Tapтaлeтки & Ко

Обзор возможностей пиццепечи с двумя камнями

LisaNeAlisa, Анита, там два камня, верхний камень, съёмный. Пишут, что можно выпекать фоккачу, делать горячие бутерброды, лепешки и т. д. Снизу стоит ограничитель, зазор примерно 4 см. Я только вчера получила, ещё не экспериментировала, но разогрела с двумя камнями, замерила температуру 280°C, думаю, что будет хорошо пробовать испечь типа осетинских пирогов, кальцоне. Буду пробовать, покажу.

не знаю что она там печь хочет в такую жару (в машине сегодня +38 показывало), но хочет печь

Поэтому я и взяла такую пиццепечь, потому что в жару, не хочется гонять духовку, а здесь получилось,10 минут на разогрев, 4 минуты выпечка.

Соблазнительницы. Но я буду держаться и не буду покупать эту печку.  

А моя душа не вынесла. Ещё осенью хотела её, потом забылось. А тут Татьяна написала про Феррари и я тут же метнулась заказала. Но моя только в начале июля придёт ко мне. Жду

Доброе утро! LisaNeAlisa, Анита, а может маме лучше что-то типа Принцессы? Это все-таки больше под пиццу и лепешки. А в Принцессе я я много чего готовлю и пеку в жару. Или, как раньше были, чудо печки. Кто-то здесь покупал и обсуждали.
Олёкма, Катерина, Здорово! Я же тоже на нее лет 10 назад стойку делала А сейчас решилась. Катерина, не пожалеешь.

Добрый день.
Не нашла на форуме темы, в которой можно было бы написать. Вряд ли это заинтересует многих, но tatabata, Татьяна, тебе может быть интересно, поэтому здесь.
Сегодня, в 17:00, на канале у Марины Костровой, по которому я сейчас делаю всю свою гимнастику, будет прямой эфир на тему качества движения. Эфиры обычно длинные, часа по два, но всегда оно того стоит. Можно потом и в записи посмотреть, но на прямом чате можно задать свой вопрос и получить ответ в прямом эфире. Хотя, на большинство комментариев после эфира тоже отвечают.
Я бы не стала рекомендовать, если бы не видела, что её упражнения приносят мне реальную пользу. Не раз хотела поделиться, но не нашла подходящей серьёзной темы.

thumbnailUrl

Качество движения нарушено у 90% людей - сегодня в 17:00 мск

Tapтaлeтки & Ко - 4111228

P0D

True

2024-06-16T13:19:29+03:00

embedUrl

Это несовместимые продукты. Ягоды и фрукты еще как-то можно совместить с кисломолочкой, но никак не с молоком. Молоко очень долго переваривается. Его рекомендуют пить горячим и отдельно от любой еды для лучшего переваривания. А ягоды и фрукты перевариваются очень быстро. От такого коктейля кишечник взорвется от газов.

Сто пудов, только отдельно. Приходится выбирать между вкусно и полезно

Erhan, спасибо! Но я 3 раза в неделю занимаюсь в зале с дипломированными тренерами. 2 раза по 2 часа индивидуалка, а 1 раз- группа. И так уже 17 лет с перерывами на путешествия. Так что больше я времени я не выкрою. Когда был карантин занималась со своими тренерами по интернету- не понравилось, но тогда выбора не было. А так – я сама могу несложную треньку провести- технику многих упражнений знаю хорошо


Сегодня на обед был салат из свежих овощей с брынзой и очередная пицца. Горячие бутерброды в этой печке получаются роскошные и очень быстро. Утром на ' скорую руку' делала, но не сфотала. А вот пицца.



А это на десерт

А вот пицца.

tatabata, Татьяна, пицца
Татьян, скажи пожалуйста начинка розмарин, помидоры и моцарела?
Тесто от Анис неаполитанское?

Нюансы теста и начинок для неаполитанской пиццы

Наталия К., Наталия, да неаполитанское. Если формировать на коврике, наверное все будет нормально. А для перекидывания на камень его надо домешивать с мукой. Я следующий раз сразу муки добавлю при замесе. А, вообще, надо поискать муку для пиццы, у нее белка 16%, очень сильная мука. Я из твердых сортов 1/3 добавила.
А начинка такая: по лепешке чуток кетчуба размазать, посыпать пармезаном или любым твердым сыром. На 2 мин в печку. Потом сверху кусочки перца, каперсы, кусочки моцарллы и ещё на 3 минуты в печку. А потом уже на готовую розмарин. Можно вместо него мяту. Тоже понравилось, на завтрак делала : маленькая лепешка, посыпать пармезаном, положить кольцо перца, а в него яйцо разбить, посолить, поперчить и в печку, минуты на 4. У меня две поместились. Классно получилось.
Е

А, вообще, надо поискать муку для пиццы, у нее белка 16%, очень сильная мука.

