Фрукторианская диета – это схема питания, в которой основное внимание уделяется сырым фруктам. Последователи этой диеты стремятся получать 55-75% всех калорий из сырых фруктов. В некоторых вариантах в рацион могут входить орехи, семечки, злаки и овощи, но основой диеты остаются сырые, необработанные фрукты.
Существует несколько общих принципов для фрукторианских диет:
Некоторые ключевые события и люди, связанные с историей фрукторианства:
Некоторые ключевые питательные вещества, в изобилии содержащиеся во фруктах, включают:
Существует несколько общих принципов для фрукторианских диет:
- Потребляйте большую часть калорий из сырых, свежих фруктов. К обычным фруктам относятся яблоки, апельсины, бананы, виноград, ягоды, дыни и т. д.
- Исключите мясо, рыбу, яйца, молочные продукты. Некоторые фрукторианцы также избегают меда.
- Сведите к минимуму обработанные продукты, соль, масло и сахар. Сосредоточьтесь на цельных, необработанных фруктах.
- Некоторые фрукторианцы включают в рацион сырые овощи, листовую зелень, орехи, семечки. Другие едят только фрукты.
- Большинство фрукторианцев предпочитают органические продукты, чтобы избежать пестицидов.
- Некоторые фрукторианцы стремятся к 80-90% фруктовых калорий, в то время как более спокойные варианты могут состоять из 50-60% фруктов.
- В идеале фрукты нужно есть сырыми, хотя некоторые способы приготовления, например, легкая варка на пару, вполне допустимы.

История фрукторианской диеты
Фруктовые диеты соблюдались на протяжении веков, записи о них восходят к ранним египетским обществам. Махатма Ганди, как известно, придерживался фрукторианской диеты и был ее убежденным сторонником.Некоторые ключевые события и люди, связанные с историей фрукторианства:
- 1813 – Доктор Уильям Ламбе пропагандирует диету «фрукты и фаринацея» для лечения рака и других заболеваний. Фаринацея относится к таким продуктам, как орехи, семена и цельное зерно. Его работа вдохновляет на создание фруктовых диет.
- 1822 – Перси Биш Шелли, английский поэт, придерживается диеты, состоящей только из хлеба, фруктов и овощей, по соображениям здоровья и этики. Умирает в возрасте 29 лет
- 1838 – Сильвестр Грэм, создатель крекера «Грэм», пропагандирует вегетарианскую диету, включающую фрукты в качестве лекарства.
- 1884 – Джон Харви Келлог открывает санаторий Battle Creek Sanitarium, где подают сырые фрукты и вегетарианские диеты. Он верит в вегетарианство и в то, что приготовление пищи разрушает ее питательную ценность.
- 1910 – Арнольд Эрет публикует книги о голодании, фрукторианстве и витализме. Его работы остаются влиятельными для приверженцев сыроедения и фрукторианства.
- 1930-е годы – Хиуорд Каррингтон, любитель-экстрасенс, пропагандирует фрукторианство как путь к паранормальным способностям.
- 1940-е годы – Уолтер Зигмайстер в своей книге «Неземной мир» пропагандирует полностью фруктовую диету как лекарство от болезней.
- 1960-е годы – Арнольд ДеВрис пропагандирует фрукторианство в своих книгах «Фонтан молодости» и «Первобытный человек».

Заявленные преимущества фруктовой диеты
Фрукторианцы утверждают, что эта ограничительная фруктовая диета имеет ряд преимуществ для здоровья:- Снижение веса – благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки. Наполняющий эффект фруктов и отказ от обработанных продуктов.
- Детоксикация – фрукты обеспечивают поступление жидкости и питательных веществ вместе с клетчаткой для выведения токсинов.
- Профилактика заболеваний – Фрукты содержат антиоксиданты, витамины, минералы. Могут предотвратить некоторые виды рака и заболеваний.
- Антивозрастное действие – питательные вещества фруктов помогают поддерживать эластичность кожи, коллаген и здоровье клеток. Уменьшают признаки старения.
- Повышение иммунитета – витамин С, в частности, помогает поддерживать иммунную функцию и предотвращать болезни.
- Улучшение пищеварения и ощелачивание – фруктовая клетчатка способствует выведению токсинов, а содержащиеся в ней минералы ощелачивают организм и снижают кислотность.
- Повышенная энергия – фруктовые сахара обеспечивают быструю энергию, а клетчатка – устойчивую.
- Ясность ума – питательные вещества фрукта поддерживают неврологическое функционирование и здоровье.
- Духовная чистота – фрукты считаются «чистой» пищей, очищающей тело, разум и дух.

