Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками

Миранда, рада за Вас, наконец-то апгрейделись, теперь жду подробностей! Я тоже прикупила венчик усиленный, задумала тут зефир сделать, с пышненьким намучилась, никак из него зефир достать на могла. Первый блин комом, насадки только маленькие у меня, никак зефир не отсаживался, пришлось делать дыру у мешка побольше, сами понимаете на что зефир в итоге был похож, наслушалась кометов от домашних, но к утру все умяли, даже не совсем застывший.

Питер Пуш, спасибо
главное, начиналось-то все с палки, мол, ну 2-3 евро, ерунда. Потом решила, что нож тоже надо, потом, что крышку. Крышка, кстати, в Украине в наличие и дешевле 5,6 евро (125-135 гривен), да и нож дешевле 12,15 евро (270-300 гривен) но все время в ожидание, как не зайду. Засела эта мысль апгрейда и не отпускала, хотя, по-честному, совсем необязательная история

Усиленный венчик - отлично, поздравляю!
Два венчика иметь хорошо, чтобы не мыть, если что делать. Усиленный удобней. Хотя не могу сравнить, т. к. нет пышного, чисто теоретические предположения. Но усиленным я не переживаю, что прутики обломаю, когда что-то делаю, где сначала белки/яйца взбить, а потом разное добавляю и тесто густеет.

А как вам в сравнение? У вас же теперь практика

А как вам в сравнение?

Миранда, я на днях прикупила, взбивала только яйца на бисквит. Минуты на две дольше, чем «пышненьким», но результат тоже отличный. Главное теперь зефир попробовать, вот только агар завезут в магазин, сразу буду пробовать, а белки все равно К-образной взбивать буду.
Блендер... Условия были у меня при покупке КМ - блендер и мясорубка в комплекте обязательны. Мясорубкой пользуюсь 2-3 раза в неделю, довольна ею, хотя претензии к комплектации есть. А вот блендером работала только раз - пюрировала ягоды для мороженного, хотя можно и погружным. В старом Филипсе блендер у меня был очень востребован, хотя качество его никакое по сравнению с Кенвуд. А что Вы делаете в нем? Орехи (кешью, лесной, арахис) измельчать, как на торт Киевский, не пробовали?

А что Вы делаете в нем?

Да в том-то и дело, что делаю мало. Даже как-то тут спрашивала, что бы такого сделать. При этом, видео много смотрела, что люди только не делают, даже свеклу (твердый овощ) рубят в нем. Мне тоже хочется все делать, но нет привычки, не вспоминаю про него.

Люди, а я тут случайно увидела новенькую насадку для Кенвуда.
Только с новой Твистер системой, на старые через переходник. Но в продаже только в Австралии, Польше и Чехии нашла, может быть обкатывают и скоро везде?

Спиралайзер - Spiralizer KAX700PL
Сколько там дисков не нашла, вроде бы 5 шт. Пока только картинки

Вот кстати, я хочу. Здравый смысл вместе с жабой втолковывали, что не вещь первой необходимости и даже не второй необходимости, но хочу. Недавно прочувствовал как сильно зависит вкус от нарезки

Миранда, вот только думала прикупить отдельный спиралайзер электрический. Буду ждать насадку

А вот блендер хочу отдельно стоящий, причем, мошный и с маленькими бутылочками. Китайский на 2л не устроил, кенвудовский тяжелый очень...

Сравнение моделей и комплектации спиралайзеров

Vlad_Ru, самое смешное, что я последнюю неделю активно изучаю спиралайзеры (поэтому и увидела случайно насадку), размышляя купить или нет. И вдруг такая находка!:)

Теперь, что касается деталей.
У Кенвуда есть отдельный спиралайзер. У нас не продается (пока?), а вот в Украине во всю. Кенвуд не был бы Кенвудом, если бы не сделал как бы разные модели - FGP200, FGP203, FGP204 - отличающиеся только набором дисков. Но самый максимальный набор - 3 шт. А тут 5шт.

thumbnailUrl

Kenwood Spiralizer

Mangiar sano tutti i giorni Taglia le verdure a spirale per le variazioni più sane dei tuoi piatti preferitiКухонная машина Kenwood: работаем с насадками - 2956276

PT1M

True

2017-11-29T19:14:08+03:00

embedUrl

И я видела в украинском сервис-магазе отдельные детали. Надо дождаться больше информации, чтобы понять, насколько они совместимы с насадкой. По названиям и внешнему виду из инструкции - тоже самое. Только «волнистой нарезки» нет, и для насадки чаша бесполезна, как деталь. Пусть будет, чтобы потом артикли не искать.

Может быть и имеет смысл отдельный купить и к нему докупить дисков.

