Спагетти с семгой под сливочным соусом

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Спагетти

Для соуса:

Семга

500 г

Сливки

20% 350-400 мл

Тертый на мелкой терке пармезан
(вполне заменим другим твердым сыром)

2-2,5 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

1 ст. л.

Соль, черный молотый перец

Способ приготовления

 Ставим вариться спагетти.
 Пока спагетти варятся, готовим соус:
 Режим рыбку на кусочки 2х2 см.
 Разогреваем растительное масло в сковороде и отправляем туда рыбку, обжариваем очень быстро (на сильном огне), две-три минуты, аккуратно переворачивая рыбные кусочки, чтобы по возможности сохранить их целостность, солим и перчим
 Как только рыбка "схватилась", убавляем огонь и вливаем сливки. Даем им закипеть, немного увариваем до загустения, добавляем сыр и измельченный зубчик чеснока. Как только сыр расплавится - соус готов.
 Выкладываем на порционную тарелку спагетти, а сверху - наш соус.

Примечание

Этот рецепт мне нравится тем, что готовится все за считанные минуты, съедается всё очень быстро, а небольшим кусочком рыбы можно накормить 3-4 ооочень голодных едоков, блюдо получается очень сытное.

Приятного аппетита!