Ура, купили хлебопечку Panasonic! Первые впечатления и отзывы

Пани Соню 2501 купили маме на юбилей!!! Она попросила протестировать её, что бы из деревни не везти обратно если что-то не так. Перечитала весь форум, новичок в этом деле, вчера пекла молочный хлеб. Просто потрясающе!!! Следила за колобком, как советовали, но на удивление ничего добавлять не понадобилось))))))) И конечно не удержались, разрезали еще горячий)))))))) Вкуснотища!!! Как только ХП остыла поставила печься донецкий хлеб, но я, конечно, ступила, не прочитала внимательно рецепт, и вместо того что бы разбить в мерный стакан яйцо и долить молоком до отметки 300 мл, я разбила яйцо в ХП и налила туда еще 300 мл молока. Запустила программу и стала перечитывать рецепт, поняли что натворила, но к тому времени печка уже закончила замес. Решила будь что будет (((((Но к моему большому удивлению хлебушек получился замечательный, высокий, воздушный, мягкий, не опал, только корочка с одной стороны треснула. Муж сказал к новому году себе такую же покупаем!!! Так что принимайте в ряды нас))))))))))

поставила печься донецкий хлеб,, не прочитала внимательно рецепт, и вместо того что бы разбить в мерный стакан яйцо и долить молоком до отметки 300 мл, я разбила яйцо в ХП и налила туда еще 300 мл молока. Запустила программу и стала перечитывать рецепт, поняли что натворила, но к тому времени печка уже закончила замес.

В этом моменте помогает знание правил замеса колобка. Надо вовремя его подкорректировать - это вам на будущее, случаи разные бывают. Соблюдение точных пропорций рецепта не аксиома, всегда надо блюсти колобок.

Обратила внимание на то что при замесе раздается скрип, что делать? Может поменять пока на гарантии? Муж говорит что скрипит скорее всего потому что новая, лента растянется и перестанет. А вдруг нет? И в тоже время менять не хочется, очень хорошо промешивает, не остается ни чего по бокам чаши, и выпекает отлично. Что делать ума не приложу (((На обмен по гарантии оталось 2 дня, потом только ремонтировать возьмут.

Купил сегодня Panasonic 2501, из готовой смеси Пудов «Сливочный пшеничный хлеб» делаю в данный момент хлеб. В процесс замеса тесто не очень похоже на колобок. В чем дело? или все так и должно быть?

Gek
Жидкости мало, поэтому до колобка чуть - чуть не дотянули.

Сравнение Moulinex и Panasonic хлебопечек

А я нахожусь в «растрепанных» чувствах... Купила Moulinex 613E32 и кажется... ошиблась)))) По сравнению с моей Panasonic SD-255- эта тличается дополнительной возможностью выпекать багеты... И ВСЁ!!! В остальном уступает во всем. А ведь я шла в магазин с твердым намерением купить такую же Panasonic? только более новой модели, а то у меня она уже много лет, стал подгорать один бок у хлеба.
Минусы Moulinex 613E32:

• она работает не просто шумно, а ГРЕМИТ как трактор!!!
• Совершенно нет рецептов теста (всего два), один из них «для макаронных изделий» на 1,5 кг теста!!! Можно накормить «всю деревню»!!!
• а выпекать багеты и булки можно и в простой духовке.

Так что прийдется использовать обе печки. Panasonic ни за что не выброшу. Рецептов теста и хлеба... МОРЕ!
Как-то вот так!
С уважением

Купила Moulinex 613E32 и кажется... ошиблась)))) По сравнению с моей Panasonic SD-255- эта тличается дополнительной возможностью выпекать багеты... И ВСЁ!!! В остальном уступает во всем. А ведь я шла в магазин с твердым намерением купить такую же Panasonic? только более новой модели, а то у меня она уже много лет, стал подгорать один бок у хлеба.

А если поменять на Панасоник?

Ура! И я новая обладательница этой чудо-машины. Смотрю на свой хлеб и на ваш, у меня верхушка светлая, что с темной, что со средней коркой хлеба. Это проблема моей ХП или мне в чем то приноравливаться надо?

Поздравляю с помощницей! Я думаю, что насчёт корочки расстраиваться не стоит. Печка со временем «раскочегарится». По крайней мере с моими хлебопечками так и было. Сначала хочется тёмной корочки, а потом только на «светлой корочке» и печёшь, потому что на других темновато А если добавить в хлеб сахарок, то корочка темнее будет точно.

