Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

Ширина 22 сантиметра по мне гораздо удобнее и практичнее. Хочешь узкую, хочешь широкую раскатывай на одной раскатке,

О... а как узкую ленту раскатать на ней? Научите.
Из палеток только таппером тройным пользуюсь. Узкая как раз по ширине подходит, а длину нарезаю на подходящие куски ножницами. Широкое полотно на ломтики кромсать неудобно, а до другого пока не додумалась.((

О... а как узкую ленту раскатать на ней? Научите.

Да я даже как то не задумывалась особо. Я узкую катаю, если нужно до 8-9 раскатать. У меня просто широкая не получается такая тонкая, рвется часто, ну я и плюнула, катаю поуже, сантиметров 14-15. Вот пишу и думаю как я это делаю. Начинаю катать на 0 и 1, потом когда прямоугольник получается с одной стороны длиной сантиметров 14-15, переворачиваю и раскатываю его по этой ширине в длину. Вроде так.

О... а как узкую ленту раскатать на ней? Научите.
Из палеток только таппером тройным пользуюсь. Узкая как раз по ширине подходит, а длину нарезаю на подходящие куски ножницами. Широкое полотно на ломтики кромсать неудобно, а до другого пока не додумалась.((

Кстати, если прям по всей ширине широкой раскатки раскатать, можно колёсиком разрезать пополам (вдоль полотна) и ширины хватит на два таппера. Может совсем чуть придется подтянуть..

Olyonok, пошла примерилась - эх, совсем чуть-чуть не хватает полной ширины на ширину таппера. Может, и можно будет тоже чуть подрастянуть?

Но привычка великая сила, всё же мне гораздо проще сразу получать ленту нужной ширины и отсекать лишнее ножницами прямо с формы.)) А в длину обычная моя лента это три закладки, два раза чикнул и порядок.
Но припечёт - конечно же переучусь, спасибо за инфу!

Принимайте в ряды кенвудалюбителей! Как я понял нужно зарегистрироваться и как получить бесплатные уроки по промокоду?

Александр, писать надо тому амбассадору, от которого код вводили... Ну а там они уже дадут уроки

Опыт использования пластиковой вареницы для вареников

Недавно испытала все-таки свою пластмассовую вареницу. Что могу сказать. Творог, яблоки и другая мягкая начинка идут на ура. Вареники получаются аккуратненькие такие, кругленькие. Думаю на ней попробовать еще делать манты.
Что касается ягод. Со свежими, я думаю, проблем быть не должно. Только, если это клубника, то ягодку целую, увы, не положить, только четвертинку от крупной. А вот замороженные...
Нда... Намучилась. Выкинула почти пол теста. И думала, что никогда и ни как на ней ничего не выйдет. Но мучения даром не прошли. Все-таки налепила я с помощью нее и на ужин, и даже заморозила.
Так что лепить из замороженных на ней можно, но нужно знать тонкости. Если кого-то заинтересует, то могу поделиться своим маленьким опытом для новичка.

И вот еще одна поразительная штука. В этот раз попробовала свое нелипнущее тесто (о нем я писала в теме «насадки кенвуд»), которое легко без подпыления муки катается на тестораскатке, так же без использования муки применить на этой пластмассовой форме для вареников. И что вы думаете? Ничего не прилипло. Совсем. Вареники отлепились от нее прекрасно.
Я вот думаю, пройдет ли такой номер с металлической советской пельменицей?? Было бы здорово! Чистые руки, чистый стол... Красота!
Так что как соберусь делать пельмени, то обязательно отпишусь: прилипает оно к металлу без использования муки, аль нет.

На всякий прилагаю ссылочки:
Здесь видео рецепта теста (по факту муки надо брать больше, до тех пор, пока не перестанет липнуть):

thumbnailUrl

Вареники с вишней. Нежное, пышное тесто.

