Медленноварка Kitfort KT 205 (страница 21)

Ну вот, вчерашняя ряженка на сухой йогуртовой закваске.


мне кажется вкус немного не такой, как у настоящей ряженки, но вкусно

Густая какая!
Ясно дело, что вкус другой. Это же домашняя, а не фабричная.

Галь, ага, привыкли уже ко всему не натуральному Ну теперь моя медленка не будет простаивать, очень люблю ряженку. Правда скоро Пост начнется, но зато потом, к Рождеству, наделаем ряженки, сметаны, колбасы, ветчины...

По-моему до меня дошло
Если делать ряженку, с сухой закваской сметаны, на топлёном МОЛОКЕ- будет ряженка, а если на топленых СЛИВКАХ- будет сметана. Я как то покупала а магазине баночку сметаны на топленых сливках – вкусно.

Ага, и я про то. Сметана – из сливок, заквашивать хоть закваской, хоть сметаной (лучше не «долгоиграющей»), хоть простоквашей. Из топленых сливок, и сметану. Вкусно, но не всегда найдешь. Буду топить сливки.
Йогурт из топленого молока тоже очень вкусен.

NatalyaB, Наташ, да, ряженка все равно вкусная получилась!

По-моему до меня дошло

Наталья, ну наконец-то

Именно так я и пыталась объяснить.
Главное, что понравилось то, что получилось.
С закваской сметанной было бы чуть по другому по вкусу, ближе к ряженке.
Теперь можно ещё и поэкспериментировать.
А в пост кастрюлька тоже не должна простаивать.
Например, гречка замечательная получается. Или картошка.

marina-mm,

ряженка все равно вкусная получилась!

И сметана – очень!
Сливки (10%) топились дольше, чем молоко (или мне показалось). Квасила сметаной. За ночь «сели», получилось очень вкусно.

Как и другой компот из сушняка, получилось вкусненько
Это же касается и сушеных грибов.

---

2 ст. ложки шиповника с горкой (26 г сухого) и 1 ст. ложка сахара немного с горкой, самое то.

Подскажите, на сколько времени ставите и на каком режиме. Я уже засыпала и водой залила))) хочу в ночь выставить на розетке.

Например, гречка замечательная получается.

А можно спросить, как вы гречку в нем делаете, кроме просто отварного?

Bast1nda, Наталья, я чашу смазываю маслом, насыпаю стакан гречки и заливаю 2 стаканами воды, ставлю на хай. Всё. После час- полтора проверяю, так как крупа разная, готовность не точно по времени. Когда тороплюсь, кипятком заливаю. Каша распаривается и подпекается по краям, она не варёная по вкусу.
Раньше я вообще гречку замачивала в холодной воде и поджаривала на сковороде или в мульте, а сейчас ленюсь.

Сегодня попробовал горбушу потомить. Оч понравилось, косточек не чувствуется.
Мои тоже схомячили свои кусочки.

Rialis, помедленнее, пожалуйста. Я записсую (с)
А подробности???

Рарерка,
Масло 1 ст. л
1 луковица – покрошить
1 морковь – покрошить
3 стейка – посолить, поперчить
Овощи спассировать, половину на дно, рыба и сверху остатки овощей.
2 часа на Хай, 40 минут на Лоу
Получилась даже поджаристая.
Следующий раз спробую с водичкой и без обжаривания.

Кстати, ускоряю немного процесс приготовления каши на воде.

Сперва заливаю чашу горячей водой из-под крана. В это время медленноварку уже включаю на Хай (этот режим тоже использую только для ускорения старта готовки). Через несколько минут выливаю воду, загружаю кашей, солю и заливаю нагретой до 80 градусов в чайнике водой. Через полчаса перевожу на Лоу до завершения приготовления каши.

Шеф, а почему не засыпать крупу в уже разогретую воду? зачем сливать?

---

вы гречку

гречка как и другие крупы намного интереснее по вкусу и вкуснее и полезнее, если предварительно замочить в воде
вот уже несколько раз проверяла

почему не засыпать крупу в уже разогретую воду?

Так это вода из-под крана. Мы на ней не готовим.

