Говядина с черносливом в мультиварке Panasonic SR-TMH10

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Говядина

1 кг

Лук репчатый

3-4 шт.

Чернослив без косточек

200 г

Соль, перец, кориандр молотый

по вкусу

Способ приготовления

 Лук порезать полукольцами, смешать с черносливом, солью, перцем, кориандроми. Помять руками, чтобы чернослив раздавился.
  Мясо порезать небольшими кусочками. Смешать с луком.
  Оставить мариноваться в холодильник на 12-24 часа. У меня получается по-разному. Сегодня - утром замариновала, вечером делала.
  Положить в кастрюлю мультиварки. Без масла!!!. Режим "тушение" 2 часа.
  Съедается и мясо, и подлива (что в нашей семье редкость !) Кориандр придает пикантную нотку.
  Попробуйте!
  Варианты приготовления:
 Тушить на плите под крышкой на медленном огне 2 часа.

Omelочка
Слушай, а как ты думаешь, что если чернослив «блендернуть» с луком и специями и этим соусом залить говядину? Или не нать, лучше всё кусками нашвырять?

Иннуль, пока Омелы нет - я делаю такое мясо, только в духовке под фольгой. Не надо блендерить чернослив!!! Нехай выковырнут потом, кто не ест. А вообще чернослив из мяса - это такая вкуснятина! А вот лук - запросто можно блендером измельчить (для большей жидкости еще помидорку туда сунуть, замороженную). И вместо соли соевого соуса можно добавть, особенно если корова была не слишком молодая

Гы, написала и до меня дошло - у меня ж как раз к ужину такое маринуется только свинина (задок) и еще не знаю, картошка будет отдельно или туда же добавлю ну и не просто кориандр, а адская смесь специй (хотя перец и кориандр там есть!)

Линусь
Спасибо солнышко! Мысль о блендере меня посетила после фразы

Помять руками, чтобы чернослив раздавился.

Вот я и подумала давить так давить...

Omelочка
Слушай, а как ты думаешь, что если чернослив «блендернуть» с луком и специями и этим соусом залить говядину

Ну еще чего? Блендер пачкать!!! Крошечка Ручками-ручками!!

и еще не знаю, картошка будет отдельно или туда же добавлю

лина я картошку не люблю туда добавлять. Привкус получается мясной какой-то! По мне так лучше отдельно.

Омелочка
ничего, что я влезла

картошку я таки добавила. у меня муж очень уж любит картошку с мясным вкусом а как по мне, так к мясу с черносливом надо пюре. и есть пюре и чернослив, без мяса

у меня муж очень уж любит картошку с мясным вкусом

лина, они эти мужчины, все бы ели с мясным вкусом. Как мне муж однажды сказал, поев салатик, очень вкусно, а есть мы что будем?? с тех пор не экспериментирую!!

Ну еще чего? Блендер пачкать!!!

Omelочка
Ну вот... все планы порушила... Хотя откуда ж ты могла знать, что мыть блендер-моё самое любимое занятие!!!

гыыыы, кисло-сладкое еврейское мясо!!! токуа плюс курага, узюм и томатная паста

Омелочка, да ты моя дорогая, дай я тебя расцемкаю/расцелую (, привет!)! Накормила своих обормотов вкуснейшим мяском по твоему рецепту, довольны как не знаю Хто! От мужа отдельный огромный респектище, он больше всех сожрал схомячил !!! На гарнир не захотел ничего... я грит и так могу... умник блин...

Индейку в черносливе выложу отдельной темой

Таня, требуем выставить рецепт отдельной темой - там же другой вид мяса, значит совершенно другое блюдо. (смайлик топающий ножкой).
И я вполне сурьёзно говорю...

celfh Габи я не против и тут, и отдельной темой!!!

Здрасте, первый раз делала говядину в МВ... и о чудо, никогда у меня еще говядина не получалась такой сочной и мягкой... всегда какая то сухая и твердая, чего я только не делала... А тут на тебе, такая вкуснятина, теперь говядину буду готовить только в МВ...

Gubki , кушайте на здоровье!

