Торт медовый "Особенный"

Спасибо за похвалюшки!
Хочу сказать, что идея с рисованием на бумаге кругов мне оч. понравилась.
Я рисовала простым карандашом.
Когда размазывала тесто по бумаге, то, конечно, вылазила за границы, коржик в духовке тоже чуток раздался,
так я, когда снимала бумагу и переворачивала корж, увидела на нем четкие контуры от моего простого карандаша, и по ним взяла и
ножницами подровняла все коржи, они были идеально ровные, а обрезки на крошку пошли.

а я когда перевеворачиваю то по контуру нарисованому бортиком от формы прижимаю и так вырезается ровно

Вот мой отчет, правда еще не пробовали стоит пропитывается. Natapit, скажите пож-ста я поповоду крема из йогурта, все смешать или взбить надо. Можно по подробнее узнать его приготовление. СПАСИБО!!!
URL= ][/URL

какой красавец!!! а крем - просто всё смешать и дать выстоятся в холодильнике!

Спасибо!!! Крем только для прослойки подходит или им можно украшать.

я только прослаивала!

URL= ][/URL
Вот она вкусняшка в разрезе, правда делала без орехов. Спасибо за рецепт

Мягкий, нежный, вкусный ешь хоть губами!!!

я замесила аж двойную порцию. стоит в холодильнике. лично для себя по всем правилам делать буду.

молодчина!!!

нет ну там пару коржей выделю для них без чернослива и орехов, а мне с НИМИ.

ну не взбивается у нас магазинная сметана так хорошо, а домашнюю дороговато покупать., может сметану с творожком взбить (как маскарпоне?)?

Я делала этот торт с магазиной сметаной 20-25%, отцеживала ч/з марлю часа 3-4, хорошо взбивается. Одно дополнение, крема я бы взяла в 1,5 раза больше, уж очень он впитывается в коржи и крема мне не хватило. а так торт оч. вкусный

я тоже отцеживала и брала сметану 30%, но я такой человек если мне один раз попадёт бяка сметана-никогда больше в жизни её покупать не буду, я ещё делала творожок из кефира отцеженого

вот мой медовый «особенный»! вкуснятина божественная!

Сделала тесто, стоит в холодильнике, но оно какое то густое, особенно в холодильнике. Какое оно должно быть? И если у меня более густое, что делать?

вынув из холодильника. дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.. тесто должно размазываться, но если будет очень густое, то добавьте 1 яйцо и хорошо размешайте!!!

natapit, спасибо за ответ. Меня на «ТЫ».
Перед тем как ставить в холодильник оно было как очень густая сметана, но с лопатки, очень медленно, но все же сползало. Я тоже решила, что за то время, что будет стоять в тепле чуть растопится. У меня был густой мед, это не проблема?

я никогда не использую очень густой мёд! он должен легко стекать! тесто будет тяжелее размазываться, но это не страшно. хоть и напрягает! торт того стоит! удачи!

Вот, наконец то, пришла отчитаться, правда без фото, извини.
Во-первых, большое спасибо, очень вкусный и не хлопотный торт.
Во-вторых, хочу сказать, что можно коржи печь за ранее. Пекла коржи 07.01.2012, потом как-то не сложилось делать торт, вот я их переложила пекарской бумагой и положила в кулек и на балкон. Ждали коржи неделю, до 15.01.2012, тогда я их перемазала-нежнейший, вкуснейший торт получился. Спасибо, буду печь еще не раз.

Наташенька спасибо огромное за рецепт тортика. Очень вкусный получился, сначала испробовала для своих, ушел на ура, вчера уже делала на заказ. В этом я немножко схитрила сделала 3 коржа а потом когда остыли перерезала пополам получилось как раз тоненько и красиво

молодец! надо и мне попробовать!!! спасибо девочки!!!

Сегодня первый раз испекла этот медовичок.
Очень переживала - чтобы получился. Хотелось побаловать новым тортиком мужа к празднику 23 февраля и своих девочек заодно. Коржи получились нежные мягкие, как бисквитные. Пекутся коржи очень быстро - пока один намажу - первый уже вытягивать нужно. Торт получился большой - 6 коржей и седьмой нецелый пошел на посылку. Вот отчет



Большое спасибо за рецепт автору!!!
Такого вкусного медовичка еще не ела наша семья!!!