Татьяна в Метро есть такая мука, если есть возможность туда попасть, посмотри.

День Пиццы.. не мое. Но очень вкусно.

Татьяна в Метро есть такая мука, если есть возможность туда попасть, посмотри.

Да, я знаю, спасибо. Тормозит меня то, что моя знакомая там купила с полгода назад, большую упаковку (я бы тоже большую взяла), итальянскую, а там жучки. Вот я теперь в раздумье и нахожусь. Может завтра сгоняю, посмотрю, когда расфасована.

tatabata, Татьяна, там и маленькие упаковки есть, можно взять на пробу.

Танюша, а ты в каком Метро видела маленькие? У нас в Железке только большие были, я где- то неделю назад ездила. Мне езды минут 10, не больше. Надо на сайте глянуть.

tatabata, Татьяна, я на Горьковском ш., который Ногинским считается видела.

Roasting Coffee at Home/Обжарка кофе дома

thumbnailUrl

Roasting Coffee at Home

Tapтaлeтки & Ко - 4111361

PT

True

2024-06-16T22:38:49+03:00

embedUrl

tatabata, Татьяна, посмотри муку добродея, там белок 14 сильная, хорошая

Ketsal, Ольга, спасибо!
Пошла на Озон, нашла
А ещё нашла муку MukaMuka, белок аж 17,5. Заказала, привезут в пятницу. Вообще, там такое раздолье! Столько разных видов муки очень приличных по показателям. Наверное, буду и муку на Озоне покупать.
Ольга, ещё раз спасибо!

Добрый день! Девочки, кто варил джем на агаре, подскажите технологию, что куда вливаем и что с чем мешаем?

sara fan, Любовь, есть такой рецепт

Абрикосовый джем на агар-агаре nila

Почитай, может подойдёт.

Туся Тася, Наташа, я варила как-то по рецепту Нели, мне не понравилось, у меня он почему-то слабовато застыл. Мне кажется, у Нели там он маловато варится.

Правила использования агар-агара с кислыми фруктами

sara fan, Любовь, можно чуть увеличить агара, если совсем слабо застыл. Когда делала со сливой по этому рецепту, то агар-агар со сливой не кипятила совсем. А выключала сливу и потом уже вливала сироп с агаром в неё. Плюс увеличивала количество агара. Дело в том, что слива содержит много кислоты, а кислота нейтрализует действие агара. А если ещё с ней прокипятить его, то вообще не застынет. Поэтому если берём другую ягоду, то надо чуть отступать от рецепта этого. Вишня тоже плохо застывает.

Anchic, Анна, спасибо! Я вспомнила, как делала птичье молоко на агаре, и сварила сначала как следует сироп из сахара и агара, потом влила его в кипящее пюре и еще покипятила. Завтра посмотрим, если будет жидко, то добавлю еще агарового сиропа.

sara fan, Любовь, я на сливу положила грамм 13 агара вместо 10 на 2кг варенья. Т. е. если вдруг сахара увеличиваешь, то тоже надо пересчитывать сколько агара положить. Я просто в прошлом году в сливу ещё и сахара прибавила, а то сильно кисло было даже для меня, хотя я как раз люблю кисло-сладкий джем.

Я делала из клубники было около 1,7 кг, сахара положила 750 гр. агара 10 гр. Я еще посмотрела, как девочки, которые с зефир делают с агаром работают. Они так основательно его варят, градусов до 107-110.

sara fan, Любовь, не, девочки сироп варят для зефира. Там несколько другие цели. Тут скорее на мармелад надо смотреть, но тоже с оглядкой: тебе же не надо потом его ножом резать. Тут ещё зависит от того, какой у тебя агар, он же с разными желирующими свойствами бывает. Почитай эту тему:

Мармелад Тортыжка

Anchic, Анна, у меня «Пудов». Я как-то пыталась найти у них на сайте силу агара, но так и не нашла.

Я, даже дочку спрашивала, как они готовят агар для микробиологических опытов. Она «мам, ну мы мешаем воду с агаром и ставим в автоклав». Я «деточка, а время, а температура?» Она " 1,5 часа, на пике температура 121градус».