Кухонный-кремневый коврик для раскатки теста: Кухонный силиконовый набор,выдувной(5 шт): Переход на сайт " NEWCHIC" : Подписывайтесь на мой канал: Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели…Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :) - 3634792

PT10M

True

2021-01-03T19:03:41+03:00

embedUrl

Здесь фото вареницы, что себе купила:

Дорогие мои, с наступившим! Удачи, здоровья, сбычи мечт! Всех вас люблю!

День с утра не заладился, а потом я решила на сырники замешать в процессоре. В чаше под крышкой лежали крюк, к-образная и венчик. Неудачно лежали.
Часть венчика попала в паз. И от вращения ее выгнуло.






Напомните пожалуйта ссылку на магазин с запчастями.

Пельменница и форма для вареников #6050
Можно туда позвонить и узнать эту инфу..

Покупка Kenwood CookEasy+ в Польше

Irlarsen, Ирочка, через недели 2 буду с Kenwood CookEasy+! Начали их официальные продажи в Польше – доча моя мне в подарок уже заказала через своих варшавских друзей. Мы в конце месяца собираемся в Варшаву на пару дней машиной – сразу заберём))! Как эти карантины-локдауны уже достали – никуда не выехать толком! Так что твоя ссылка на этот девайс очень помогла, а то я бы искала предыдущую модель! Как Швейцарскую меренгу в нем сделать, представляю (одна из первых проб будет), а вот как итальянскую (БЗК)? Это надо будет Олечку – Звезду просить помочь! Ее алгоритм в Кеше индукционном приспособить в этой новой машине))! Олечка, ты поможешь? Короче, скоро тему по этой девайсине оживлю))!

Prus – 2, ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Ох и красотущий Кешка у тебя будет!!! Только не пропадай как получишь! Будешь все все рассказывать!!!
Итальянскую меренгу я думаю без проблем сделаешь. Принцип такой. Закладываешь сахар, белки, воду. Я на 3 белка добавляю на глаз, думаю, 50-80 миллилитров. Дальше включишь на максимум мешалку и температуру 180. Когда увидишь, что достигла 180 градусов, выключишь нагрев и продолжишь сбивать. Кеша это 10 минут взбивает и еще (по моему) 10 минут «стабилизирует». Я иногда выключаю сразу после 10 минут, все и так нормально получается

О, итальянскую меренгу мы не раз обсуждали, на автомате всё замечательно получается, ничего вручную не выставляю и вообще не слежу, программа сама закончится.
Вот тут ниже будут мои пропорции, у Оли немного другие (воды побольше на одинаковое количество белка), на этой же странице.
Кухонная машина Kenwood: работаем с насадками #5831
Но главное удобство – всё положил и жди готовый продукт! Я до появления Кеши ни разу итальянскую даже не пыталась делать.

Ой, Иришечка, спасибо! Да, там есть в этой кастрюле 180*! Вот так интересно ее потискать! Конечно буду писать обо всем! У меня ни Термомикса, ни Майкука нет, поэтому вообще не знаю, как и что в ней. Язык русский и украинский в ней самой есть, а вот в приложении вай-фай нету. Но это ничего, накопала тучу рецептов для термомикса, там девочка в теме писала, что пользуется ими. Так что, главное – принцип понять, а дальше все рецепты подогнать можно будет)). Ещё подкупила она тем, что мин. температура у неё 30* и шаг 1*. Непрерывное время работы 8 часов. Так что вполне можно су-вид делать. И тесто расстаивать)). Короче – дурень думкой богатеет, так и я сижу – жду)). Хорошо, что берём в Польше – если сервис понадобится, это уже не такая проблема будет свозить в Польшу. Да и по запчастям, вдруг чего-то понадобится. Привезём – с меня сразу впечатления! Людочка, это Кеша, но другой! Вот тема есть про Мульти Смарт – это оно, но следующая модель! Вот глянь! Ирочка там на 8 или 9 странице ссылку кидала.

