Scarlett-400. Хлеб пшеничный с соком кабачка в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Опара:
Сок кабачка	250 г
Дрожжи сухие (у меня Саф-момент)	3 г
Мука пшеничная (у меня 1с)	100 г
Сахар	12 г
Тесто:
Опара	вся
Сметана	50 г
Мука пшеничная (у меня 1с)	300 г+20 г при замесе
Соль	10 г
Кунжут	30 г
Масло растительное	15 г

Способ приготовления

Для опары сок, муку, сахар, дрожжи смешать на любой программе в течение 3-х минут. ХП отключить и оставить на 30 минут.
Для теста в опару добавить все ингредиенты (кроме кунжута, который добавить по сигналу). Программа "Французский хлеб" (3ч.20минут), 750 г, корочка средняя.
Очень мягкий хлеб. Хорошо хранится.

Примечание

Сок кабачка использовала из ЭТОГО рецепта.

Хлеб пшеничный с яблоком и курагой на закваске (Omela)

Хлеб пшеничный с инжиром и грецкими орехами (в духовке) (Omela)

Поделиться…

Merri

Ох, фантазёрка!!!

Omela

ну а шош.. грят калия там много.. шош выливать-то.

Irin1

Мои «кабачковые хлеба» : Это точно по рецепту, только из муки в/с.

.
А этот только что испекла, но мука уже 1 сорт, дрожжи прессованные (видимо многовато, крыша слегка опустилась при выпечке), а вместо кунжута положила семя льна.