Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Привет! Всех с новым годом! Тоже сделали с дочерью себе подарок - мультипекарь, в основном из-за пончиковой панели)) Подскажите, пожалуйста, рецепт пончиков, чтобы именно как мягкие-нежные донатсы получались, а не печенье. Пока не пробовали, но по отзывам читаю, что по имеющимся рецептам на коробке и в книжке получается именно как печенье (

Отвечаю с опозданием, не заходила раньше на сайт. Рецепт рыбок с ХП. Им поделилась win-tat, за что ей спасибо огромное. Рыбки
пекутся сразу целенькие. Благодаря разрыхлителю тесто поднимается и заполняет всю форму. Только надо приноровиться с количеством теста. Татьяна наливала тесто из бутылочки, я - из кондитерского мешка. У меня подходящей бутылочки не нашлось. Рисунок получается рельефный, сами рыбки красивые золотистые и очень вкусные.

А «домик» с «ёлочкой» вместе дороже, чем покупаемые отдельно. Странная акция.

На этот комплект есть скидка 30% по кодовому слову «ПРЯНИК» (мне письмо присылали) Только я не знаю, до какого числа, но попробовать ввести слово можно, вдруг кому надо.

японское печенье тайяки

скорей бы для большого пекаря сделали эту форму, тоже хочется напечь рыбок

Да, рыбки, однозначно, производят впечатление на гостей. И на родственников тоже. Когда я раздумывала, стоит ли покупать мультик, эта панелька стала решающим аргументом.

Тверичанка, Елена, очень красивые рыбки! Рецепт нашла, завтра попробую.

У меня сегодня первые эклеры, пекла сразу в двух приборах

Оленька киска, Оля, здорово и в чем больше понравилось?

В мадленнице больше понравились, но палочки поменьше и пеклись быстрее

Вот и я напекла рыбок. Из теста, по рецепту Татьяны, получилось 8 рыбок. Вкусно, но сладковато для нас. В следующий раз положу поменьше сахара. Внутри рыбок вишнёвый джем. Без джема делала последние, тоже вкусно. Наконец-то мои панельки-рыбки заработали.

Классные рыбки получились!!!.
Нам по сахару нормально показалось. Но мы все сладкоежки.
А́ всё-таки какое удовольствие доставляет этих рыбок делать, правда? Мне их даже в руках после выпечки понравилось держать. Какие-то они настоящие... что-ли... Вот не зря их именно японцы придумали. Загадочный народ, загадочные рыбки.....

Подскажите пожалуйста рецепт венских вафель, очень любим магазинчики, такие мягкие со сгущёнкой и суфле!

Подскажите пожалуйста рецепт венских вафель, очень любим магазинчики, такие мягкие со сгущёнкой и суфле!

Вафли бельгийские (Натуся)

Лейла, возможно муки надо будет добавить... тесто должно быть как сметана

Вафли рассыпчатые на сгущенном молоке (sazalexter)

Тема с рецептами
hlebopechka.ru...

Натуся, спасибо, многие пробовала. Но они больше на песочные похожи все. Вот и хотелось у «опытных» мастериц поинтересоваться. Трубочки мне очень понравились, а вот венские пока не могу побороть.

вот венские пока не могу побороть.

Лейла, как я Вас понимаю. У меня был такой же поиск! И когда я уже плюнула на это неблагодарное занятие смирилась, что не видать моим детям а-ля магазинных как бы венских вафель, рецепт нашелся сам собой! Посмотрите здесь. Там по ссылочкам в посте найдете и рецепт, и технологию.

А-ля Киндер молочные ломтики

Иржи, Ириша, какая прелесть твой киндер. Где рецепт посмотреть? Прослойка из чего?
Теперь придется хотеть и эту панельку в добавку к рыбкам.

