Тесто для пиццы на молоке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

250 мл. молока

1,5 ч. л. сухих дрожжей

3 ч. л. сахара

4 ст. л. растительного масла

2 яйца

1,5 ч. л. соли

520-550 гр. муки

Способ приготовления

 Пользовалась этим рецептом еще до того, как появилась хлебопечка.
 Но тесто отлично получается и в ней.
 Ингредиенты добавляю, следуя инструкции к хлебопечке ( у меня мука в воду).
 Муки каждый раз уходит по разному в зависимости от величины яиц и влажности, поэтому сначала кладу в тесто 500 грамм муки и в процессе замешивания добавляю по необходимости еще до образования красивого колобка. Но очень крутой колобок не замешиваю.
 Теста хватает на 2 больших противеня от духовки. По сравнению с рецептом для хлебопечки (пробовала рецепт и от Панасоника и от Кенвуда), тесто получается очень мягкое.
 Программа - пицца.
 Приятного аппетита!

Примечание

Фото celfh

Похожие рецепты

Тесто для пиццы по-летнемуnatapit

Тесто для пиццы неаполитанское (Neo-Neopolitan Pizza Dough) холодным способомАнис

Тесто для пиццы бездрожжевоеDentist

Вчера сделала это тесто. Мне очень понравилось. Оно у меня получилось такое, что скалкой его не раскатать, ляпала руками на противень. Очень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!

Вчера сделала это тесто. Мне очень понравилось. Оно у меня получилось такое, что скалкой его не раскатать, ляпала руками на противень. Очень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!

Чтобы каталось скалкой можно замешивать более круто, но оно не такое нежное тогда получается. Я обычно начинаю раскатывать его на столе на растительном масле, а уже потом под форму противеня формирую руками.

vikaspb, огромное спасибо за такое замечательное тесто! Пиццы было много и она оооооочень вкусная!

скажите, у меня нет программы пицца на ХП, возможно ли замесить это тесто на программе тесто???

Можно, никаких проблем не будет, сразу после замеса, отключить программу и оставить тесто подойти, ну а дальше делать пиццу

Хотелось спросить: вместо молока подойдет простокваша?

Вчера делала тесто по вашему рецепту- ну очень вкусно получилось! Спасибо вам!!!

Это сдобное тесто и практически идентично моему тесту на пироги. В моем чуть меньше яиц и чуть больше жиров. Честно говоря, для меня это не тесто для пиццы совершенно. Потому что сдоба. Но каждому свое, ведь так?

А вообще-то хотела сказать celfh что больно фото у нее аппетитное!

У меня похожий рецепт. Что хочу сказать, пробовала разное тесто, но пока лучше не нашла! Как сказано выше, два противня больших получается, а улетает за два присеста на троих
Мешу тесто в миксере и домешиваю руками, очень эластичное. Отлёживается на столе под миской 30 мин. как раз начинку подготовить

Сделал всё по рецепту! Получилось суперски))))) Мои девчёнки всё умяли в один присест и погнали на фитнесссс))) Спасибо за рецепт!!!

Отличное тесто, пицца получилась супер. Добавила рецепт в закладку.

в закладки однозначно! тесто отличное, хотя верилось в успех с трудом (всегда покупал магазинное слоеное для пиццы) А тут думаю была не была, попробую сам сделать. решил оставить его на произвол судьбы (поставил на таймер на программу тесто, т. к. «пицца» нет прогр такой у меня в Горенье и поехал в театр) Приехал домой а в печке такой красавец колобок сидит пышненький, глазам не поверил... а когда испек и попробовал, сомнения отпали - великолепно! И самое главное не жесткое и не сухое, прям то что надо!! Большое спасибо автору рецепта, фотки чуток позже выложу))

Готовила по этому рецепту и hlebopechka.ru..., эта пицца лучше получилась, та слишком сухая.
 Очень хорошее тесто)

а я экспериментировала экспериментировала с тестом и сдалась
не любовь у меня с тестом
теперь только покупаю (тесто)

Ну, наконец-то!!! Я нашла тесто для пиццы!!! Спасибо вам огромное за рецепт. Очень вкусное тесто. Сколько рецептов перепробовала, то пресно, то сухо, то жирно.... а этот лучше всех. Получилось две большие пиццы, не меньше 30см в диаметре.

Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, все по рецепту, только делала на живых дрожжах. Получилось очень вкусно

,

только делала на живых дрожжах.

Svetylik, сколько вешать в граммах?

Svetylik, Света, чудесная пицца получилась! а сколько свежих дрожжей положили?

Я молоко чуть подогрела, смешала яйца с сахором, влила туда теплое молоко. Все ингридиенты сложила в хлебопечку, сверху 5 грам дрожжей мелкими кусочками и залила теплой смесью и сразу на режим пицца. Тесто получилось очень мягкое, чудесное. Я не раскатывала, а растянула на протвень смазанный растительным маслом. Делала первый раз поэтому не знаю правильно ли сделала, но получилось очень вкусно

vikaspb, я пришла поблагодарить за тесто, нам понравиилось!
дрожжей 15 г живых, муки пришлось хорошо подсыпать, стакан примерно.
теста много получилось, 1/3 пошла на пиццу величиной на противень, тоненькая, но не сухарик, этим и понравилась, а 2/3 пошло на булочки с корицей, но не простые, идея с тв: в форму насыпала немного грецких орехов, потолкла скалкой, посыпала сахаром, полила растопленным маслом, выложила на всё это кусочки разрезанного рулета с корицей, расстойка, выпечка, а для пущей нарядности ещё сропом полила от булочек челси (100 г сахара+70 г воды, 3 минуты прокипятить). на дечерт пошли после пиццы)))



отдельное спасибо Чучелке, она окончательно меня утвердила сделать правильный выбор)))

Это сдобное тесто и практически идентично моему тесту на пироги. В моем чуть меньше яиц и чуть больше жиров. Честно говоря, для меня это не тесто для пиццы совершенно. Потому что сдоба.

и снова - здравствуйте!
у нас снова пицца, и снова по этому рецепту.
удивительно: мука та же, но в этот раз добавлять не пришлось, всё тютелька в тютельку, вышло чудесное тесто, хотя ни настроения ни сил особо не было, вот и верь после этого в особый настрой)))
пицца была на потивень, а из остального теста сделала ватрушки по рецепту Чучелки со сметанной заливкой

Ватрушки со сметанной заливкой (Чучелка)

, чудесно вышло, количество начинки и сметаны брала полностью по рецепту.
Вика, благодарю!

Примерно так же делаю тесто в х/печке, только яйца не кладу и вместо воды-кефир или сыворотка. И иногда сливочное масло или маргарин, если хочу из второй половины теста испечь пирожки или плюшки. Пицца очень вкусная получается. И вот что заметила: как бы я не старалась долго месить тесто руками (лень тащить ее из другой комнаты), а тесто замешанное в х/печке получается гораздо вкуснее и пышнее! Пицца просто волшебная получается по этому рецепту!

Это самое вкусное тесто для пиццы, что я готовила. Тесто мягкое и нежное. Понравилось всем - и семье, и друзьям! Фото неудачное, но пицца - божественная! Спасибо за рецепт!

Делала всё, как в рецепте, и тесто жидкое... Как такое может быть?

Iriskaaa-134677, может яйца крупные, но скорее всего дело в муке (помол, влажность..). Попробуйте как-нибудь замесить на другой.
А может просто рецепт «не ваш». У меня за все время сидения на данном форуме таких два рецепта, один – пшеничный хлеб, в моем исполнении требует постоянного контроля по муке, т. е. просто забросить все в ведерко и уйти – нельзя. И второй – невский пирог, в конце концов разобралась в чем дело.





vikaspb, спасибо! Испекла сегодня на половинной закладке, как раз на форму для пиццы 30 см. Великолепно! Тесто очень быстро и качественно пропекается. Структура очень воздушная, тесто очень вкусное! И, главное, продукты те, которые постоянно в доме есть.
Пекла на желаевской в/с на этот раз, до этого для пиццы использовала 1с, по сравнению с ней в/с больше берет влаги именно в пицце и, как мне показалось, не такая эластичная.

Спасибо большое. Это лучшее тесто для пиццы.

Очень вкусно