*

В теме про спиралайзеры писала, что заграницей очень популярная штука. Вегетарианство и прочая тема полезной еды. Масса книг с рецептами и т. д. Спиральный нарезчик (слайсер) Spiromat для нарезки овощей и фруктов «спагетти» #219

Английский сайт Кенвуда тоже вон рецепты со спиралями выкладывает -

Нарезка влияет на вкус, согласна с Ketsal, да и разнообразит стол.

Буду ждать насадку

судя по заграничной цене, цена будет 7,5-9,5 тыс

Миранда, а на 096 эта насадка будет с переходником? Правильно поняла?
Очень нужная штучка, тоже давно присматриваюсь

Marinuly, да, нужен переходник будет.

Да уж по насадкам у нас в магазинах не большой выбор, а тем более на большую чашу. Хотела купить сито-протирку, а в наличии есть только на chef, а на Major «товар распродан»... Вот и Флекси пришлось из Германии заказывать.

Антонелла, ну, что касается спиралайзера, то его не продают еще ни в Германии, ни во Франции, ни в Англии... Новенькое потому что.

Сито мало где в наличие. В Германии тоже под заказ написано во многих магазах. Боюсь, что новую модификацию готовят.

Ага, а если где и есть, то цена заоблачная Пока что в моем арсенале есть миниизмельчитель, высокоскоростная терка и флекси (блендер, правда пластиковый, венчик, крюк и К-образная насадка были в комплекте).

Побывала в сервис-центре, поинтересовалась, планируют ли завозить в Россию побольше запчастей (конкретно интересовал крюк от предыдущей индукции, у новой, увы, простой...) Сказали, что крюки заказали, должны появиться, пообещали позвонить.

судя по заграничной цене, цена будет 7,5-9,5 тыс

Да уж, тогда проще отдельный прибор. На CU их много, цена 2500-3500 руб (Spiralschneider), в России продается под маркой Gemlux, стоит 4790.
Я хочу именно электрический, с ручным не подружилась

SOS!
Вчера варила крем с флекси. В процессе обнаружила, что на дне остаётся более густая фракция (вовремя заметила), пришлось поставить венчик.
Сегодня села регулировать флекси, хотела опустить, а она у меня уже максимально низко стоит.
Что делать - не знаю
Поставила на неё запасной штырь от суфлейки, жду когда чаша вымоется, посмотрю...
Было у кого-нибудь такое? И что делать? Теоретически такой ситуации просто быть не может. Я имею в виду невозможность опустить насадку так, чтобы она касалась дна.

VRad, Валерия, у меня подобная ситуация с К-насадкой, она максимально низко была изначально и до дна не достает, бумага в 8 листов свободно ходит... Вопрос задавала здесь в теме про насадки, никто не ответил.
Ничего пока больше не делала.

никто не ответил.

Очень странная ситуация. Я все внимательно посмотрела. Штыри у всех насадок абсолютно одинаковые. Такого просто быть не может, чтобы насадку нельзя было правильно отрегулировать.
У меня у К большой запас есть, для того чтобы ее опускать.
  я идиотка!!! Я ее не в ту сторону крутила!!!

У нас (германия) я купила сито протирочное на 096 пару недель назад на ибее за 96 евро😤, но его реально нигде нет😕

Я в субботу буду разбираться. Валерия, а можете измерить К-насадку, в длину сколько см?

LudMila, боюсь спросить, может быть вы ее тоже, того, не в ту сторону?
Посмотрите, я поправила выше своё сообщение

VRad, Валерия, наверное еще ни у кого такого не было.
У меня 096, так все насадки регулировались нормально.
Может в новой штыри короче?



Вот сфоткала длину штыря в 096

Marinuly, Марина, померила. Такая же длина. Вы ее точно крутили против часовой стрелки, чтобы опустить? У меня-то точно на этот счёт редкий критинизм. Даже в смартфоне записано в какую сторону краны на трубе в деревне крутить, чтобы воду открыть-закрыть

Против часовой - выкручивается, то есть насадка опускается ниже, а по часовой наоборот.

Против часовой - выкручивается, то есть насадка опускается ниже, а по часовой наоборот.

Ну да. Т е чем больше витков спирали над гайкой, тем ниже насадка. Мы ее опускаем, увеличивая длину штыря над гайкой.
Это я уже повторяю, как заклинание. Чтобы запомнить

У нас (германия) я купила сито протирочное на 096 пару недель назад на ибее за 96 евро😤

Я была потрясена европейскими ценами. Когда увидела, что в Голландии моя машина стоит 1400€, сразу же купила за 51 т р. И сито (правда 922) в М Видео за 3,5. Как-то все должно быть наоборот...

