Мультиварка Scarlett SC 410

Если готовить рис на пару, то воды надо 1:1. Я так рис для суши готовлю в пароварке.

Спасибочки. Скажите, а по времени на пару рис сколько варить надо?

Всем здравствуйте. Купил вчера данную модель и решил попробывать что нибудь приготовить. Т. к. всегда по утрам кушаю овсяную кашу Геркулес, то собственно именно на её и упал мой выбор. Ознакомившись с книгой рецептов, я не нашел рецепта для овсянки (искал именно овсянку на воде, а не на молоке), затем поискал пол часика в нете какие нить рецепты по приготвлению и также ничего не нашел. Ну и собственно сделал так. Засыпал в мультиварку овсянку (1 мерную чашку) и налил 4 мерные чашки воды + сахар (выбрал именно такое соотнношение из соображения, что примерно такое количество я засыпаю в кастрюлю, когда готовлю на плите), затем выбрал режим экспресс. В итоге через минут 10 в мультиварке все очень активно забурлило, да так забурлило, что начало выливаться из клапана для выхода пара!!! Ну я естественно сразу же её выключил и собственно не поняв в чем моя ошибка пошел её мыть.
Люди добрые объясните пожалуйсто, что я сделал не так? Напишете где взять рецепт именно для приготовления овсянки на воде

Люди добрые объясните пожалуйсто, что я сделал не так? Напишете где взять рецепт именно для приготовления овсянки на воде

Со вступлением в ряды мультиварщиков

Вы правильно поняли про пропорцию: в мультиварке готовится все так же, как на плите, с теми же пропорциями, только комфортнее.
А ошибка ваша в выборе режима. Экспресс - это «быстрорис», скажем так. Т. е. для быстренько сварить малую порцию сухого гарнира. Этот режим готовит до выкипания жидкости, поэтому бурлило так активно. Жидкие кашки нужно готовить на режиме Молочная каша или Тушение (не помню навскидку, какой из них в Скарлуше, у меня другие мультиварки).
А кроме того, геркулес быстрой варки нещадно бежит, так что с ним даже без молока стоит быть повнимательнее. Лучше берите хлопья долгой варки, с ними мультя ведет себя адекватнее. Но и они могут бежать. Так что первые разы, пока не определитесь с маркой хлопьев, пропорцией и режимом, лучше далеко не уходите

Выбрал режим Экспресс согласно руководства. Цитирую: «Данный режим используется для приготовления различных типов круп, плова. Данный режим отличается от режима крупа сокращением времени приготовления. Крупа при этом получается менее рассыпчатой.»
Как то не особо удалось сократить время Как говорится «Первый блин вышел комом»
Azaza спасибо, в следующий раз попробую сменить геркулес на другой болле долговарящийся вид овсянки и выберу режим крупа.
Если кто то постоянно готовит овсянку напишите пожалуйсто и ваше мнение. Буду весьма признателен.

Safronman, режим «крупа» тоже сенсорный и работает до полного выпаривания жидкости, как и «экспресс», Вы же сами привели цитату из инструкции в которой написано, что программы практически ничем не отличаются. Если Вы хотите получить жидковатую кашу или сварить овсянку, то готовить нужно на программе «молочная каша», как Вам выше уже написала Азаза.
Вы бы эту темку и инструкцию к мультиварке полистали бы все таки прежде чем экспериментировать. Тем более темка совсем небольшая и практически на все вопросы, которые возникают у новичков, в ней уже ответили.

в следующий раз попробую сменить геркулес на другой болле долговарящийся вид овсянки и выберу режим крупа.

Вы хотите получить овсянку по консистенции такую, как плов? Вряд ли получится, но если очень надо, попробуйте на Крупе
Режимы Крупа и Экспресс - для получения сухих гарнирных каш: риса, гречки, перловки, ячки и пр. Ключевое слово - СУХИХ. Размазню на них если и можно получить, то из размазневых круп, и получится эта размазня подгоревшей и невкусной.

Способ приготовления йогурта без специальной программы

Девочки и мальчики, подскажите пожалуйста, кто-нибудь пробовал готовить йогурт в этой мультиварке? Если да, поделитесь пожалуйста опытом.

Не пробовала, но размышляю. На всех программах темп. высокая, где йогурту каюк, не пойдет. Но если хочется очень, можно поступить так. разлить по баночкам молоко с закваской, поставить в чашу, налить в чашу воду температурой в 40-42 гр. Закрыть крышку ну и можно укутать мультю махр. полотенцем, ну и пусть стоит положенное время, тот же термос вроде, нет?

