Тесто для пиццы на молоке

Категория: Выпечка
Тесто для пиццы на молоке

Ингредиенты

250 мл. молока
1,5 ч. л. сухих дрожжей
3 ч. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
2 яйца
1,5 ч. л. соли
520-550 гр. муки

Способ приготовления

 Пользовалась этим рецептом еще до того, как появилась хлебопечка.
 Но тесто отлично получается и в ней.
 Ингредиенты добавляю, следуя инструкции к хлебопечке ( у меня мука в воду).
 Муки каждый раз уходит по разному в зависимости от величины яиц и влажности, поэтому сначала кладу в тесто 500 грамм муки и в процессе замешивания добавляю по необходимости еще до образования красивого колобка. Но очень крутой колобок не замешиваю.
 Теста хватает на 2 больших противеня от духовки. По сравнению с рецептом для хлебопечки (пробовала рецепт и от Панасоника и от Кенвуда), тесто получается очень мягкое.
 Программа - пицца.
 Приятного аппетита!

Примечание

Фото celfh

Похожие рецепты

Тесто для пиццы на молоке

dkrylova
Вчера сделала это тесто. Мне очень понравилось. Оно у меня получилось такое, что скалкой его не раскатать, ляпала руками на противень. Очень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!

vikaspb
Вчера сделала это тесто. Мне очень понравилось. Оно у меня получилось такое, что скалкой его не раскатать, ляпала руками на противень. Очень нежное и вкусное. Спасибо за рецепт!
Чтобы каталось скалкой можно замешивать более круто, но оно не такое нежное тогда получается. Я обычно начинаю раскатывать его на столе на растительном масле, а уже потом под форму противеня формирую руками.

celfh
vikaspb, огромное спасибо за такое замечательное тесто! Пиццы было много и она оооооочень вкусная!


Тесто для пиццы

Tatiana2282
скажите, у меня нет программы пицца на ХП, возможно ли замесить это тесто на программе тесто???

орешек
Можно, никаких проблем не будет, сразу после замеса, отключить программу и оставить тесто подойти, ну а дальше делать пиццу

evgesha_liz
Хотелось спросить: вместо молока подойдет простокваша?

inna-v-85
Вчера делала тесто по вашему рецепту- ну очень вкусно получилось! Спасибо вам!!!

Чучелка
Это сдобное тесто и практически идентично моему тесту на пироги. В моем чуть меньше яиц и чуть больше жиров. Честно говоря, для меня это не тесто для пиццы совершенно. Потому что сдоба. Но каждому свое, ведь так?

А вообще-то хотела сказать celfh что больно фото у нее аппетитное!

Точка Света
У меня похожий рецепт. Что хочу сказать, пробовала разное тесто, но пока лучше не нашла! Как сказано выше, два противня больших получается, а улетает за два присеста на троих
Мешу тесто в миксере и домешиваю руками, очень эластичное. Отлёживается на столе под миской 30 мин. как раз начинку подготовить

yustass
Сделал всё по рецепту! Получилось суперски))))) Мои девчёнки всё умяли в один присест и погнали на фитнесссс))) Спасибо за рецепт!!!

Тесто для пиццы

kalfohka
Отличное тесто, пицца получилась супер. Добавила рецепт в закладку.

саньчоус
в закладки однозначно! тесто отличное, хотя верилось в успех с трудом (всегда покупал магазинное слоеное для пиццы) А тут думаю была не была, попробую сам сделать. решил оставить его на произвол судьбы (поставил на таймер на программу тесто, т. к. «пицца» нет прогр такой у меня в Горенье и поехал в театр) Приехал домой а в печке такой красавец колобок сидит пышненький, глазам не поверил... а когда испек и попробовал, сомнения отпали - великолепно! И самое главное не жесткое и не сухое, прям то что надо!! Большое спасибо автору рецепта, фотки чуток позже выложу))

саньчоус
Тесто для пиццыТесто для пиццы

Rovvena
Готовила по этому рецепту и hlebopechka.ru..., эта пицца лучше получилась, та слишком сухая.
 Очень хорошее тесто)

khanka
а я экспериментировала экспериментировала с тестом и сдалась
не любовь у меня с тестом
теперь только покупаю (тесто)

dili1979
Ну, наконец-то!!! Я нашла тесто для пиццы!!! Спасибо вам огромное за рецепт. Очень вкусное тесто. Сколько рецептов перепробовала, то пресно, то сухо, то жирно.... а этот лучше всех. Получилось две большие пиццы, не меньше 30см в диаметре.

