Tapтaлeтки & Ко

У меня с имбирем отношения не складуются. Сухой порошок, как специю, добавляю везде, идет нормально, а со свежим ни чай, ни кофе, ваще никак. Очередной корешок провалялся в холодильнике, сиротка, недавно потерла на терке и высушила, но рука не поднимается пробовать.

Рецепт теста для пельменей с уксусом и советы по лепке

У меня с имбирем отношения не складуются.

И у меня. Сухой идёт в имбирные пряники, а сырой вообще никуда. Вкус для меня ужасный.

Ура пельмени!

Вот теперь - да, урааа (еле дыша от обжорства )
Налепила их, есть хочу невозможно, готова прямо сырые сожрать. Пошла спрашивать мужа: доколе? доколе ты там свои винограды, ежевики, смородины сажать будешь? Он говорит, что часа два еще, как минимум. Это точно тогда три. Ну я взяла да сварила себе 10 штук и слопала. Когда муж придет - еще раз с ним поем
Получились очень вкусные. Фарш из трёх видов мяса: конина, баранина, свинина. Добавляю только лук, соль, перец, больше никаких приправ.
Тесто делала по этому рецепту

Тесто для пельменей c уксусом (celfh)

Тесто хорошее. Раньше делала по своему рецепту: в стакан яйцо, столовая ложка растительного масла, остальное вода до края, неполная чайная ложка соли, 3 стакана муки без горки (сначала добавляю 2,5 стакана, потом смотрю, зависит от муки). В общем из обоих видов теста пельмени/вареники получаются хорошие, не рвутся.

Еще кисель вишневый наконец сварила. Вчера специально купила картофельный крахмал, ну и не особо то прозрачный кисель вышел, такой же вроде как и из кукурузного. Главное вкусный.

И еще сделала банку капустного Ильмириного салата. Проба завтра.

По Гиганту. Если вожу теркой по капусте, то у меня получается очень тонко, прямо волосинки. Видимо не хватает силы нажать, как следует. А вот если вожу капустой по тёрке и в одну сторону, то капуста получается самое то! Тонко, но не излишне. Но здесь мне точно нужна перчатка от порезов, чтобы не трястись от страха.
Сегодня еще нашинкую вилок и заквашу. Потом точнее напишу и фото сделаю и салата, и двух видов квашеной: порезанной ножом и Гигантом.

И еще сделала банку капустного Ильмириного салата.

Мы уже съели. Тоже банку делала.

Вы со своей капустой... в магазин что ли идти??
А я вот..

thumbnailUrl

Острый соус Кенвуд ХП

Тарталетки & Ко - 3413328

PT4M

True

2019-10-20T17:11:46+03:00

embedUrl

А ещё хочу тарталеток.. шёпотом, с очень вкусняшкой начинкой...

zvezda, Оля, а что в банке такое?

что в банке такое

в какой??

в какой??

В железной!

Вики, пельмени красота, одна к одной! Я тоже люблю с тремя видами мяса, свинина-говядина-баранина. Помню в прошлом году решила перед самым НГ налепить, муж все отговаривал, да куда столько еды, салатов хватит, а случилось так, что встречать остались дома, вдвоем, и 1 января как ушли с ранья гулять, уже вечер, идем пешком домой, голодные и холодные, муж говорит: сейчас бы чего-нибудь горяченького, да с бульончиком, а он не знал что я их все таки сделала, вот тут я и выслушала, какая жена молодец))) это были самые желанные и вкусные пельмени)))

zvezda, Оля, а что в банке такое?

томатпаста, я так думаю.

томатпаста, я так думаю.

Молодец!!! Садись, пять
Ленуся, ты мне расскажи про Маклюру! Мы вчера купили с подругой, а инфа только из нета.. что и от чего она??

ты мне расскажи про Маклюру!

Если вопрос ко мне то я не советчик, Оля.
Видела её один раз в жизни в детстве.
А что, такое в Крыму растёт?

такое в Крыму растёт

Не, сегодня день явно странный только у вас и растёт!! Вроде бывает в Сочи и на Кавказе где-то...
Марина, сразу говорю, не скидывай статьи из нета!! мы их уже насмотрелись и наскачивали..