Зачем все эти танцы с бубнами? Хочешь быстро, готовь в кастрюле или на сковороде.

Девочки, получила медленноварку, все норм., но смущает одно место, не ровное покрытие. Как думаете- сдать или оставить?(её уже кто то сдавал).

У меня тоже на чаше есть непокрас в одном месте. Во время эксплуатации ничего с ним не происходит. Не стала сдавать, ибо непрокрас не внутри чаши, а также на бортике, плюс цена медленноварки была около 200р.

Rialis, я думаю, что и скумбрию можно так же потомить?

Шеф, а почему не засыпать крупу в уже разогретую воду? зачем сливать?

---

гречка как и другие крупы намного интереснее по вкусу и вкуснее и полезнее, если предварительно замочить в воде
вот уже несколько раз проверяла

А на сколько по времени вы крупы заливаете?

А на сколько по времени вы крупы заливаете?

Наталья, я заливаю на ночь. Все крупы, даже манку. Со студенческих времен привыкла. Спасибо, матушке сокурсницы, подсказала, как быстро кашу сварить.
Так и повелось.
С гречкой у меня другой разговор. Смотря для чего готовить.

А никто не пробовал делать йогурт прямо в этой медленноварке? На режиме «Подогрев». Или перегревает?

На режиме «Подогрев». Или перегревает?

Перегреет, на мой взгляд. Там до 70* дойдет в течении 1 часа.

---

Вот тут есть рецепт для другой Медленки. Но там «танцы», на мой взгляд. Ибо используют Медленку лишь 30 минут. А дальше на «остаточном тепле».
 
Но может поможет этот рецепт.

Перегреет, на мой взгляд. Там до 70* дойдет в течении 1 часа.

Согласна, разве то налить воды и поставить в ёмкости внутрь. Но будет выше 40 градусов, мне кажется по любому.
П. С. Вот пока писала, Мамуси добавила информацию.

Понятно.
У меня йогуртница хорошая. Просто надоело по баночкам разливать.
Надо будет попробовать в хлебопечке сделать, там есть такой режим. Прямо в упаковке молоко попробую сделать йогуртом, насыпав туда закваску.

И, кажется, мороженица у меня тоже может йогурт. Надо и в ней сделать.

Шеф, ждём результат тоже бы хотелось упростить этот процесс.

У меня йогуртница хорошая. Просто надоело по баночкам разливать.

а потом из упаковки все равно ж надо наливать в стакан, например.
Думаю, разлить жидкое молоко по порциям удобнее, чем доставать густой йогурт из молочной упаковки.

Прямо в упаковке молоко попробую сделать йогуртом

Шеф, вот я бы не стала в упаковке. В стеклянную банку перелила бы. Да и упаковка не известно где стояла, и кто по ней бегал до покупки. Лучше перелить, кмк

Первый опыт использования медленноварки Китфорт

Купил 205-ю себе, на поробовать, а она такая маленькая оказалась...
Пожалел, что не взял 212 сразу. Из за овальной чаши по большому счёту.
Пока мало что готовил, но то что готовил понравилось. Яблоки печёные вообще отпад, таких и не ел до этого. И светлыми остаются после такой готовки долгой.
Чтобы не приставало к чаше ничего, можно пакет для запекания положить в чашу, а в него уже продукты. На ютубе у кого то в комментах видел.
Хотя я и не сторонник в пластмассу продукты складывать.
Пусть и чаша не очень легко отмывается.
Ээххх...
Придётся всё таки побольше покупать кастрюлю..

Пусть и чаша не очень легко отмывается

А можно подробнее? От чего она плохо отмывается?

Чтобы не приставало к чаше

можно смазать стенки жиром (маслом раст или сливочным) или положить на дно фольгу, решетку и т. п.

2keda, вы купите побольше.
Но и эту будете любить вот посмотрите. у меня есть и 205 я и 222, и 214, и 208, и 211....
Всех люблю.
Вам уж две точно пригодятся. Раз полюбилось в ней готовить!
В малышке можно в ночь томить себе отвар (компот) из сухофруктов, нароимер. Он очень вкусный получается.! Супер просто. А то время, как другая будет занята под иные цели.

