Глютен и цельнозерновая мука в Киеве

Народ из Киева, подскажите, где в нашем городе можно купить глютен и цельнозерновую муку. У меня куча интересных рецептов ржаного хлеба, которые очень хочется попробовать, но почти во всех требуется глютен. А цельнозерновая мука это отдельный разговор. Нашла: пшеничную (хлебопекарную), ржаную, кукурузную, гречневую, овсяную муку. А цельнозерновой - нет. Уже весь Киев объехала, но безрезультатно. Кому посчастливилось купить эти две вещи, ОТЗОВИТЕСЬ.

:(Сочувствую. Я тоже в поисках многих компонентов. Почитаешь советы москвичей, где, что купить, позавидуешь. Мало того, что все есть, так еще и выбор места покупки в ассортименте, где-то дешевле, где-то дороже. Выбирай, пожалуйста. А у нас днем с огнем не найдешь необходимого, я уже не говорю про капризы. С нетерпением тоже буду ждать ответа от киевлян. Надежда умирает последней.

Я уже писала про пекарню на Харьковской.
но проблема в том, что они продают только оптом. 25-ти кг мешки и контейнеры, если жидкость. Т. е. в промышленных масштабах. Нам 1 раз дали на пробу по-килограмово, с подругами кооперировалсь и брали.

У меня оттуда Аграм, Глофа-экстракт, Штабилаза и несколько смесей.

Улучшитель Штабилаза (сухая клейковина) Ирекс-Германия. Раза в полтора при ее добавлении ржаной хлеб подходит.

Аграм - плюсов еще не оценила
Глофа-экстрат не пробовала...

Если есть еще места где можно купить в малых дозах, свистите.. Когда-то все запасы заканчиваются.

Спасибо за ссылку. Сегодня заходила на сайт, познакомилась с их продукцией. Да, расфасовки, действительно, большие. Ну я думаю, что мы сможем с кооперироваться. Нас уже трое. Dentist, Вы же с нами? Только подскажите, пожалуйста, какие у них цены на продукцию, ну хотя бы на ту, которую Вы перечисляете.

Улучшитель Штабилаза (сухая клейковина) Ирекс-Германия. Раза в полтора при ее добавлении ржаной хлеб подходит.

Кстати, что это такое. На сайте ничего подобного не нашла.

Я именно там не была.. ездила подруга. Штабилазу привезла несанкционировано, заказывали панифарин. Там просто посоветовали...

Закваска Аграм темный - 1 кг - 16,74 грн
Смесь Бородино - 1 кг - 16,32
Глофа-экстракт - 1 кг - 15,90
Смесь Тыквита - 1 кг - 25,76
Улучшитель Штабилаза (сухая клейковина) Ирекс-Германия - 1 кг - 17,22 грн
Смесь Сафткорн - 1 кг - 19,98
Чиз Кейк микс - 1 кг - 34,20

хотели больше разнообразия, но отсыпали только то, что было в наличии открытого...

Тыквиту пробовала.. вкусный хлеб, Сафткорн - необычный. Самый классный - Бородинский, 1 в 1 такой как надо.

Я хоть и из Москвы, но у нас тоже есть проблемы. Цельнозерновую муку делаю просто: покупаю соответственную крупу и молочу на кофемолке. Может и не экологически чистая мука, но зато недорогая

Всем спасибо за ответы. Была на сайте SOLES, ассортимент конечно поражает. Там столько нужных вещей, почти все купила бы. Расстраивают, конечно, расфасовки и небольшой срок годности (6-9 месяцев), ведь использовать 25кг очень тяжело, если расход смесей для одной буханки 0,5-2%. Мне кажется, что выход только один – купить мешок на несколько человек и тут я полностью поддерживаю Тань-яну.
Для себя я бы не прочь купить: ПАНИФАРИН, АГРАМ ТЕМНИЙ, и ГЛОФА ЕКСТРАКТ - экстракт ржаного солода. Если кто-то желает сгруппироваться для покупки этих и других смесей – я всеми руками «ЗА».

Еще хочу попросить ДюДюку сориентировать, на сколько хватает 1кг смесей (по времени или по кол-ву буханок) при практическом использовании, хоть примерно.

На счет цельнозерновой муки: на сайте , нашла борошно пшеничне обійне. Что такое обійне – не знаю. Может это как раз – цельнозерновая? Подскажите те, кто хорошо владеет украинским.

