Кафе "У пани Сони"

А я багеты хрумаю

Отпад.. Опару Насть, как делала? А то у меня льняная мука болтается без дела..

Настя, а рецепт?

Я обкатываю пока))). Пекла бы чаще, но мы столько не съедаем и там получается рецепт с ночной выдержкой в холодильнике, для тех, кому некогда и с ручным замесом, для тех, кому нечем и негде аппаратно месить. Дачный рецепт, короче)))).

Я обкатываю пока

Не, ну катай, мы же не возражаем. Но наброски-то про опару можно же сказать. А иначе мука в помойку полетит..

Но наброски-то про опару можно же сказать

И у меня этой муки льняной, как гуталина, колись Настя! Я ж всё равно по своему сделаю Ты ничем не рискуешь

Пишу-пишу уже! На ребенка отвлеклась, а тут ужо революция!
Опара 50 гр льняная мука, 50 гр ржаная, 50 гр спелого теста или закваски в стадии замазки (+1/4 ч. л. дрожжей, если закваска слабовата), 100 гр воды. Опара густая, как замазка, чтоб не перекисала быстро, если вдруг некогда печь))).
Если нет закваски или спелого теста, то 1/2 ч. л. дрожжей и 150 гр воды.

Прям такие классные багеты к завтраку, под минтаевую икру, рыбку, ветчину, сыр. И никакого запаха льняной муки - терпеть его не могу.
Это меня Наташа вдохновила со своими лепехами льняными))).

Хлебцы льняно-ржаные (ANGELина BLACKмор)

Пишу-пишу уже!

Вот это другое дело.. А то катать, мотать.. придумают же слова непонятные..

Не могу промолчать - как это вкусно

А я багеты хрумаю)))), такие вкусные получились

Ну вот! Какая Компания образовалась!
А то прячутся и жуют втихаря...
Багетики!!!

Влад дом от снега в лесу откапывает.

... ой! Ну удачи там ему!)
Ждём!
А Наташа, давно не заходит. Скучаю.

Риточка, я почему то не люблю шампиньоны, конкретно их вкус

Я тоже не часто их ела... раньше. Но теперь, после этого именно рецепта ВСЕ изменится!
(То, шо жили раньше- зря!)))

Хорошо, что я покушала, а то бы к Насте за багетом поехала бы До Риты далеко, поэтому без грибочков проживем

какие в кафе на завтрак у нас аппетитные багеты и шампиньоны!!! золотые у вас ручки, хозяюшки наши!!!

А уж коньяк с пирогом ващеее супер!

Привет вам всем! Тут я тут... откопался уже, счас в резиновых сапогах по лужам шлемдаю... потепление конечно дело хорошее, но всему свое время должно быть...
А у вас как всегда полно всяких вкусностей, каждый раз слюнки текут

Людмила, У нас подобная проблема тоже время от времени возникает с электричеством, пришлось купить генератор, если решитесь на покупку то надо брать с запасом, если что могу порекомендовать модельку, себе взял такой и сам опробовал как говорится - и остался доволен

WLAD, да есть у нас генератор (брикс&стреттен), уже второй, первый (фубаг) быстро сдох, муж всё подсчитал и хватает на всё, но по 6 часов на французском режиме гонять генератор, это как то совсем не рачительно

Mandraik Людмила, вот и я такой купил... главное масло в него хорошее и вовремя заливать и буде сто лет работать
Расход конечно не детский... бак 30 литров вроде только на 12 часов хватает

WLAD, у нас бак на 4л, расход приблизительно до 1л в час.

Людмила, модельки у нас разные... а я уже хотел поинтересоваться не делали ли вы на него выхлопную трубу на улицу

А он у нас на улице живёт, но под навесиком

А где-то в хмуром п о д н е б е с ь е

• не верящий календарю-

Я н в а р ь теряет равновесие
и уступает Ф е в р а л ю...