Гну, Света, бисквитики с какао, прослойка взбитые сливки с доб. желатина и сгущенки. Бисквит должен быть пожиже, чем обычно

Иржи, Ириш, красота-вкуснота

Тоже делаю сейчас подобные киндеры)
Бисквит пекла на панельке - низ пицца, верх - тонкие вафли, крем будет из маскарпоне

Захотелось пирожков
Нажарила хинкали

Натуся, Натуся, получились как биляшики? Долго жарились?

Натуся, Натуся, получились как биляшики? Долго жарились?

Ириш, время не засекала... примерно мин 7. Сначала крышкой накрыла, а когда подтаял, перевернула и на защелку. Прикольные получились на беляши печеные похожи
Чуток растительным маслом смазала

молочные ломтики

... А у меня вчера такие не получились... Было бисквитное тесто из готовой смеси. Вместо ожидаемого подъема тесто дало усадку по внешним контурам...... Меняем рецепт...

крем будет из маскарпоне

Это взбитые сливки, смешанные с маскарпоне? Или как?

Я делала крем, как на тирамису (чтоб не делать два разных крема, потому как тирамису тоже в завтрашней программе)) - взбитые желтки с сахарной пудрой смешиваются с маскарпоне, потом туда добавляются взбитые отдельно со щепоткой соли белки.
По авторскому рецепту крем делался из маскарпоне со сгущенкой
Пирожные а-ля «Киндер Дэлис» (GruSha)

Дамы, добрый вечер! Подскажите бестолковке, плиз... До сего дня приобретала мультипекарь и панели к нему через Wildberris. Хорошие цены, бесплатная доставка и пункт выдачи в шаговой доступности. Но... Wildberris может предложить всего 10 видов панелей. А я ж, ессесссссно, хочу то, чего у них нет... «Рыбок», например...
Как вы выстраиваете отношения с OZON и multivarka-pro?

Лена Сладкоежка, регистрируетесь на сайте, и делаете заказ

Лена Сладкоежка, если у вас есть пункты выдачи, то никаких проблем, я покупала товар во всех трёх перечисленных магазинах

Я вижу в рекламе «Гонконгские вафли» за 697 р.. а на сайте 995р. Правда, есть значок 30%. Скидка действует при каких-то доп. условиях или можно заказать ее одну и она будет со скидкой?
 
... Зарегилась... Набросала в корзину...4 панели - 2 за полную стоимость, 1 с 30% скидкой, 1 - в подарок... Интересненько. Знала бы - не совалась в ВБ. Но аппарат требует кодовое слово. Откуда я должна его извлечь?

Испекла в мультике тонкие вафли. Девочки писали, что толстоватые получаются, мне так не показалось, в следующий раз достану старую вафельницу, чтобы сравнить

Лена Сладкоежка, на мультиварка про я обычно звоню.



Оленька киска, Оля, я на тонких вафлях пекла хлебные вафли, мне показалось, что они такие же тонкие, как и на голландских, т. е. те и другие хорошо просвечивались.

Оленька, это я писала, что толстоваты, в сравнении с Cloer, это небо и земля.

Вот мои вчерашние вафельки от Анастасии,... если бы это была моя единственная вафельница, я была бы довольна, повторю, печет ровно, не горит, сырого теста по бокам нет, долго конечно, но может на другом тесте и быстрее будет.







Вот здесь видно, что вафельки совсем не тонкие



Называется, почувствуйте разницу, из Cloer

win-tat, Тань, да разница видна

Ага, и это на одном и том же тесте..

О девочки, вы их еще и свернуть умудряетесь??? :oу меня на тонких стабильно «батоны " выходят-я на них или коржики пеку или дочтаю в помощь к другой вафельничке, когда много нужно и побыстрее. Но пеку их просто блинчиками.
Кстати добралась я на днях до всеми любимых простых хлебных вафель. Как полагается зарядила редик с голландским панелями. Налила по столовой ложке. Жду. 3 минуты жду. 4.... А края все сырые. После 5 минут норм... Но 5 минут!!! Это ж умереть не встать! И то они как полежат остынут на некоторых края потом обмякали. Такое ощущение что им еще надо было в мультике погоеться полежать. Ну куда больше ж??? Достала лакомку. Дело пошло шустрее : там 2 штучки за 2-2,5 минутки. И хрусткие какие!!! В общем что я делаю не так? Голландским панелькам дам еще один шанс для мини тортиков... кстати вафли легкие от Манны им вообще оказались не по зубам. Я так и не поймала тот момент: они или еще как блины белые или уже с одного края горелые печеньки.

