Сытная лазанья с говядиной и колбасой

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Листы для лазаньи (рекомендуется Barilla)

Соус для спагетти

1,98 л

Говяжий фарш (80/20)

680 г

Колбаса Чоризо

Растительное масло

1 ст. л.

Лук репчатый

1/3 шт.

Соль

1/4 ч. л.

Чеснок молотый

1 ч. л.

Итальянская приправа

2 ч. л.

Луковый порошок

1/2 ч. л.

Чесночный порошок

1/4 ч. л.

Сушеный базилик

1 ч. л.

Сыр рикотта

570 г

Тертый сыр пармезан

118 мл

Сыр Моцарелла

4 ч.

Способ приготовления

Начните с предварительного разогрева духовки до 190 градусов Цельсия

В кастрюле среднего размера разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте говяжий фарш и дайте ему подрумяниться без помех в течение 2-3 минут, после чего переверните. Введите сосиски, предварительно сняв с них оболочку, и готовьте еще 2-3 минуты, следя за тем, чтобы разломать их на небольшие кусочки.

Введите нарезанный лук, периодически помешивая. Добавьте к мясу соль, измельченный чеснок и 1 чайную ложку итальянской приправы. Влейте соус для спагетти, уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и дайте закипеть. Через 10 минут добавьте луковый порошок, чесночный порошок и сушеный базилик. Тушите на медленном огне еще 10-15 минут, регулируя соль по вкусу.

В большой миске соедините сыр рикотта, сыр пармезан, 2 чашки сыра моцарелла, 1 чайную ложку итальянской приправы и одно взбитое яйцо.

Начните сборку, распределив 1 чашку соуса для пасты по дну сковороды. Уложите слои следующим образом: 3 неприготовленных листа лазаньи, 1/3 смеси рикотты, 1-1,5 чашки мясного соуса и моцарелла. Повторите эти слои, чтобы верхний слой был обильно покрыт мясным соусом и моцареллой. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 50 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть.

Примечание

Дайте лазанье отдохнуть около 15 минут после выпечки. Это поможет слоям схватиться и облегчит нарезку.
Чтобы приготовить вегетарианскую версию, замените мясо соте из шампиньонов и шпината.
Заморозьте остатки лазаньи в отдельных порциях, чтобы быстро и сытно перекусить в будущем.
Приготовьте соус на день вперед, чтобы вкусы прекрасно сочетались друг с другом.

Ответы на вопросы

Могу ли я заменить сыры, указанные в рецепте?
Конечно! Не стесняйтесь экспериментировать с разными сырами, например, с проволоне или пекорино романо, чтобы придать лазанье другой вкус.
Можно ли приготовить эту лазанью заранее и заморозить?
Да, вы можете собрать лазанью и заморозить ее перед выпечкой. Когда вы будете готовы ею насладиться, просто запеките ее в замороженном виде, добавив к времени выпекания еще 20-30 минут.
Как хранить остатки лазаньи?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Можно ли использовать домашние макаронные листы?
Конечно! Домашние макаронные листы улучшат вашу лазанью, придав ей свежий и аутентичный вкус.