Ураааа!! Мы тоже вчера купили хлебопечку Панасоник!) sd-2502, уже на ночь поставила хлеб xL размера, вышел отличным! Утром сделала хлеб L размера и отвезла маме, она тоже в восторге, говорит растооолстеешь!). Поняла что на нашу семью пойдет размер M, хотела испечь, да дрожжи кончились

Мы поздравляем Вас с покупкой, kateland! Не переживайте. Толстеют не от хлеба, а от того, что на него намазывают или кладут. Удачных Вам хлебушков!

теперь еще и книжку с рецептами кладут

Недавно и я купила себе панасоник 2501. Спасибо все за советы. ХП радует. Хлеб получился сразу. Почитала советы про колобок. Вот только кто подскажет. Хлеб вынимаю красивый с ровной крышей а когда постоит после выемки то крыша немного морщится

Почему морщится верхняя корочка хлеба

Sphinks, это нормально, что корочка морщится. Верхняя корочка в ХП самая тонкая (ТЭНа вверху ведь нету), при остывании горячий пар поднимается к верху и выходя через поры деформирует корочку. Не парьтесь на эту тему, на вкусе это ведь не отражается. А если хочется красивой крыши, то это нужно печь в духовке, там верхняя корочка получается привычная - то есть крепкая и румяная.

Здравствуйте, форумчане! Пару дней назад подарили хлебопечку 2502. Хлебушек пропекается, поднимается, но вот почему- то Во время выпечки нет такого запаха печеного хлеба, очень слабый, а слышала, что даже соседи приходят на вкусный хлебный дух. Да и сам хлебушек не сильно ароматный. Мука Сокольническая, дрожжи Сиф. Как усилить аромат? Это нормально?

Не волнуйтесь, это нормально, просто у разных людей разное количество клеток рецепторов и соответствено разная степень восприятия запаха. Свой хлеб самый лучший!

Доброго времени суток! Купили на днях Панасоник 2501! Радости моей нет предела! Печет отлично😍:-) Хлеб получился с первого раза! Перед тем как купить именно панасоник, форум штудировала неделю и только теперь понимаю, что с выбором я не ошиблась!!! Огромное всем спасибо за советы и выложенные рецепты хлебушка, я просто Вас всех обожаю!!! (♡˙︶˙♡)

Спешу похвалится своей хлебопечкой Панасоник 2501! Сегодня купили и опробовали: базовый рецепт из инструкции, программа 01, XL, средняя корочка. Все строго отмеряла по весам и результат превзошел мои ожидания: не ожидала что в 1 раз получится такой красавец! Панасоник это лучшая хлебопечка! Хлеб практически съели через пару часов, даже ребенок, который в принципе хлеб не ест, требовал добавки. Завтра пеку новый хлебушек. Спасибо форумчанам, благодаря им, я обзавелась моей прелестью)

Здравствуйте, дорогие хлебопеки! Купила сегодня Панасоник 2501 и сразу испекла основной хлебушек. Получился по внешнему виду очень прилично. Я более 7-лет пользовалась Мулинексом, но моя Муленька испортилась, отнесла в ремонт, починили, но пользоваться ею я стала с большим опасением, вот и решила купить новенькую... Изучила форум Хлебопечка и выбрала Панасоник 2501 (из-за наличия программы «ржаной хлеб»). И вот сразу после окончания выпечки у меня возникла проблема: очень сложно вынуть ведерко из печки... Тянула за ручку, поворачивая против часовой стрелки, пыталась подлезть к ведерку в кухонных рукавичках, но только обожглась... С большим трудом все-таки вынула емкость из печки... Подскажите, пожалуйста, как это делать без опасности получить ожоги? Со старой печкой таких проблем не возникало...

Никогда проблем с выниманием ведерка не было - с начало повернуть до упора против часовой, а потом поднять. Попробуйте потренироваться на остывшей печке с установкой и выниманием ведерка.

У меня тоже хлеб каждый раз хорошо вынимается. Попробуйте как и я силиконовыми прихватками держать ведерко: и не обожжетесь, и ведерко не скользит из рук. Вот только в ржаном хлебе почему то тестомешалка остается...

