Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола (страница 65)

Майами

О, я наслышана о больших порциях в США. Хорошо, что они не изменяют этому принципу и в мишленовских ресторанах.

это не у нас

Я и спросила в каком городе, имея ввиду в каком городе планеты.

Хорошо, что они не изменяют этому принципу и в мишленовских ресторанах.

Хочу тебе сказать, что здесь-то как раз порции были намного меньше, чем в других, обычных.

Да? Вот из обычного

Вот из обычного

Это молекулярная кухня? Я имела в виду обычные американские.

то молекулярная кухня?

Нет, мишленовский ресторан в Барселоне. И, кажется, это стандартная порция, поэтому твоя мне показалась огромной.

Да, и что еще там было интересного: в одной из стенок было застекленное окно, и все гости могли видеть, как работают повара.

Некоторые гости подходили к окну и делали селфи, повара реагировали приветственно

dopleta, Лариса, а шеф не выходил рассказывать про блюда? Сын был в каком-то камерном мишлене в Париже, там шеф, или хозяин, ходил между столиков и рассказывал гостям о винах. Сын говорит, так неудобно было, мы и так в шортах пришли, так ещё ни французский почти не понимаем, ни ресторанного этикета особенно не знаем. А человек в костюме нам с энтузиазмом что-то рассказывает нам, бедным непьющим студентам, и интересуется, как нам понравилось его вино.

Если уж говорить о размере порций, то самые емкие у китайцев (одно из кафе Дунгуаня). Кастрюлька эта литров 5(заказывалась 1 порция супа с ракушками).

там шеф, или хозяин, ходил между столиков

Да-да, подходил! Несколько раз! В самом начале подошел, поздравил внучку с днем рождения и позже, уже с разговором о блюдах и винах.

Ну, не такие уж они и бедные..

Они умеющие искать информацию. У сына есть какое-то приложение, где можно найти предложения хороших ресторанов поесть за полцены, обычно в нестандартное время, и не меньше двух человек, И, когда они едут в какой-то европейский город, то смотрят, где в нём можно поесть со скидкой. В том ресторане они заплатили по 80 евро примерно.

В том ресторане они заплатили по 80 евро примерно.

Ну, с учетом, что это совсем недешевые рестораны, то да, 80 евро- считай задаром.. Главное, что вкусно и будет, что вспомнить в кругу друзей и подруг..

. У дочки гощу, в Майами.

нас и дома не плохо кормят

бантики\Белорусские\ лосось, сливки, моцарелла




ну и ещё ингредиент

красивой фотки не будет, ем со сковороды

ну и ещё ингредиент

Трюфель что-ли? ))

---

ем со сковороды

Приятного

Трюфель что-ли? ))

ну да, крайний на сегодняшний день, сын сказал, что вряд ли заказывать будут, нормальные по цене жесть, а китайские \где они их там культивируют\ни о чём

Приятного

спасибочки

shade, Анатолий, я никогда его не пробовала, а оливковое масло с трюфелем не зашло. Толь, какой он по вкусу то хоть?

какой он по вкусу то хоть?

ну как – трюфель – это по сути специя, древесно-землисто-грибной вкус и он усиливает вкус того, куда его добавляют
самое на мой вкус главное, надо совсем малька\пару тёрок\ и вкус блюдя становится насыщенным

я никогда его не пробовала

Пробовала..

какой он по вкусу то хоть?

Лен, вкус передать сложно, но для меня эта бяка бякская оказалась. я так и не смогла доесть пиццу с трюфелями, сверху они были натерты.. Резкий какой-то вкус..

но для меня эта бяка бякская оказалась.

Похоже на мою реакцию. Видимо, придется банку выкинуть
Не гурманы мы, не гурманы)))))

Я тоже не понимаю его «деликатесности», сколько ни пыталась расчувствовать. Для меня в нем присутствует вкус и запах испорченного чеснока Хотя дети и от свежего, и от добавок из него млеют. В их доме не переводится сыр с трюфелем.