Я сделала это мяско, большое спасибо Omela за такой хороший рецепт. Мясо прямо тает во рту, муж сказал, что можно язык проглотить

metel_007 , кушайте на здоровье!!! Рада, что Вам понравилось!

Очень очень вкусно! а сколько сока на подливку готовил правда в мульти-скороварке ARC - 25 минут на режиме «мясо» - нежнейшая говядинка получилась!!!

Davli , и Вам спасибо за отзыв!

Omelaчка, а если вместо чернослива положить маринованную сливу, это очень испортит блюдо?

Наташ, маринованую не клала, а свежую да, с сахаром. Просто совсем другой вкус получается.

Понятно, может все-таки рискну

Удачи!

Я сделала в очередной раз - это сказка!!!

Omela, ну просто слов нет! Думала-думала, что приготовить из говядины. Хотелось что-нибудь новенькое к Рождеству. Мультяшку купила не так давно и, пока шел Рождественский пост, готовила в ней только постные блюда. В поисках подходящего рецепта наткнулась на Ваш. Рецепт и восторженные отзывы о нем вдохновили. Я же и коллег на мультю соблазнила, теперь делюсь с ними понравившимися рецептами. Двое нас приготовили такую говядинку Розговелись - что надо! С Рождеством

Собираюсь замариновать говядину. Такой вопрос 200гр чернослива на 1 кг мяса не много?

Нет, совсем не много. Ну очень вкусно. Только я тушила больше чем 2 часа, но это, наверное от говядины зависит. Сегодня опять мясо закупили, собираемся повторить

Татьяна С. , кушайте на здоровье!!! Рада, что Вам понравилось и спасибо за поздравление!!!

одуванчик , чтобы понять много это или мало, Вам как минимум надо приготовить и попробовать, потому что, у всех вкусы разные! Мне не много!

Чернослив не РЕЗАТЬ, правильно я поняла? И ещё, а картошку можно поставить в пароварку над мясом?

одуванчик , это не принципиально. Если чернослив крупный - порежьте. Я просто мну руками с луком.

а картошку можно поставить в пароварку над мясом?

Я так не люблю делать, потому что картошка потемнеет. Я готовлю мясо и гарнир в разных МВ.

одуванчик , это не принципиально. Если чернослив крупный - порежьте. Я просто мну руками с луком.
Я так не люблю делать, потому что картошка потемнеет. Я готовлю мясо и гарнир в разных МВ.

Спасибо. Вопрос, наверно, дурной.... чернослив сушёный?

Да, сушеный чернослив.

УСЁ. Замариновала для завтрашнего ужина! На гарнир, что к нему лучше?

Приготовьте рис, с подливкой должно быть вкусно!

Приготовьте рис, с подливкой должно быть вкусно!

точно. так и сделаю. уже слюнки текут.

Лично мне понравилась говядина с черносливом. Муж и доча у меня не сторонники новых вкусов. Скучные они.

одуванчик , рада, что лично Вам понравилось!

Вот и я утаскиваю к себе этот рецепт! Сейчас прикупила себе говядины... Взяла только грамм 500.. если бы знала, что по рецепту надо больше, то и брала бы больше... (вернее, если бы раньше рецепт увидела).. А если «разбавить» свининой? Или заезжать после работы докупать говядину? а то на завтра был бы отличнейший ужин!!!

Вот и я утаскиваю к себе этот рецепт! Сейчас прикупила себе говядины... Взяла только грамм 500.. если бы знала, что по рецепту надо больше, то и брала бы больше... (вернее, если бы раньше рецепт увидела).. А если «разбавить» свининой? Или заезжать после работы докупать говядину? а то на завтра был бы отличнейший ужин!!!

Докупать говядину

А если «разбавить» свининой? Или заезжать после работы докупать говядину?

Анюта, я делаю и говядину так, и свинину. Вместе, правда, ни разу. Думаю, будет нормально. Но по времени надо конечно ориентироваться на говядину.

Анюта, я делаю и говядину так, и свинину. Вместе, правда, ни разу. Думаю, будет нормально. Но по времени надо конечно ориентироваться на говядину.