Спасибо, дорогие, за поддержку! В холодном состоянии ведерко вынула легко за поднятую ручку, можно и в рукавичках залезть внутрь, но по сравнению с Мулинексом ведерко в Панасонике сидит более глубоко в печке... В горячем состоянии буду пытаться поворачивать за ручку, а залезать в печку руками боюсь... Буду тренироваться! А она не сломается? Понравилось, что мешалка не застряла в хлебе, как это было в Мулечке (мне приходилось их (две штуки) выкавыривать специальным крючком)...

Я говорила о том, что ведерко придерживаю прихватками силиконовыми, когда оно уже вынято из ХП... а горячее ведерко я тоже поворотом за ручку против часовой стрелки легко вынимаю, движение обратное тому, когда поворачиваешь ведерко с тестом, перед началом выпечки (по часовой стрелке).

Осмотрите узлы соединения на ведёрке (снизу) и в хлебопечке. Вам что-то мешало вынуть ведро. Возможно, как вариант, туда при замесе улетел кусочек теста и спёкся в узле соединения. Вот корочка и держала. По примеру корочки, удерживающей лопатку-мешалку при выемке. Думаю, при последующих выпечках таких приключений больше не будет.
 Удачи Вам!

Корректировка количества соли и дрожжей

Добрый день всем. В пятницу наконец то приобрел себе хлебопечку. Магазинный хлеб стало невозможно есть. После долгого курения форумов и отзывов остановился на модели Panasonic 2502. Сразу же помыл и заложил хлеб по первому рецепту из инструкции. В половине второго ночи попробовал первенца. С магазинным не сравнить. Все получилось с первого раза, хотя был готов к тому что первый выйдет комом. Хлеб был хорош, но пресноват. На вторую буханку добавил еще 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. дрожжей. Получилось совсем то что хотел. Сегодня попробую сделать тесто для пиццы. Ну и опробую таймер, к утру поставлю хлебушек. Муку брал алтайскую «Алейка», рядом в магазине другой просто не было, дрожжи Саф-момент. Через недельку думаю попробовать сделать ржаной хлеб.
Первенец:






P.S. Спасибо этому форуму, многие советы и отзывы помогли в выборе ХП.
P.S.S. Ставлю темную корочку. Подскажите, это реально самая темная корочка которая может быть в моей ХП?

Поздравляю с обновкой-помощницей. Надеюсь. общение будет приятным.
Корочка со временем должна «притемниться», т. к. ТЭН прирабатывается не сразу.

Ура, ну вот и я в вашей компании Примите???
Долго же я мучилась в сомнениях - брать или не брать, нужна или не нужна. Загорелась печечкой пару месяцев назад, но какую взять? Тут вспомнила про этот замечательный форум и думаю, а пойду-ка я почитаю. Несколько дней ходила по разным темам, читала, вникала. И вроде бы как бы между прочем решила купить кухонные весы, купила и опять на форум. Так много нашла всего интересного, познавательного и в один прекрасный день проснулась и поняла - ХОЧУ!!!
Я вообще зануда в подборе всякой техники, двадцать раз все перечитаю пока подберу подходящий вариант, а здесь как-то с выбором быстро определилась и как екнуло в голове ХОЧУ села подыскивать, а где купить повыгоднее. Вариант нашла быстро и надеюсь, что с выбором не ошиблась. Ну сегодня уже конечно не получается попробовать, а завтра обязательно начну испытания. Ну и главное - Panasonic 2501. Надеюсь она меня не огорчит
Вопросов думаю будет немало, так что уж огромная просьба не бросайте меня, пожалуйста, я ведь только учусь

Ну вот и мой первенец (ну прямо как положено по рекомендации с форума) по 1 программе книжки с рецептами. Очень переживала и поглядывала на часы. Отдаю свой результат на Ваш суд - что скажите знатоки

Хоть и пишут, что надо дать остыть хлебу, я все равно всегда съедаю горячую корочку. Это так вкусно!!! Попробуйте.

Первенец замечательный! А цвет корочки какой выставляли?

Спасибо всем за такую оценку работы моей труженницы, так приятно, что первый блин не комом

А цвет корочки какой выставляли?

Этот раз пробовала средний.

Хоть и пишут, что надо дать остыть хлебу, я все равно всегда съедаю горячую корочку. Это так вкусно!!! Попробуйте.

Да я бы с удовольствием, только бежать на работу нужно было.

Но мне почему-то показалось, что плотненький вышел.

