Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

А я в Бранд 3811 заливала теплую смесь, кажется 35-37гр, пар шел, а через час получила отличное мороженое!
Так что я за компрессорные мороженицы.

Да, я согласна! Особо не церемонюсь с охлажденем продуктов - все выдерживает и отлично справляется!

Дело в том, что основной запас холода в таких мороженицах «сидит» не в перепаде температур, а в превращении жидкости чаши (соляного раствора) в лёд. Потом на таяние одного грамма такого льда от мороженого отбирается столько же тепла, сколько при охлаждении одного грамма воды на 80 градусов. (или 10 граммов на 8 градусов и т.. п).
Не хочу лезть в подробности. Поверьте мне, как физику, хотя бы на слово.

Земляк, ничего не поняла, но я Вам верю.
Спасибо всем за советы. Видимо придется задушить жабу и в выходные ехать за компрессорной в МЕТРО. А по поводу яиц хочу сказать, что тоже боюсь использовать сырые, но у меня в семье очень любят Тирамису, для приготовления которого нужны именно сырые яйца. Поэтому использую перепелиные. У перепелок температура тела выше чем у других птиц, поэтому они не болеют тем видом сальмонеллы, которая опасна для человека. 10 перепелиных яиц это примерно 3 куриных.

Кто-нибудь может прояснить по поводу такой мороженицы? Может есть пользующиеся или тестившие?



 Вроде автоматическая.

Судя по роликам на youtube это мороженица с чашей, которую надо предварительно замораживать в морозилке

thumbnailUrl

Ice Cream Maker Recipes: Strawberry Ice Cream

Ice cream maker recipes are a delicious way to easily make home made icecream without all of the trouble of the old fashioned crank makers. Who doesnt love ice cream? Especially home made. In this home made strawberry ice cream video, Rita shows you how…Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и эксплуатация - 1280062

PT5M

True

2013-11-28T16:01:57+04:00

embedUrl

Нет, по такой цене она и не может быть с компрессором. Конструкция, на мой взгляд не самая удачная. Чаша ставится сверху на моторную чась и прикрывается тонкой пластиковой крышкой. Значить теплообмен будет очень активный с окружающим воздухом.

Нет, по такой цене она и не может быть с компрессором. Конструкция, на мой взгляд не самая удачная. Чаша ставится сверху на моторную часть и прикрывается тонкой пластиковой крышкой. Значить теплообмен будет очень активный с окружающим воздухом.

Большинство бюджетных морожениц именно такие. Поэтому для данной модели это не недостаток. И это не является помехой для приготовления мороженого. И у неё чаша на 1.5 литра, что редко в каких мороженицах бывает.

Девочки подскажите пожалуйста, как ведет себя мороженное в морозилке после мороженицы. Колом замерзает? У меня нет мороженицы. я мешаю периодически в ручную, кристаликов не образуется, но просто так мороженное не выковырить из формы, надо потом доставать и какое-то время оттаивать. И вот мне интересно, мороженое приготовленное в мороженице потом при хранении также сильно замерзает? Спасибо за ответы.

Влияние состава смеси на твердость мороженого

И вот мне интересно, мороженое приготовленное в мороженице потом при хранении также сильно замерзает?

Всё так, как Вы описываете. И главная причина тут в составе смеси. Чем выше (вместе или порознь):
а) жирность
б) количество сахара
в) кислотность
тем меньше мороженое потом твердеет или, более точно выражаясь на языке строителей, «схватывается». Можно частично подрегулировать.
Но ведь проблема-то в целом не большая. У промышленных она решается, скажем, помещением в вафельную обложку или стаканчик. Нам тоже ничего не мешает также делать. Купил вафельницу и...

И вот мне интересно, мороженое приготовленное в мороженице потом при хранении также сильно замерзает?

У меня любое замерзает сильно (-32°), ложкой отковыривать не получается, только когда немного постоит на столе. Раскладываю свежеприготовленное мороженое в силиконовые формочки для кексов, как раз по 100г порция, и утром на завтрак достаю одну штучку

Девочки-мальчики, а у кого фризер, если мороженное не съели, Вы его в чём в холодильнике храаните?