отлично!

Здравствуйте! Вот, наконец-таки появилась возможность испечь эту вкусняшку Так вот вопросик возник, мне его нужно спрятать под мастику... Кто-нибудь делал его под мастику? Крем под мастику масло+шоколад будет нормально, или какой-то другой нужен?

Просветите неуча, как сделать паровую баню? Знаю только водяную

паровая баня, это когда верхняя миска помещена над кипящей водой, но абсолютно не соприкасается с ней.

Спасибо, сегодня начну готовить

Все, приготовил, стоит в холодильнике. Завтра фото выложу. А я правильно сделал, что после приготовления убрал торт в холодильник, жара все таки, а тут и сливки и смятана... или надо было дать стоять ему при комнатной температуре часов 10-12?

всё правильно! он и так пропитается! жду фото....

Мед использовал липовый, на паровой бане варил 10 минут. При выпечке коржи сразу становились медового цвета. И это при том, что духовка у меня не айс. Я их сложил один на другой, потом пожалел: немного прилипли друг к другу. Но, осторожно их разъединил. У меня получилось 6 коржей на слои + 2 на посыпку. Сегодня попробовал - очень вкусно, но и тяжеловато... мне кажется я переложил чернослив... А так, да, тот самый медовик. Похож на от Палыча, только тот без орехов и чернослива.

natapit Наталья
Благодарю Вас, за такой вкусный рецепт медового торта! Делаю его очень часто, так как нравится он и мне, и моей семье, и ребятам на работе! Фотография конечно не очень, но зато фото тортика есть, а его самого уже нет! Это самый вкусный медовый торт!

тожеи хочу в который раз поблагодарить Наташу, за такой неземной медовый, мои как первый раз попробовали, так теперь только и слышу, на вопрос что испечь, ответ: тот» медовый, тающий от Наташи с хлебопечки». я им так его представила, теперь он у нас живёт под таким названием.

спасибо, девочки! рада, что торт понравился и прижился на вашей кухне!

natapit, вот смотрю я, что он довольно высоким получается, а кто-то даже писал, что много коржей для одного торта и вышло аж два из данной нормы продуктов. Поэтому пришла в голову мысль испечь его в силиконовой форме для пиццы диаметром 30 см. Как вы думаете, 4 коржа получится? Или еще меньше? Я, вообще-то, предпочитаю бОльший диаметр высоте - количество кусочков больше и всем хватает

попробуйте, потом покажете, что у вас получилось!

Наташа, я сегодня опять с огромным спасибо к Вам. Испекла этот тортик, и вы знаете во-второй раз вы угадываете мои желания. Чесно-чесно Недавно была в кофейне у нас в городе, и ела там очень нежный медовик с черносливом и орешками, и сразу стала прикидывать как он делается, потому что коржи были тоненькие и очень мягкие. И тут на глаза попал Ваш рецепт Я даже его специально не искала, он сам меня нашел Сегодня я уже с фото, это как раз то что я ела. Вы- волшебница, правда-правда

Наташа, рада, что торт понравился! спасибо за фото отчёт!

Пекла по вашему рецепту тортик на выходных мужу на ДР. Торт восхитительный!!! Всем очень понравился. Этот именно тот вкус, который я долго искала. Спасибо за рецептик.

Добрый день! Сделали тесто по вашему рецепту, но почему то получилось теста 25 ложек? :(Подскажите что не так. Это выходит на 2 торта! В форму ведь по рецепту нужно ложить 2 столовых ложки теста? Если больше, то наверно коржи будут толстыми?

нет, теста не много, попробуйте размазать его и вы в этом убедитесь! ложки у всех разные.....

Наталья, напиши мне тоже ссылку на свою страничку, уж оччччччччччень хочется там побывать!

на какую страницу?

Qween!! писала на сайте кулинар, напишу и вам - очень много зависит от продуктов, видимо они у нас разные! я всегда указываю и количество продуктов, которое использую сама, а так же размер формы! фото торта вы видите, больше ничего добавить не могу! если захотите я вам сброшу в личку ссылку на свою страничку, этот торт пекли многие и там есть фото отчёты, да, у кого-то тесто было более плотное, не размазывалось, у кого-то не получалось. но чтобы из данных ингредиентов вышло такое количество это ПЕРВЫЙ раз!!! Рецепт взят мной у бухгалтера софии, я думаю. что это о чём-то говорит!!! Подробнее: hlebopechka.ru...