Пропорции для хлопьев и отличия режимов варки

Всем здравствуйте. Купил вчера данную модель и решил попробывать что нибудь приготовить. Т. к. всегда по утрам кушаю овсяную кашу Геркулес, то собственно именно на её и упал мой выбор. Ознакомившись с книгой рецептов, я не нашел рецепта для овсянки (искал именно овсянку на воде, а не на молоке), затем поискал пол часика в нете какие нить рецепты по приготвлению и также ничего не нашел. Ну и собственно сделал так. Засыпал в мультиварку овсянку (1 мерную чашку) и налил 4 мерные чашки воды + сахар (выбрал именно такое соотнношение из соображения, что примерно такое количество я засыпаю в кастрюлю, когда готовлю на плите), затем выбрал режим экспресс. В итоге через минут 10 в мультиварке все очень активно забурлило, да так забурлило, что начало выливаться из клапана для выхода пара!!! Ну я естественно сразу же её выключил и собственно не поняв в чем моя ошибка пошел её мыть.
Люди добрые объясните пожалуйсто, что я сделал не так? Напишете где взять рецепт именно для приготовления овсянки на воде

Любые хлопья, в том числе и геркулес, варю так: 1 ст хлопьев, 4 жидкости (разницы нет - хоть воды, хоть молока, хоть половина-на половину). Режим «Молочная каша» на 30 мин. По открытию мульти перемешать. Иногда с вечера на таймер ставлю, чтоб утром не возиться.
Режим «молочная каша», не обязательно для молочных каш, просто там кипение более слабое. Я и гороховую кашу на этом режиме варю, а она без молока. Люди вон и выпечку на «супе» умудряются делать Все режимы по сути друг от друга отличаются силой кипения. На «молочной каше» потише, на «супе» побольше. Главное приноровиться. Я сперва тоже всё по рецептам делала, записывала их даже в отдельную книжечку, а сейчас уже так шлепаю - по интуиции, без всяких рецептов.

Вы хотите получить овсянку по консистенции такую, как плов? Вряд ли получится, но если очень надо, попробуйте на Крупе
Режимы Крупа и Экспресс - для получения сухих гарнирных каш: риса, гречки, перловки, ячки и пр. Ключевое слово - СУХИХ. Размазню на них если и можно получить, то из размазневых круп, и получится эта размазня подгоревшей и невкусной.

просто не отходить далеко и когда бурлит открывать крышку, по крайней мере я так свои ловлю

Здравствуйте примите и меня к себе, купила тоже скарлет но так подруги меня ругали сказали что очень плохая, вот подскажите рецептик плова, сделаю пусть посмотрят, а то я уже так растроилась может дорогую надо было брать

Здравствуйте примите и меня к себе, купила тоже скарлет но так подруги меня ругали сказали что очень плохая, вот подскажите рецептик плова, сделаю пусть посмотрят, а то я уже так растроилась может дорогую надо было брать

Вы не расстраивайтесь. Просто в более дорогих мультях больше программ, зачастую очень нужных. А тут нет ни Жарка ни Выпечка. Я брала её как вторую мультю мужу на работу, но пока он её не забрал и она стоит у меня дома в дополнение к Декс 60. делаю в Скарлетт супы, почему то мне они гораздо больше нравятся, чем в Дексе и быстрее готовятся. Плов не готовила, даже не пыталась, потому что в Дексе он получается просто идеальным. Варила кашу гречневую на гарнир, получилась очень вкусно. Молочную гречневую попробовала, но больше не пробую. Она то не сбежала, но явно пыталась, вся крышка в пене была, поэтому делаю молочку в Дексике, там всё идеально и крышку потом драить не надо. А так я больше особо ничего не пробовала, потому что, повторюсь, это вторая, дополнительная мультя, которая в работе, если надо несколько чего-то готовить, а первой мультей и аэрогрилем не могу обойтись. Но супы, даже если Декс свободен, всё равно только в Скарлетт.
Девочки, надеюсь, подскажут рецептик плова, кто готовил. Я слыхала, капуста тушёная классно выходит.
Поэтому, если б у меня не было вообще мульти, то Скарлетт - не очень хороша (естественно, если вы не кушаете исключительно варёно-парёное), но как вторая мультя - это очень и очень достойный вариант. Особенно если учесть её цену. Мы на рынок ходим скупиться за продуктами на недельку, так тратим больше даже, чем она стоит. А Скарлетт я купила исключительно, потому как на свою цену она ещё и работает и неплохо в принципе, если делать в ней то, на что она рассчитана согласно программам.
А тут, если посмотрите, то почти у всех по две, а то и больше мультей в хозяйстве. Так что представьте, что Вы сделали по -хитрому и начали приобретения со второй мульти, а первая, главная ещё впереди. Только когда будете первую покупать, почитайте отзывы, тут ветки про разные мульти есть.
Так что не расстраивайтесь, осваивайтесь потихоньку, я могу ссылочку подкинуть, там рецептики именно для нашей Скарлуши, может, попробуете что- нибудь и удивите подруг.

