Тесто для пиццы на молоке

Тесто для пиццы на молоке

Категория: Выпечка

Ингредиенты
250 мл. молока
1,5 ч. л. сухих дрожжей
3 ч. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
2 яйца
1,5 ч. л. соли
520-550 гр. муки

Способ приготовления

• Пользовалась этим рецептом еще до того, как появилась хлебопечка.
• Но тесто отлично получается и в ней.
• Ингредиенты добавляю, следуя инструкции к хлебопечке ( у меня мука в воду).
• Муки каждый раз уходит по разному в зависимости от величины яиц и влажности, поэтому сначала кладу в тесто 500 грамм муки и в процессе замешивания добавляю по необходимости еще до образования красивого колобка. Но очень крутой колобок не замешиваю.
• Теста хватает на 2 больших противеня от духовки. По сравнению с рецептом для хлебопечки (пробовала рецепт и от Панасоника и от Кенвуда), тесто получается очень мягкое.
• Программа - пицца.
• Приятного аппетита!

Примечание

Фото celfh

Похожие рецепты

Тесто для пиццы по-летнему (natapit)

Тесто для пиццы неаполитанское (Neo-Neopolitan Pizza Dough) "холодным способом" (Анис)

Тесто для пиццы бездрожжевое (Dentist)

Вчера сделала это тесто. Мне очень понравилось. Оно у меня получилось такое, что скалкой его не раскатать, ляпала руками на противень. Очень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!

Вчера сделала это тесто. Мне очень понравилось. Оно у меня получилось такое, что скалкой его не раскатать, ляпала руками на противень. Очень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!

Чтобы каталось скалкой можно замешивать более круто, но оно не такое нежное тогда получается. Я обычно начинаю раскатывать его на столе на растительном масле, а уже потом под форму противеня формирую руками.

[vikaspb]

vikaspb, огромное спасибо за такое замечательное тесто! Пиццы было много и она оооооочень вкусная!

скажите, у меня нет программы пицца на ХП, возможно ли замесить это тесто на программе тесто???

Можно, никаких проблем не будет , сразу после замеса , отключить программу и оставить тесто подойти , ну а дальше делать пиццу

Хотелось спросить: вместо молока подойдет простокваша?

Вчера делала тесто по вашему рецепту- ну очень вкусно получилось! Спасибо вам!!!!

[celfh]

Это сдобное тесто и практически идентично моему тесту на пироги. В моем чуть меньше яиц и чуть больше жиров. Честно говоря, для меня это не тесто для пиццы совершенно. Потому что сдоба. Но каждому свое, ведь так?

А вообще-то хотела сказать celfh что больно фото у нее аппетитное!

У меня похожий рецепт. Что хочу сказать , пробовала разное тесто, но пока лучше не нашла! Как сказано выше, два противня больших получается, а улетает за два присеста на троих
Мешу тесто в миксере и домешиваю руками, очень эластичное. Отлёживается на столе под миской 30 мин. как раз начинку подготовить

Сделал всё по рецепту! Получилось суперски ))))) Мои девчёнки всё умяли в один присест и погнали на фитнесссс ))) Спасибо за рецепт!!!!

Отличное тесто, пицца получилась супер. Добавила рецепт в закладку.

в закладки однозначно ! тесто отличное , хотя верилось в успех с трудом (всегда покупал магазинное слоеное для пиццы) А тут думаю была не была, попробую сам сделать . решил оставить его на произвол судьбы (поставил на таймер на программу тесто , т. к. "пицца" нет прогр такой у меня в Горенье и поехал в театр ) Приехал домой а в печке такой красавец колобок сидит пышненький , глазам не поверил... а когда испек и попробовал , сомнения отпали - великолепно! И самое главное не жесткое и не сухое , прям то что надо !! Большое спасибо автору рецепта , фотки чуток позже выложу ))

Готовила по этому рецепту и https://hlebopechka.ru/in...ion=com_smf&topic=79792.0, эта пицца лучше получилась, та слишком сухая.
Очень хорошее тесто )

а я экспериментировала экспериментировала с тестом и сдалась
не любовь у меня с тестом
теперь только покупаю (тесто)

Ну, наконец-то!!!!! Я нашла тесто для пиццы!!!!!! Спасибо вам огромное за рецепт. Очень вкусное тесто. Сколько рецептов перепробовала, то пресно, то сухо, то жирно.... а этот лучше всех . Получилось две большие пиццы, не меньше 30см в диаметре.

Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, все по рецепту, только делала на живых дрожжах. Получилось очень вкусно
,

[Svetylik]

только делала на живых дрожжах.

Svetylik, сколько вешать в граммах?

[Svetylik]

Svetylik, Света, чудесная пицца получилась! а сколько свежих дрожжей положили?

Я молоко чуть подогрела, смешала яйца с сахором, влила туда теплое молоко. Все ингридиенты сложила в хлебопечку, сверху 5 грам дрожжей мелкими кусочками и залила теплой смесью и сразу на режим пицца. Тесто получилось очень мягкое, чудесное. Я не раскатывала, а растянула на протвень смазанный растительным маслом. Делала первый раз поэтому не знаю правильно ли сделала , но получилось очень вкусно

[vikaspb]

vikaspb, я пришла поблагодарить за тесто, нам понравиилось!
дрожжей 15 г живых, муки пришлось хорошо подсыпать, стакан примерно.
теста много получилось, 1/3 пошла на пиццу величиной на противень, тоненькая, но не сухарик, этим и понравилась, а 2/3 пошло на булочки с корицей, но не простые, идея с тв: в форму насыпала немного грецких орехов, потолкла скалкой, посыпала сахаром, полила растопленным маслом, выложила на всё это кусочки разрезанного рулета с корицей, расстойка, выпечка, а для пущей нарядности ещё сропом полила от булочек челси(100 г сахара+70 г воды, 3 минуты прокипятить). на дечерт пошли после пиццы)))


отдельное спасибо Чучелке, она окончательно меня утвердила сделать правильный выбор)))

Это сдобное тесто и практически идентично моему тесту на пироги. В моем чуть меньше яиц и чуть больше жиров. Честно говоря, для меня это не тесто для пиццы совершенно. Потому что сдоба.

и снова - здравствуйте!
у нас снова пицца, и снова по этому рецепту.
удивительно: мука та же, но в этот раз добавлять не пришлось, всё тютелька в тютельку, вышло чудесное тесто, хотя ни настроения ни сил особо не было, вот и верь после этого в особый настрой)))
пицца была на потивень, а из остального теста сделала ватрушки по рецепту Чучелки со сметанной заливкой

Ватрушки со сметанной заливкой (Чучелка)

, чудесно вышло, количество начинки и сметаны брала полностью по рецепту.
Вика, благодарю!

:rose:Примерно так же делаю тесто в х/печке, только яйца не кладу и вместо воды-кефир или сыворотка. И иногда сливочное масло или маргарин, если хочу из второй половины теста испечь пирожки или плюшки. Пицца очень вкусная получается. И вот что заметила:как бы я не старалась долго месить тесто руками(лень тащить ее из другой комнаты), а тесто замешанное в х/печке получается гораздо вкуснее и пышнее! Пицца просто волшебная получается по этому рецепту!

Это самое вкусное тесто для пиццы, что я готовила. Тесто мягкое и нежное. Понравилось всем - и семье, и друзьям! Фото неудачное, но пицца - божественная! Спасибо за рецепт!