Вот хлебушек в разрезе (а, кстати, и после остывания корочка очень хрустящая )



Лезвие ножа коротковатое оказалось для такой буханочки

Советы по хранению хлеба и диспенсеру

В субботу пек кулич. Получился замечательно. Но вот забив полный диспенсер курагой и изюмом, в готовом куличе приходилось их искать. Вывод — диспенсер маловат. Если буду делать хлеб с добавками надо будет отследить время закладывания из диспенсера добавок и подсыпать еще.

Вот хлебушек в разрезе (а, кстати, и после остывания корочка очень хрустящая)

Было дело торговал хлебом. Для сохранения хрустящей корочки главное не класть в пакет. С хлебозаводов заказывал без пакетов и продавцы при фасовке всегда оставляли открытыми пакеты, тогда корочка не превращалась непойми во что. Сейчас вот думаю домой купить деревянную хлебницу, думаю будет идеально для сохранения первоначальных свойств моего хлебушка. Сейчас всегда стоит просто под полотенцем.

Было дело торговал хлебом. Для сохранения хрустящей корочки главное не класть в пакет. С хлебозаводов заказывал без пакетов и продавцы при фасовке всегда оставляли открытыми пакеты, тогда корочка не превращалась непойми во что. Сейчас вот думаю домой купить деревянную хлебницу, думаю будет идеально для сохранения первоначальных свойств моего хлебушка. Сейчас всегда стоит просто под полотенцем. Подробнее: hlebopechka.ru...

Спасибо, приму на заметочку

Хлеб - скоропортящийся продукт! Не подлежит долгому хранению. И свежая хрустящая корочка после выпечки, постепенно становится влажной, поскольку принимает на себя, впитывает влагу из мякиша хлеба И здесь не поможет никакая хлебница, ни из дерева, ни из бересты и так далее...
Усыхание и черствение хлеба - как, где и сколько можно хранить хлеб?! hlebopechka.ru...

Хлеб - скоропортящийся продукт! Не подлежит долгому хранению.

Долго он у меня никогда не хранится, максимум на полтора дня булочки хватает. Покупной фасуют сразу, еще горячим, влага выходящая изнутри не испаряется а оседает на полиэтилене, а затем эта дополнительная влага возвращается обратно на корочку, корочка размягчается. Всегда веселили покупатели которым ставишь булку только что привезенного хлеба на прилавок (с характерным звуком упавшего кирпича), а они доказывали что хлеб черствый и просили подать мягкую булочку, которая осталась со вчера. Клиент всегда прав. В завязанном пакете хлебу хватало получаса чтобы потерять всю прелесть хрустящей корочки.

А мне почему-то хлебушек даже больше понравился на второй день И еще поняла, что не очень была готова к самому процессу. Намучилась с просеиваем муки. Кружку-сито видимо нужно приобрести. Но восторг от процесса неописуемый. Теперь вот даже интересно, что добавляют в этот магазинный хлеб, но попробовав домашний очень сомневаюсь, что вернусь к магазинному.

Не рекомендую кружку-сито. На сито она не очень похожа - скорее на решето. Есть сито в форме ковшика или дуршлага. Устанавливается на подходящего диаметра кастрюльку или ёмкость для миксера-взбивалки. Я пользуюсь такой конструкцией:

Почему не кружка? В кружке крупные ячейки (даже решётка). По-крайней мере у моей. А однажды я уже писал и выкладывал здесь фотки остатка на дне сита после просеивания. Это был ПЕСОК. Через кружку он бы улетел со свистом! Вот здесь посмотрите
hlebopechka.ru...

Удачи Вам!

Не рекомендую кружку-сито.

А у меня именно кружка. Когда покупала еще подумала - слишком крупновато. Думаю покупать сито.

Настройка режимов и таймера выпечки

Я от своей печки только в восторге. Выпекаю хлеб, делаю тесто на пельмени и пирожки. Летом буду джем варить. Нашла даже рецепт кабачковой икры в хлебопечке. Хлебушек получается ароматным и вкусным. Пропекается хорошо. Булочки высокие, гладкие. По выходным, когда не надо торопиться на работу, я делаю хлеб Пр 1 L корочка средняя 4 часа. Если же в будние дни - то корочка светлая. Ставлю на таймер и к моему приходу с работы у меня есть ароматный свежий хлеб. Горячим никогда не режу. Корочка и вправду очень хрустящая. Мои домашние очень любят такой хлеб.