Svetylik
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, все по рецепту, только делала на живых дрожжах. Получилось очень вкусно

Тесто для пиццы, Тесто для пиццы

ока
только делала на живых дрожжах.
Svetylik, сколько вешать в граммах?

Огневушка
Svetylik, Света, чудесная пицца получилась! а сколько свежих дрожжей положили?

Svetylik
Я молоко чуть подогрела, смешала яйца с сахором, влила туда теплое молоко. Все ингридиенты сложила в хлебопечку, сверху 5 грам дрожжей мелкими кусочками и залила теплой смесью и сразу на режим пицца. Тесто получилось очень мягкое, чудесное. Я не раскатывала, а растянула на протвень смазанный растительным маслом. Делала первый раз поэтому не знаю правильно ли сделала, но получилось очень вкусно

ока
vikaspb, я пришла поблагодарить за тесто, нам понравиилось!
дрожжей 15 г живых, муки пришлось хорошо подсыпать, стакан примерно.
теста много получилось, 1/3 пошла на пиццу величиной на противень, тоненькая, но не сухарик, этим и понравилась, а 2/3 пошло на булочки с корицей, но не простые, идея с тв: в форму насыпала немного грецких орехов, потолкла скалкой, посыпала сахаром, полила растопленным маслом, выложила на всё это кусочки разрезанного рулета с корицей, расстойка, выпечка, а для пущей нарядности ещё сропом полила от булочек челси (100 г сахара+70 г воды, 3 минуты прокипятить). на дечерт пошли после пиццы)))

Тесто для пиццы

отдельное спасибо Чучелке, она окончательно меня утвердила сделать правильный выбор)))
Это сдобное тесто и практически идентично моему тесту на пироги. В моем чуть меньше яиц и чуть больше жиров. Честно говоря, для меня это не тесто для пиццы совершенно. Потому что сдоба.

ока
и снова - здравствуйте!
у нас снова пицца, и снова по этому рецепту.
удивительно: мука та же, но в этот раз добавлять не пришлось, всё тютелька в тютельку, вышло чудесное тесто, хотя ни настроения ни сил особо не было, вот и верь после этого в особый настрой)))
пицца была на потивень, а из остального теста сделала ватрушки по рецепту Чучелки со сметанной заливкой
Тесто для пиццыВатрушки со сметанной заливкой
(Чучелка)
, чудесно вышло, количество начинки и сметаны брала полностью по рецепту.
Вика, благодарю!

velli
Примерно так же делаю тесто в х/печке, только яйца не кладу и вместо воды-кефир или сыворотка. И иногда сливочное масло или маргарин, если хочу из второй половины теста испечь пирожки или плюшки. Пицца очень вкусная получается. И вот что заметила: как бы я не старалась долго месить тесто руками (лень тащить ее из другой комнаты), а тесто замешанное в х/печке получается гораздо вкуснее и пышнее! Пицца просто волшебная получается по этому рецепту!

Вредин@
Это самое вкусное тесто для пиццы, что я готовила. Тесто мягкое и нежное. Понравилось всем - и семье, и друзьям! Фото неудачное, но пицца - божественная! Спасибо за рецепт!

Тесто для пиццы на молоке

Iriskaaa-134677
Делала всё, как в рецепте, и тесто жидкое... Как такое может быть?

vatruska
Iriskaaa-134677, может яйца крупные, но скорее всего дело в муке (помол, влажность..). Попробуйте как-нибудь замесить на другой.
А может просто рецепт «не ваш». У меня за все время сидения на данном форуме таких два рецепта, один – пшеничный хлеб, в моем исполнении требует постоянного контроля по муке, т. е. просто забросить все в ведерко и уйти – нельзя. И второй – невский пирог, в конце концов разобралась в чем дело.






vikaspb, спасибо! Испекла сегодня на половинной закладке, как раз на форму для пиццы 30 см. Великолепно! Тесто очень быстро и качественно пропекается. Структура очень воздушная, тесто очень вкусное! И, главное, продукты те, которые постоянно в доме есть.
Пекла на желаевской в/с на этот раз, до этого для пиццы использовала 1с, по сравнению с ней в/с больше берет влаги именно в пицце и, как мне показалось, не такая эластичная.



Рецепты в разделе «Тесто для пиццы»

Постные блюда

Новое