Девочки-мальчики, а у кого фризер, если мороженное не съели, Вы его в чём в холодильнике храаните?

Елена, а как Вам пластиковый контейнер или селиконовые формы!

Ну что ж такое! Покупаешь один девайс, а он за собой покупку другого тянет. Склонялась к фризеру, так как морозилка вечно занята. Не могу жить спокойно, если в доме нет запаса. Ибо деньги всегда почему-то куда-то рассасываются. Морозильник был в планах. А теперь он опять подаёт голос...
Пойдём други путём... А уменьшенную порцию в нём делать можно? Или только по рецепту?

А уменьшенную порцию в нём делать можно? Или только по рецепту?

рецепты разные, под разные объемы мороженицы и предпочтения пользователя. А уменьшать можно. Вот manna, например, приготовила вообще на 1 порцию Мороженое «Грецкий орех» без яиц

Я сразу после приготовления раскладываю мороженое по маленьким пластиковым контейнерам и убираю их в морозилку. У меня морозилка вечно забита и мне легче распихать несколько маленьких контейнеров по полкам, чем искать место для одного большого. Контейнеры использую не только специальные, но и освободившиеся пластиковые упаковки от продуктов, типа сметаны, паштета и т. п.

Советы по извлечению мороженого из форм

В магазинах попадались специальные пластиковые формы для мороженого с палочками, но не верю я, что достав эту кассету форм, смогу (потянув за палочку) выдрать оттудова одно мороженое Силиконовые на 6 штук тоже видела, стоят 160-200руб, но опять же, там контейнеры сделаны литьём, неразборные, места займут не меньше чаши от мороженицы. Если место позволяет, то беру 6-местные кексовые формы, если морозилка забита - то отдельные стаканчики, как правильно написали выше - распихиваю по углам Из 6-местной формы мороженое извлекается выворачиванием на изнанку: не спеша давлю на дно и оно отлипает, иначе никак - капитально примораживается.
П. С. Формы желательно охладить в морозилке, что дно не подтаивало.

Покупала пластиковые формы для мороженого с палочками, но использовала только один раз. Проблематично туда мороженое запихивать. Вынимается без проблем (обдать гор. водой). Но когда мороженое поедаешь, остатки норовят с палочки соскользнуть. Так что использую небольшие пластиковые контейнеры. Нашей семье так удобнее.
 Еще покупала на Али такую ложку. Очень помогает, когда нужно из замороженного контейнера быстро набрать мороженое. Вытаскиваю из морозилки, постоит 5 мин. и набираю этой ложкой. Она жесткая, не гнется и в итоге получаются симпатичные полушарики. Пользуюсь ей постоянно. Еще пишут, что в ней антифриз и нагрев ложки от тепла руки позволяет легче набирать мерзлое мороженое. Может быть это и так, не знаю.

Девочки, никогда раньше не делала мороженное, подскажите, у меня на мороженице нет таймера, просто одна кнопка вкл. выкл. Ее нужно выключать или она сама выключится? Или ждать пока просто загустеет мороженое, или когда лопатка остановится?

mms, этой кнопочкой останавливаете сами, как только мороженое загустеет

mms как только мороженое загустеет

Если опыта нет, то проверяется так. Выключаете и считаете до 10. Если за это время взбитая и подмороженная смесь не сильно сползла вниз с лопатки - дальше можно уже и не включать. Уже годится.
Два-три раза попробуете, а потом чутьё само придет и всё это будет не нужно.