Люба, я понимаю, что это будет новейшая индукция.)) Крутая!)) Но автоматические программы работают примерно одинаково – найти в меню, положить продукты, запустить, следовать подсказкам.

Людочка, вот есть ли в меню? Там, вроде, в предыдущей модели было 17 автоматических программ. А что в этой – х. з. Получу в руки, выставлю язык и только тогда буду знать)). А пока – руки прямо чешутся)), да зуб неймёт))).

Взбивалка, мешалка и нож там есть. И тёрки-шинковки, как высокоскоростная! И заглушка для дырки от штыря в чаше – штырь снимается, а вот что без него делать? В смысле без мешалки/взбивалки/ножа? Выпекать, наверное, не получится в нержавейке, только жарить, но здесь и мешалка не помешает (по аналогии с Кузиной). Короче – прямо зубы горят – быстрее его заполучить)).

Люба, так вот же выложены фотки, какие есть программы в новом Кеше (может, и не все, но меренги там обе присутствуют):
Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд #2069

LudMila, Это не тот Кеша. Тот что Люба, купила это продвинутая версия kcook. Я так понимаю, что этот красавец у Любы будет первым на форуме. Я облизываюсь давно, но, наверное, не видать мне его еще долго, ковид ударил по финансам сильно сильно.

Людочка, вот он – красавчик . А это на ютуб

thumbnailUrl

Kenwood CookEasy

Revue du cookeasy après 7 mois d'utilisationKenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :) - 3652967

PT12M

True

2021-02-07T20:38:37+03:00

embedUrl

Девы прекрасные, моя новая игрушка Kenwood CookEasy+ уже в Украине! У нас не получилось полететь самим – везут друзья. В субботу приедет ко мне! Так что – с новой недели начну писать о нем и выставлять фотки, а как немного освою и видео!

gawala, Галя, вот не получилось полететь – спину скрутило, билеты пропали ((, хорошо хоть отель был с бесплатной отменой! Но к 8 марта он таки будет у меня!!!

Красотулички мои, прошу вас пожаловать в тему о новой машине Кенвуда. Выложила видео распаковки, дальше по мере осваивания машины, буду делать видео с рецептами!

Prus – 2, а где тема? Можно ссылку? Что-то я ее не вижу...

Рита, вот же она, рядышком)) hlebopechka.ru...

Привет,

Вопрос по Европейскому союзу – подскажите, кто знает где какие акции на Kenwood Cooking Chef XL? Бесплатные насадочки и т. д.

Открытие новой темы по Kenwood CookEasy+

Итак, благодаря Шефу, у нас новая тема по новой машине – Kenwood CookEasy+! Всех вас приглашаю в неё – буду делиться видео, рассказывать что и как пробую в ней готовить. На данный момент сняли 4 видео – Распаковка, Сборка (эти уже есть в теме) и ещё 2, которые пока обрабатываются. Завтра-послезавтра будут выложены. Люблю вас всех безмерно и жду с вопросами и пожеланиями в новой теме!

Здравствуйте, не знаю куда написать. Заказала себе кенвуд кукинг шеф хл, чаша 6,7 л, хочу найти к нему насадку для перетирания. К сожалению, насадка снята с производства, т к не пользовалась популярностью. Может у кого есть и кто-то не пользуется и может продать данное устройство?

Елена888, Сито??? Никто из наших тут свое не продаст, тут только о нем мечтают Иногда продаются на авито за невменяемые деньги

Владельцы Cooking Chef 9040s, скажите у вас при работе миксера особенно под под тяжёлой нагрузкой есть запах от двигателя очень похожий на запах от щеток в старых пылесосах?

Конечно есть....

Конечно есть....

Никогда, никакого запаха. Ни на старой машине, ни на новой

Конечно есть....

Никогда, никакого запаха. Ни на старой машине, ни на новой

И где правда?

Да никогда запаха не было! Что вы, девочки? Это ж неисправность уже!

