Торты, украшенные мастикой и марципаном (4)

КИНДЕР С СЮРПРИЗОМ
трюфельный на шоколаде, ганаш, ШМШ
внутри торта подарок для именинницы (ювелирное украшение)

Очень понравился тортик. Красивый, ровный, а еще как настоящий Мне интересо как там разместили подарок. Очень красивый сюрприз

«КЛУБНИЧКА»
КЛ бисквит, фруктово-ягодная прослойка, ганаш, ШМШ, вес 4 кг

Идея действительно шикарная, мне самой очень нравятся сюжетные тортики, но, как ты сказала " недотянула». На мой взгляд листики лучше было сделать так что бы они не прилипали полностью к ягоде, а ягодки которые на полянке лежат-сделать на проволочке, получился бы кустик клубники с ягодами и цветами. Авообще красиво

«КЛУБНИЧКА»
КЛ бисквит, фруктово-ягодная прослойка, ганаш, ШМШ, вес 4 кг
(давно мечтала его сделать, вот выдался случай, но до автора явно не дотянула

И мне клубничка очень понравилась Тоже хочу такой сделать

КИНДЕР С СЮРПРИЗОМ

Классный киндер!

Способ спрятать подарок внутри торта

девочки, огромное спасибо за внимание к моим работам, клубнички наверно и правда надо было посадить на проволоку, что-то я не сообразила (совсем туплю), мотаюсь постоянно, то к отцу, то заказы, переутомление на лицо, голова совсем отказывается логически думать.
а по поводу сюрприза, украшение было в коробочке в виде цыпленка, а коробочку поместила в рюмку одноразовую, ну и соответственно в торте сделала дырочку и положила подарок туда

Намного скучных корпоративных тортов
Зачастую они у меня вызывают ступор... Слишком официальные они...

Саксэс 20 лет
Сметанник с вишней. Мастика 2,9кг



Аппликацию вырезаю канцелярским ножом, колесиком, подравниваю стеком.
Черная делать (стилизованные трубы) - нарисованы гелевой краской.

Арконт 20 лет
Шоколадный бисквит, творожный крем, шоколадно-банановая паста. Мастика 3,8кг




Муторная была работа с логотипами...

Фитпоинт 1 год
Сникерс. Мастика 3,3кг

Мыльные грезы
 Песочный с разными добавками. Мастика 3,2кг



Надпись сделала сама Мучилась долго, слегка продавила-перенесла с распечатки, потом кисточкой прорисовала.

Фон на сайте у них прикольный, но повторить не решилась, не думаю, что вышло бы... Хотя на боках смотрелось бы хорошо...

Вот одна из последних единичек. Торт подвел: начал плыть (был очень влажный бисквит и мастика потекла, пришлось делать допукрашения ). Идея не моя, но думаю, что получилось неплохо. Оцените вы, а то некому было и словечка сказать, что, да как. Сам-то их их еще во время лепки полюбил, а со стороны всегда виднее.

Ну и правильно сдела, что полубил! Такие милашки!!! Здорово получилось! А в жару мастика у сех плывет (Но тор получился отличный!

Арконт 20 лет
Шоколадный бисквит, творожный крем, шоколадно-банановая паста. Мастика 3,8кг

Муторная была работа с логотипами...

Очень аккуратные тортики, то, что работы много это видно Красиво!

КИНДЕР С СЮРПРИЗОМ
трюфельный на шоколаде, ганаш, ШМШ
внутри торта подарок для именинницы (ювелирное украшение)

Прикольно! Я тоже своим деткам раньше клала подарочки в тортик. ) Всем так было интересно их найти! Но я знала какой кусок надо отдать имениннику ) А остальным были тоже маленькие сюрпризики в каждом кусочке торта.

Мыльные грезы

Очень нежный и миленький тортик получился, и аккуратненький!

Мыльные грезы
 Песочный с разными добавками. Мастика 3,2кг
 Мучилась долго, слегка продавила-перенесла с распечатки, потом кисточкой прорисовала.

Фон на сайте у них прикольный, но повторить не решилась, не думаю, что вышло бы... Хотя на боках смотрелось бы хорошо...

Очень понравился этот тортик, нежный и простенький

Саксэс 20 лет

Классный тортик! Такой аккуратный! А как вы так аккуратно эмблему вырезаете? такие мелкие детали? И чем?

Мыльные грезы

И как ты только так идеальнейше бока выравниваешь? И не плывет ничего ведь! Класс! Просто снимаю шляпу!

Классный тортик! Такой аккуратный! А как вы так аккуратно эмблему вырезаете? такие мелкие детали? И чем?