Детальный обзор недостатков Suntec EIS-9844

Не большой отчёт о компрессорной мороженице Suntec EIS-9844

Достоинства: мороженное делает, цена (в сравнении с российской), аллюминиевый стакан для мороженного.
Недостатки: отвратительное качество изготовления, не приятный запах пластика, ручку ведёрка ни как не хотела складываться (пришлось подогнуть).
Теперь более подробно о недостатках:

• я понимаю, что всё сейчас делают в Китае, но такое я уже давно не встречал даже в наших магазинах (а уж тем более не надеялся купить в Германии). Верхняя часть корпуса вкривь и вкось соединяется с нижней, все болты ржавые. Внутри вообще ахтунг полный - всё в ржавчине, плата управления спаяна криво/косо, провода пучком, вентилятор дующий на расширитель не был только на один болт (у второго выпала гайга и болталась тут же), сам расширитель не прекручен и болтался в воздухе, радиаторные пластины на расширителе все погнуты и воздух через них практически не проходил.
• запах.... это тот самый запах китайского пластика времён 90ых, так как появляется при работе - разберу посмотрю что пахнет (сдаётся мне, что это тепловая подушка вокруг зоны охлаждения (если подтвердится - поменяю).

Мой вердикт - не покупать!

Девочки привет! Посоветуйте какую мороженицу выбрать? У нас в городе продают только Бинатон и Тиффани. Надо из них выбрать.

а у нас только бинатон и сатурн)))) может не стоит вооббще, попробовала делать пломбир, он и миксером прекрасно получается))))) правда долго, подскажите, у кого есть данные модели, пж-ста!

aniramka, а по какому рецепту делали миксером?

aniramka, а по какому рецепту делали миксером?

33% сливки 400 мл, сгущенка 200 мл, сливки взбить до пиков, добавляем сгущенку и тоже взбить, и на мороз, пару раз перемешать, я остужала на улице, так как там холоднее, чем в морозилке)))))
а вчера делала клубничное - все на глаз - сливки до пиков, но брала уже 20%, тоже 400 мл, и 500 гр клубники, слегка блендером крутанула, и тоже на мороз, ароматно, и вкусно!

вот и думаю, а надо ли мне мороженницу, пока холодно)))), а вот летом необходимо! ягод много
хочу попробовать еще фруктовое на домашнем йогурте

Я купила мужу на день рождения на одном китайском сайте мороженницу Deni 5530 Ice Cream Maker.
Инструкция там только на английском языке, но перерыв весь инет, я всё таки нашла её на русском.
Она идёт под американскую розетку на 120 вольт, мне пришлось купить переходник. Я попробовала рецепты мороженого со сливками от 10% до 20%, но у меня кроме сладкого коктейля ничего не получилось... Такое может быть? Получается надо брать только сливки 33%?
Вот фото моей машинки

Я думаю - дело тут в морозильнике Вашего холодильника, где требуется замораживать ёмкость.
Перед началом работы потрясите вынутую из морозилки емкость. Если хладагент в ней плещется (т. е. не полностью замерз) - мороженого ждать бесполезно.

А кто пробовал делать мороженое так просто и именно в мороженице? Сильная разница. Просто я замораживаю его в обычной глубокой миски, мешаю каждый полчаса (раз 5) - получается отлично!
думаю, насколько сильная разница. и нужна ли мне мороженица или баловство это

Отделила для удобства в отдельную тему Мороженица Bosch MUZ4EB1 (насадка)
будем всю информацию по этой мороженице собирать в той теме

Подскажите, при заказе в товар прихордит почтой россии в указанное отделение связи или как?

а у нас только бинатон и сатурн)))) может не стоит вооббще, попробовала делать пломбир, он и миксером прекрасно получается))))) правда долго, подскажите, у кого есть данные модели, пж-ста!

Вот только вчера пришла нам мороженица Сатурн ST-FP8521. Уже и не знаем, что делать. На вид красивая, но как только включили (в холостую), сразу возник вопрос - что за трактор??? Вот и думаем : здавать обратно, или оставить? Я тоже хочу спросить обладателей этого реактивного агрегата: он так должен реветь, или у нас с мороженицей что-то не то? Вообще-то я не знаю, может они все такие шумные?

Ой, не ту кнопочку нажала. Но мой вопрос остался актуальным. У кого есть Сатурн - отзовитесь.

Моя мороженица работает достаточно громко, не трактор но громко. Хотя если сравнивать с работой кухонного комбайна при взбивании, последний громче
У нас есть отдельная тема Мороженица Saturn ST-FP8521, попробуйте там почитать, спросить

Теперь отдельной темой Мороженицы Montiss KIM5405M (1,1 л) и KIM5800M (1,2 л)

Здравствуйте девочки. Кто- нибудь знает что- то по поводу вот этой мороженицы . Уже месяц посматриваю на нее, не могу найти никакой информации.

