Категория: Напитки
Ингредиенты
Эспрессо
60 мл
Коричневый сахар
1 ч. л.
Корица
1/8 ч. л.
Молоко
180 мл
Лёд
70-80 г
Предисловие
С наступлением тепла меню плавно переходит на прохладительные напитки. Сегодня хочу поделиться рецептом, который сейчас бьет все рекорды популярности в соцсетях. Это ледяной латте с коричневым сахаром и корицей.
В оригинальных источниках его часто предлагают делать на растворимом кофе, аргументируя тем, что патока и карамельные ноты сахара сглаживают его резкость. Но мы-то с вами знаем, что правильная чашка начинается с хорошего зерна. Поэтому за основу берём свежесваренный эспрессо. Коричневый сахар здесь — не просто подсластитель, а главный вкусовой акцент, а корица идеально связывает его с кофейной плотностью.
Готовится всё буквально за две минуты — в результате получается невероятно нежный, прохладный напиток с глубоким карамельно-пряным послевкусием, который отлично бодрит и поднимает настроение с самого утра.
В оригинальных источниках его часто предлагают делать на растворимом кофе, аргументируя тем, что патока и карамельные ноты сахара сглаживают его резкость. Но мы-то с вами знаем, что правильная чашка начинается с хорошего зерна. Поэтому за основу берём свежесваренный эспрессо. Коричневый сахар здесь — не просто подсластитель, а главный вкусовой акцент, а корица идеально связывает его с кофейной плотностью.
Готовится всё буквально за две минуты — в результате получается невероятно нежный, прохладный напиток с глубоким карамельно-пряным послевкусием, который отлично бодрит и поднимает настроение с самого утра.
Способ приготовления
На дно стакана или чашки насыпаем сахар и добавляем щепотку корицы.
Варим порцию горячего эспрессо прямо поверх сахара и корицы. Тщательно размешиваем: горячий кофе должен полностью растворить сахарные крупинки и раскрыть аромат пряности. На этом этапе по кухне уже пойдет потрясающий кондитерский аромат.
Добавляем в стакан лёд.
Медленно заливаем лёд холодным молоком.
Примечание
Если эспрессо-машины под рукой нет, можно сварить крепкий кофе в турке, гейзере или любым удобным для вас способом.