всё таки не буду эксперименты ставить.. есть рецепт.. придется сходить ещё кусочек докупить... Вчера всё таки так и не решилась без ваших отзывов приступать к приготовлению блюда.

Хозяин - барин!! Не надо бояться экспериментировать!!

Итак, стоит моя «говядинка» сейчас на приготовлении дома... А я тут на работе... Вот вопросик: Пусть в режиме подогрева до 18.00 стоит (приготовиться где-то в 10.20) или всё же просить бабулю, чтоб агрегат отключила? А то я её уже с утра предупредила/проинструктировала/показала, что надо будет сделать, если от меня «звонок» поступит!

Анюта, я бы отключила.

.. срочно побежала звонить бабушке!

Анечка, та не надо так резко!!! Ничего не случится даже если не выключите. Просто если нет возможности выключить - это одно, а так выключите.. потом на подогреве разогреете. И электричество жрать не будет.

Анечка, та не надо так резко!!! Ничего не случится даже если не выключите. Просто если нет возможности выключить - это одно, а так выключите.. потом на подогреве разогреете. И электричество жрать не будет.

кончено, нету.. я ж на работе.... а вот мой вчерашний процесс приготовления вашего блюда.... Соответственно результат будет отведан вечером на ужин и опубликован завтра.. А пока вот:


- там на заднем плане ещё майонез стоит. Я добавляла где-то одну столовую ложку, т. к. показалось, что говядина жестковата будет.

«Жамкала» всё руками, но чернослив предварительно разрезала пополам или на 1/4



а вот так выглядит «маринад»



Ну а конечный вид блюда представлен чуть позже (если успею сфоткать)

и ещё про хотела спросить... а если всё таки свинину делать по такому рецепту, то время приготовления сокращать? как думаете? всё такие это мясо мягкое, может часа, максимум 1,5 хватит? или всё таки 2 держать?

1,5 хватит.. И готовность можно проверять по ходу. Если конечно есть такая возможность.

Ну вот и результат вашего рецепта с картошечкой по моему рецепту hlebopechka.ru...




Такой ужин оказался ОООчень сытным, ни я ни муж целиком его не осилили!

Кстати, хочу ещё добавать.. сока действительно получается очень много.. к такому (сухому) гарниру как гречка, макароны, рис - этот сок будет ОТЛИЧНОЙ подливой!

Здравствуйте, девочки! Я тоже вроде начала готовить, и сразу недоумение. За первые 2 часа тушения даже не закипело! У меня 1,5 кг лося мелкими кубиками, штуки3 сладкого перца, помидорка, лук, специи и томатный сок с водой 3к1, масла на дне чуть. Наверное жидкость надо было отдельно нагреть до кипения? Или лучше начать вместо тушения с программы суп? Сразу скажу, предварительная обжарка для лосятины отменяется, потому что вкус хуже от этого, надо сразу тушить с водой или в соусе. МВ Виконте 601.

Извините, если я опять не туда написала, в теме Виконте никто не бывает, а куда еще -не сообразила.

*Анюта* , кушайте на доброе здоровье!!! Рада, что Вам понравилось!!!

лесьяра , к сожаление, я не знаю режимов в МВ Виконте. Поэтому, чем отличается один режим от другого сказать не могу. Для ускорения процесса конечно можно заливать кипятком.

Вопросы по МВ можно задавать здесь: hlebopechka.ru...

Омелочка, скажи пожалуйста - водичку не нужно добавлять? Я наподобие курицу тушу, только без чернослива - так там вода (жидкость в смысле) не нужна - мясо с луком само выделяет достаточно сока плюс микра не дает сильно испаряться жидкости.... Я вот свиники прикупила, хочу сегдня вечером замари новать и утром закинуть в МВ - на ужин
Вот я тетеря невнимательная - только что внимательнее прочитала - тут же лука целый килограмм! Значит, жидкость дополнительная не нужна! Все, отчет в пятницу

Татьяна, правильно, жидкость не нужна.

Омелочка, скажи а если томить часов 10, вода тоже не нужна?

томить часов 10, вода тоже не нужна?

  это зачем так много?

в мультиварке ж на томлении сначала низкая температура, как раз на ночь, ну на 8