Я тоже не понимаю его «деликатесности

 
если бы я покупал за свои деньги этот грибок, то нашел бы тысячу за в его пользу\вкус\аромат ну и тд и тп
а на дармовщину --выше определил, приправа

Резкий какой-то вкус..

Бутылек с маслом дооолго стоял.. Фигня фигнёй Не моё ни разу.

а на дармовщину --выше определил, приправа

Не, я канеш понимаю, что задарма и хлорка творог, но ведь даже от халявы хочется получить приятное послевкусие, а не полоскать рот водкой (фигурально выражаясь).
Я до сих пор с содраганием вспоминаю тот трюфель, а вот приятельница живущая во Франции, обожает их..

но ведь даже от халявы хочется получить приятное послевкусие

• -выше определил, приправа

в этом блюде, что я показал, этот грибок сыграл свою роль, и при чём --конкретную

а на дармовщину -

Ну, мне подарили – и всё равно фуууу

У меня родственница была, так она на дорогостоящие (на её взгляд) продукты, говорила : мы такое не любим, не едим.

А мне дочь сыр с трюфелем привозила, мне было именно нормально, т. е. не 'вкусно-вкусно' и не 'вот гадость'. Как-то так

Ух ты... какие тут деликатесные разговоры то! Я вот теперь прям стесняюсь признаться какое масло добавлял к тонко нарезанным соленым огурчикам с луком и раскрошеным зубком чеснока... Очено, знаете, пользительный салат к жареной то картошке.

теперь прям стесняюсь признаться какое масло добавлял к тонко нарезанным соленым огурчикам с луком и раскрошеным зубком чеснока..

и какое же? 😊

какое же?

Сюда лучше нет ароматного подсолнечного.

Сюда лучше нет ароматного подсолнечного.

догадывалась, но никогда не ела солёные огурцы с подсолнечным маслом 🤔.

Сюда лучше нет ароматного подсолнечного.

Не спорю. Но по мне – лучше что-то более нейтральное. Я добаавил ложку столоовую авокадового. Но, повторюсь, тут дело вкуса. Исключительно.

лучше что-то более нейтральное. Я добаавил ложку столоовую авокадового

По сравнению с трюфелем оно реально более нейтральное.

Болею, готовить лень, я его сварила из того, что было. А был бульон от свиных языков (которые порезала в оливье на мамин юбилей), мороженые цветная капуста и морковка, вермишель «алфавит» и колбаски от мирраторга, которые стали фрикадельками. Вот суп с фрикадельками

А мы сегодня пиццу с трюфельной домашней качоттой зарядили. Конечно же, готовую сфотографировать просто забыла – аромат готовой пиццы вытеснил все мысли, опомнились, когда ни кусочка не осталось на доске.

У нас тоже пицца, это сырная 3 сыра, сулугуни, моцарелла и творожный сыр.



Эта пицца с творожным сыром, варёной колбасой, грудинкой, помидоры в собственном соку, маринованный огурец, маринованные грибы, сыр моцарелла.

Для меня трюфель и всё производные с ним) много лет являются совершенно, необыкновенно и бесповоротно умами! Обожаю до дрожжи), добавляю везде.
Просто пюрешечка станет просто ярким блюдом, не нуждающимся ни в каком сопровождении, паста/страчателла/трюфель, брускетты с чем угодно и пасту трюфельную.
Я раньше возила себе пасту из Европы, сейчас появилась итальянская в метро, ура!!! Но это для меня. Кому то не заходит совсем. Но у меня дома всегда запас-масла, соли, пасты, маринованные трюфели)))
Вот люблю😍

Танюша, заинтересовала Три сыра. Как нужно добавлять творожный сыр в пиццу: размазывать или кусочками?

Три сыра.

Здесь не в одной пиццерии нет такого.
Я первый раз попробовала такую пиццу именно дома. Подруга повела в кафе -пиццерию..