А что, такое в Крыму растёт?

Лен, ну ты даешь! Еще и как растет, и сколько растет! Я всегда ее собирала осенью и маме привозила. Мама из нее как-то делала настойку на спирту и мазала колени, когда крутили. И тетя моя балаклавская всегда ее собирала, она травами занималась, на рынке в Севастополе торговала. Жаль, уже не спросишь (((

светта, а поточнее не знаешь?? Мы от пяточной шпоры купили!

Мы от пяточной шпоры купили!

Ударно-волновая физиотерапия тебе в друзья.

Оля, нет, точнее не скажу. Мама маклюру резала кусочками и заливала разведенным спиртом (патамушта медик была ), настаивала в темноте. Сколько стояла не помню, наверное с месяц. Потом просто растирала больное место.
Помню, что и шпоры ею лечат, и всякие суставные недуги.

Ударно-волновая физиотерапия тебе в друзья.

Давно пройдена!! Результата- ноль!!

Оля, мне несколько лет назад привезли из Крыма пару этих адамовых яблочек. Я просто порезала их на кусочки и залила водкой. Мажу спину и суставы при сильных болях, но не часто. Где-то в интернете прочитала, что использовать часто нельзя. Но когда очень болит, мне реально помогает снять боль.

Оля, поздравляю с новой кух. утварью Скажи ддля чего планируешь его? Скока стоит?
Я на нервах может перключюсь на него...
Я в Анапе покупала пару яблок, себе и маме... терла не терке, то еще занятие... настаивала на спирте, маме все отдала...

Света, мы на улице просто так купили, мужчина сам привёз и стоял с ящика продавал.. ну попробуем так! Она, оказывается, ядовитая

Она, родимая, ещё Адамово яблоко называется

Она, оказывается, ядовитая

Ну ты ж ее не есть-пить будешь. Надеюсь.

светта, ни разу в продаже не видела эти плоды и как растут тоже не видела. С рождения живу в Крыму.

Надеюсь.

Оно не у меня, она уже пыталась лизнуть, прямо там, на улице, мужчину чуть кондратий не хватил

ни разу в продаже не видела эти плоды и как растут тоже не видела. С рождения живу в Крыму.

5 лет отдыхала в Феодосии.
Каждый её год продавали.

А от пяточной шпоры мне мама сделала стельку из следочка, внутри собачья шерсть. Носила не один месяц и постепенно боль прошла. Уже несколько лет про пяточную шпору не вспоминаю. Мама сначала на себе этот способ попробовала. Ей тоже физиопроцедуры не очень помогли. Попробуй, вдруг поможет.

Всем привет!
Я притопало с работы.
Оля, я адамово яблоко настаивала на водке, мама колени мажет. Говорят, что еще на спирту с маслом делают, но я тогда спирт не нашла.

O_lush_ka, я не себе тт, подруга уже полгода мучается! И ударно волновую прошла и магнит и лазер, ванночки каждый день, компрессы из желчи, стельки, мазь специальную.. вообще кошмар.. ничего не помогает!! И уколы тоже делала, это я так, на всякий случай!

настаивала на водке

Ты его тёрла?? Мы тоже будем на водке..

меня не видишь

И ещё половину сообщений только сейчас увидела... просто дописываем по зоду вме одновременно, вот и путаница!!
Что по ыене интересует? Ковш- 700р а набор сковородок-1500.



А я вон кактй акусняхой балуюсь.. рулька и рёбрышки в яблочном майонезе на подушке из моркови в МВ

Ты его тёрла?? Мы тоже будем на водке..

Я его просто мелкими кубиками покромсала.

Девочки, почему капуста мягкая? Вкусная, но мягкая. Соль или сорт? Расстроилась.
Солила как всегда. Уже даже не знаю на что думать. Разучилась, видать

рёбрышки в яблочном майонезе

Как он в запекании?

OlgaGera, соль, наверное с добавками, не?

соль, наверное с добавками, не?

Накупила соли, той старой крупной каменной серой. ей и солю.




у меня чет в этом году всё на выбросмягкое. Огурцы же того... оставила ток на рассольник. Вот капуста... перцы на очереди.