Для Бородинского помю точно, что

в чашках
3/4 смеси
1 1/4 ржаной муки
1 пшеничной.

это на стандартную заправку Панасоника и режим - ржаной хлеб.

могу ошибиться.. но по-моему остальных брала по чашке на стандартную буханку.
там на разные смеси разная дозировка... можно посмотреть в рецептуре.. в %... Есть полностью хлеб только из смеси.. тогда дороговато получается... Но быстрее расходится.

хотели больше разнообразия, но отсыпали только то, что было в наличии открытого...

Получается, что на месте можно договориться и взять, как бы, на развес?

было сказано, что на пробу дали, но практиковать такое не хотят... если хотите, то берите мешками...

А мы не будем говорить, что мы «бывалые хлебопеки» и уже брали у них. Вроде как первый раз приехали. В поисках данной продукции, наткнулись на них. Приехали все узнать, познакомиться. Может, со знакомством, уступят на развес, как бы на пробу? Ну, а если «нет», то мы будем готовы купить мешочками и между собой поделим.
Так будем кооперироваться? Может у кого-то знакомые есть, которые в долю войдут. У меня, к сожалению, таких нет. Я в своей среде одинока.

Так будем кооперироваться? Может у кого-то знакомые есть, которые в долю войдут. У меня, к сожалению, таких нет. Я в своей среде одинока.

Я «За». Я тоже одинока, но пару-тройку кг. возьму.

ну на то что у меня есть кооперироваться не буду пока...
Из вышеперечисленного хочется только Панифарин.
Ну и Бородинского еще возьму, на перспективу...

из остальных смесей, чего на тот момент не было - «Деревенская» приглянулась.

знакомые есть, но тоже что хотели в тот единственный раз себе взяли. на превое время хватит.
мы брали по килограму смеси и кг или литр добавок на 3-х. Расходуется все достаточно экономно.

На счет цельнозерновой муки: на сайте , нашла борошно пшеничне обійне. Что такое обійне – не знаю. Может это как раз – цельнозерновая? Подскажите те, кто хорошо владеет украинским.

поиск/перевод ничего не дали... что оно значит пока не понятно. У меня киевмлина есть только житня обдирна, и пшеничная 2-го сорта

Как вы сами уже видите, «кооперирование» в конечном счете не лучшая идея. Вам лучше поговорить с работниками, и они отставять несколько мешков с разной мукой или добавками. Тем более, когда они увидят, что не один человек «в розницу» приходит. По опыту, договориться практически всегда можно, даже если продают только оптом.

На крайний случай узнайте, кому поставляют они оптовые партии. Может быть там можно будет брать удобнее.

Приветик!! меня скоро удалят с форума за рекламу наверное, но нашла официальных представителей ИРЕКСА))
Сама сегодня в Питере покупала все для выпечки ржаного хлеба (и не только). два раза в неделю (когда нет фур как мне объяснили) продают все наразвес (я купила по 250 гр всех добавок и заквасок) для Украины

для всех остальных регионов нажать кнопку ПАРТНЕРЫ (вроде)

Кстати продается и солод и всевозможные смеси (тоже на развес)
удачи)))

два раза в неделю (когда нет фур как мне объяснили) продают все наразвес

Т. е. советуете ехать на место и там решать вопрос?

Татьяна) я просто позвонила по телефону и девушка мне сказала что прежде чем приезжать надо обязательно позвонить) я так и сделала. В Питере они продают наразвес в понедельник и пятницу. Как это происходит в остальных городах не знаю) удачи Вам

Позвонила сегодня в SOLES. Сказали, что не продают на развес, но иногда бывают распечатанные мешки. Посоветовали составить список всего, что я хочу у них купить и перезвонить им. Мне ничего не обещают, но возможно что-то из моего списка и будет. И еще отметил, что чем больше кг. я возьму, тем больше шансов, что мешок для меня откроют. В конце недели поеду покупать, а пока предлагаю всем, кто заинтересован приобрести товар этой фирмы объединиться со мной. Пишите на мыло: [email protected]

если будете там на месте, то по продукции говорите с технологом... менеджеры... мягко говоря не в курсе происходящего...

Я сегодня тоже позвонила. Объяснения почти такие же. Единственное, мне никто ничего не обещал. Сказали, что все надо решать на месте. Dentist, я Вам напишу на мыло, там и договоримся.