Здравствуйте примите и меня к себе, купила тоже скарлет но так подруги меня ругали сказали что очень плохая, вот подскажите рецептик плова, сделаю пусть посмотрят, а то я уже так растроилась может дорогую надо было брать

А мне она очень нравится. Она у меня пока еще первая, но вторую пока брать не собираюсь, если только хлебопечку самостоятельную. В ней я готовлю супы, очень вкусные получаются, и молочные каши: геркулес, греча, рис. Так же делала рыбу на пару и капустку тушила, где-то здесь есть процесс ее приготовления. Все очень вкусно получается. Плов еще не делала, но в планах он есть. Так что не переживайте, Скарлет стоит своих денег.

спосибо огромное за ответы \, так что получяется, она даже не тушит, картошку может пнриготовить, что то я совсем в панике

Как же не тушит, если есть программа Тушение! Не жарит и не печет, и-то умудряются печь некоторые владелицы. Не расстраивайтесь! Нормальная МВ за смешные деньги.
А молочная каша у меня бывало и Дексе убегала. А в Скарлетт только пыталась...

Жарка рыбы на режиме Экспресс

Почему ж «не жарит», я в ней рыбу жарила, минтай. На программе «экспресс» с открытой крышкой. очень вкусно получилось даже вкуснее чем на сковородке. первую порцию пожарила просто в муке обваляв, вторую в кляре. Чудесно рыбка такая сочная, с хрустящей корочкой.
Выпекать тоже кое что можно, перечитайте по теме.
Лично у меня это первая мультиварка в жизни, и никакой другой мне не надо, тут даже запдумывалась про запас купить ТОЧНО ТАКУЮ ЖЕ! Кстати в мульте с функцией выпечка тоже особо ничего не испечешь. Духовку она всё равно не заменит. А эта мультя мне плиту заменила полностью. Главное приноровиться.
Начинайте готовить по книжечке, а там разберетесь. Главное разобраться что к чему, и поехало. Я уже без всяких книжек шлёпаю. Не бойтесь эксперементировать. И всё получится.
ksenia1979. Я первый плов готовила по книжечке, нормально получается. Только мясо надо какое нибудь не резиновое. Или свинина, или курица, только не грудка, она сухая в плове. Я с окорочков наобрезаю обычно да и всё. Только рис под морковку кладите, а то я первый раз сверху положила, некоторые рисинки сырые были.

ната 81, умничка! Если бы не она, то я многое бы не решилась в мульте делать, а ната 81 для нас как пионер.
Я, кстати, тоже слышала, что в мульте выпечка не очень получается, поэтому и хочу купить хлебопечку, правда не знаю надо оно мне или нет, я хозяйка не очень.

Я читала, что в мультиварке хлеб лучше получается по вкусу чем в хлебопечке. Я только кулич пекла - очень понравился.
А купите-ка лучше скороварку. Я раньше думала: зачем она мне, есть на плиту которую ставить. Но теперь мой Декс больше простаивает.

Кстати в мульте с функцией выпечка тоже особо ничего не испечешь. Духовку она всё равно не заменит.

Ну зачем же утверждать, не пробовав выпечку в мультиварке?!
Очень даже испечешь. И кексы шикарные, и бисквиты, и шарлотки, и запеканки всяко-разные. Одинаково хорошо и дрожжевая и бездрожжевая выпечка получается. Духовке мультя проигрывает разве что размерами. Я, к примеру, после покупки мульти духовку трижды включала: слишком с нею хлопотно, да и ляктричества жрет немерянно (в отличие от супер-экономной мульти).