Лёлька, думаю сорт, я всегда квашу по одному рецепту, и тоже разная получается, в этом году такая хрустящая, что мне даже не нравится, мозг сотрясается от хруста, у меня наверно впервые такая получилась.

Анжела, я там в кексах отчиталась. Вкусно!

Как он в запекании

Отлично! Очень мне нравится вообще!! Я с рыбой ела-вкусно, с мясом-отлично, а в выпечке ещё лучше будет

Сама знаю

Красава

Лёлька, возможно сорт, а возможно тепло...
Оль, для чего ты его планируешь использовать? Я пока не понимаю, может по тому, что далека от тортов, это вы тут спецы

возможно тепло...

об этом я не подумала. Да, теплынь на улице, а капуста на улице... ну как обычно.

Лёлька,
Видите, меня на авке?

в яблочном майонезе

и где рецепт сего чуда?

Видите, меня на авке?

видим)))
А что там такое? Никуша?

Лёлька, ну дома то явно теплее, чем на улице, мы же дома квасим, вряд ли в этом дело.

Все тут капустой хвастаются, ну тада и я пофастаюсь. Первую премию в номинации "Лох Года" получает... получает... правильно Силявка!!! Два дня ходила в магазин за капустой, и... забыла купить именно капусту если бы вы тут не хвастались, то я бы про неё и не вспомнила бы вовсе

и где рецепт сего чуда

Блин!!! Я вас всех у меня даже видео есть,
Открываю тему " Заметки на полях от &Ko" без бла бла, только рецепты! Я сама сегодня искала свою капусту, так что Ленчик поделись премией!!

для чего ты его планируешь использовать?

Сама не знала, видела, я у Анжелы спрашивала, наверное для мармелада, зефира, карамели... подумаю!

OlgaGera, Оля, если все солишь как всегда и все мягкое. то может дело в соли? То что серая каменная, сейчас ничему нет веры. Может поменять соль

Елена, Оля, поздравляю!

Да на эти номинации очередь стоит, аж за угол два квартала. И чем мы становимся старше, тем очередь будет длиннее

то может дело в соли?

соль, может испортилась?

Потом еще засолю. Может солила в полнолуние...

Может солила в полнолуние...

Я солила 3 банки: две 3-х литровые и одну 2-х литровую. Соль одна и та же. В 3-х литровых хрустящая, в 2-х литровой мягкая
Хорошо, хоть мало. Изведу на пироги-пирожки. Еще хочу вареники попробовать сделать, ела один раз в жизни, тогда показались такими вкусными

История о неудачной засолке форели и возможные причины

соль, может испортилась?

Я думала, что такого не может быть.... Но... На днях муж с рыбалки форели привез. Почистил, разделал. Одну решили замалосолить как обычно (не первый раз, заметьте!)
Разделал ее на две филешки и дальше как обычно - в маринадницу таперовскую с решеточкой, со всех сторон обсыпали смесью соль+сахар (в баночке с герметичной крышкой хранится эта смесь у меня - пропорция: 3 ст. ложки соли + 2 ст. ложки сахара) и в холодильник. Обычно на следующий день - готова. Режешь на ломтики и наслаждаешься...
В этот раз что-то пошло не так... Достаем из холодильника - а она какая-то как вареная и кислющая.... Вот что это было?? Выкинули естественно.
Достали еще одну рыбку, разморозили, посолили. Все нормально - вкусняшка.

Объяснить это я не могу. Соль испортилась? Или сахар? Соль - без добавок была...

На днях муж с рыбалки форели привез

Куда за форелькой ездите? У меня сын тоже форелью морозильник затарил

Куда за форелькой ездите?

Лёлька, на платники. В основном по нашему направлению - Рыболовно-спортивный клуб «Парус» (село Татаринцево), Михайловская слобода. В этот раз одна рыбинка с икрой попалась - засолили, взвесила - получилось почти 100 граммов икры.

клуб «Парус»

Мои в Юсупово ездят.

Лёлька, я так понимаю, что туда приедь, путевку купи, налови рыбу и еще заплати за неё?

и еще

не не. Оплачиваешь сразу путёвку на день. Т. е. приехал и оплатил. А там уже как повезёт. Вчера 4 кг только словили за день. До этого 20 рыбин выловили. Жор был. 5 стерлядей поймали.