Я имела в виду вашу страничку. Извините меня, не учла разницу в страницах! Если можно, мне тоже хотелось бы погостить на ней.

Наталья! Большое спасибо за рецепт! Торт наивкуснейший! Есть, правда, один минус: дороговато выходит, но по большим праздникам-то можно Вот какой торт у меня получился: Ням-ням!

Здравствуйте! Огромное спасибо за рецепт, торт просто обалденный, вкус не передаваемый. Делала торт куклу, очень легко и быстро все получилось, а главное, я коржи пекла от большего диаметра к меньшему и практически ничего лишнего обрезать не пришлось. Вот фото уже украшенного, к сожалению торт в разрезе не фотографировала...






Еще раз, огромное спасибо за рецепт!

спасибо всем за красивые фото отчеты!!!

А если в граммах, то сколько мёда нужно, может кто-нибудь знает?! Заранее спасибо!

Кизя, вес меда зависит от его плотности, которая определяется отношением массы меда к его объему. Этот показатель изменяется в зависимости от влажности (количества воды в меде) и температуры меда. С увеличением влажности и ростом температуры плотность меда снижается.
Поэтому, точно сказать, сколько в грамма невозможно (у каждого мед же разный!!!) Но есть средний показатель плотности меда - 1, 44 грамма на 1 куб. см.
Отсюда, если взять стакан 200мл., то в нем будет около 288 г меда.
А еще лучше, чтоб не ломать себе голову вычислениями, просто измерить мед 200 мл стаканом, как указанно в рецепте!

Девочки подскажите пожалуйста а можно вместо бумаги для выпечки использовать фольгу для этого теста.

И еще вопросик какой вес будет у этого торта? Спасибо!!!

фолльгу использовать нельзя! вес около 2 кг!

Спасибо Наталья!

Natapit Наташенька, спасибо за такой вкусный тортик!!! Ели с удовольствием, очень понравился!!! Диаметром сделала поменьше, чтоб вышло 2 тортика: один был под мастику, второй нам к чаю. А это от меня


;;

Кизя, вес меда зависит от его плотности, которая определяется отношением массы меда к его объему. Этот показатель изменяется в зависимости от влажности (количества воды в меде) и температуры меда. С увеличением влажности и ростом температуры плотность меда снижается.
Поэтому, точно сказать, сколько в грамма невозможно (у каждого мед же разный!!!) Но есть средний показатель плотности меда - 1, 44 грамма на 1 куб. см.
Отсюда, если взять стакан 200мл., то в нем будет около 288 г меда.
А еще лучше, чтоб не ломать себе голову вычислениями, просто измерить мед 200 мл стаканом, как указанно в рецепте!

Ух, сколько интересной информации, я всего этого не знала, спасибо!!! Я по- другому посчитала: вспомнила, что литровой банке мёда 1,450гр., ну и путём несложных вычислений пришла к выводу, что в стакане его будет приблизительно 300гр. Получается на самую малость ошиблась. Дело в том, что в магазине мёд продают в маленьких пластиковых стаканчиках, туда- сюда его перекладывать времени не было, вот и спросила.

Спасибо за тортик! Делала для домашнего чаепития, мне очень понравился, пожалуй один из лучших медовиков!
Вот отчет






P.S. Поскольку я люблю тонкие коржи в тортах, я старательно размазывала две полные ложки теста на один корж и в итоге получила 7 коржей. Для обсыпки отдельно корж не запекала, использовала только обрезки. И крем делала 500 гр сметаны + 100 гр. масла (сливок не было). Получилось очень вкусно. Коржи пропитались, но не размокли. Отличный рецепт! Рекомендую!

tamara87, почему получились такие тоненькие коржи? 😱 торт теперь не получиться? Они в духовке вроде частично начали подниматься, а потом слиплись окончательно, как жвачка😭😭 что не так? 🆘🆘🆘 }

У меня заварились яйца в тесте. Получится ли торт или вылить тесто в мусорку