2keda, у меня есть 212, готовила жаркое 1 раз и стоит, не пользуюсь. Не мой аппарат)
Отдам недорого, если надумаете – пишите

От чего она плохо отмывается?

Да уж. Как-то не заметила. Нет, конечно, мучнисто-крахмалистое пристать может, но если не оставлять до засыхания, то все под водой отстает без применения силы, щетки или абразивных средств. Твердая гладкая керамика.

Купил 205-ю себе, на поробовать, а она такая маленькая оказалась... Пожалел, что не взял 212 сразу. Из за овальной чаши по большому счёту.

Есть же побольше и с круглой чашей. У вас всё впереди!

а она такая маленькая оказалась...

да удаленькая.
1,5 л не так уж и мало. До самых-самых краев, конечно, не наложишь, но полную можно. И суп, и каша, и всякое тушение – почти 1,5 л еды – это не мало.

1,5 л не так уж и мало.

Совершенно верно. Очень удобный объем.

Ну, смотря, что человек хочет приготовить, на сколько дней, на сколько человек...
А так – да, она отличная 205- очка!
Ну чуток больше, на 3 л нужно иметь, на мой взгляд.
Но жалеть, что есть 205 не стоит!
Творог – можно компот – можно, топленое молоко – можно.
Стоит только начать.

Ну, смотря, что человек хочет приготовить, на сколько дней, на сколько человек..

конечно..

Ну, смотря, что человек хочет приготовить, на сколько дней, на сколько человек...

Да и на одного-двух смотря что. У меня возникла потребность в более ёмкой, когда поняла, что в медленке говяжьи рёбра-рульки, кроличьи/утиные окорочка и плечи индейки (и др.) получаются офигенно, лучше, чем в чем-либо другом. И без особых хлопот, что важно. Но далеко не всегда помещаются в малыша. Ну, и вот их два. Аппетит-то приходит во время еды. Маленький – каши и разные томления, топленое молоко и т. п. Побольше – реже, но нужен!
Не, если бы они стОили неподъемных денег, то подумала бы, конечно.

Набросились..
Мне сильно некогда готовить, смены по 12 часов, и поэтому 205 ставлю пока сплю.
Присыхает местами, временами разное.




Силиконовый шнурок для пакетов для запекания. Немного б/у. Один раз.

временами разное.

Вы в пакете готовите? Зачем?
Возможно жидкости маловато, или нагрев сильный.
Удачи в приручении малышки

Вы в пакете готовите?

OlgaGera, Лёль, я тоже часто пакет для запекания много где использую. Ну, там на протвень под пирожки, или в пиццепечку. Как-то и в медленке использовала, не помню подо что, под курицу кажется, при запекании. Мне так удобно.

sara fan, Любовь, я стараюсь как можно меньше пластиком пользоваться. Как то мне не нравится. Да и что с чашей медленки случится? Но, все мы разные и требования различны.
Главное – чтобы вкусно было

У меня есть кудЫ ставить их, поэтому, раз купив, не продаём, не дарим и не выбрасываем.
 
Большие куплены целенаправленно под заготовки – яблочное пюре, яблочная аджика и подобные припасы...
Достаем лишь в сезон заготовок.
Постоянно на столе 3х литровая для утренних каш. Работает ежедневно. И 205 на полке под рукой для компотов из сухофруктов. Горох сварить, фасоль.
Как бы частный дом подразумевает иные реалии и потребности, чем в квартире, оно и понятно.
От баков для вина... и прочих морожениц, у меня вафельниц только штук пять по-моему. Не пользуюсь, но и не откажусь. Мало ли... что завтра взбредёт!
Вот Маркату Атлас купила тогда на волне Интереса, стоит, грустит. Года два точно не доставала. Но в столе стоит на кухне. Типа «под рукой»
А в медленках готовлю ежедневно!

Топлёное молоко.

Створожилось и кипело, температура 102, на лоу. Время ~ 17 часов.
Просто поставил и ушёл на работу.
Цвет потемнее чем на фото.
Купил таймер и 212, на всякий случай.