добавила

И как ты только так идеальнейше бока выравниваешь? И не плывет ничего ведь! Класс! Просто снимаю шляпу!

Масло+ шоколад... Торт правда делала зимой, но у меня и летом особых проблем нет. Наверное опыт
Просто охлаждаю, в морозилку никогда не ставлю...

Арконт 20 лет
Шоколадный бисквит, творожный крем, шоколадно-банановая паста. Мастика 3,8кг

Ирочка, торты как всегда А что это за шоколадно - банановая паста?

Вот одна из последних единичек.

хоть и поплыл маленько, но зависть белая берет ибо фигурки особенно голубоглазый малыш-ждем мастер класс. немного толстовата белая обводка единички на мой взляд, но тортик то плыл все твои творения изумительны, ждем и свадебные, думаю с твоей фантазией и умением супер будут.

«КЛУБНИЧКА»

супер тортик, радости много принес всем. такой веселенький, киндер сюрприз хорош, но клубничка для меня просто отпад

Мыльные грезы
 

Все отличные, гладкие, аккуратные, да официальные каков заказ таков и торт, но с логотипами ух возни сколько. А Мыльные грезы такой нежный, здорово! Умничка!!!

Масло+ шоколад... Торт правда делала зимой, но у меня и летом особых проблем нет. Наверное опыт
Просто охлаждаю, в морозилку никогда не ставлю...

Я кстати тоже заметила, что охложденный в холодильнике, а не одубевший в морозилке лучше обтягивается, т. к. мастика так не колеет. Но надо хорошо охладить, что б тверденький был, монолитный.

А масло+шоколад 50/50?

Ирочка, торты как всегда А что это за шоколадно - банановая паста?

Вот hlebopechka.ru...

Я как джем намазываю на корж. Шоколадный вкус с кислинкой.

Пошаговое выравнивание торта под мастику

Я кстати тоже заметила, что охложденный в холодильнике, а не одубевший в морозилке лучше обтягивается, т. к. мастика так не колеет. Но надо хорошо охладить, что б тверденький был, монолитный.
А масло+шоколад 50/50?

Смотри, торт стоит пропитывается, как минимум ночь. Достаю, обрезаю по необходимости. Подравниваю край - в зависимости от оформления, самой начинки, настроения пускаю обрезки на картошку, либо оставляю к чаю. Если без картошки, выравниваю торт кремом, отношу в холодильник. Если картошка, отношу торт в холодильник, готовлю картошку. Достаю торт, провожу обмазку картошкой. Опять, в зависимости от результата, могу сразу пройтись кремом или отнести в холодильник.
Через 20-30 минут достаю и ровняю дальше.
В зависимости от результата повторяю операцию от 1 до 3 раз примерно.
Важно - подрезать торт хорошо, чтобы болванка была ровной. Неровности, если останутся, придется убирать картошкой. Оставлять их нельзя.

Консистенция крема - негустая сметана (магазинная!)
Пропорции один к одному

Торт «вышиванка»

Марина я пересматриваю все страницы, хорош тортик, национальный, нарядный и приятный

Тортик Букетик с розой

Все хороши, но этот такой торжественный

• Торт для Сэма на первое причастие
  

Какое сооружение великолепное.

Торт «Для годовасика»
Вес 4,1кг
Ванильный бисквит, сметанный крем, банан. Мастика молочная, под мастику масло+вареная сгущенка.

Торт «Для Олечки»
Вес 1,7 кг, «Белый трюфель» от natapit, под мастику белый ганаж, ММ.

Такой милинький тортик и подложка прям продолжение торта

Торт Сумочка

Шафрановый бисквит, крем заварной, вес 1.600 не судите строго, одна из моих первых работ зимой. инструменты-мои руки.

А мне цвет нравится такой приятный

Девочки, добрый день.
Что-то я припала на кружево в последнее время.
Делала дочке на денъ рождения.
Молочная девочка шоколадная, крем -сливочный сыр, сливки, ровняла первый раз вафельными листами, очень понравилосъ, сверху листов тонкый слой варенная сгущенка+масло. высота торта 20 см
Торт " Для Алины»

Красотень

всем привет я сегодня с жвачкой
бисквит шоколадный шифоновый от natapit долго я над ним билась и всётоки победила выходит на ура, вкуснятский бисквит, пропитка вишня + трюфельная начинка, ВЕС 1,9 КГ, мастика из самодельных мармышек,
«ЛЮБОФФФ»

«Спортивное годовасие "
бисквит - шоколад на кипятке + птичье молоко (из самодельного маршмеллоу с взбитыми белками и маслом) вес 1,9 кг
первый раз делала такие пинеточки и не всё получилось как надо, сильно покатые носики, позже я его подписала и поставила машинку Мэтра из Тачек я его делала белоголубым со звёздами, на этом этапе он сох

Торт «Для годовасика»
Вес 4,1кг

очень хорош торт и наряден, но взади темный фон мешает. так аккуратно полоски лежат и слоник славный ближе бы его рассмотреть. немного носик у слоника-его бы вовнутрь

«Спортивное годовасие "

Тортик чудо и ботиночки да кропотливая работа, но зато смотрится интересно.
«ЛЮБОФФФ» слов нет я

Причина редактирования: поправление цитирования.