Опасность варки джема в хлебопечке

Про икру ничего не скажу - незнаю. А вот с джемом будьте поосторожнее. Старожили ооочень не советуют. Говорят сиропом и кристальнувшимся сахаром можно повредить сальник. Я варил, сварил 5 банок вишнёвого. Очень вкусно. Но теперь чёт очкую Хотя здесь, если поискать, то и курочку в ХП тушат, и шашлыки жарят, и...

Почему в муке бывает металлическая пыль

А однажды я уже писал и выкладывал здесь фотки остатка на дне сита после просеивания. Это был ПЕСОК.

Песок хоть просеять можно. В муке обычно присутствует еще металлическая пыль, попадающая туда при помоле на мельнице, которая бывает мельче муки. Крупные мельницы и хлебозаводы имеют мощные магниты, которые вытягивают из муки этот шлак. Дома такой магнит не заведешь, поэтому муку нужно покупать у проверенного крупного производителя, который может позволить себе следить за качеством.

Вит, спасибо за идею. Испробовала такую же конструкцию и в самом деле процесс просеивания занял немного времени, а главное удобство.

А у меня трагедия. :oУ моей печки 2501 отломился крючёк пластиковый который держит диспенсер. Подозреваю что от высоких температур. Диспенсером пользуюсь очень редко. Так что куплю себе теперь 2500 и буду добавки сыпать после» ПИК-ПИК»... Который раз убеждаюсь, чем больше наворотов тем быстрей что нибудь отломится.

Ремонт пластикового крючка клеем

Нее, не от температуры. Был дефект в амом литье. Такое редко, но случается. Клей ВК-9, наполнитель двуокись титана выдержит такую температуру ( 125 град. - длительно). Но он применяется в спецтехнике и как на счёт токсичности - я незнаю. Ваще-то при высыхании-затвердевании все клеи нетоксичны. А посему, звоните в СЦ и решительно спрашиваете каким клеем приклеить эту фиговину. Если скажут:-Привозите! смело отвечайте: - Ага, счааас! Прям вся разбежалась.
Далее этот же вопрос задаёте в хоз. магазине. Наверняка посоветуют, чё-нить путнее.

Нее, не от температуры. Был дефект в амом литье. Такое редко, но случается. Клей ВК-9, наполнитель двуокись титана выдержит такую температуру ( 125 град. - длительно). Но он применяется в спецтехнике и как на счёт токсичности - я незнаю. Ваще-то при высыхании-затвердевании все клеи нетоксичны. А посему, звоните в СЦ и решительно спрашиваете каким клеем приклеить эту фиговину. Если скажут:-Привозите! смело отвечайте: - Ага, счааас! Прям вся разбежалась.
Далее этот же вопрос задаёте в хоз. магазине. Наверняка посоветуют, чё-нить путнее.

Приклеивали супер клеем два раза.. оба раза опять отвалилось.

Приклеивали супер клеем два раза.. оба раза опять отвалилось.

Супер не держит температуру.

Для всех, наткнулся на сервис-мануал к SD 2501 hlebopechka.ru... в нём инструкция, партс каталог с запчастями сборка-разбрка «Калашникова», принципиальная схема «мозгов» нет только прошивки, но это как говорится отдельная песня

Докладываю. В опере почему-то не открылся. Открыл в Хроме.

Вот и я стала счастливой обладательницей хлебопеченьки Пекла хлеб по первому рецепту из инструкции, только заменила воду на сыворотку, хлеб получился просто идеальный, вкуснее хлеб не пробовала! Вот результат:



Колобок проверяла, все промешалось хорошо, готовая буханочка легко выскочила из ведерка, теперь нужно купить длинный зубчатый нож для хлеба, коротким не удобно резать. Хлебушек разрезала еще горячим, т. к. сыночку не терпелось попробовать кусочек! Мякиш пропекся, при надавливании восстанавливался, пористый. Корочка тонкая, румяная и хрустящая! В общем я очень довольная результатом!

Докладываю. В опере почему-то не открылся. Открыл в Хроме.

Файл pdf. Политика по открыванию или сохранению файлов в разных браузерах может быть настроена по разному и Опера просто сохранила файл в фоновом режиме в папку по умолчанию.