Выбор мороженицы: конструкция привода и сальники

Подскажите, при заказе в товар приходит почтой России в указанное отделение связи или как?

Возможно уже поздно отвечать, но всё таки - посылка приходит к Вам на почту. Её путь можно полностью отслеживать. Сначала по номеру который дадут в магазине (на сайте DHLя), как только они её передадут нашей таможне (дня через три после отправки) на сайте DHLя появляется обычный трек номер для отслеживания на сайте почты России. Заказал себе вторую мороженицу - Unold 48816.
Сначала хотел купить двухлитровую Unold 48856, но у неё не понравился привод мешалки - через дно... сальник такое дело - потечёт и где его брать? Менять ведёрко целиком?

DenRassk, спасибо, уже пришла! Причем извещение пришло через неделю после того, как мы её получили!

День добрый! Давно не делала мороженого... но дети просят) так вот... Замораживала ёмкость в новой морозилке, видать там тем-ра ниже на много, мороженница заскрипела через 10 минут и после работы в емкости осталось много на стенках, а я забыла можно ли оттаивать погружая в тёплую воду, например, или только естественным способом? Отковырнуть то, что осталось на стенках никак, надо ждать весны
Могу ли я загружать сразу вторую порцию для заморозки, потому что оттаивать она совсем не спешит

Я деревянной лопаткой отковыриваю со стенок намерзшее. Оставляю просто на столе чашу, немного оттаивает - и вперёд. Не знаю как у кого, но в моей мороженице всегда на стенках чащи намерзает слой мороженого при приготовлении.

Спасибки, не рискнула я ковырять и погружать в теплую воду))) пусть само, но от ковырять даже деревянной лопаткой было не возможно. Раньше замораживала в холодильнике, так вроде - 18, а со станок всегда нормально отходило, мертвых зон не было. В след раз сделаю двойную порцию, посмотрю сможет ли осилить.

у меня тоже на стенках чаши намораживается почти всегда. от рецепта зависит, некоторые вообще не замерзают/густеют почти. Но еще ни разу не было, чтобы деревянной ложкой не отколупнула.
Обычно я всю доступную часть складываю в контейнер и убираю в морозилку на созревание, а намерзшее с чаши отколупываю себе в креманку для немедленного уничтожения дегустации

Девочки, только что в Метро купила их мороженицу за 3990р, у них сейчас скидка на них.

Девочки, только что в Метро купила их мороженицу за 3990р, у них сейчас скидка на них.

A как называется? Мороженное еще не пробовали в ней делать?

Нет мороженое еще не делала, только купила, несколько страниц назад были ее фото, это марка Метро. Извините, пишу с телефона, поэтому без ссылок, а так есть даже тема про нее.

Татошенька, у Вас (унас) не мороженица больше, а фризер. Tarrington House Ice Cream Maker ICM1400 Место правда занимает, если кому актуально. но и чаша от обычной мороженицы в морозилке тоже стоит и занимает место. А мороженое в нем отличное!!! Пользуюсь год

О, ищу-ищу ответ (не осилю все 100 страниц прочитать сразу), а тут как раз и прочитала, что на стенках чаши мороженое не только у меня намерзает. Только что купила мороженицу, сделала первое мороженое, половина наморозилась на стенки, половина - на мешалку. Может это я сильно чашу заморозила? Делала клубничное со сливками и сгущенкой, порция маленькая (у меня и мороженица рассчитана на 320 мл. всего), готово было за 10 минут, все замерзло. Следом, после 2 часов в морозилке чаши, сделала мороженое на йогурте и сливках, замерзло через 5 минут! Со стенок легко отковыряла лопаткой, но оно прям сильно твердое. Может у меня температура низкая в морозилке? Видела тут несколько фото - немного на дне примезло, или вообще все мягкое мороженое. В чем может быть причина?