Я читала, что в мультиварке хлеб лучше получается по вкусу чем в хлебопечке.
А купите-ка лучше скороварку. Я раньше думала: зачем она мне, есть на плиту которую ставить. Но теперь мой Декс больше простаивает.

А вот с Олюшкой соглашусь по всем пунктам: хлебушек в мульте «душевнее» выходит, чем в ХП. А скороварка - в самом деле офигенный прибор (только не наплитная).

Спосибо огромое вам девочки, я ее не понесу, пусть работает, да стоит не так дорого я брала за 490.000 бел рублей сегодня делаю суп, поставила на 1 чяс ну вот тут пишу вам наверное скоро пойду пробу снимать, мне главное чтоб муж одобрил. я так рада что нашла ваш форум, есть у кого спросить

Я, кстати, тоже слышала, что в мульте выпечка не очень получается, поэтому и хочу купить хлебопечку, правда не знаю надо оно мне или нет, я хозяйка не очень.

mari1204
 Я тоже хотела для выпечки хлебопечку купить. Но поузнавала у знакомых что-то не в восторге. Я отчего-то думала, что в ней кексы, бисквиты можно печь, так чтоб она сама тесто заводила, но говорят нельзя. Ну как бы можно, но невкусно получается, оттого что тесто на кекс всё таки без «человеческого рукоприкладства» не вымесить, где то ведь и яички подвзбить надо, где то маслице отдельно растопить. а так чтоб закинул и всё на этом, то такого нет. Мол только хлеб вкусный получается, и тесто дрожжевое можно отдельно завести. И всё. Что то дороговато только из-за хлеба покупать ее. тем более что я по хлебу не особо страдаю.

Ну зачем же утверждать, не пробовав выпечку в мультиварке?!
Очень даже испечешь. И кексы шикарные, и бисквиты, и шарлотки, и запеканки всяко-разные. Одинаково хорошо и дрожжевая и бездрожжевая выпечка получается. Духовке мультя проигрывает разве что размерами.

Я много форумов перелопатила по функции выпечка. Меня смущает, что верх белесый у выпечки остается. и надо те же кексы и прочую выпечку переворачивать. что то показалось не совсем удобно. В духовочке то румяненько со всех сторон.
azaza как у вас, всё прекрасно получается и без запары по переворачиванию? Или тоже переворачиваете? И какой фирмы мультя та в которой печете?
Для кексов и запеканок мультя в самый раз, но вот к сожалению курочку путнюю в нее не запихнешь. Я еще люблю пироги, пиццы стряпать, тут тоже без духовки мало что сделаешь.

А купите-ка лучше скороварку. Я раньше думала: зачем она мне, есть на плиту которую ставить. Но теперь мой Декс больше простаивает.

Olyushka маленько не поняла, вы имеете в виду не электрическую скороварку, а которая как кастрюля на плиту ставится? У нее еще дв пимпочки на крышке от пара крутятся. Да?

Метод переворачивания выпечки с помощью контейнера-пароварки

azaza как у вас, всё прекрасно получается и без запары по переворачиванию? Или тоже переворачиваете? И какой фирмы мультя та в которой печете?

 Olyushka маленько не поняла, вы имеете в виду не электрическую скороварку, а которая как кастрюля на плиту ставится? У нее еще дв пимпочки на крышке от пара крутятся. Да?

Переворачивание в мульте проще простого: на кастрюльку надевается верхняя пароварка (в некоторых мультях имеется еще и нижняя, но для переворачивания удобнее верхняя, которая идет в комплекте ко всем МВ), переворачивается все вместе (кастрюлька+пароварка), ставится на стол, потом кастрюлька снимается, а пирог остается на пароварке. Писать в разы дольше, чем делать. Всех действий на четыре секунды (это если делать медленно. а быстро так и вовсе секундное дело).
Но не всегда нужно переворачивать. Бледный верх не означает «непропеченый пирог», он всего лишь бледный. Если его украсить кремом или посыпкой - бледность спрячется. А можно уложить пирог бледной стороной на блюдо, и тогда верх будет очень даже румяно-привлекательный.
Лично у меня никакой запары по переворачиванию нет. Кексы не переворачиваю вообще (они у меня получаются весьма горбатенькими), а если и нужно подрумянить макушку - могу сделать это в АГ. В нем же запекаю мясо-куру, но это уже другая история. А мультей у меня на сегодняшний момент две: Декс-60 и Либертон, прекрасно выпекают обе. Был еще Декс-50 - в нем тоже шикарная выпечка. Но духовку МВ заменяет, конечно же, не полностью. Но чем ради одной шарлотки кочегарить огромную духовку, я лучше испеку ее в МВ.