Вот одна из последних единичек. Торт подвел: начал плыть

Ох уж эта жара, любой шедевр может испортить Но зато какие фигурки!!! Просто отличная лепка!!!

КИНДЕР С СЮРПРИЗОМ

Отличный торт - ровненький, четкий, аккуратный - еще и с сюрпризом!!! Настоящий Киндер!!!

Мыльные грезы

Все корпоративные отличные по качеству, с сюжетом понятно в таких случаях не разбежишься, а вот этот еще и очень красивый получился!!! Вполне подходит для праздничного поздравительного торта для милых дам, беру в закладки, несу плюсик!

«ЛЮБОФФФ»

Любимая многими тема, безупречное исполнение! У всех твоих тортов очень нежные красивые цвета, отличное выравнивание и смотрится все это в совокупности просто отлично!!! Детский с кедами - тоже замечательный торт!

я совсем ни разу не работаю с мастикой, просто подкину идею - кажется такого еще не было...

Изготовление карамельной волны из леденцов

торт «Серферу»
Нужен был морковный торт, нашла на сайте «Калабаса» рецепт, испекла...
не оч. он у меня поднялся, такой тяжелый блинчик получился... девочки, вот что значит рецепт не с нашей Хлебопечки
не опробованный, не обсужденный на сто раз, без учета всяческих проб и ошибок...
В общем, взяла и испекла еще ванильный кипятке, просто добавив в тесто много натертой морковки, результат меня оч. порадовал!!!
Собрала так: нижний корж положила морковный блинчик и сверху два ванильных, прослоила сметанным кремом с добавлением желатина, пропитала апельсиновым соком с конияком.
Вес 2500.
Карамельную волну делала впервые, топила леденцы Холс (в синей упаковке) сами они прозрачные, помолола их в блендере в приспособе для измельчения льда. Краски капнула чуть, но вот получилась волна оч. темная.
Серфинговая доска как-то не оч. получилась, но идея в целом понятна

2.Торт для Михаэля На первое причастие

Интересненький такой. Необычно. И очень кропотливая работа. Представляю сколько труда вложено

«ЛЮБОФФФ»

какой класненький! аккуратная аппликация, всё очень правдоподобно!!!

торт «Серферу»

всё гармонично, первая волна-отлично получилось, тематика соблюдена, вобщем на отлично! но.. Мне не хватает так скажем сфокусированного героя, то ли еще чего-то. А может и не надо, просто это я любитель «всего и по-больше»

chiran-n, Ирочка, уже поставила «плюсик» за торт «Мыльные грезы». Очень уж мне понравилось урашение верха и боков. Здорово!
Мара55 , за первую сумочку-ОТЛИЧНО! Ровно, аккуратно и цвет замечательный.
DirliMirli , заглядение, а не тортики. Цвета подобраны идеально, все на месте.
Апрельевна -мне понравилась волна и оформление боков торта в виде волн, отличная идея! Доску бы сделать чуть поменьше.

Торт «Походный, юбилейный». Вес- 2,9 кг. Творожный наполеон, в деревьях проволока, в палатке-воздушный рис+маршмеллоу. Фигурки из молочной мастики.

Торт из серии «Школа монстров. Дракулаура и Клодин Вульфо". Торт «Тирамиссу». Молочная мастика. Почему-то у меня потекла мастика на этом торте.

Торт «ЛЕГО-космический корабль». Вес- 2,7 кг. Ванильный бисквит, творожный крем, карамелизованные бананы, вишня.

Свадебный торт с павлинами.. Вес- 5 кг. Верх- шоколадный бисквит, йогуртовое суфле, вишня. Низ- ванильный бисквит, творожный крем, клубника, персики. Мастика из самодельных машмеллоу. хвосты-мастика+айсинг.

Торт «Маша и каша». Вес- 2,5 кг. Ванильный бисквит, творожный крем, клубника, персики, бананы в карамели. «Каша»- крем «Мокрое безе».

Свадебный торт с павлинами..