Технология работы с агаром для джемов и сиропов

sara fan, Любовь, на сайте Пудова пишут, что 900 у них агар.

sara fan, Любовь, я больше 3-4 минут не варила агар для мармелада или джема. Долго только в сиропе для зефира. Но тут варишь сироп. Температура сиропа соответствует определённому содержанию воды в нём. Поэтому его и варят до определённой температуры. Тут агар с ним кипятится заодно. Но, кстати, температура довольно быстро достигается. Сироп я варила на довольно приличном огне и он доходил до нужной температуры за несколько минут.
С джемом для нас самое главное, чтобы кислота, которая содержится в ягодах, не убила желирующую силу. Поэтому с клубникой я бы тоже не варила уже агар, а просто соединила бы кипящий агар с горячим клубничным пюре.

Светяшка, была сегодня в Ленте, прямо по твоим мыслям блендер. Фитнес-блендер, HOMECLUB
А ещё опять увидела рифлёные пакеты для вакуумного упаковщика.

Специально вместе со стендом сфотографировала, а то многие из найти не могут. У нас во всех Лентах они так лежат.

Рекомендации по выбору сильной муки для хлеба

tatabata, Татьяна, не за что я подписана на хлебный канал, вот они добродею очень хвалят про мука- мука ничего не говорили. Говорят хорошая шугуровская, но вроде как испортилась. Все поют оду муке «о ника», в ней белок запредельный, но берут на сайте, заказ от 30 кг, но могут скомпоновать как надо: первый сорт, высший, ц/з, 2 вида ржаной. На озоне Оника есть, но там перекупы, не факт, что не мешают ее с чем- то. Я бы на сайт к онике сходила, может скооперируешься с кем- то

Фитнес-блендер

Солоха Дражайшая, Татьяна, спасибо.

У нас во всех Лентах они так лежат.

У нас пакеты в рулонах.

то. Я бы на сайт к онике сходила, может скооперируешься с кем- то

Ольга,, спасибо! Я пока Муку-Муку поюзаю, а потом к Онике присмотрюсь. Если они компонуют заказ из разных видов муки, я все 30 кг осилю. Я хлеб давно уже не покупаю, а пеку. Где хранить есть. Спасибо
Посмотрела на Озоне. Не думаю, что там бодяжат, мешки-то фирменные, запакованные. Надо на пробу заказать. У меня ц/з скоро кончится, попробую.
Конечно, здорово, что так много всякой муки, прямо душа радуется и показатели такие шикарные. Пеки-не хочу 🤣

Говорят хорошая шугуровская, но вроде как испортилась.

Да, хорошая, беру постоянно её, но только у официалов, в Пензе, чтоб быть уверенной, а то намешают...

Румяные корочки.
Свежие.
Угощайтесь!

А пимпочка какая вкусная!

Ещё бы. А я хочу гречишный хлеб на биге сделать. Пойду рецепт смотреть.

Ketsal, Ольга, спасибо за Добродею. Хорошая мука. Заказала первый сорт 582р 10 кг с картой. Без карты – 646р

Тоже Добродею люблю. Весь прошлый год только её и покупала. А последнее время очень быстро её разбирают в магазине, а привозят редко. В мае привезли, а уже нет ничего. После неё не могу муку выбрать, всё что не куплю, не нравится. Осталось в шкафу немного «Конфетной» и всё. Надо что-то покупать, а то и кекс не из чего испечь.
PS. Я про батоны. Для кекса любая сойдёт

Ranita, Наталья, так закажи на Озоне. Там такое раздолье, столько муки, до сих пор под впечатлением И Добродеи полно всякой.

Светяшка, спасибо Бигу поставила.

И Добродеи полно всякой

Цены там на неё неадекват. В полтора, а где-то и два с половиной раза дороже за тот же объём, чем в «моём» магазине. А по 10 кг не могу брать, мне столько сразу хранить не где.

OlgaGera, Лёлька, да не за что, я на конфетной паннетоне пекла. И первый сорт мне у них нравится, жаль цз нет

Добрый день!

Светяшка, я хлебушек гречишный вчера испекла, но что- то не впечатлил. Ничего особенного. Хлеб, как хлеб.

#чесночная приправа

thumbnailUrl

#чесночная приправа

Tapтaлeтки & Ко - 4112565

PT1M

True

2024-06-21T17:32:33+03:00

embedUrl

Что-то я вчера хлеб не принесла.
Угощайтесь!

Светлана, спасибо А это ты сконы Ленины сделала? У меня они тоже сегодня в планах.

Анита, как ты там? Чёт у вас сильно водно..

Да нет, это в горах, у нас жара. Вчера гроза красивая была



Я как раз до нее успела в сад сгонять, пропасынковать помидоры, полить все.



Коть клычки. Продолжаем отращивать вместе с усишками.

