Вяленый зизифус

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Зизифус

1 кг

Сахар

0,8 кг

Вода

1 л

Способ приготовления

 

Берем слегка недозрелые плоды. Итак, плоды накалываем и кидаем в кипящий сироп, после чего на медленном огне доводим до кипения и кипятим 2 минуты.

Забываем часов на 5-7 (я оставила на ночь).

Снова на медленном огне доводим до кипения и кипятим не более 5 минут.

Эту процедуру повторить еще раз (кипятим всего три раза, каждый раз перемешивая аккуратно).

Выкладываем на поддоны и даем стечь (если есть жидкость).

Включаем сушку сначала на максимум часа на 3-4, потом на маленькой температуре до полного приготовления.

Примечание

Фото будет как только доготовлю. Но несколько плодов раздавленных при перемешивании я сложила в баночку как варенье – объедение.

Зизифус вяленый. Химический состав 100 г продукта
 
    Вода   19.70   г
    Зола   1.90   г
    Макроэлементы
    Калий   531   мг
    Кальций   79   мг
    Магний   37   мг
    Натрий   9   мг
    Фосфор   100   мг
    Микроэлементы
    Железо   1.80   мг
    Марганец   0.305   мг
    Медь   0.265   мг
    Цинк   0.19   мг
    Растительные стиролы, многоатомные спирты
    Холестерин (холестерол)   0   мг
 
Зизифус вяленый. Содержание витаминов в 100 г продукта
 
    Витамин A
    Витамины группы B
    Витамин B1 (тиамин)   0.210   мг
    Витамин B2 (рибофлавин)   0.360   мг
    Витамин B3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)   0.500   мг
    Витамин C
    Витамин C (аскорбиновая кислота)   13.0   мг
    Витамин D
    Витамин E
    Витамин K

Еще зизифус рекомендуют гипертоникам.

А это финики по этому же рецепту.

Совершенно случайно наткнулась на этот рецепт...
А я даже и названия такого никогда не слыхала...
А где такое водится? Очень-очень интересно...
Я тоже такое хочу! Где взять?

Vinochek, Вы где-то на югах живёте, да?

Такая вкуснотища на вид, а на что похоже по вкусу?

Инна, как меня радует, что я не одна такая... незнающая...

Девочки, у нас этого зизифуса, как гуталина на гуталиновой фабрике Его ещё назвают унаби и китайским фиником.
Вот он на дереве (фото из инета)



А вот сами плоды (фото из инета)



На вкус даже не знаю, на что похоже. Мне нравится.

Вкус у него груша+ананас. Ну а если посушить - финик фиником, можно и просто без сиропа сушить. Короче вкусняшка.

GenyaF, Е. В. А.75, спасибо, просветили нас, неразумных... Сколько ещё всякого-разного мы не знаем...

Приезжайте в наши края в августе-сентябре и напробуетесь всякого разного.

GenyaF, Е. В. А.75, девочки, спасибо

Отдельное спасибо за приглашение, с сынулькой хотим следующим летом (ттт)

На машине ехали с Сочи этот зизифус на каждом углу продается. «Зизифус от давления» думали ерунда какая-то. А оказывается полезнейшая штука.

Очень полезная и вкусная. Малышу вместо конфет даю в разумных количествах.
Без сиропа для меня суховат.
Посадила у себя такое чудо. Он легко приживается. Я встречала двух видов - как финик и крупный как слива. Больше понравился крупный.
У нас вообще куча всего полезного растет и в конце лета можно наестся витаминов на всю зиму!
В этом году мне уже заказали таких конфеток

«Зизифус от давления» думали ерунда какая-то. А оказывается полезнейшая штука.

Очень полезная штука! И не только от давления. Заваренные листья офигенное средство от кашля. Я их каждый год сушу. У меня растет унаби (или зизифус, мне «унаби» больше нравится), крупные плоды, очень вкусные. Без сиропа сушить тоже можно, он как шиповник получается, его хорошо заваривать, вкусно и полезно.

Девочки, только будьте осторожны, унаби закрепляет ( запор).

Принесла отчетик! Спасибо за наводочку!)



Вкуснатищаааааа!

Какой зизифус!
Рада, что понравилось!

Женя, твой рецепт напечатали!

Вчера собрала целое ведро китайского финика и решила заготовить его на зиму. Увидела, что его маринуют, закуска разлетается на урааа!!

Как и где хранить?

А как его готовить я так и так и не понял



саша