Вы своим тортиком меня на повал, какой красивый, нежный, ровный и это мечта моя павлина слепить, часто тренируюсь, но Все отличные детские, но горшок с кашей Маша и каша супер интересный, а все фигурки так хорошо слеплены, вы сами?Походный, юбилейный прямо отличная работа папа играет, мама поет

Мара55, спасибо. Да, фигурки сама леплю. Сейчас чаще из молочной мастики.

торт «Серферу»

Торт хорош, да повозилась ты, новый рецепт не всегда удается сразу, немного доска широкая и не красным, а желтым мое мнение полоски на ней. Волна так стоит прямо прелесть и обтянут оригинально.

День добрый, девоньки-мастерицы!!! Давно меня не было здесь. Сынуля-малышуля не оставлял времени!!! Но вот ему пол годика и заказы пошли сами-собой!!! Работь хочу - руки чешутся!!! Вот что получается с грудничком на руках

Торт "Express Nails" в компанию
 ванильный бисквит, творожно-сметанный крем, клубника, мастика «Полен» 4.5 кг

«Для Машеньки»
ванильный бисквит, верх с бананом и персиком, низ клубника, в обоих сметанный крем, картошка и шарлотт под мастику, мастика «Полен» 4 кг

«Том 50"
ванильный бисквит, клубника, сметанный крем, ШМ мастика, 3 кг

Анко - понравилась идея с подтеками от лака! на торте "Express Nails".
«Для Машеньки»- я постоянно задаю себе вопрос: как держатся жемчужинки на боках торта? Розы хорошие!
В книге, вернее, на книге хочется надписи уменьшить, чтобы были промежутки между строк.

Работа кондитерскими щипчиками: совет с крахмалом

Доброй ночи тортофеечки! У меня тоже тортик Жара эта..... жизнь осложняет здорово Торт и так для меня непростой, одних бусин вручную накатала, с надписью на пергаменте минут сорок наверное провозилась, да плюс оформление боков тоже вызвало сложности - ох уж эта геометрия, считала считала, да и в итоге просчиталась - неправильно начертила сетку Впервые решила край торта щипчиками оформить, а мастика поплыла и вместо защипов прямо кусками отрывалась, пока не догадалась в крахмал засунуть щипчики. Вообщем с одной стороны и нравится мне торт сам по себе, и с другой так много технических моментов, что не удались и здорово подпортили картинку в плане аккуратности, да еще на фото розовый кандурин на коврике так выделяется, в жизни он не так бросается, а нежно поблескивает Вообщем на ваш суд «Крещение Вики и Яны» . медовик «Зима», крем сливки-сметана-вареная сгущенка, грецкие орехи, мастика покупная, ангелы - шоколад молд, кандурин, 3,5 кг

Ничего в глаза не бросается ОООООчень красивый и нежный тортик, кропотливая работа. Мне нравиться сильно.

Ну не знаю... Я вот не нашла к чему придраться. Мне нравится

и я изъянов не вижу

NataST, если бы не рассказала «ужасы изготовления», то и догадаться нельзя, что торт так морально и физически вымотал тебя. Я только не пойму по поводу надписи. К слову сказать, она великолепна!!! не зря сидела, здорово. Слева, возле слова «крещения» картинка как-бы надорвана или это воланчик так загибается?

Торт просто супер-нежный! Надпись очень впечатляет, такой шрифт Нужно будет при случае рискнуть попробовать Вобщем молодчина!!!

И мне тоже тортик понравился. Если не акцентировать внимание на «технических моментах, что не удались», то в целом торт очень даже хорош. Их, кстати на фото почти и незаметно (я разглядела только то, что с разметкой сеточки возникли сложности). Пергамент понравился, не зря столько времени на него потратила!

Всем большое спасибо за внимание к моему крестильному тортику, действительно когда есть отзывы и такие положительные прямо крылья вырастают и хочется творить дальше, и даже жара уже не кажется проблемой

Не надо себя корить-торт хорош, жара и нет производственного вентилятора и холодильника, а дома такие шедевры не каждый сможет сделать много кропотливой работы тортик занял, но эффект супер! необычная надпись придает оригинальность тортику, а бусы из молда?

Спасибо большое, за «шедевр» особое, а бусы не из молда, не разжилась еще, вручную катала. а потом клеила

Здравствуйте, дорогие Мастерицы! Сыночку исполнилось 2 годика и в честь дня рождения испекла вот такой тортик - «Паровозик». Изначально идея была сделать паровозик из мультфильма «паровозик из Ромашково, но не получилось, вышло то, что имеем Торт - шифоновый бисквит шоколадный в сочетании с классическим, крем лимонный, вес торта 4, 5 кг, без мастики.