LisaNeAlisa, Анита, а показали прям апокалипсис
От нашего стола-вашему

А это мне сегодня дочка прислала. Голубые озёра на Камчатке. Ходила в пеший поход с фитнес-группой. 15км. в одну сторону.








Добрый день!

Светлана62, Светлана, она там живет? Удивительные места. Всю жизнь мечтала побывать, но не выходит.

tatabata, Татьяна, они обе там замужем.

Светлана62, Светлана, удачи твоим доченькам и их семьям

Светяшка, вот и я подтянулась Что- то этот раз они у меня очень уж пухлые получились

Что- то этот раз они у меня очень уж пухлые получились

Может сдуют чуток когда остынут?
tatabata, Татьяна, это ты с Добродеи пекла? Дай пожалуйста ссылочку на муку.

вот и я подтянулась Что- то этот раз они у меня очень уж пухлые получились

tatabata, Татьяна,
Это же хорошо.

Может сдуют чуток когда остынут?

Не, не сдуют.

А это мне сегодня дочка прислала. Голубые озёра на Камчатке. Ходила в пеший поход с фитнес-группой. 15км. в одну сторону.

Очень красиво! Но снег летом настораживает? Там горы? Какая там погода сейчас?

Попалась распаковка посылок на Ютубе.
Полинка очень хвалит маркетплейс.
А цены там.

Это скидка.

показали прям апокалипсис

Это я только из уборки вынырнула.
Сейчас посмотрела видео, а там и правда пипец.
Я все пропустила. Позавчера с мамой ездили в питомник клубнику собирать, набрали 13 кг. Ну, как набралИ, в основном я. Ягод в этом году мало и они мелкие, болело у меня все, 3 часа активных приседаний. Потом обработка.
Вчера я поехала в сад, ободрала пасынки с помидор, обрезала нижние листья. Еще часа три приседаний. К началу грозы я уже доготавливала еду и ложилась спать.
А сегодня с утра уборка, готовка, голову покрасила, толком и не высовывалась (завтра на работу после отпуска, еще и воду на 2 недели отключают). Телевизора нет, новости, соответственно, не видела. Прочитала про потоп, думаю, ну, по республике говорят, есть непогода, в горах у народа огороды смыло, наверное про это.

От нашего стола-вашему

Красавчик

Расскажите, пожалуйста, про СКОНЫ.  Что это такое, на что похоже?

про СКОНЫ.  Что это такое, на что похоже?

Ranita, Наталья,

Сконы на кефире за 30 минут (в пиццепечке или духовке) Подмосквичка

Может сдуют чуток когда остынут?
tatabata, Татьяна, это ты с Добродеи пекла? Дай пожалуйста ссылочку на муку.

Не, такие и остаются. Подозреваю, что кефир был, как бы так сказать помягче, не очень свежий, вот от соды и вздулся. Не, я пекла вот из этой, у нее белки 13.
Если надо, я пачку целиком сниму, когда в гараж пойду.



А купила я МукуМуку для пиццы. У той 17 белок, но еще не смотрела. Поставлю вечером долгий хлеб.
Девочки!!! Я такую вкуснятину приготовила. Я просто даже не ожидала. Такую свинину мы ели в ресторане ' Дружба' на Новослободской. Так вот, повара можно уволить и взять меня У меня в 100 раз вкуснее получилось, честное слово. Муж согласился, но работать в ресторан не отпустил Единоличник и собственник.
Свинина в кисло-сладком соусе. Съела пол тарелки, а потом решила все таки похвастаться.



Рецепт от 'Всегда вкусно'. Спасибо ей большое  

Расскажите, пожалуйста, про СКОНЫ. Что это такое, на что похоже?

Это не классические сконы, а облегченный вариант от Лены- Подмосквички. Очень вкусные и простые в исполнении. Ссылку Вам уже дали. В Америке популярны сконы с голубикой. Надо попробовать сделать.

Расскажите, пожалуйста, про СКОНЫ. Что это такое, на что похоже?

Как по мне, так на коржики из школьной столовой.
Делала очень давно, не помню даже, где рецепт нашла.

Наталия К., Наталия, tatabata, Татьяна, рецепт-то я видела, спасибо. Мне бы понять, что это. Печенье, или типа булочек. На что больше всего похоже?


gawala, Галина, коржики помню, спасибо, так понятнее.

Наталия К., Наталия, tatabata, Татьяна, рецепт-то я видела, спасибо. Мне бы понять, что это. Печенье, или типа булочек. На что больше всего похоже?

gawala, Галина, коржики помню, спасибо, так понятнее.

Муж называет печением. Ему очень нравится. Американская дочь тоже любит, но с голубикой. Мне на коржики не похоже. Надо пробовать.