Марина, Мне пожалуйста десяточек уж очень аппетитно выглядят

Ой и я люблю пирожки с капустой И мне парочку!
Поделюсь с вами сегодняшними наблюдениями в магазинах. Покупала сегодня манку и пшено. Сначала приценилась в пятёрочке. Пшено Увелка 900гр -79р90к, манка вроде Агроальянс 900гр - около 60. Не стала брать, думаю может в Магните подешевле будет. Ага подешевле та же Увелка пшено 69р90 Манка от Увелки 42р90 Причём других упаковок ни манки, ни пшена просто нет, лежит по одному виду. За то риса не меньше 1,5 десятков разновидностей, а всё почему, а видимо потому, что рис то выращивают в основном не у нас Возможно мне не повезло, но как то не весело стало. Получается и манка, и пшено дороже гречи

Людмила, ты имеешь ввиду крупу в пачках которая в пакетиках?

Угощайтесь, мои хорошие! С февралем всех!!! Держитесь, скоро Лето

Нет я имею в виду не порционную, а вот такую упаковку



О даже не 900, а 800гр

Люда! Причем совсем нет гарантии, что пшено не горчит! Я уже две пачки, купленные в разных местах, выкинула. И ошпаривала, и промывала, и приваривала и воду сливала - ну горчит и все. Сын отказался такое есть. А я вообще..

Людмила,... Наши танки стали легче, стал короче миномёт,
Но зато намного крепче, мускулистее народ...
Эх, дал бы кто взаймы до следующей зимы,
И позабыл об этом...

нет гарантии, что пшено не горчит! Я уже две пачки, купленные в разных местах, выкинула.

Я в ужасе Купленное сегодня ещё не пробовала только привезли. Я три раза ошпариваю всегда, но от прогорклости если что и это не спасёт
Да Влад, как мой муж любит вспоминать песни своей молодости
«Ах где мне взять такую тёщу,
Чтоб мне купила жигули
Но что б никто не догадался,
Что это деньги не мои.»
И ведь нашёл, на наш первый жигуль нам дали деньги мои родители

И ведь нашёл

Насчёт пшена. Я уж подумала, что мне КАЖЕТСЯ, что нереально дорогое (когда заказывала в Окее). Значит, не кажется
Я теперь замачиваю, а потом 6!!! раз промываю кипятком. 6 раз промывать меня дааавно научили. И стараюсь брать ярко-желтое пшено.

Я покупаю только вот такое, не горчит

Ой, не знаю у меня пшено никогда не горчит. Очень люблю пшенную кашу, пшено покупаю в ближайшей пятерочке (чтоб не таскать). Стараюсь брать по акции.

Так ни акции, ни другого бренда нету, стоит одна Увелка... А я последнюю сварила позавчера, варю не часто, по этому в запас не покупаю... А на манке только пеку, то же расход не большой, но вот на ленивых хачапурчиках закончилась.

Сочувствую.

Пока вы тут про пшено, которое мне по барабану, я уволоку остальные пирожки с капустой. Спасибо Мариночка! Я ещё возьму!

Значит не только у нас пшено подорожало. У меня после НГ закончилось пшено, а захотелось тыквенной каши. Пошла покупать и, когда цену увидела
Одна из самых дешевых круп стоит сейчас дороже гречки и некоторых сортов риса. На развес на базаре правда видела чуть дешевле, но все равно цена не радует совсем
Я тоже промываю пару раз кипятком и потом в 6 проточных водах.

У нас всё подорожало до неприличия.
 

Вит, бери, Виталик))) я еще напеку пирожков)))

да, подорожало буквально все, причем сразу на 20-60%, казалось бы - куда еще дорожать, но это только казалось))
а сейчас на некоторые товары стали даже немного снижать цену - так задрали, что вообще никто видно не стал покупать.... к примеру, шейки куриные стоили 60 руб, стали стоить 93 руб, а сейчас снизили уже до 87..))))

уволоку остальные пирожки с капустой.

Нет, ну вы посмотрите, каков, Рыжий!?

Нет, ну вы посмотрите, каков, Рыжий!?

вот и верь после этого, что коты капусту не едят

Так он может тесто обгрызёт, а капусту оставит, у нас так наша старая коша делала, тесто понадкусывает, а начинка, если не мясная, её не интересовала

Витааааль, признавайся ты пирожки съел или с них только тесто сверху обгрыз?

признавайся

Убежал, знать рыльце в пуху, в сметане.