Сравнение температурных режимов разных медленноварок

Ну вы бы тут почитали. Как его готовить... сначала. 17 часов это очень много.
Ставят максимум на ночь.
И если молоко створожилось, это не вина Медленки. Это вина молока. Изначально было подкисшим у вас оно. И при медленном нагреве начало створаживаться. Это естественно.
 

температура 102, на лоу.

ндаа... высокая температура для лоу даже для китфорта.
Получите 212 – сравните, насколько 212 жаркий.
Китфорты довольно горячие для медленноварок, лоу примерно соответствует хай у кенвудов, например.
Если что, то ваша 205 будет вам мясо супы (на фрикадельках, например) и каши варить за пару часов, это когда вы дома.
Мультиварка у вас есть? там есть и таймер, и терморегулятор адекватный.
===========
А! 212 тоже с таймером. Но мультиварка всё-таки надежнее в температурах.
Маленькие же есть, на пару-то литров.

Irgata, Ирина, да, я проверю, как принесу домой кастрюлю.
Мне кажется, результат +- такой же будет. Нет ведь ни таймера, ни регулятора температуры....

Нет ведь ни таймера, ни регулятора температуры....

положим, во всех медленноварках есть 3 режима нагрева.
А во 212 есть и таймер.

Где я совета просил? Я показал, что получилось у меня.

в своих показах получившегося. Это очевидно, что пользуетесь вы медленноваркой Китфорт-205 вы не совсем верно.
На наш женский+опытный взгляд – готовить в ней пока не умеете.
Отсюда и советы.

На наш женский+опытный взгляд – готовить в ней пока не умеете. Отсюда и советы.

Я не не умею, у меня просто так получается по времени. Будут выходные, поставлю таймер и будет всё нормально.
В скороварке я так же готовил, когда было время свободное, т. е. медленно.
Есть духовка на кнопках, с регулировкой всего и вся, есть чугунок из белого чугуна, для медленной готовки.
Это немного не то всё.
Купил 205 для нового опыта, понял, что оно мне надо и докупил 212, и таймер.
За советы спасибо, но тон у них какой то.... менторский, поэтому и реакция соответствующая.
Извините.

---

спасибо»-то сказать, раз уж глюпые тетки и невпопад вам советов надавали.

Как связан результат готовки в мдв и,, спасибо глюпым тёткам, я не знаю.
Просто читайте, пожалуйста, сообщение, не выдумывайте ничего.
Я так то мальчик пожилой уже и примерно понимаю как, и что делается на плите.

из белого чугуна

А это что за материал такой?

Удачи вам в обуздании новых электроповарих.

Они безмолвные, с ними тихо и хорошо.
Желают успеха обычно.
Удача, она такая..., непредсказуемая.

---

А это что за материал такой?

Про технологию не расскажу, но он мой ровестник или даже старше, а мне 55.😁
Не ржавеет совсем.

---

положим, во всех медленноварках есть 3 режима нагрева.

Вот именно нагрева.
Киты не держат температуру.
Сейчас водой залью обе, для понимания, чего от кастрюль ждать.

Вот именно нагрева. Киты не держат температуру.

нагрев = это может быть и очень высокая t, насколь нагреешь.
Почему же Киты не держат заданную t?
на лоу, хай и подогрев разные t

Киты не держат температуру.

Держат. Может, не как герметичная мультиварка, но с помощью а) автоматического включения-отключения нагревателя; б) толстостенной керамической чаши, – температура колеблется в некоторых пределах. На Low – вокруг 100 градусов, чуть ниже-чуть выше, зависит от содержимого и конкретного экземпляра (увы, это не дорогая электроника с точными датчиками). Сначала медленно нагревается, а потом примерно держит. Этим и хороша: заложил, – и можно не беспокоиться, что пригорит-пришкварится и тем самым испортит вкус.
Однако всё в пределах разумного: слишком долгое нагревание при отсутствии герметичности ведет к испарению жидкости даже при такой невысокой температуре, загущению и, соответственно, приставанию густого продукта к стенкам, особенно в месте расположения нагревателя. «Это элементарно, Ватсон!»