Тогда ладно. А то на сайте цены указаны на выловленную рыбу, вот я и подумала: это ж как надо любить рыбалку, чтобы платить и за неё, и за собственноручно выловленную рыбу

Техника шинковки капусты теркой Гигант на весу

Вики, класснючие пельменьки у тебя. Вручную налепленные. Я тут тоже на днях баловалась, штук 400 налепила. 300 шт сразу ушли в морозилку, а остальные с мужем за два дня приговорили. Но я на пельменнице катала. Смотрю у тебя твое тесто почти такое же как и у меня. Те же пропорции, только я замешиваю тесто не на холодной воде, а заливаю кипятком. Яйцо ножом рублю с мукой, а в стакане развожу соль, масло и кипяток. Замешиваю и под горячей миской держу. Мы с тобой поменялись ролями. Я в этот раз лепила пельмени на своем тесте, давно его не применяла. Последнее время только тесто на уксусе замешивала, а это сама не знаю почему воспользовалась своим рецептом. Мне тоже тесто на уксусе нравится!
По Гиганту: там надо подобрать положение как водить теркой. Я обычно это делаю на весу. В одной руке часть кочана, в другой терка. И на весу строгаю. Объяснить положение не могу, делаю это уже по интуиции. Понимание приходит со временем. Строгается очень быстро. Я не пользуюсь перчатками никакими. Да, было несколько раз за пять лет что и кусался Гигантик. Но мне перчатки мешают. Листья, которые осыпаются дорезаю ножом, рядом всегда лежит маленькая досточка.
Оля, с новой посудой тебя! Мне тоже очень ковшик понравился. Видно что удобный и качественный.
Маклюру раньше у нас везде продавали, и на рынке, и на улицах на газетке можно было встретить. С Крыма нам привозили. Сейчас редко кто продает. Но можно найти если задаться целью. Как и лаврушку раньше на каждом углу вениками продавали осенью за копейки. Сейчас парочка не больших веточек стоит как целый куст.

Вики, Мои могут и за выловленное платить. Не спасть, только дай половить.
Может какие есть разные программы. Я тоже интересовалась, знаю, что за рыбу не платили. Как то было что вообще бесплатно ловили.

Может какие есть разные программы.

Да, программы разные есть. Есть безлимит - это когда платишь за путевку, например 2000 - 2500 рублей (12 часов или за 24 часа) и вся выловленная рыба - твоя (больше ничего не платишь). На безлимите как правило ограничено количество снастей на рыбака (две, максимум три).

Может быть ВИП - это когда платишь 500 рублей и вся выловленная рыба потом - по 500 рублей/кг (карп, сом, линь, форель). На безлимите - конечно риск - кто-то ловит, а кто-то и нет. Можно заплатить и не поймать ничего. Муж очень любит рыбалку, изучает все сидит, покупает определенные снасти и практически всегда с уловом. В прошлом году с каждой рыбалки привозил форель с икрой - она у нас не переводилась.

На некоторых базах - учитывается в специальной карте количество рыбалок. И каждая 10-я рыбалка там бесплатная - что поймаешь, все твое...

Вручную налепленные.

Я только такие делаю. Покупала пельменицу дважды, одну в советское время, вторую не так давно. Выбросила обе, не моё.

По Гиганту: там надо подобрать положение как водить теркой. Я обычно это делаю на весу. В одной руке часть кочана, в другой терка. И на весу строгаю.

Я наверное так не сумею, мне терка-то кажется тяжеленной, а еще капусту держать.

Мои могут и за выловленное платить.

Больные люди - что с них взять! У меня зять такой, гора всяких рыбацких штук и еще всё время покупает, ездит чёрт знает куда, да еще и зачастую без рыбы приезжает. Мне уже аж неудобно за него, говорю, хоть купил бы что ли у кого, а сказал бы что наловил
Зато муж - всем рыбакам рыбак. Никаких снастей нет, зато всегда с рыбой

Как то все сложно у вас с рыбалкой))) у нас проще, что поймал, все твое, не за что платить не надо. Сезон щуки пошел, люблю ее)))