Торт медовый "Особенный"

thumbnailUrl

Honey Cake Recipe by Food Fusion

An amazingly scrumptious Honey Cake Recipe for you. #HappyCookingToYou #FoodFusion #digitalammi #Cake #recipes Written Recipe: Visit Our Website: Download iOS & Android app: Ф⃰: И⃰: Twitter: Also follow @HealthyFoodFusion &…Торт медовый "Особенный" - 548617

3M

True

2011-10-07T19:37:23+04:00

embedUrl

Ингредиенты

• Яйца: 2-3
• Сахарная пудра: 100 г
• Ванильная эссенция: ½ ч. л.
• Мед: 100 г
• Сливочное масло: 150 г
• Пищевая сода: 1 ч. л.
• мука (просеянная): 500 г

Ингредиенты для глазури

• Сливки: 1½ чашки
• Лимонный сок: 2½ ст. л.
• Сливки для взбивания: 2 чашки
• Ванильная эссенция: 1 ч. л.
• Мед: 4-5 ст. л.

Ингредиенты для сахарного сиропа

• Сахар: 4-5 ст. л.
• Теплая вода: ½ стакана

Способ приготовления

Приготовление основы для медового торта

• В миску для смешивания разбейте яйца и добавьте сахарную пудру. Взбивайте их вместе около минуты, пока смесь не станет светлой и слегка пенистой.
• Добавьте в яичную смесь ванильную эссенцию и мед, затем снова взбейте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
• Добавьте сливочное масло и поставьте миску над двойным котлом на медленный огонь. Продолжайте постоянно взбивать, пока масло полностью не растает, что займет около 4-5 минут.
• Снимите миску с двойного котла, добавьте пищевую соду и хорошо взбейте до полного смешивания.
• Постепенно добавьте в миску просеянную муку, перемешивая по мере продвижения, до образования теста.
• Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымесите его до гладкости. Разделите тесто на 9 равных порций для ровных слоев.
• Возьмите одну порцию теста (примерно 130 г), скатайте ее в шар и положите на бумагу для выпечки. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий лист диаметром около 6 дюймов. При необходимости используйте резак для торта, чтобы получить ровный круг, и наколите поверхность вилкой.
• Повторите процесс, чтобы сделать еще 6-8 листов теста.
• Выпекайте каждый лист в предварительно разогретой духовке при 180°C около 10 минут или до золотистого цвета. После выпекания достаньте их из духовки и обрежьте края, чтобы каждый слой был одинакового размера.
• Оставьте обрезки на потом, измельчив их в кухонном комбайне в мелкую крошку.

Приготовление глазури

• В миске соедините сливки и лимонный сок, затем взбивайте около 30 секунд, пока сливки слегка не загустеют, чтобы получился сметанный крем.
• В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков
• Добавьте ванильную эссенцию и мед во взбитые сливки и хорошо перемешайте.
• Добавьте сметану, пока все не соединится, и отложите в сторону.

Приготовление сахарного сиропа

• В небольшую миску добавьте сахар и теплую воду. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, чтобы получился сладкий сироп. Отложите в сторону.

Сборка торта

• Поместите первый слой торта на сервировочное блюдо. Слегка смажьте его сахарным сиропом, чтобы сохранить влажность, затем нанесите сверху ровный слой глазури.
• Продолжайте укладывать слои, добавляя каждый слой торта, смазывая сахарным сиропом и намазывая глазурью, пока все слои не будут уложены.
• Оставшейся глазурью покройте верх и бока торта.
• Возьмите оставшиеся крошки из обрезков торта и аккуратно нанесите их на верх и бока глазированного торта, создавая покрытие из крошек.
• Охладите собранный торт на ночь, чтобы ароматы соединились, а глазурь застыла.
• Когда торт будет готов к подаче, украсьте его по желанию. Наслаждайтесь домашним медовым тортом!

Кулинарные советы

• Чтобы тесто не прилипало, раскатывайте его между двумя листами бумаги для выпечки.
• При укладке слоев глазури делайте слой тонким, чтобы торт не получился слишком сладким.
• Использование холодной посуды и мисок для взбивания сливок помогает им быстрее достичь пиков.
• Если торт покажется вам слишком сладким, отрегулируйте количество меда и сахарного сиропа по своему вкусу.

Ответы на вопросы