Кухонные мелочи (1)

Танюля, твоя фотка пельмешек чепчиком - мне удар под дых! Мой муж родом из Челябинска. Лепка таких пельмешек была у нас национальным праздником. А потом их поедание - ещё один национальный праздник.
Бабушка моего мужа говорила, что пельменей надо съедать столько, чтобы на первом сидеть, а последний - в горле стоял.

пельменей надо съедать столько, чтобы на первом сидеть, а последний - в горле стоял.

Галя! Ну сказанула! Класс!

Ань, так это не я, это мудрое старшее поколение!

Это старый анекдот:
Приходит мужик в ресторан и просит 50 порций пельменей Ну, официант думает - съест - не съест. Из интереса положил ему 50 порций. Мужик ест, ест - один пельмень остался - не может больше, официант ему:

• Ну, как же, всего один остался, давайте!!!..

- Не могу... Первый в стул уперся...

Пакат, Вы знаете толк в старых классических анекдотах

Из всего вышеописанного (на 4 страницах, между прочим ) записую РУКИ - кухонная мелочь для создания вкусных пельменей. Эт я вас перед модераторами отмазываю

Танюля, Танюш, а вы кончики не склеиваете? и какая то прям рюшечка у вас там я таких не видела никогда, правда как чепчики

У нас дома не склеивают, свекровь склеивает. Но чаще именно чепчиками делают. Здесь на фото ещё крупноваты, считается, что ни капля мясного сока не должна пройти мимо рта.

Танюля, твоя фотка пельмешек чепчиком - мне удар под дых! Мой муж родом из Челябинска. Лепка таких пельмешек была у нас национальным праздником. А потом их поедание - ещё один национальный праздник.
Бабушка моего мужа говорила, что пельменей надо съедать столько, чтобы на первом сидеть, а последний - в горле стоял.

Мы раньше то же всей семьёй стряпали, мы раскатывали кругляши, мама лепила, мнооого делали.
Сейчас я на раз делаю, что бы сразу съесть, мама всё равно морозит, считается, что после мороза (заморозки) пельмешки вкуснее.

Ипполит, ааааааа, вы всей семьей лепите, я леплю одна, есть бегут все с бооооольшими ложками.
натушка, вороны - они такие.
gala10,

пельменей надо съедать столько, чтобы на первом сидеть, а последний - в горле стоял.

Однако. Свои пельмешки сами в рот залетают.

Танюля, вот именно - чепчиком пельмени. Чтоб еще не макать, а как бы зачерпывать сметану или приправу.
Я когда купила пельменницу, такая довольная быстро налепила. Муж как увидел, ну сильно расстроился, что не чепчиком. Так наелся бедный, что на след день на работу проспал.
(Я тогда сестре на Украине про пельменницу похвасталась. Она сказала, что слышала о такой. И летом я привезла ей - а она тогда мастером в литейке работала. Ну хохлы ж такие умельцы. быстрые такие - скоро все заводчане были охвачены пельменницами. )

Пиченька, ну мы то челябинские знаем что говорим

А для некоторых любителей ручной лепки пельменЕй - Ленка, отдай немедленно мне свою тестораскатку, скалочку в зубы руки - и уперОд.

Так её, Тань, так! Вишь, как тока мужик пельменеделашный появился, сразу тю-тю-тю... «я пельмя тока ручками, тока ручками... А то, что у меня электрическая тестокаталка стоит под парами, так это не моя, я в ёй собакины пеленки отжимаю, чесна!» И глазьями своими мырг-мырг... типа честная

Танечка, спасибо за фото, только «чепчиком» пельмени леплю, Троицкая я. Первый раз в Оренбурге у родственников стала лепить пельмени, а мне сделали замечание, что неправильно леплю. А еще беляши у меня треугольником, а у них круглые.

Так её, Тань, так! Вишь, как тока мужик пельменеделашный появился, сразу тю-тю-тю... «я пельмя тока ручками, тока ручками... А то, что у меня электрическая тестокаталка стоит под парами, так это не моя, я в ёй собакины пеленки отжимаю, чесна!» И глазьями своими мырг-мырг... типа честная

Машкааааа, ой чует моё сЭрдцЭ скоро тебе Ленка и чая стылого не нальётЬ
IrVas, и у нас беляшики треугольничком :girl_hug:

Танюля, Мои родители родом из Увелки Челябинской обл. И моя мама и я -тоже лепим пельмени чепчиком и беляши треугольные.