Раз уж в Европе с насадками проблема, то у нас их и ждать тогда не стоит Но все равно оно у меня в хотелках на первом месте

Антонелла, и все желающие прикупить сито протирочное вот на КУ , есть оба - и для 4,6л и для 6,7л чаш! Не паникуйте, а покупайте! Успехов!

Питер Пуш, спасибо! Осталось теперь мужа уговорить на такую цену. У нас в России их в М. Видео около 3500 продавали, а я проворонила

боюсь спросить, может быть вы ее тоже, того, не в ту сторону?

Ага. Я блондинка, причем натуральная.))
Всё получилось, насадку опустила как надо.
И язык русский нашла.
Вот бы все проблемы так решались!

Антонелла, и все желающие прикупить сито протирочное вот на КУ , есть оба - и для 4,6л и для 6,7л чаш! Не паникуйте, а покупайте! Успехов!

Скажите, а как оно там называется или номер какой?
Я нашла вот такое -это оно?

Я посмотрела спецификацию кенвудовского спиралайзер -всего-навсего 70 W мотор. Хватит ли ему сил справиться со свёклой? Конечно, заманчиво получить такие вот тоненькие овощные «вермишельки».
Я очень люблю делать «вермишельки» (zoodles) из цуккини, но делаю это вручную. А вот механизировать такой процесс было бы здорово, но отзывов, например, на Youtube. я пока не видела. Надо подождать.

ничего не должно!
Пусть к нам приезжают за Кенвудами
А то привыкли, панимаишь, к стереотипам про медведей и водку из самовара!
А еще у нас собираются таксфри вводить, такшта велкам ту Раша! Крымнаш!

Ну. вообще-то Кенвуд - английский бренд. У меня ещё жив и прекрасно работает лжин такой сделанный в Англии.

Скажите, а как оно там называется или номер какой?
Я нашла вот такое -это оно?

leostrog. посмотрела и я, печально, но уже сита для больших чаш нету, есть только для маленьких и металлические и пластиковый, желаемый был металлический, со скидкой в 30%.

Ну. вообще-то Кенвуд - английский бренд

Вообще-то это японский бренд. Может раньше его и собирали в Англии, но бренд точно японский.

Вообще-то это японский бренд. Может раньше его и собирали в Англии, но бренд точно японский.

Немного позанудствую
Kenwood Corporation — японский производитель видео- и аудиоэлектроники.
а
Kenwood Limited (Kenwood Manufacturing Co. Ltd, Кенвуд) — английская компания, производитель кухонной бытовой техники.

Это две разные компании, появились первая в 1946, вторая 1947

Немного позанудствую

Но изначально же он японский

Marinuly, в мире есть две Кенвуда.

Английский, основан в 1947 году Кеннет Вудом (Kenneth Wood), и с 2001 года входит в Делонги.

Полное название - Kenwood Limited

2.




И японский, основанный в 1946 году

Полное название - Kenwood Corporation, а по японски звучит кабусики-гайся кэнъуддо

*

В мире строго следят за несовпадением имен, но началось это позже, чем компании были названы. Это редкое исключение, когда есть две компании с одинаковым основным именем.

Миранда, убедили! Немного разные логотипы.
А я думала, что это одна кампания Теперь буду знать

Marinuly, ну просто после 45 года, когда закончилась война, ядерные бомбы и т. д., Япония не очень-то торговала и общалась с остальным миром. Где-то в 50-60х попытались поспорить за имя, но в итоге пришли к соглашению, что это будет мировое исключение.

Очень многие путают.
Большинство кто с какой техникой раньше столкнулся, тот так и думает - японская или английская фирма

Немного разные логотипы.

Дизайнеры с вами до хрипоты поспорили бы, что это не немного, а очень сильно разные логотипы. Потому что нам буквы и буквы, а им кардинально разный шрифт

leostrog, АT-957А - это мороженница. А сито вот

Люди, а у кого есть сито 930 с железной чашей, скажите, пожалуйста, сколько оно весит? Чтобы чаша, диски и железка с лопастями - все вместе

Спасибо.

Миранда, +-885 гр.
Спасибо за ликбез по бренду

Marinuly, я думала где-то 1,5кг., т. к. лопасть со штырем тяжелая и чаша.
Спасибо.

Девочки, может кто-то делал ножами тесто для пельменей за 21 секунду? У меня сегодня была попытка № 2 и опять никакой крошки не получилось за 21 секунду и даже за 2 минуты не получилось. У меня 096. Крутила на 1 скорости 500 гр муки и 1 стакан жидкости. Не понимаю, что делаю не так?