По поводу скороварки. Думаю, Олюшка имела в виду как раз электрическую. Наплитная требует серьезного присмотра: нужно регулировать силу огня, отключать вручную. С электроскороваркой все проще: закрыл крышку, нажал кнопочку - и свободен, она сама все сделает.

Кстати видела в продаже мультиварки-скороварки SСARLETT. По приемлемой цене. Там и функция выпечка имеется. Никто не пользовал?

Кстати видела в продаже мультиварки-скороварки SСARLETT. По приемлемой цене. Там и функция выпечка имеется. Никто не пользовал?

Ну как же не пользовал, у нас целая тема по этой кастрюленции hlebopechka.ru...
Вы не бойтесь пользоваться строкой поиска в левом верхнем углу странички. Пишите, что вас интересует - если это уже упоминалось на форуме, вам обязательно выпадут все ссылки на эти упоминания.

Olyushka маленько не поняла, вы имеете в виду не электрическую скороварку, а которая как кастрюля на плиту ставится? У нее еще дв пимпочки на крышке от пара крутятся. Да?

Нет, не ту, что на плиту ставят, а скороварку-мультиварку электрическую. Наплитная у меня тоже есть, но ее использую для ребрышек, чтобы не повредить кастрюльку.
А электро - все-таки вещь! я долго сомневалась, потом после мульти пару дней привыкала, а теперь она лидирует на кухне

Привет)) Подскажите каким режимом заменить режим выпечка..

Полноценно заменить Выпечку в этой мульте нельзя, ну не предназначена она для этого. Можно поиграться с другими режимами, но постоянно будет отключаться из-за перегрева или уходить в подогрев. И, я думаю, все эти манипуляции не на пользу здоровью Скарлеттки. Я свою жалею и не пытаюсь печь, но народ здесь пёк, и вроде даже получалась выпечка, советую, если никто не отзовётся, пробежать по этой темке, там даже фотки были выпечки. Ведь всего-то 19 страничек - на полчаса делов-то.

У меня, правда, мультя не Скарлет, но принцип действия у них, думаю, один и тот же. В принципе все мультиварки предназначены для ВАРКИ, все остальные процессы для кастрюльки не очень хороши. От того и выходят из строя они часто. Вначале я тоже старалась побольше делать запеканок в мульте, люблю я их, но кастрюлька от этого скоро покрылась в некоторых местах трудносмываемым налетом. Поскольку не хочется сильно скрести так и остался. А для тушения, варки каш, плова, борщей, супов, просто класс!. В общем, этоо не мультижарка, а мультиварка.

Привет, хозяюшки!!! Принимайте и меня в Ваши ряды))))
Лучшая подруга на свадьбу подарила мне эту мулитиварочку (вот что угодила мне-то угодила!))))). И вот я молодая жена и новоиспеченная хозяюшка понимаю, что муж мой еще и бывает голодным! Мама меня никогда с готовкой не напрягала, всегда говорила, что я за свою жизнь еще возле плиты настоюсь... Но не знала тогда мама, что такое мулитиварка))))) 8)
Короче, самое первое что я приготовила был плов с курицой с книжечки рецептов. МммМммм.... Мужу понравилось.
Потом, запеченая картошечка с грибами под сыром... Муж в восторге!
Потом супчик, потом кашку рисовую, потом борщик, потом еще и еще.... Уже все друзья и знакомые хвалят хозяюшку))))Yessssssss (скромная девочка))))
И вот я поняла, что не хватает мне выпечки... В нашей съемной квартире духовка стремная, не лезу я туда и вот решила я себе подыскать другую мультю с функцией выпечки, остановилась на скарлет 411, но начитавшись отзывы, что типа партии там неудачные, решила тут у Вас почитать про мою лапочку.... и.... совсем перехотелось мнее ее менять...
И вот я пеку шоколадный манник..... Если получится скину фото))))

Наташа, поздравляю тебя с удачным подарочком на свадьбу и разумной подругой. Обязательно напиши, как манник вышел и как делала, на каких режимах, многим будет интересно, буквально пару постов назад деушка интересовалась, как можно печь в мульте. Так что это будет интересно многим, кто хочет печь ней. Я, правда, не пеку. У меня для этого есть другая мультя, где есть спец программа Выпечка.