Машкааааа, ой чует моё сЭрдцЭ скоро тебе Ленка и чая стылого не нальётЬ

ага... Гагарин долетался, а я доп... ся! Вже обещалась роллтоном накормить

Ого, сколько у нас земляков то и все «чепчиком» пельмени лепят, а я так не умею, только круглые, т. е. кончики скрепляю. А мама пельмени лепит круглыми, а вареники чепчиками.
ШуМахер, Маша, ты врач то какой специализации? Не психотерапевт, не? Как ты умеешь настроение поднять. Обожаю твой юмор!!! Как тебя почитаю, так сижу и хохочу, но только тихо, мои то уже спят, чтоб не разбудить.

а что значит «лепить чепчиком»?
первый раз слышу такое выражение
у нас в этот раз - да, крупноваты получились
(ма) мантоподоные, я бы сказал
не нашли в квартире стакана, чтобы кружок выдавливать из теста меньше, поэтому и такие большие

Ого, сколько у нас земляков то и все «чепчиком» пельмени лепят

Кричали женщины: ура! И в воздух В кастрюлю чепчики бросали

Не психотерапевт, не?

Не, я не психо, я другой... Но тоже с чистою душой... Со скальпелем, гонимый странник...

не нашли в квартире стакана

 

Ипполит--

как гласит старая еврейская присказка
большому пельмени и рот радуется

как гласит старая еврейская присказка

... евреи, кладите больше заварки!

Ипполит,
Тоже никогда не слышала, но вот нашла - надо будет попробовать)) сам процесс лепки начинается на 4.30 минуте

youtube.com...

ШуМахер, такой юмор может быть только у патологоанатома И скальпель у них имеется.

Антоновка, ого
первый раз вижу
выглядит очень удобно
в следующий раз обязательно надо попробовать
это видимо уральский стиль

по поводу народных высказываний про пельмени. у нас мужики говорят - пельмени без водки едят тока собаки)

А то, что у меня электрическая тестокаталка стоит под парами, так это не моя, я в ёй собакины пеленки отжимаю, чесна!»

Минутточку! Когда эт я говорила, что вручную катаю? У мене всего моего радикулита не хватит, чтоб вручную катать тесто. Канеш, на машинке! Потом вырезаю кружочки специальной хвормочкой и ВРУЧНУЮ леплю пельмени! А то ишь, понабежали тут на мою машинку зариЦа!

Ну что, разве похожи мои пельмешки на «неручной лепки»?

Я вже ролтоном запасаюсь, Мань, сил нет боле с тобою бороца...
Ролтон мне в помощь!

понакупляють машинок))

У мене такая была...

Ипполит,
Тоже никогда не слышала, но вот нашла - надо будет попробовать)) сам процесс лепки начинается на 4.30 минуте

youtube.com...

Лен, мы только не вырезаем кружки из общего пласта, а сначала катаем такую колбаску, колбаску режем на кусочки, каждый кусочек так приплюсываем в муке и катаем отдельными сочнями.

Пакат, а почему «была»? Не понравилась? А я вдруХ захотела

Татьяна, мы тоже катаем колбаску... мне одной большого труда не составляет на семью налепить, на одной стороне стола скалка с ковриком, на другой- противень с пельменями, вот и бегаю туда сюда, мои магазинные не едят

Лен, мы только не вырезаем кружки из общего пласта, а сначала катаем такую колбаску, колбаску режем на кусочки, каждый кусочек так приплюсываем в муке и катаем отдельными сочнями.

И у нас та же система! В детстве, помню, всей семьей садились пельмени лепить - кто тесто катает, кто пельмешки лепит, много-о-о получалось, а уж как вкусно было-то их потом поесть.
Сейчас почему-то не такие пельмени выходят - то ли мясо не то, то ли просто в детстве все вкуснее казалось.

просто в детстве все вкуснее казалось.

во-во...

Я вже ролтоном запасаюсь, Мань, сил нет боле с тобою бороца...

«Нас голой бабой не удивишь!», сказал комбат, бросая батальон на танки

сначала катаем такую колбаску, колбаску режем на кусочки, каждый кусочек так приплюсываем в муке и катаем отдельными сочнями

Танюш, а видео по лепке «чепчиков» в твоём исполнении, у тебя нигде не завалялось случайно?

Иннусь, вот чего нет того нет. Как то не подумала. Надо будет отснять.