Дорогие форумчане! Обнимайте, принимайте! Наконец, Паня-2500 надёжно поселилась в моём доме и второй день радует хлебушком
Буханки делаю размера М, на семью из 3 человек этого вполне предостаточно.
Первый замес решила поставить на ночь, посмотреть, каков будет хлеб без моего пристального наблюдения. Хоть я и поставила хлеб на ночь с отсрочкой старта до утра, но всё же не могла спать спокойно. Это же чудо какое-то: как, без моего ведома, без моих усилий получится вкусный хлеб?! Невероятно!
Вот и просыпалась я посреди ночи и на разных этапах подготовки теста подглядывала за процессом. Колобок был не идеален, но в готовом виде, да ещё и в основе бутерброда был идеален, так что первую буханку мы умяли за день (а это, простите, около 670 г!), сегодня поставила 2 буханочку, пристально следила, как лопатка делает всю работу за меня (это из серии: можно смотреть вечно на три вещи: огонь, воду и как работает за тебя хлебопечка ) и поэтому хлеб получился куда лучше.

Но вот мне показалось, что пресноват. Делаю самый обычный, что приведён в книге рецептов первым. На режиме Основной. Мне одной показалось, что хлеб пресноват?

Оба раза показалось? Мне нет. Однако частенько я добавляю пару ч. л. сушоного чесночка на размер... да какой попало.
 

Мне одной показалось, что хлеб пресноват?

Поздравляю с удачным опытом!

Не одной, мне тоже этот хлеб кажется безвкусным. Вообще я считаю, что он не безвкусный, а универсальный. Да это и правильно, так и должно быть. Кто может заранее знать, что и как любите именно Вы? Будете есть хлеб с вареньем или с селёдкой? Когда полностью освоитесь с процессом хлебопечения, испробуете разные рецепты, тогда в итоге выберете пропорции соль-сахар-масло и т. д. конкретно для своей семьи, учитывая свои предпочтения во вкусе. Тут главное понимать, что соль, как консервант, сдерживает рост дрожжей. А сахар активизирует дрожжи.
Удачи и успехов в хлебопечении!

alyona_kuchaeva, добавьте солод и 2ч. л. винного уксуса. Вкус хлеба измениться в лучшую сторону.

Расчет количества соли для теста

Вит, льга, спасибо за поздравления!

Вит, оба раза показалось Я привыкла добавлять соль из расчёта 1,8-2 % от веса муки. то бишь, на 400 г муки должно было быть 7 г соли. А ч. л. от ХП - это 5 г соли, так что маловато будет! В сл. раз добавлю ещё 1\4 ч. л. соли

он не безвкусный, а универсальный.
Кто может заранее знать, что и как любите именно Вы? Будете есть хлеб с вареньем или с селёдкой?

Абсолютно с Вами согласна. Я тоже пришла к выводу, что это больше бутербродный хлеб, ибо дополняет вкус основного блюда или начинки бутера

Интересно, а какой из основных рецептов хлеба сам по себе вкусён настолько, что можно буханку слопать просто так?

Наталишка, спасибо за подсказку. А зачем добавляется винный уксус? Я никогда не пробовала, поделитесь, пожалуйста! ) А солод Вы имеете ввиду белый?

alyona_kuchaeva, солод ржанной и винный уксус и уберёт ту самую престность.

на 400 г муки должно было быть 7 г соли. А ч. л. от ХП - это 5 г соли, так что маловато будет!

Все эти мерки очень условны. Соль тоже разная - по размеру крупинок, по «солености». Морская соль крупная, Экстра - мелкая. Какая именно соль весит 5г - ч. л.? Наши кухонные весы хоть и заявлены с точностью до 1г, но по факту на таких объёмах могут привирать. Нет, конечно, можно купить очень точные весы для специй, там вы сможете точный вес отмерить, вопрос - А нужно ли? Думаю, что Вы быстро найдете для себя любимые рецепты. Лично я первое время пробовала разные рецепты, в итоге пеку 1 рецепт «черного» и иногда один из двух рецептов «белого» - Яичный или Французский.

Имела ввиду мелкую соль, но и используя морскую, особой разницы не заметила я тоже в основном пеку по 2-3 рецептам )
Французский многие нахваливают, скоро и я попробую

Рекомендую крупную соль предварительно растворить в воде или другой по рецепту жидкости. иначе ведёрко поцарапается. Это я на всякий случай - вдруг кто-нить не знает.