Рецепт шоколадного манника на режиме Разогрев

Получилось!!!!!
Смотрите
Шоколадный манник на молоке в мультиварке
Вам потребуется следующие ингредиенты:
1 стакан молока;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахарного песка;
3 яйца;
30 грамм сливочного масла;
1,5 соды или разрыхлитель.
2 ч. л какао
Молоко заранее вытащить из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, если вы спешите, можете молоко подогреть, но совсем чуть-чуть. Для этого рецепта прекрасно подойдет парное молоко.

Взбиваем миксером на медленной скорости яйца, затем, не переставая взбивать, вливаем молоко.

В отдельной миске смешиваем манку и сахар и все это засыпаем в яично-молочную массу, перемешиваем до исчезновения комочков.

В полученную массу добавляем гашеную соду или разрыхлитель, перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла.

Емкость от мультиварки смазать маслом, влить туда приготовленное тесто.
И затем два раза на РОЗОГРЕВ до его самостоятельного выключения, а потом на минут 15 пусть стоит на ПОДОГРЕВе!!!
Готовый манник можно украсить – полить сгущенным молоком или растопленным шоколадом при желании посыпать орешками, кокосовой стружкой и т. д., все зависит от вашей фантазии. Подавать манник можно как с чаем, так и с молоком. Приятного аппетита!

Верх манника.

Низ манника.


и в разрезе)

Хочу потопить молочко в МВ. Пробовала на тушении, но у меня молочко все испарилось.
Поделитесь опытом пожалуйста

Делюсь опытом:
Омлет:
5 яиц
2 сосиски
соль
Масла на добавляла.

Делала на «Разогреве» примерно вышло 15 мин.

В этой мульте делаю всё, кроме выпечки. Но вот только одна проблема всё ни как немогу понять, почему при варке каши на прог-ме молочная каша, молоко убегает. Что делаю не так???

Варю молочную кашу постоянно-ни разу не убежала!!! Готовлю ту, которая в книге рецептов называется «По-восточному», загружаю двойную порцию. Какую порцию загружаете Вы? может быть большой объем и поэтому такое приключается? Я готовила ряженку: первый раз как в книге на 2,5 л - убегало молоко 3 раза, а потом делала на 1л - получилась просто сказочная ряженка!!!

Всем привет! Сегодня приготовила рецепт бисквита из этой темы Вначале на режиме РАЗОГРЕВ минут 15, до отключения. Потом включился режим ПОДОГРЕВ, выключила, и снова на РАЗОГРЕВ. Но, к сожалению, через несколько минут появилась ошибка Е2... Отключила от сети, снова включила, и ещё минут 15 на ПОДОГРЕВЕ. В процессе готовки, так как это первый опыт выпечки, открывала крышку и смотрела за процессом. Я так понимаю из-за этого мой пирожок не поднялся? Или нужно было ещё подержать на ПОДОГРЕВЕ? Вот фотка) Хоть он и маленький, но вкусный, не подгорел даже.

Очень аппетитный, жалко только, что ошибка выскочила.
а я выпекать пока так и не решилась

Елена, а я сама пекла с таким страхом! )) Блин, может на другом режиме попробовать? Например на Супе... Я в них вообще не разбираюсь!

нет, только на разогреве, уже девочки все испытали.

нет, только на разогреве, уже девочки все испытали.

на первой странице кто-то писал, что на режиме суп 40 минут а ещё кто-то чередовал крупу, а затем молочная каша режимы)

но в итоге получилось хорошо только на Разогреве.
Омлеты делаю на Разогреве, отлично получается.

Решение ошибки Е2 при выпечке и жарке

Девочки, заметила, что после первого раза «Разогрев», когда печешь, нужно выключить мультю (кнопкой «подогрев/выкл») и подождать пару минут. Крышку мульти лучше не открывать, чтоб жар не выпустить, а то осядет.
Вобщем Первый раз «разогрев» отключается, пикает, автоматически включается режим подогрев, подходим к мульте выключаем, ждём минуитки две, и опять включаем «Разогрев». Крышку не открывать! Попробуйте. У меня таким образомом больше Е2 не выскакивает. Видимо успевает остыть немного.
И когда рыбу жарю на программе «экспресс», тоже пока одну партию рыбы снимаю, мультю на это время выключаю, пока рыбу снимаю она остывает немного. Потом закладываю новую партию снова «Экспресс» включаю. Выглядит примерно так схема: рыба пожарилась - выключаем мультю (кнопкой «подогрев/выкл») - вынимаем кастрюльку (а то масло пипец брызжет) - перекладываем рыбу на тарелочку - кастрюльку на место ставим - включаем «экспресс» - закладываем рыбу. И таким макаром жарим. Я вчера 2кг минтая так изжарила. 4 закладки рыбы - ни единой ошибки Е2. Нравится мне как минтай в мульте прожаривается - сочный такой получается.