Танюля,

вот чего нет того нет. Как то не подумала. Надо будет отснять.

Танюш, однозначно надо

Сделаю

Не очень то я люблю пельмени из пельменницы

вот почему-то многие не признают, а мне всегда нравилось и вид одинаковых пельмешек, и не крупность их, и скорость делания, может потому, что в детстве накатала (сь) кругляшков из крутого теста.. а тут такая красотень= сразу 38 аккуратненьких пельменек сейчас мне с тестораскаткой не хочется вручную катать пласты, да всякие тестозалеплялки и формы для лепки в помощь, но 2 пласта на пельменницу хорошо ложатся чуть внахлёст, даже и не слепляю их, как первое время,, фаршик не выпадывает при варке

Минутточку! Когда эт я говорила, что вручную катаю? У мене всего моего радикулита не хватит, чтоб вручную катать тесто.

НичО ни знаю, отдайте немедленно нашу посылку тестораскатку
Да лан, шутю я, лучче Маню нашу угости своими вкуснятинами - авось подобреет, и не поставит тебе с гвоздями

Я вже ролтоном запасаюсь, Мань, сил нет боле с тобою бороца...
Ролтон мне в помощь!

Выбрось каку, кому сказала

Во, Таньк, прикинь, чем эта змея меня кормить собираецца, а сама буит крылушки копченые хомячить Пециально поста дождалася и коптилку достала!

Девочки. Может писал уже кто о такой штуке. Пару лет назад прикупила по совету друзей за 200 рублей рыбочистку
 Очень довольна. И мелочь удобно чистить и семгу в 5-6 кг тушкой. Все чешуйки между зубчиками рыбочистки остаются

thumbnailUrl

Кухонные мелочи (1) - 1674816

Кухонные мелочи (1) - 1417696767

True

2014-12-04T15:39:27+03:00

embedUrl

Может писал уже кто о такой штуке.

И пользуемся давно, и писали, и закупали всем форумом, Анастасенок.

Ой, мне Олька подарила такую, тока, пока Отелло моё не пришло, такая штука клевая, ваще! Я и так рыбу обожаю чистить, а теперь еще больше... А еще у меня доска пецияльная есть для чистки рыбы, так я ваще королева бабочек теперь! А фсе Доплетке пасиба!!!

Пакат, а почему «была»? Не понравилась? А я вдруХ захотела

• Возиться с тестом, не очень люблю...
• Врачи хлебное резко ограничили, особенно вареное тесто...

Продал я её, даже у нас в барахолке было об*явление, самовывоз из Торонто....

Ой, Мань, я, прям, расплылася вся от удовольствия. Значит, и тебе понравилось. Да, вроде, и никто еще за этот совет в меня домашней обувью не кинулся. А доска такая не только у тебя есть! У меня - две! Деревянная и пластиковая! И с кевларовыми перчатками в комплекте!

Я перчатки не стала брать... В Экспидиции, поди, брала-то?

Не, у финнов.

ШуМахер,

у меня доска пецияльная есть для чистки рыбы,

Маша, что же это за дощечка такая диковинная? Посмотреть бы, ну, и пароли-явки.

И с кевларовыми перчатками в комплекте!

Нет, ну вот зачем напомнила-то, а?  У меня ж их уже лет эдак цать как нету! А так нада... Ну, или не нада... но хоцца...

Гну, Света, они у нас продаются!

dopleta, Лариса, спасибо. Я такую диковинку вижу впервые, благодаря тебе и ХП. Я такую не встречала. И где это у нас продаются?

А мне кажется зубчики у прищепки мелковаты, пару раз дерни чтобы почистить и рыбеха выскользнет

Бяка закаляка, но ты же не будешь дергать с силой бульдозера. Величина зубчиков, как мне кажется, не важна, важна сила зажима.

У нас такие доски продаются в магазинах для рыбаков.

Оу! Тыщу страниц уже почти наваяли!

За 1000 страниц

Katris, я в такие магазины не захожу. Значит, надо зайти.

всякие интересные штучки и не только для кухни

всякие интересные штучки и не только для кухни

Венчик, который не «украдет» часть теста похож на массажер для головы...






... :Dнужно будет попробовать...

Сегодня с Озона получила такую штуку. Она такая «большая» :oА я ведь хотела её при жарке пончиков приспособить И куда её теперь. Не в один шкаф не влезает, зараза. Мда, на размеры в Озоне надо было смотреть