Салаты: рецепты холодных (горячих) из смеси различных овощей с заправками

Сборный салат с инжиром, манго, страчателлой Для салата беру свежий инжир, надрезаю его крестиком не насквозь, только «бабочкой». На одну порцию салата достаточно 1 инжира и 1-2 ст. л. сыра страчателла. Подробное описание сыра даю в... Рома

Листовой салат с жареной грушей и сыром страчателла Грушу лучше брать твердую, чтобы не развалилась на части при обжаривании. Грушу очистить от кожуры, разрезать на 8 долек. Разогреть на сковороде топленое масло (или смесь сливочного и оливкового),... Рома

Зеленый салат микс с жареной грушей, сыром фета Грушу очистить от кожуры, нарезать на 8 долек. Разогреть топленое масло на сковороде (до сильно горячего), обжарить дольки груши до румяного колера, слегка присолить кулинарной солью для вкуса.... Рома

Брокколини под сливочным соусом из сморчков Первым готовим сливочный соус. Замочить сморчки горячей водой на несколько часов, грибы быстро становятся мягкими. Слить воду, грибы промыть несколько раз в чистой воде, чтобы удалить остатки песка,... Рома

Банановое удовольствие с конопляными семенами Очистить банан от кожуры. Смазать банан любой пастой по вкусу (арахисовая, кунжутная и пр.), либо джемом, вареньем, сиропом, которые создадут липкость на банане. Насыпать на доску семена конопли,... Рома

Батат (сладкий картофель) запеченный под грилем Батат очистить от кожуры, промыть в воде и обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать клубень на ровные ломтики толщиной примерно 1 см. Сложить ломтики в пакет. Добавить кулинарную соль,... Рома

Салат из свежей дыни с огурцом Что делать с дыней, по прозванию «торпеда», если она по вкусу оставляет желать лучшего? Всё при ней, и цвет, и плотность, и вес отличный, кроме насыщенного вкуса, который и должна она иметь. Часть... Рома

Салат «Тоскана» с консервированной дыней Для такого салата может быть использована и другая листовая салатная зелень. У меня под рукой оказалась именно такая разноцветная смесь «Тоскана». Для салата использовала консервированную дыню,... Рома

Салат с томатами, сыром фета, бальзамиком Томаты нарезать слайсами толщиной примерно 5-7 мм. Лук красный ялтинский нарезать тонкой соломкой. Для подложки использовать листья зеленого салата, например руккола, шпинат. Я использовала зеленый... Рома

Салат зеленый с сельдереем, фейхоа, сыром скаморца Подготовить овощи к нарезке, помыть, сельдерей зачистить ножом «ленивка» от жестких поверхностей. Сыр скаморца порезать пополам. Сельдерей и фейхоа порезать на небольшие кубики. Соединить в... Рома

Карпаччо с фенхелем и микрозеленью Карпаччо, это способ нарезки фруктов и овощей. Использовать можно абсолютно любые овощи и фрукты и готовить из нарезки любые салаты, сочетая их по своему вкусу. Таким образом, в карпаччо можно... Рома

Салат с крабовым салатным мясом и красной икрой в чипсах




Состав:
картофель отварной
яйца отварные
огурцы свежие корнишоны
яблоко кислое
лук зеленый, петрушка, кинза
мясо краба салатное
соль, масло оливковое
икра красная в чипсе

Приятный, вкусный салат, не перегруженный майонезом и прочими добавками, легкий

Красный лук маринованный в гранатовом соке На днях увидела в инете рецепт маринованного лука в гранатовом соке... значит «мне туда дорога», срочно нужно опробовать. Тем более, что ялтинский лук грозится испортиться, а на балконе три граната... Рома

Салат со спаржей и брынзой Такой салат можно приготовить с любыми стручковыми овощами, фасоль, горошек, спаржа и другие. Такие стручковое легко готовятся, достаточно припустить их в кислой среде. А добавки могут быть любые. У... Рома

Весна, однако...

Салат витаминный с бальзамиком.
Салатная зелень, свежий огурец, клубника, заправка простокваша с оливковым маслом, бальзамиком.

Утренний салат: огурцы, редис, красный ялтинский лук маринованный, зелень свежая, домашняя простокваша (кефирчик из козьего молока на пробиотиках), оливковое масло

Пти-тим с салатом из свеклы и ананаса Отварить крупу пти-тим. Крупу промыть в воде, переложить в мультиварку. Добавить воду, соль, сливочное масло. Выставить прогу «молочная каша», время варки 30 минут. Сливочное масло добавляю... Рома

Летний перекус.
Томаты красные, клубника, свежая кинза, соль, масло оливковое, бальзамик.
И мягкий сыр!

ТАЗИК ЗИМНЕГО САЛАТА

• Салат сборный (руккола, корн, редикью), груша, киви, масло оливковое, соль. Яичница из двух яиц на завтрак.

• Салат сборный (руккола, корн, редикью), киви, манго, масло оливковое, соль. Блины с припеком (зеленый лук), соус чимичури Кулинарный рецепт (автор Рома): Чимичури с авокадо.
  

Еще один «ТАЗИК» на завтрак

Салат айсберг, капуста белокочанная, морковь соломка, салат радичио, плюс нарезка груши, грейпфрута, заправка оливковое масло, соль.
Бутеры с печенью форели.




Сытно, вкусно, питательно, легко + ОМЕГА-3

МИРОВОЙ ЗАКУСОН ИЗ РЕДИСА

Как часто у нас остается невостребованным редис... Разный по вкусу, частенько даже с горчинкой, и вобще овощ не всеми любимый.
И что с ним делать, если редис появился в доме?
Готовим «мировой закусон», который непременно придется всем по вкусу, особенно когда нужно что-то подать к горячительному напитку

Самый простой вариант, которому меня научили много лет назад: на дольку редиса положить кусочек сливочного масла и присыпать обычной солью. Поверьте – это очень вкусно!

А можно и так:

• Редис помыть, срезать хвостики, срезать «попки» чтобы создать овощу устойчивость, поставить дольки на блюдо.
• Идем в холодильник, кладовую, и извлекаем баночки с различными вкусностями и выкладываем их на подготовленный редис.

Сегодня у меня:

• сливочное масло, красная икра
• вяленые помидоры в оливковом масле собственного приготовления
• сыр фета маринованный в оливковом масле со специями

Все зависит от количества редиса и количества наполнителей, которыми можно воспользоваться.
Но, в любом случае, редис больше не будет чахнуть в недрах холодильника, даже если нет горячительных напитков

Свекольный тартар под малиновой пенкой Рома

Салатная пирамидка с картофелем и копченой рыбой Рома

Салатная пирамидка с авокадо и тунцом Рома

Салат овощной с вяленой корюшкой Рома

Салат из заквашенной репы с яблоком Рома

Салат овощной с ферментированной репой и свеклой Рома

Овощной салат с ферментированной черемшой Рома

Салат овощной с ферментированной репой Рома

Салат из сельдерея с вишней Рома

Салат из сельдерея Рома

Легкий салат к завтраку

Состав:
– творог (рикотта) мягкий
– свекла отварная (в соке апельсина и меда)
– салат микс зеленый
– груша свежая
– заправка оливковое масло, соль

Дайкон ферментированный, салат Рома