У меня всегда по разному получается, бывает намерзает и на стенки и дно, бывает только дно, и было что вообще нигде ничего не намерзло. Притом делала из одних и тех же продуктов, по одному и тому же рецепту.

Татошенька, у Вас (унас) не мороженица больше, а фризер. Tarrington House Ice Cream Maker ICM1400

Да Вы правы, такая, хотя в инструкции написано просто мороженица.

Видела тут несколько фото - немного на дне примезло, или вообще все мягкое мороженое. В чем может быть причина?

В количестве жира и сахара (о соли в этот раз не говорим ). Чем больше в смеси того и другого тем меньше намерзает.

у меня и мороженица рассчитана на 320 мл. всего

Я думаю объем очень маленький, поэтому и замерзает очень быстро, и сильно твердое. Здесь ведь у всех мороженицы минимум на 1 литр...

Земляк, а соль как влияет? Я и соль положила, чуть-чуть. Сливки были 35%, но конечно клубника разбавила. А в большой мороженице тоже 1:1 намерзшая часть к готовому мороженому?

У меня тоже такое было, что на дне примерзало (делала на смеси молоко+сливки). Несколько последних вариантов делала на сливках полностью и ничего не примёрзло.))) Я подумала, может из-за того, что в молоке больше воды содержится и именно она и замерзает???

Сравнение чаши с хладагентом и ведерка со льдом

Рассталась я со своей мороженницей CUISINART и не жалею. Чашу морозить неудобно, морозилку ради неё разгружать нехочется. Потом страх, что она переморозится, лопнет и потечёт. Запала мне в душу мороженница Nostalgia на почти 4 литра. Стоит около 40 доларов. Машинка не маленькая, место занимает, есть и плюсы и минусы. Чаша не ставится в морозилку, никакого хладогена. Поставил чашу со смесью и мешалкой в ведро, закрыл крышкой, на чаше закрепил мотор, в ведро насыпать лёд и соль. Включить. Столько мороженого хватит на всю мою семью дня на 2.

это скока же туда льда нужно накидать..

пакета за долар хватает, там где то пять кило, может больше, точно не помню...

вау какой дизайн!!!

они разные бывают, эта с мотором, а есть совсем старинные, там ручку полчаса крутить

пакета за долар хватает, там где то пять кило, может больше, точно не помню...

Аааа, Семён Семёныч, не посмотрела откуда Вы. У нас ещё лед в продаже не встречала

А я в Метро видела лед, посмотрела и подумала, ну зачем он в таких количествах

Ну как зачем...

на природу выехать в кулер засыпать, чтобы напитки, закуски холодными оставались, потом в бочку засыпать с краником, развести там компот, во дворе или на стол поставить, что бы семейство жажду утоляло, потом в cпец машинке перемолоть, чтобы айскон сделать. Полить его сиропом и есть, в том году попробовала, так понравилось, что вместо ручной мельницы электрическую приобрела. Когда мои айсконы делают, ещё и соседские сбегаются, как раз пакет за раз уходит.

ошиблась, не айскон, а сноу кон

thumbnailUrl

Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и эксплуатация - 1452317

Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и эксплуатация - 1398814040

True

2014-04-30T03:27:20+04:00

embedUrl

thumbnailUrl

Hawaii Shave Ice

My very first shave ice in Hawaii, on the lovely island of Kauai where I chose "Rainbow" from the 86 different flavors available! Of course, it was delicious and I want to go all the way back for another.Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и эксплуатация - 1452317

PT

True

2014-04-30T03:27:20+04:00

embedUrl

Здравствуйте, начиталась про мороженое, решила тоже прикупить себе мороженицу, в нашем магазине есть только bork e801. Хочу поинтересоваться есть у кого нибудь этот агрегат, если да, то как он в работе. За ранее благодарна.

Здравствуйте.
Выбираю между Clatronic ICM 3225 и Cezon NP 1450D.
Подскажите, пожалуйста, на чем остановиться в плане надежности и качества.
Размер чаши не важен.

Если у кого-то есть Cezon, поделитесь, плиз, впечатлениями.
Спасибо