Всё сожрал и ещё слопаю, когда Мариночка напечет новых пирожков

Граждане и товарищи, дамы и господа, хотел вернутся к теме наших баранов пшена.
А из за чего и по каким причинам пшено становится таким горьким?

Как хорошо, что я не люблю пшено

А из за чего и по каким причинам пшено становится таким горьким?

Жир прогоркает, а кипятком этот жир смывается.

Жир прогоркает

Тогда вопрос: почему не прогоркает так же и не горчит другая крупа?

Тогда вопрос: почему не прогоркает так же и не горчит другая крупа?

Разный состав, наверное, надо гуглить.
 Ещё, из-за содержащихся жиров, быстро портится нешлифованный рис и овсяная крупа, потому они дороже шлифованного риса и геркулеса - сложнее в хранении.
Дома такое лучше держать в холодильнике, как и орехи, мак, кунжут, лён и ц\з муку, а если совсем долго, то лучче в морозилке.

по каким причинам пшено становится таким горьким?

Прогоркает пшено, в пшене содержатся растительные масла, вот они окисляются от длительного хранения и прогоркают

Мы опять без света, завалило всё снегом Пока отключусь, заряд у ноута не бесконечный Бензинку попозже будем включать, пока не из-за чего. Печки на дровах, резервное освещение на старом автомобильном аккумкляторе, радио на батарейках

Романтика!

завалило всё снегом

Людочка, ещё полтора месяца зимы, а потом ВЕСНА

Поломали нам романтику свет вернули
На самом деле мы уже как то философски ко всему этому стали относится, я дёргаюсь только когда хлеб стоит. А так газовый баллон есть, плитка газовая на веранде подключена, свет - лампочки светодиодные на 3Вт и на 5 Вт от старого аккумулятора, на долго хватает. Для холодильников пару раз в день, на час-полтора включать генератор - не проблема. У меня ещё несколько светодиодных светильников на батарейках по дому расположены, в том числе с датчиками движения. Пауэр банки заряжены, можно подзаряжать пока генератор работает, за столько лет, вот уже 10 лет как мы купили домик в деревне (февраль 2009г), мы уже приспособились и даже любопытно, азарт какой то появляется, как мы в автономке продержимся

Прям подводная лодка в автономке какая-то!

Вит в первые годы мы тут и по неделе сидели без света, а когда он был, то выше 200в в розетке не было, а по праздникам и выходным бывало и 80в, у меня тогда куличи не пеклись, а варились. Вот и пришлось приспосабливаться. Вся важная техника живёт теперь на стабилизаторах. Резервный свет - муж провёл от авто-аккумулятора низковольтную проводку по дому. Генераторы в деревне есть у всех живущих постоянно. Мы отапливаемся только дровами и брикетами. Все электрические приборы стараемся покупать с наименьшей мощностью, что бы тянул генератор, да и не перегружать сети. У меня всегда в голове пазл: если включила стиралку, чайник не включать и т. д.
А вы там, городские, совсем расслабились

опять без света, завалило всё снегом

Репортаж полярников с дрейфующей льдины...
 

Точно дрейфующая, то причалит, то отчалит Муж чистил в очередной раз снег и отметил, что дорожки всё больше напоминают траншеи, сугробы по бокам «всё выше, и выше, и выше..»
В эти выходные некоторые дачники не смогли на машинах доехать до деревни, начали писать-звонить-жаловаться, а оказывается грейдер сломался, и пока не починят на паркетниках до нас не добраться. У нас на лесной дороге лесовозы работают, так там такое, мы на понижайке, с 4 гребущими, потихоньку пробираемся, а у кого просвет поменьше, садятся на брюхо в рыхлый снег и всё

А у нас сегодня 16" тепла, солнце. Пошла гулять, *упрела*, пришлось часть пути курточку в руках нести. Вот такие «окна» начались у нас!)))

Вот такие «окна» начались у нас!)))

У нас в Сочи сегодня тоже тепло и солнечно, до четверга обещают.

в Сочи сегодня

«Дышите глубже - проезжаем Сочи!» (с)
 

Завидуем - завидуем молча (это я про себя)...