Рецепты квашеной капусты на 3 дня
И еще есть функция: подтвердить перевод денег вводом цифрового кода?
Оксан, так подругин телефон такой пароль самостоятельно и послал, подруга в это время сладкие сны видела...
Хотя странность была.
Там же подтверждение нужно в течение 300 секунд отсылать, а тут между запросом и отсылкой прошло 25 минут. Подруга детализацию заказала, там все расписано.
Добавлено Пятница, 11.03.2016, 14:55
alba et atra, Лена, как ты синюю капусту «квасишь»?
Так же как и белую.
У меня два рецепта, однодневная и трехдневная капуста.
Трехдневный.
Надо:
- Капуста (белокочанная или краснокочанная)-2,5кг.(проверено, в трехлитровую банку ровно столько влезает)
3.2 столовые ложки крупной соли.
4.1 литр кипяченой охлажденной воды.
- от0,5 до 1 стакана сахара, это очень индивидуально и лучше подобрать колличество сахара на свой вкус.
- Любую пряность, на ваш вкус-семена укропа, семена тмина, семена зиры, семена фенхеля и т. д.
При желании можно еще положить в капусту цедру лимона, сладкий разноцветный перец, корневой сельдерей или петрушку. Это все изменит вкус. Но это потом, если рецепт придется по душе.
Я капусту измельчаю на Бернеровской терке, самыми тонкими пластиночками режу.
Морковку на терке для корейской морковки, только тру морковку не поперек и не в длину, а слегка под углом, ну это тоже кому как нравится.
Складываю в тазик порезаные овощи и пряность и все как следует перемешиваю, но не перетираю, надо просто смешать.
Потом все это плотно укладываю в трехлитровую банку, сверху насыпаю две столовые ложки соли и потихоньку заливаю все это холодной кипяченой водой.
Банку с капустой нужно поставить в миску, так как капуста начнет бродить и сок из банки начнет выливаться, а нам нужно его сохранить.
Так баночка стоит ровно трое суток.
Через трое суток, сок из банки сливаем, добавляем в сок сахар, можно мисочку с капустным соком чуть-чуть подогреть, чтобы сахар получше растворился и заливаем этот сок с сахаром обратно в банку, банку накрываем крышкой и убираем в холодильник. На следующий день можно капусту есть.
Добавила картики.
Вот капусточка бродит.
Вот добродила и сок слит.
Вот сок в кастрюльке. Цвет очень красивый.
А вот и сахарок, сейчас растворим в соке и снова зальем капусту.
Однодневная.
Эта скорее маринованая.
Надо:
- Капуста-2кг.
- Морковка-2-3 штуки, небольшие.
4.1 стакан воды.
5.1,5-2 столовые ложки соли.
6.0,5 стакана 6% уксуса.
7.1 стакан растительного масла.
8.1 небольшая головка чеснока.
Соль и сахар добавить в воду и все это довести до кипения и снять с огня. Добавить туда уксус, масло и чеснок потертый на мелкой терке, все перемешать и залить нашинкованую капусту с морковкой. Накрыть крышкой, когда остынет, убрать в холодильник и можно уже и есть.