У нас даже есть 9 сыров



Но я такое не люблю, так что не подскажу как там что, а в пицце с фетой, фета кусочками

Эля_луг, Эля, взяла сыр творожный из баночки, переложила в пакет, сделала дырочку и выжимала по кругу, начинала с большой части и к середине, чтобы равномерно потом размазать.

Танюша, поняла, спасибо!
У нас в одной из пиццерий есть с кабачком (на любителя, мне он кажется сырым) и выдавливают кучками творожный сыр, поэтому больше вприглядку)
Mandraik Людмила, Лютик, спасибо!
gawala, Галина, у нас чего только не выдумают. Как и суши с сыром Филадельфия (он же любой творожный), японцы про такое не знают)))

А у меня, на вечернюю трапезу, банальное вот:



Салат – огурец, помидор, перец, лук, кукуруза.

Галета с яблоками и заварным кремом. От торта осталось прилично (где-то 90г) заварного крема. Вот сюда, вниз под яблоки, и пристроила.

---

А фото забыла приложить!.
Вот.

А мы сегодня в кафе ели.
Салат Цезарь с креветками. Баклажан с кремом из бронзы, с соусом из перцев



Утиная ножка с тыквеным пюре и ягодным соусом. Волжский судак с картофельным пюре и яйцом



Шоколадный фонтан. десерт «Сызранский помидор»

Погоды такие стоят... всё чудится лето... Завтрак на улице, яркий, вкусный.



Поужинала тоже вкусненько – холодец из индейки

Горшочек со свининой, картошкой, грибами и сметаной.

а у меня всё скромно поскольку сейчас на здоровом питании

шпик, хлеб да яблочный квас

Приятного всем аппетита!
 Домашняя лапша (купила тестораскатку, тренируюсь), яйцо, мидии, болгарский перец.
После того, как лапша сварилась, слила почти всю воду, и прямо в кастрюлю разбила яйцо. Перемешала, пару минут – и оно готово!

А мы не попали в грузинский ресторан со странным названием 'Супра', пошли в японский. Как называется-забыла, но очень приличный.






А потом в очаровательную чайную-кофейню под названием '5 унций'

tatabata, Татьяна, а вы где путешествуете?

колобашка, Варвара, в чайной беседке фото много от Татьяны. Владивосток-Хабаровск.
Очень интересно.

Яблочный сыр с цукатами.

колобашка, Варвара, Галина ответила.
А ещё я уже 2 раза готовила гребешки, но сфотографировать не получалось: сначала съедали, потом вспоминала

У меня булки на ночь глядя))

Прохожу тут мимо нашего районного рыночка и вдруг... продаётся малина по 550р за кг, не удержалась, купила, вот такая шикарная малина, это я её уже промыла и просушила в карусели, малина сухая, воду почти не красила:



А это на основе цветаевского яблочного, только малиновый пирог:

У меня обычная шарлотка с яблоками и черной смородиной.

Спасаясь от ливня зашли на обед в 'Ля Цапля', китайский ресторан.
На заднем плане салат Северный, на переднем кальмары в сухарях.



Свинина с овощами в кисло-сладком соусе



Филе палтуса в сухарях.



Салат и палтус настолько понравились, что заказали домой на вынос дополнительно

На заднем плане салат Северный,

Таня, интересно, а из чего он состоит? Я погуглила и интернет выдаёт а-ля Мимоза, но с печенью трески. А на фото явно что-то другое))

Антоновка, Лена, ничего общего с Мимозой.
Это морковь, капуста, огурцы, болгарский перец, говядина. Все в формате морковки по-корейски, та же терка. Плюс немного фунчозы. Ну, и их заливка. Там не знаю что, но острая. Похоже на общеизвестный салат из фунчозы, но тот без мяса и менее острый. Вот крупный план.

tatabata, Татьяна, да, точно ничего общего)) Состав вкусный!