Швабский пирог со смородиной (красной)

Целую многократно!

И я тебя, родная!

Вкусный пирожок! Как я про него забыла - смородина уже поспела! Надо печь!

Ната, аппетитный у тебя получился!

Гашунька, спасибо огромное! Таааак вкусно! Только что налупашилась
Беспроигрышное сочетание ягод с меренгой! Корочка хрустом взрывает мозг! Целую многократно!

я это ел
очень-преочень
Гаша, спасибо за рецептик, завтра попробую испечь

Наткина подруга? Тогда - наш человек! Кушай на здоровье!!!

завтра попробую испечь

Где моя доляаааааааа?

Наткина подруга? Тогда - наш человек! Кушай на здоровье!!!

о, йа- йа, я есть подруга

Где моя доляаааааааа?

вообще еще висит на кустике, морально готовится))

Подскажите какое тесто должно быть по плотности? чтобы его раскатать в корж?

Я его не раскатываю, а пальцами разминаю прямо в форме, тесто рыхое

я сегодня тоже его пекла, с черной смородиной. Смородины насыпала от души, все взбитое безе приподнялось к крышке принцесс, результат не очень красивый получился. Ладно хоть съедобный. В общем такой пирожок буду печь только в духовке

Я его не раскатываю, а пальцами разминаю прямо в форме, тесто рыхое

Я прочитала тему и поняла спасибо за ответ!
И вот результат))) тесто немного изменила.. масла взяла 1 столовую ложку и сметаны 2 столовых ложки-на форму 24 см. теста хватило-толщиной 1,8-2см получилось.



Спасибо за рецептик

Красивый кусочек!

Гашенька, испекла твой пирожок. Смородины положила чуть меньше (у меня разная была). Для меня вначале кисленько показалось, а потом распробовала. А дочке сразу понравился. Правда он у меня что-то развалился, может тесто плохо вымесила? Вот прими отчётик-

Принимаю! да нет, Лариса... Тесто мешается быстро, а вот в холодильнике оно у тебя стояло?

Знаешь, наверно мало, т. к. оно было еще мягкое. Время не засекала Теперь подержу подольше. Спасибо, разобрались

Ребята, как долго печется меренга на 150 градусах? Мои ходят вокруг духовки кругами.... я предполагаю, что не скоро они дождутся...

В зависимости от духовки часа полтора. Но боюсь, близкие еще больше «обрадуются» узнав, что это пирог вкуснее всего после остывания и ночи в холодильнике

Рита, хи-хи... я так и предполагала... Еще до твоего ответа объявила им про утро (преследуя, кстати, свой режим питания: утром сладости - святое дело), смирились... но, кажется, заподозрили меня в корыстных личных мотивах. Ан нет-ответ на форуме снимает с меня все обвинения (утреннее фото с меня)

PS: вот и утро, вот и фото
Форма 25 см-большевата, но другой нет... и еще... хватилась, а маргарина (слив. масла) не обнаружила... замешивала на растит. масле без запаха - ТАЮЩЕЕ БЛАЖЕНСТВО!

Евгеша, спасибо большое за то что поделилась опытом замешивания теста на растительном масле...

Стало быть можно смело делать и на растительном масле тоже...

Пирожок очень аппетитненький!!!

Кроша, Инна, вот не передержала ли я меренгу?

Гаша, несу и я своё Спасибо! Принимайте в ряды «любителей Швабских пирогов»! Делала и с красной смородиной, и с малиной (малина была кисловатенькая). Правда сахар в тесте категорически не хочет растворяться, видимо сахар такой! Но всегда пирожок уходил на «УРА»!

Евгеша, Лена-Борисёнок - на здоровье! Прошу прощения, только приехала... Жень, по поводу «передержала» - тут, кому, как нравится... Я люблю, чтобы сверху было хрустко, в внутри мягко, типа крема, поэтому держу меренгу в духовке недолго 20-30 мин. Подбирай время по своему вкусу!

любовно вылепленные бортики растаяли и получился просто корж. в следующий раз все-таки больше муки попробую положить

Астик, Анечка! Спасибо, что напомнили об этом пирожке!
У меня тоже бортики «растаяли», но пирог имел успех... надо завтра приготовить. Но муки добавлять не буду - тесто уже будет не такое...

Гаша, очень люблю я этот пирог, снова спасибо за рецепт Делаю уже по памяти. А красную и белую смородину специально замораживаю для этого пирога. Вот распределила на форму 28 см, потому плоский.
Очень вкусный

Гаша, благодарю Вам за рецепт, получилось очень вкусно, только я смородину выложила на корж и накрыла белками, смородина немного потекла, но получилось очень вкусно. Буду печь ещё.

Силявка, красавец, а что в беседку не несешь?

Ирина, сейчас притараню.

Силявка, Лена, красивый пирог! Взяла в закладки, надо испечь мне тоже его.

Елена, красивейший пирожок у тебя. Люблю такой очень.
Марина, надо печь, точно надо.

Мариш, испеку, я уже несколько раз по твоим следам ходила и пекла, ни разу не разочаровалась, рецепты в закладках и иногда пеку, но хочется и новенького попробовать. Испеку и по основному рецепту и у Лены красивый получился пирог.

Марина, он очень вкусный. Пеки. Мой уже слопали.

Марина, а я так же как Лена сделала, только с черной смородиной. На тесто слой ягоды с крахмалом и сверху безе. И тоже уже слопали.
Цветаевский сегодня испекла по заказу едоков.

Испекла с красной смородиной, всем очень понравилось, спасибо! Буду пробовать с черной и интересно попробовать с растительным маслом.

Гаша, вот и мой пирог (с черной смородиной). Вкусно.