Да никогда запаха не было! Что вы, девочки? Это ж неисправность уже!

У моего тоже есть запах, при замесе теста.
Когда позвонила в СЦ сказали «сфотографировать то место, откуда идёт запах»

А мне в поддержке когда-то сказали, что небольшой запах при замесе крутого теста, это нормально...
VRad, Prus – 2, скажите пожалуйста вы крутое пельменное тесто килограмма на полтора замешивали?

«сфотографировать то место, откуда идёт запах»

Очень интересно... И конечно вместе с «выходящим» запахом?

Да че там фотографировать – из выходных отверстий в районе двигателя

Olyonok, я крутое тесто уже лет 8 делаю в фуд-процессоре)), за секунды! В Кешином такое количество не поместится, а в Боше много получается. Но, если учитывать, что на замес идёт ~20 сек., можно спокойно и несколько замесов сделать.

Можно поинтересоваться, а что это за замес такой крутого теста за 20 сек?

Люба, ну вот. Вы такое тесто крюком не делаете, поэтому и не пахнет. И если это то тесто, что за 21 секунду, то оно совсем не крутое.

Совет по замесу теста для пасты в фуд-процессоре

Olyonok, Ольга, я спокойно делаю в фуд-процессоре тесто из расчёта 60г яйца на 100 г муки. Это классика итальянской пасты. Кстати, на тесте за 2 года интенсивного использования, сработался нож в фуде (( – пластик вверху. Надо поменять теперь. А вот в Боше-кубике делала ~7 лет и ножу хоть бы что! В принципе, крошку фуд-процессор делает легко! А вот вам для такого теста и в таких количествах надо было покупать или Анкарсрум, или профессиональный тестомес. В теме о выборе тестомесов тётяторт делилась таким – фотки и модель. А Кеша все же понежнее машина. Пожалели бы его.

kolsasha, Александр, наберите в поисковике «тесто за 21 секунду» у нас на форуме есть рецепт. Хорошее пельменно-вареничная тесто.

Очень интересно... И конечно вместе с «выходящим» запахом?

Вот я забила и пользуюсь, думаю 5 лет то есть гарантии

Кеша все же понежнее машина

Как это понежнее? А производитель нам другое обещает... У меня раньше был 020 и было все ок. Можно и руками замешивать, жалея машину... Несерьёзно как-то для такой техники за такие деньги.
P.S. К слову я им вообще редко пользуюсь...

Интересно а почему кенвуд сделала циклическое перемешивание, только на маленькой скорости, в первом положении регулятора скорости?

Вот и в Кукизи+ тоже помешивание циклическое, но на трёх первых скоростях. На третьей скорости получается практически непрерывное.

3 положения это не одно.

Я думаю может чисто физические причины? Вот, например, когда включаешь на большую скорость раскручивается не мгновенно же? И что это за сценарий тогда получится? Раскрутился и уже надо остановится. Зачем тогда? Но это я так.... мысли вслух

Раскатка 34 коржей для медовика на тестораскатке

Девы, я в шоке от широкой тестораскатки))! Сегодня моя дочь размахнулась на медовик из трёх порций теста. Кеша, конечно вымесил, но в конце замеса перегрелся малехо и отключился. А потом она решила попробовать катать коржи на тестораскатке. Накатала 34 штуки! Торт пока не собрали – на половине крем кончился)), сейчас доварила – остывает. Но тестораскатка-то какова! Цены ей нет!

дочь размахнулась на медовик из трёх порций теста. Кеша, конечно вымесил, но в конце замеса перегрелся малехо и отключился. А потом она решила попробовать катать коржи на тестораскатке. Накатала 34 штуки!

Люба, а можно снять видео раскатки теста для медовика на тестораскатке? Если конечно это возможно.