Крутила на 1 скорости 500 гр муки и 1 стакан жидкости. Не понимаю, что делаю не так?

Я в кулинарии полный невежда, но сейчас читаю и читаю.
У меня в голове отложилось, что надо рубить муку с МАСЛОМ. А когда будет крошка, понемногу добавлять жидкость. Поправьте, если не так.

VRad, это песочное тесто, а 21 секунда - крутое на пельмени или лапшу

Konvetka, я делала.
Вы постепенно воду заливали, когда мука уже крутится?

надо рубить муку с МАСЛОМ

Я же делала тесто для пельменей, там если и добавляют, то 1-2 ложки растительного масла в жидкость

Вы постепенно воду заливали, когда мука уже крутится?

Да. Насыпаю просеянную муку, включаю на 1-ую скорость и тонкой струйкой лью воду смешанную с яйцом.

Konvetka, может скорость побольше?
И, кстати, не всегда же крошка, может и в колобок скрутиться. Ножи разбивают его, но не в крошку.

не всегда же крошка

Вот и у меня не получается крошки, а если колобок, то при раскатке видно не промешанное тесто

Konvetka, я всегда руками чуть-чуть, и вылежаться же...
Но мне больше нравится просто крюком делать, а очень крутое - к-образной.

просто крюком делать

Принцип такой же: в муку льем воду во время помешивания?

Konvetka, неет, все сразу закладываю и гораздо дольше 21 секунды вымешиваю. Ну, как любое другое тесто. Попробуйте. Удачи

Технология замеса и раскатки эластичного теста

500 гр муки и 1 стакан жидкости

Возьмите не 500гр, а чуть меньше (в рецепте 500-450гр.) Я беру 3 полных стакана муки. Я часто делаю тесто по этому рецепту и у меня получается по-разному: то - колобок, то - крошка, ведь мука же бывает разной влажности. Но когда тесто полежит в холодильнике, а потом на тестораскатке на единичке прокатаешь его несколько раз, складывая каждый раз втрое, то оно становиться однородным и эластичным. (Да, и всегда сразу насыпаю муку, делаю ямку и выливаю всю жидкость)

Девочки, можете написать схему для тестораскатки.. на каких значениях тестораскатки должны раскатываться разные виды теста... для пасты / вареники/пельмени и т. д.. с какой начинать и до какого номера доходить? Я пока все инфу собираю..

в мире есть две Кенвуда

Миранда, огромное спасибо за инфу! Вы помогли мне выиграть мороженное (почему на большее не предложила?)
 Да, еще о венчике. Делала крем шарлотт и взбила масло комнатной температуры венчиком, так хорошо и пышно, всей массы пол чаши, может, чуть меньше, но существенно больше, чем от флекси. Правда и масла было много - 450 г, заварную часть вводила с флекси, впечатление - ее маловато для этого случая. Крема получилось достаточно и на Киевский и еще на бисквитный (пришлось выпечь дополнительно для остатков крема).

Питер Пуш, о, надо попробовать венчиком масло
Пушистым до того не пробовали? Он, наверное, тонкий, для масла.

А что за крем шарлотт? На форуме есть рецепт? (может я его и знаю, но не под этим названием)

Пушистым до того не пробовали? Он, наверное, тонкий, для масла.

Миранда, пробовала, как только купила км. Пушистый только в сравнении с усиленным кажется хиленьким, но то ли масла было мало (200г), ничего не вышло у меня, масло все было внутри венчика и каталось там, даже на 4 скорости, взбить пришлось ручным, флекси еще не было.

Питер Пуш, да, масло очень показательная штука.
Но и его количество влияет. Маленькое количество с Флекси садится в центр насадки (там же дырка) и катается. Тут на выручку старая флекси. А большое кол-во - хоть чем.

Сейчас подумала, что к-образной ни разу масло не пробовала.

Старую флекси ещё можно «поймать», я на ebay купила 3 дня назад, новую, но без упаковки, продавец сам толком не знал, что продает, я с ним полдня переписывалась, чтобы разобраться.)) Миранда, кстати, спасибо за фотографии этой насадки для большой и малой чаши, размещенные рядом! Очень помогло.

LudMila, ух ты, поздравляю!
Если не секрет, за сколько получилось?

(напомнили, что я справочник подзабросила, а меня это мучает)

Сейчас подумала, что к-образной ни разу масло не пробовала

Миранда, К-образная красиво и ровно размажет масло по чаше, по крайней мере у меня так было.

масло очень показательная штука.
Но и его количество влияет.

Миранда, полностью с Вами согласна. Масло должно быть 82,5% и не меньше 100г, размягченное, но не текучее. Это мои выводы, я их и придерживаюсь.