Надо тоже так попробовать, две минутки отдохнет пусть после 1-го разогрева, тогда наверное и перегрева не будет). А я вот сегодня сварила вегетарианский борщ в мультиварке

Дашуля68 Рецепт в студию! мы такое любим готовить.

Девочки, а на какой программе молоко лучше топить. Сынка просит - не могу отказать

Девочки, а на какой программе молоко лучше топить. Сынка просит - не могу отказать

Судя по книжечке, стр. 28, пункт 1 и 2: Программа «тушение/варка на пару». 2,5 литра 2 раза по 2 часа + подогрев 15-20 мин. Рецепт для ряженки. Но если не выполнять пункт 3 сего рецепта будет просто топленое молоко.
Вы пишите, что у вас испарилось молоко на этой проге, сколько было молока? Думаю 2,5 литра за 4 часа вряд ли испарились бы. Хотя всё может быть я не топила молоко еще в своей жизни не разу. Но заинтересовалась.

Пошаговый рецепт вегетарианского борща

Рецепт вегетарианского борща.

Ингридиенты:
 картошка (4-5 штук)
 капуста (1/3 вилка)
 1 большая свекла
 2 небольшие морковки
 1 средняя луковица
 томатная паста
 сливочное масло (0.5 пачки, можно чуть меньше)
 приправы (куркума, черный перец)
 сахар (столовая ложка)
 соль
 уксус (1-2 столовые ложки)
 кинза, укроп, лавровый лист, базилик-по вкусу.




Приготовление:
 Лук и картошку режем. Свеклу с морковкой трём на средней тёрке. Включаем режим ЭКСПРЕСС. Растапливаем сливочное масло, когда оно практически полностью растопится, насыпаем специи, перемешиваем, закрываем крышкой и обжариваем где-то пол-минуты. Затем добавляем лук, свеклу, морковку, немного воды (где-то половину мультистакана), уксус, сахар и соль. Обжариваем некоторое время (минут 10). Выключаем режим ЭКСПРЕСС. Затем добавляем в кастрюльку капусту с картошкой, заливаем водой, и минут 40 варим на режиме СУП. В самом конце добавляем зелень, лавровый лист, несколько веточек базилика. И пусть постоит. Вот и всё Получается очень наваристый и вкусный

А можно ещё спросить) Когда делаешь бисквит, не надо отделять белки от желтков? И не будет ли тесто пышнее, если немного соды добавить?

А можно ещё спросить) Когда делаешь бисквит, не надо отделять белки от желтков? И не будет ли тесто пышнее, если немного соды добавить?

Соду не надо добвлять тесто итак пышное получается. Некоторые отделяют белки от желтков, я не заморачиваюсь, мне чем проще тем лучше. Яйца хорошенько взбиваю добела и не хуже получается. Я один раз попробовала белки отдельно взбить, ну тип того как положено, разницы особой не увидела в результате.

Za-za. Понятно что настоящее. А сколько молока у Вас было что оно испарилось. Думаю попробовать сделать. Так вот в раздумьи 2 с половиной литра истопить как в рецепте, или литр купить. Опять же вдруг литр испарится как у Вас. Кстати а как молоко на «тушении» не убегает? и еще молоко настоящее - Вы имеете ввиду магазинное настоящее или из под коровки? А то поди из магазинного не стоит и пытаться что-то делать.

Za-za. Понятно что настоящее. А сколько молока у Вас было что оно испарилось. Думаю попробовать сделать. Так вот в раздумьи 2 с половиной литра истопить как в рецепте, или литр купить. Опять же вдруг литр испарится как у Вас. Кстати а как молоко на «тушении» не убегает? и еще молоко настоящее - Вы имеете ввиду магазинное настоящее или из под коровки? А то поди из магазинного не стоит и пытаться что-то делать.