Приветик!! меня скоро удалят с форума за рекламу наверное

Зря ты так)) для этого этот раздел и создавался)

Нашла: пшеничную (хлебопекарную), ржаную, кукурузную, гречневую, овсяную муку.
=============================
Где??? умоляю, где в Киеве можно это всё купить??

Нашла: пшеничную (хлебопекарную), ржаную, кукурузную, гречневую, овсяную муку.
=============================
Где??? умоляю, где в Киеве можно это всё купить??

Нет ни одного магазина, где бы были одновременно все виды муки. Они разбросаны по Киеву и постоянно изменяется ассортимент в том или ином магазине. На ржаную муку, первый раз напала в КАРАВАНЕ на оболоне. Затем видела в Альта центре на Петровке, где еще была гречневая и кукурузная мука. В ЭКО (сырец) покупала и ржаную и овсяную.
В фуршете на русановской набережной есть овсяная мука (2 дня назад видела). Ну, в общем надо смотреть во всех магазинах, где бываете и покупать хотя бы несколько пакетов (расфасовка по 2 кг.), что б был небольшой запас.
Недавно знакомая была в альта центре и сказала, что там закончилась вся мука, но советую Вам туда наведываться, ведь в нем был самый большой ассортимент.
А хороший выбор пшеничной хлебопекарной (3 вида) - в METRO на Петровке.

Спасибо большое за наводку! А то я уже отчаялась... И уж никак не ожидала, что в таком крутом месте, как Альта-центр может продаваться простая мука

Начните с Фуршетов. Я все эти виды муки именно в разных Фуршетах видел.
Вот на сайте Фуршета есть 4 вида муки - за 10 гривен её вам домой привезут.

Ну, в общем надо смотреть во всех магазинах, где бываете и покупать хотя бы несколько пакетов (расфасовка по 2 кг.), что б был небольшой запас.

Бусинка, простите за дезинформацию. Расфасовка не по 2 кг., а по 1 кг. (эт меня проглючило ).
Сегодня покупала ржаную муку в магазине «ЮБИЛЕЙНЫЙ» на пр. Победы, напротив центрального ЗАГСа. Еще там была овсяная и кукурузная мука.

to Dentist, Тань-яна

... так вам продали в SOLESе в Киеве наразвес то, что вы хотели?... я бы тоже не против купить в Киеве, потому что тут в провинции ещё труднее с добавками...

Ржаную муку, гречневую, кукурузную, пшеничную можно заказать в фуршете!!! Я так и делаю, чтобы самим тяжести не таскать!!!

Я «За». Я тоже одинока, но пару-тройку кг. возьму.

давайте кооперироваться. планирую съездить к ним во вторник. давайте объединимся. напишите кто сколько и что будет брать и когда забирать. я живу в районе метро Нивки. я буду брать на двоих. хочу купить панифарин и аграм. мой адрес: [email protected]

Ржаную муку, гречневую, кукурузную, пшеничную можно заказать в фуршете!!! Я так и делаю, чтобы самим тяжести не таскать!!!

в фуршете на сегодня ржаной муки нет. есть на Межигорской, 83 «КИЕВМЛЫН»

Анют, не может быть... может, ее нет в каком-то конкретном Фуршете, но на их сайте есть... т. е. если делать заказ через интернет-магазин... Или в интернет-магазине нет???

Я покупала кукурузную и гречневую в супермаркете «Новый» на Златоустовской. Вообще это сеть супермаркетов. ржаная мука там тоже была.

Начните с Фуршетов. Я все эти виды муки именно в разных Фуршетах видел.
Вот на сайте Фуршета есть 4 вида муки - за 10 гривен её вам домой привезут.

в фуршете нет сейчас. в буми-маркетах есть ржаная и овсяная мука. на рынке виноградарь купила кукурузную. на киевмлын-Межигорская,83 широкий ассортимент пшеничной муки разных сортов.

Анют, не может быть... может, ее нет в каком-то конкретном Фуршете, но на их сайте есть... т. е. если делать заказ через интернет-магазин... Или в интернет-магазине нет???

