Бисквит с черным кунжутом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сироп

Вода

80 г.

Масло растительное б/з

110 г.

Сахар

160 г.

Тесто

Яйцо С1

4 шт.

Сахар

40 г.

Мука пшеничная в/с

200 г.

Мука из черного кунжута

80 г.

Соль

1/3 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

4 г.

Ваниль опционно

по вкусу

---- ----

Форма d18

Способ приготовления

В ковше смешать воду, масло и сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения и полного растворения сахара. Периодически помешивать. Охладить до комнатной температуры.

Кунжут смолоть в кофемолке импульсами.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности. Яйца должны увеличиться в объеме и посветлеть. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, влить сироп. Получается воздушная пышная масса.

Муку смешать с разрыхлителем, содой. Просеять в яичную смесь. Добавить ваниль, если используете.

Всыпать кунжутную муку.

Аккуратно перемешать.

Дно формы застелить бумагой, если кольцо, то затянуть дно фольгой. Влить в форму тесто.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой не раньше чем через 30 минут. Готовый бисквит вынуть. Дать остыть и вырезать из формы. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 4-8 часов.

Готовить не сложно. главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусный и красивый бисквит. Пушистый, влажный с ореховым привкусом. Высота примерно 6-7 сантиметров. Рецепт где-то взят на просторах интернета. Рекомендую!

Какой интересный бисквит! Анжела, а не горчит из за кунжута? Пекла хлеб со шротом черного кунжута, так кунжутная горчинка была явственно слышна. Правда и бухнула я его в хлеб немало....

Ирина, значит несвежий. У кунжута горечь у любого появляется, если просроченый.

Ухтышка, какой полезненький бисквит Анжела нам принесла!
Анжела, прочитала рецепт и ты мне идею дала! Черного кунжута у меня нет, но белого полно. И как раз собралась шарлотку с яблоками печь, уже и тестомес на стол перенесла, да на форуме зависла.
А добавлю я сейчас белый кунжут в свою шарлотку, попробую что получится. Все одно польза какая будет!

Неля, попробуй. И нам расскажешь)

Анжела, забыла!
Взбила яйца, добавила муку, с ешала тесто с яблоками и ч, смородиной, перелила в форму.... все по накатанной, уже с закрытыми глазами. Поставила в духовку и вспоминаю что кунжут хотела добавить
Тепнрь до следующего раза.

кунжутная горчинка была явственно слышна

Горчит испортившееся кунжутное мало. В семенах и орехах деликатные масла, которые портятся легко и начинают горчить. Но это легко проверить предворительно, чтобы не испортить продукты. Просто ПОПРОБОВАТЬ!!! Если вкусно и приятно, то и в блюде будет вкусно. А если невкусно или горчит, то это же будет и в том, что будет приготовлено с плохим кунжутом (семечками, орехами...)