Овощное рагу-2

Овощное рагу-2.

• Обжарить в сковороде на растительном масле баклажан, нарезанный кубиками.

Жарить очень быстро до румяной корочки. Выложить в казан.

• Обжарить в сковороде на растительном масле сладкий перец, нарезанный кубиками. Выложить в казан.
• Обжарить в сковороде на растительном масле лук, порезанный кубиками и морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить томат или порезанные свежие помидоры без кожи. Тушить, пока масло приобретёт красный цвет. Выложить в казан.
• Протушить всё вместе до выпаривания жидкости.
• Поперчить, посолить, посахарить, добавить измельчённый чеснок. Кто любит поострее, добавить чеснок когда рагу остынет.

В этом рагу я соблюдаю пропорцию:
на 1 баклажан - 1 перец,1 луковица,1 маленькая морковочка,1 большой помидор.


Мы едим это рагу холодным, но если добавить в казан ещё и обжаренную картошку, можно есть рагу горячим.





Овощное рагу (постное) (Natuska8)





Рагу овощное со стручковой фасолью, без воды и масла (Mandraik Людмила)





Овощное рагу с грибами (celfh)





Овощное рагу по-магрибски (мультиварка Redmond RMC M4502) (Arka)

Летом пахнет!

Скорей бы уже оно!

и опять - крутить, крутить, крутить!!!