова кулич от Елены Бо, уменьшенную порцию - так она снова скрипит!
Тесто вроде не тугое, т. к. по дну размазывается часть... О-о-о, как жеж она скрипела, наверное, вчера, когда меня дома не было и делался пшенично-ржаной хлеб из инструкции!!!

ну тут не знаю. У Вас есть кто-нибудь, у кого тоже есть панасоник? Просто, чтобы послушать, как работает у них. Дело в том, что сервисники очень не любят признавать, что с печкой что-то не так, если нет совершенно четкой поломки.

Знакомых нет, но надо поискать среди минских на этом сайте.

Прям хоть звук запиши и в интернете выложи

Здравствуйте Все!!!
Принимайте меня в свои ряды.
Сегодня муж подарил хлебопечку Panasonic SD-257.
Почитав много отзывов в инете, решила остановиться на ней.
Покупали в М-Видео на Алексеевской.
Консультант очень долго отговаривал от этой модели, предлагал взять Bork,Moulinex, или Kenwood.
Всё-таки я настояла на своём
Теперь обладательница Panasonic SD-257.
Очень интересно, почему он меня так отговаривал?

Вчера не выдержала, и в ночь поставила тесто (В ПЕРВЫЙ РАЗ!!!)
Сегодня с утра, попробовали хлебушек по основному рецепту.
Это что-то, с покупным в жизни не сравнишь.
Ни капли не пожалела о покупке.
Хлебопечка у меня меньше суток, а я её уже Люблю
Сегодня попробую тесто для пиццы в ней сделать

Rina72, Большое СПАСИБО за пожелание.
Вчера не выдержала, и на ночь поставила тесто.
Сегодня уже отведали Своего Хлебушка.
 
Очень Удачный получился. Золотистого цвета, с хрустящей корочкой, а вкус и запах просто не передать.
С магазинным не сравнишь. Больше я в хлебном отделе не посетитель

Леночка, с полезным и приятным Вас приобретение и с первым удачным хлебушком!
У меня печка уже 3 года и до сих пор я получаю от нее удовольствие, и не только я))) А недавно подарила своей маме на ДР, только другой бренд, но тоже ОЧЕНЬ довольна!!!

Хлебопечка у меня меньше суток, а я её уже Люблю
Сегодня попробую тесто для пиццы в ней сделать

Тесто выйдет обалденное. Руками трудно так вымесить. Как же наша «труженица» нам помогает Я свою тоже лю

Вот, прошла почти неделя с момента появления дома этой печки. Волния были по-поводу ее работоспособности, но, почему-то, не по-поводу возможности выпекать хлеб.

Уже едим все это время свой - ржаной, и вкусный кулич от Елены Бо. Всей семье нравится.

Проколы были с диспенсером - изюм залип; звук пищащий был при замешивании теста (от как-то сам по себе исчез).

Сейчас на счет самой печи успокоилась - учусь печь. Пока все хорошо!

Еще раз спасибо всем, кто мне помогал проводить испытания печки!

Я никак успокоиться не могу. Ужеи тесто на пиццу замесила, получилось оооочень нежное и воздушное.
Теперь выпекаю Французский хлеб.

уважаемые владельцы SD-257
проясните мне ситуацию с руссификацией данной модели.
сам дисплей не руссифицирован?? смотрю на картинки там на диcплее слово BAKE английское. Скачал инструкцию с panasonica там нет упоминания о модели с нидексом WTS. что это за буквы такие WTS?
в инет магазинах продаются 257 WTS.

Дисплей не русифицирован. Все обозначения указаны в инструкции.
Модель WTS предназначена для рынка СНГ и имеет соответсвующий набор программ. В европейских моделях нет режимов «пельмени» и «варенье/джем» (там имеются режимы «итальянский», «сандвич»).

Подскажите пожалуйста, ставлю замес делать (с выпечкой) на обычный режим (через 4 часа) - стоит молчит. А как на быстрый режим переключаю - тут-же работает.
Это нормально?

Может эта тема уже была) я просто только зашла на форум, ещё не сориентировалась.

Подскажите пожалуйста, ставлю замес делать (с выпечкой) на обычный режим (через 4 часа) - стоит молчит.
 А как на быстрый режим переключаю - тут-же работает.
Это нормально?

Да, нормально, так и должно быть. При длинной программе сначала идет выравнивание температуры от 30 минут до часа, а при ускоренной - сразу же замес

Оксана, почитайте здесь hlebopechka.ru..., я постаралась более-менее расписать вопросы именно по панасоникам.