Молоко деревенское (неразбавленное) По литражу уже не помню к сожалению Сегодня еще раз буду пробовать, отчитаюсь. Программа тушение очень агрессивна.

Молоко деревенское (неразбавленное) По литражу уже не помню к сожалению Сегодня еще раз буду пробовать, отчитаюсь. Программа тушение очень агрессивна.

Кстаи еще заметила. Почему-то чем больший объём тушишь на программе «тушение», тем менее активно кипение на этой программе.

А шарлотку кто-нибудь пробовал готовить? Не пригорит?

Я вот только что перцы фаршированные в мультиварке приготовила. Во многих форумах тушить очень долго по рецептам, у меня за 40 минут всё приготовилось, а наверху ещё тефтельки из оставшегося фарша. Очень сочные.

Кто сидит вконтакте, предлагаю вступить в мою, только что созданную группу, посвященную нашей мультиварке!

А шарлотку кто-нибудь пробовал готовить? Не пригорит?

я пробовала печь бисквит с яблоками. По сути та же шарлотка. Только, делала так: тесто налила а потом яблочки долечками красиво разложила. Они потом благополучно утонули в тесте. Где то выше уже писала про это. Нет не подгорел, но он у меня какой то мокрый получился. Но я его вытащить вовремя забыла и где то с час он у меня на подогреве стоял. Вот не знаю то ли отпотел, то ли от яблок отмяк.
Попробуйте, испечёте отпишитесь.

Топила сегодня молочко, думаю что получилось. 2 часа на программе «пар» и где-то 2 часа на подогреве. Получилось довольно темное молочко с пенкой. Молока налила 2 литра. На вкус не пробовала его (не люблю) семейство вечером оценит. Кипело жутко, приходилось пару раз крышку открывать.

отчитываюсь: малеькие мои мужички не оценили молоко, получилось почему-то притерно сладко, хотя сахара я не добавляла. Я то же лизнула, со сладким пирогом в припивку можно и употребить. Посмотрим, что еще завтра муж скажет

Приготовление топленого молока на водяной бане

Девочки, у меня мультя не Скарлетт, но могу дать совет по поводу топленого молока. Обычно топленое молоко делают на программе Тушение 4 часа, в двух моих мультяшках эта программа работает по-разному - в Ларетти очень деликатное тушение, именно в ней я и готовлю топленое молоко, а в Марусе более активное (наверное похоже на работу тушения в Скарлетт), и одна владелица Маруси жаловалась мне, что все молоко выкипело на тушении. Так вот, потом она опробовала такой способ - делать топленое молоко в дополнительной емкости, т. е. наливаете молоко в какую-нибудь термостойкую посудину, ставите в кастрюльку с водой (это чтобы покрытие чаши не портить, на дно еще и салфеточку постелить не лишним будет), а дальше по обычной схеме - Тушение 4 часа. А еще в вашей мульте я бы попробовала топить молоко на программе Молочная каша, насколько я поняла из этой темы, она более деликатная, чем Тушение. Кстати, тем, у кого убегают молочные каши, их тоже можно варить в дополнительной емкости, так, как я сейчас уже написала.

такой способ - делать топленое молоко в дополнительной емкости, т. е. наливаете молоко в какую-нибудь термостойкую посудину, ставите в кастрюльку с водой (это чтобы покрытие чаши не портить, на дно еще и салфеточку постелить не лишним будет), а дальше по обычной схеме - Тушение 4 часа.

Очень интересное решение. А вот эту ёмкость надо, наверное и своей крышкой прикрывать, чтоб конденсат от воды не капал в молоко сверху.

Вот это сказать не могу, сама так ни разу не топила (но способ этот проверенный другими пользователями, можете смело его применять), наверное действительно лучше прикрыть, вода же будет парить. Можно пленкой пищевой затянуть.

Если у вас любят кисломолочку, то попробуйте из топленого молока ряженку сделать. Я его заквашивала биомаксом без добавок, можно любым йогуртом с живыми бактериями, такая вкусняшка получается!

Здравствуйте! Принимайте меня в ряды обладательниц скарлет 410. Пульзуюсь мультиваркой год, и теперь просто не представляю как раньше без скарлетушки жила. Месяц я ее изучала, и теперь все делаю на глаз, хоть мультиварка без выпички, но приноровиться можно, запеканки получаются на ура, лук, морковку спасировать для супчика тоже проще простого. Плов получается рассыпчатый, раньше о таком плове я могла только мечтать. Вообщем я ей очень давольна