А я на ней катала коржи на наполеон. Тоже норм, только надо хорошо мукой подпылять само тесто. Он конечно не такой пузыристый получился, но сэкономила я кучу времени, а главное сил, что лично для меня важнее. И да, тесто делила на 12 частей, получилось 12 длинных коржа, которые делила на 2 части, собирала торт в квадратной форме, коржи ломала руками, получались какие целые, какие из кусочков, в итоге торт вышел из 16 коржей размером примерно 20 на 30см. Руками я бы так не раскатала

Наталия К., Наташа, уже откатали вчера – у зятя сегодня день рождения. Тортик для домашнего использования)), просто залили шокоглазурью и засыпали орехами. А завтра будем праздновать в ресторане, туда я пеку парадный торт)), фотки здесь выложу завтра. А сегодня – вот такой получился медовик. Размер – на большой столовский разнос, высота 11 см. На фото рядом высокая кружка.

zvezda, Олечка, как ты была права по-поводу низкоскоростной! Я ею раньше практически не пользовалась, а теперь – супер! Орехи мне натерла замечательно! Вот на торт этот ею тёрла.

Yuliya, Наталия К., вот дочь катала на 2 низких формы (20х35 см) так – нарезала 10 листов бумаги для выпечкипо размеру чуть больше форм, тесто – огромный брусок нарезала на сегменты (вначале на 24). Потом каждый сегмент чуть скалкой подкатывала, чтоб распластать и придать форму прямоугольника (чтоб нормально в тестораскатку заходил на ноль. А дальше прокатывала уменьшая толщину до 4. Потом на лист отрезанной бумаги и сразу обрезала ножом-колесом лишнее. Все коржи получились с отличными ровными краями и одного размера)). А дальше – на этой бумаге в формы, на бумаге же вытаскивали и укладывали следующие. Там уже конвейер шёл)). Да, мукой не подпыляла.

А вот и разрез медовика)), шоколад, конечно, потянулся за ножом ((, но слои видно.

Наташа, скорее всего видео будет – ты идею подала, она нам понравилась)), моя подруга из Кенвуд Украина тоже видео просит – от замеса до раскатки. Но только немного погодя – надо этот доесть + тот двухъярусный, что уже собран, но ещё не украшен)). Ну и между ними немного передохнуть)), мы ж на диете)))))

Девочки, отчитываюсь: 1. Сделала кебаб по рецепту Гайане, прочитала в своё время и прикопила, за что ей огромное спасибо! Правда не все были специи волшебные. Вымешивала фарш К насадкой, пожарили на мультигриле на предварительно замоченных дер. спажках. 2. Картофельное пюре: в Кеше сварила картошку, порезала помельче и залила горячей водой, дальше К насадкой. Да, т. к. прикупила ещё доп. чашу для индукции, получилось быстрее и удобнее: фарш промесила, вторую чашу поставила с картошкой... Можно было и на плите, конечно картошку сварить и помять картофелемойкой от блендера браун, но в Кеше мне показалось удобнее: «сама, сама!» 3. Фарша хватило и на суп с фрикадельками, теперь у нас он называется «суп Любы», надеюсь Люба не обидется))), варила тоже в Кеше, заменила репчатый лук на лук порей. Очень вкусненько. 4. Компот из замороженных ягод: клубника и смородина. Фото вставлять буду учиться, но в принципе, для всех наверное открытий не сделала, только для себя была «проба пера» на индукции. В выходные по плану замахнуться на меренгу. Домашние потирают руки. Хочу испечь тарталетки (есть тарталетница веска), + джем+безе. Пока было все понятно и удобно в работе. Но меню было простое.
Люба, торт замечательный! Такие коржи тоненькие! Рецепт коржей, наверное, есть на форуме, поищу.

Prus – 2, Никогда в своей жизни я не пекла медовик. Глянула, рецептов просто море. Но вот, чтобы в нашем Кеше замешать без проблем сразу в одной чаше пока не нашла. Поделись рецептом теста? Как раскатать я уже поняла, но важно с количеством муки не прогадать, чтобы раскатывалось на насадке без проблем.