Пищевая ценность фруктов
Фрукты содержат важные витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты и растительные соединения. Такой профиль питания способствует их репутации как продуктов здорового питания.Некоторые ключевые питательные вещества, в изобилии содержащиеся во фруктах, включают:
- Витамин С – поддерживает иммунитет и синтез коллагена. Содержится в цитрусовых, ягодах, дынях, манго.
- Калий – регулирует баланс жидкости и работу сердца. Высокие показатели в бананах, черносливе, абрикосах.
- Фолат – Необходим для роста клеток и производства ДНК. Апельсины, лимоны, клубника содержат фолат.
- Витамин А – важен для здоровья глаз и кожи. Содержится в абрикосах, канталупе, персиках.
- Витамин K – Поддерживает здоровье костей и свертываемость крови. Содержится в черносливе, чернике, инжире.
- Медь – Необходима для производства энергии и работы нервов. Медь содержится в малине, вишне, винограде.
- Марганец – участвует в обмене веществ и развитии костей. Ананасы, бананы, апельсины предлагают марганец.
- Клетчатка – Способствует здоровому пищеварению и здоровью сердца. Все фрукты содержат клетчатку, особенно ягоды.
- Антиоксиданты – защищают клетки от повреждений и снижают риск заболеваний. Все разноцветные фрукты содержат различные антиоксиданты.

Потенциальные недостатки и риски для здоровья
Несмотря на то, что фрукты очень полезны для здоровья, у диеты, в которой они являются основным источником питания, есть и потенциальные минусы:- Низкое содержание белка – необходим для роста и восстановления тканей. Чрезмерное потребление фруктов может не удовлетворить потребности в белке.
- Недостаток жирных кислот – Фрукты содержат очень мало омега-3 и омега-6 жирных кислот, необходимых для здоровья сердца, работы мозга, гормонов и зрения.
- Низкий уровень кальция – Решающее значение для плотности и прочности костей. Фрукты не обеспечивают достаточного количества кальция.
- Дефицит питательных веществ – вероятно, низкое содержание B12, железа, цинка, холина при полностью фруктовой диете приводит к анемии, усталости, ослаблению иммунитета.
- Высокий гликемический индекс – Фрукты, как правило, имеют высокий гликемический индекс, что может быть не идеальным для диабетиков.
- Кариес – простые сахара во фруктах могут повредить зубную эмаль, особенно если употреблять сок, а не цельные фрукты.
- Проблемы с кишечником – некоторые люди испытывают расстройство пищеварения, спазмы или диарею из-за фруктозы, содержащейся во фруктах, если употребляют их в избытке.
- Нереалистичные ожидания – Заявления о лечении хронических заболеваний или антивозрастном эффекте не подтверждены.
- Устойчивость – Для того чтобы питаться только фруктами, требуется большое количество земли и ресурсов. Трудно получить достаточное количество калорий.
- Социальные проблемы – Сложность посещения ресторанов или домов друзей. Может привести к изоляции последователей.

Основной список продуктов для фрукторианцев
Несмотря на то, что отдельные приверженцы фрукторианства могут быть разными, вот наиболее часто употребляемые фрукты:- Яблоки – красные, зеленые, гала, фуджи, розовые леди. Богаты клетчаткой, витамином С.
- Бананы – сорта Кавендиш и Подорожник. Крахмалистые и богатые калием.
- Ягоды – клубника, черника, ежевика, малина, акаи. Высокое содержание антиоксидантов.
- Цитрусовые – апельсины, грейпфруты, клементины, лимоны. Содержат витамин С.
- Виноград – красный, зеленый, фиолетовый виноград. Содержат антиоксидант ресвератрол.
- Дыни – канталупа, медовая роса. Увлажняют.
- Косточковые фрукты – персики, нектарины, абрикосы, сливы. Содержат бета-каротин.
- Манго – богаты витаминами А, С и клетчаткой. Их пикантная сладость добавляет разнообразия.
- Ананас – Содержит фермент бромелайн и витамин С. Уникальный терпкий вкус.