Особенности терморегуляции в медленноварках Китфорт

Ничего они не держат, просто нагреваются медленно.
Выше писал уже, 102 градуса на лоу.
Да, я согласен, что времени много прошло, но это факт того, что молоко кипело не отменяет.

---

на лоу, хай и подогрев разные t

Мощность, измеряемая в ваттах, да, разная.
И что, от этого терморегулятор появится?
Правильно, нет.
 

---

На Low – вокруг 100 градусов,

Вот.
А в инструкции и на сайте производителя 90 указано.
Т. е. образно говоря, температура зависит только от количества продуктов, их теплоёмкости и времени приготовления.
А не от того, что там что то включается и выключается.
И нужен таймер обязательно.

---

и можно не беспокоиться, что пригорит-пришкварится и тем самым испортит вкус.

Нужно.
И ещё как.

Ничего они не держат, просто нагреваются медленно.

нагреваются медленки до заданной t вряд ли медленнее, для этого термостат нужен сложнее, а вот потом тот термостат удерживает заданную t до выключения режима. Устройство как в утюге.

102 градуса на лоу

это особенность Китфорт – и даже, вполне возможно, что и особенность именно вашей 205, и такое есть у Китов. Горячее Киты, чем те же Кенвуды, у которых лоу 90-92, а хай 100*.
У меня Кит-205 на лоу не кипит, а на хай хорошо так греет, быстро варит тот же супчик или кашу на воде.

Мощность, измеряемая в ваттах, да, разная. И что, от этого терморегулятор появится?

медленноварки продаются со встроенным терморегулятором. Иначе бы не было 3-х режимов нагрева.
Мощность большая медленкам не нужна, раз нагрев не большой.
Таймер для любого электроприбора – вещь хорошая, удобная, но если вот прям насчет медленноварок с «медленноварочными» температурами = не более 100*, то не суть как и важно. Продукты готовятся несколько часов, не должны пригорать и сбегать, так что можно через 4-12 часов и подойти к прибору и выключить.
Но если таймер есть, то прекрасно. Вас нет дома, а медленка уже не мотает зря электричество.

---

Т. е. образно говоря, температура зависит только от количества продуктов, их теплоёмкости и времени приготовления.

не надо образно, надо по факту – температура задана.
И от количества продуктов, их теплопроводности, их начальной температуры зависит скорость прогрева всего положенного в чашу медленноварки.
Так же и от самой чаши – они же разные по размеру.
================
И таймер не спасет от пригорания, если температура завышена.
Молоко не пригорит в любой кастрюле, если довести его кипения, и дальше удерживать температуру немного ниже кипения, тут именно терморегулятор важен.

Да нет там терморегулятора.
Отсечка по току, в зависимости от темп, да.
Так это просто тупо защита, чтобы кастрюля не лопнула вместе с содержимым.
Киты ведь не могут 70 держать на подогреве? Как мультиварки.
Или заданную темп, +-2 градуса, как сувидницы?
Так что даже разговаривать не о чем.

---

Я поставил на подогрев для начала обе кастрюли, 212 и 205, измерю темп, пару раз, пока не сплю.
Утром посмотрю, что получилось.
Может быть на подогреве и готовить буду.
Когда время позволять будет.

Про технологию не расскажу, но он мой ровестник или даже старше, а мне 55.😁

Алюминиевый сплав, не имеющий с чугуном ничего общего.

Киты ведь не могут 70 держать на подогреве?

могут.

Может быть на подогреве и готовить буду.

для говядины условно вполне достаточно. Для остального мало температуры.
Особенно для каш, овощей.
Киты вам расслабиться не дадут, они на хай гораздо горячее стандартных медленоварок (кенвуд), на лоу смотреть надо – до какой t может нагреться данный прибор.

Нужно. И ещё как

Нет. Пишу же – в разумных пределах. За 20 часов может и подсохнуть, да. Но часов 6-7 можно не подходить, для томления даже жесткой рульки этого достаточно, больше готовить смысла не имеет (а для овощей даже и вредно больше определенного времени). Не подхожу, не пригорает, только пристеночное кипение на low, никаких пробулькиваний в середине. Опыт эксплуатации скоро 5 лет.