честное пионерское! на вчерашний день после пасхи в фуршет привоза муки не было. я прозванивала фуршет на Нивках и интернет-магазин, хотя на сайте выложена информация о наличии

И я, и я хочу добавки: аграм темный, панифарин и глофа-экстракт. Возьмите меня в компанию, сообщите, когда будете ехать, я присоединюсь к вам. Пишите: [email protected]

Согласна с кооперироваться с кем-то для покупки добавок в Киеве.5-8 июня на Левобережной будет выставка Хлеб 2007. компания Солес участвует в ней. Может продадут меньшим весом чем 25 кг? Мука есть на м. Тараса Шевченко, фирменный магазин Київмлин. Выходишь из метро и смотриш вверх, видно вывеску на ларьке.

Мы тут уже немножко скооперировались. Я сегодня ездила в Солес за закупками. У меня есть лишних 2кг Панифарина и Аграма темного. Могу продать. Забирать на метро Крещатик (я там работаю).

Согласна встретиться и купить, но сегодня немогу только завтра

.. купили в Киеве мешок штабилазы и мешок закваски Аграм по 10 кг...
правда отвезли это всё в Хмельницкий... мне так много не надо, так что можу поделится с кем-то из западного региона Украины...

А где в Киеве покупали?

... там на сайте есть контакты и список продукции... они просто продают только мешками и оптом... хотя иногда можно выпросить и 1 мешок или даже 1кг...

Мы тут уже немножко скооперировались. Я сегодня ездила в Солес за закупками. У меня есть лишних 2кг Панифарина и Аграма темного. Могу продать. Забирать на метро Крещатик (я там работаю).

Здравствуйте! А есть ли у Вас еще что-то лишнее я бы взяла, как раз муж на Крещатике работает.

Согласна с кооперироваться с кем-то для покупки добавок в Киеве.5-8 июня на Левобережной будет выставка Хлеб 2007. компания Солес участвует в ней. Может продадут меньшим весом чем 25 кг?

Я согласная!!! А Вы уверены что продавать будут?

Мука есть на м. Тараса Шевченко, фирменный магазин Київмлин. Выходишь из метро и смотриш вверх, видно вывеску на ларьке.

Сама там брала, есть ржаная обдирная, а добавок, к сожалению, нет никаких.

Я согласная!!! А Вы уверены что продавать будут?
Что-то оно в цитату попало

Всем добрый день.

Кто накупил всяких добавок и готов поделиться (за деньги, конечно), напишите пожалуйста, где можно с Вами встретиться. Подьеду в любую часть Киева.

Звонила в Солес, а они работают только по будним дням с 9 до 18. С работы вырваться не могу.

Если найдутся желающие - пишите.
ICQ - 333613608
mail - [email protected]

Ira & Lucky!

Я так поняла, что вы были в Солесе и взяли там панифарин и аграм.
Сама собираюсь в Киев на следующей неделе. Можно у них купить мешки по 10 кг, а то 25 кг мне не съесть?
Вы брали это на складе, который указан на сайте Солес?
Мне передавали эти примочки из Москвы с ВДНХ, но это очень неудобно.
Если есть в Киеве, то почему бы не закупиться, а потом можно и поделиться с другими хлебопечницами....

Ira & Lucky!
Я так поняла, что вы были в Солесе и взяли там панифарин и аграм.
Можно у них купить мешки по 10 кг, а то 25 кг мне не съесть?
Вы брали это на складе, который указан на сайте Солес?

... да... я взяла в Солесе аграм и штабилазу (в тот момент у них панифарина не было)...
.. продают и по 10 кг... если чесно, то мне и 10 кг не осилить.. так что я ищу с кем бы поделиться...
.. брали на складе на том что указан на сайте.. ехали машиной, потому что даже 20 кг в руках унести трудно...

Киевляне! Сейчас проходит выставка хлебопекарская, кто-нибудь знает, будут там что-то продавать? Очень хочется самой поехать, пока времени нет. Если что, я готова кооперировться.

подруги идут завтра, обещали поделиться впечатлениями.

подруги идут завтра, обещали поделиться впечатлениями.

А не могли бы Вы тоже потом поделиться впечатлениями Нужно знать, посылать мужа или нет.

Только что вернулась с выставки, к сожалению ничего не продают!!!

Собираюсь в «Солес», хочу купить какие-нибудь добавки и панифарин. Если кому-нибудь тоже нужна подобная продукция - давайте кооперироваться вместе, а то мешки у них очень большие!
А где взять цельнозерновую муку в Киеве - даже представления не имею!!!