Доброе всем утречко!
Сырнички на завтрак по мотивам

Сырники с урока Домоводства «Квартет» (мультипекарь Redmond, сковорода) (mamusi)

С небольшими изменениями:
Творог сухой - 300г
Яйцо крупное - 2 шт
Дурум - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка
На ночь в холодильник



Выпекала на гриль-пластинах теплых, после поджаривания мужу сэндвича (осталось на пластинах маслецо)

Творог сухой - 300г
Яйцо крупное - 2 шт
Дурум - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка

Красавцы. И я тоже люблю «после холодильника»!
Ага, вижу изменения!
Меньше сахару и манки (дурума)... Это ж хорошо!
А вот яиц на на наш вкус многовато будет. У меня ни дочка ни муШ не полЮбляют вкус яиц в выпечке. Из за этого и Шарлотку ниХто не ест (засранцы)
Поэтому я очень часто готовлю сырники соБсем без яиц! Ага! Смешала творог с манкой и сахаром, накатала шариков и пеку (жарю)...

Натуся, Наташа, аппетитные!

Девочки, спасибо
Ритуль, я сначала одно положила яйцо, показалось густо, творог оч. сухой был...

А я все играюсь
Напекла пирожков с мясом (жареное с луком) и мандаринами.



МужА доволен и мне приятн!
Спросил какие панельки мне подарить на старый НГ

Натуся, пирожочки какие! Колись, это как с мандаринами? И какое тесто?

А я все играюсь

Я вчера тоже игралась с этими панельками. Делали с внучками сосиски в тесте. Тесто готовое, слоеное бездрожжевое. Первую партию - тесто одним листом на всю панель, в углубления сосиски, разрезанные вдоль пополам, сверху второй лист теста. Закрыли-достали-съели. Вторая партия - заворачивали каждую сосиску отдельно. Закрыли-достали-съели. Третью партию - каждая сосиска отдельно, МП закрыли секунд на 30, потом открыли защелку. Допекли-достали-съели. Внучки объелись...
Вывод. Сосиски в тесте получаются отличные, нарядные, как говорят мои внучки. Технология - со слоеным тестом лучше делать отдельные пирожки. Если МП закрыт во время выпечки, пирожки идеально ровные и одинаковые, гладкие, блестящие. Толщина - больше 1 см. Наверное, 1,5 см. Измерить не успели. Если снять защелку, тесто поднимается до 2 см. Внешний вид слегка проигрывает второму варианту, качество пропекания не страдает.

Внучки объелись...

Остатки теста допекли на панели «Венские вафли». Просто раскатали в размер, посыпали сахарком и в МП. Получились две великолепные слоистые хрустящие вафельки. Всё, что мне досталось...
Да здравствует готовое тесто из магазина.

Натуся, пирожочки какие! Колись, это как с мандаринами? И какое тесто?

Ириш, тесто магазинное слоеное бездрожжевое (сестра купила, ну не проподать же добру), а мандаринки дольками положила и всё

Да здравствует готовое тесто из магазина.

Да здравствует готовое тесто из магазина.

Теперь надо попробовать слоеное дрожжевое, из того же магазина...
На панелях «Квадрат» пирожки какие-нибудь забацать.

На панелях «Квадрат» пирожки какие-нибудь забацать.

А я... ведь что-то в них пекла

Я слоеное бездрожжевое пробовала на сендвичной панели в пирожках с яблоками и корицей. Тесто раскатывала тонко очень. Защелку не закрывала. чтобы тесто поднялось. Улетели на ура. Пока я отвлеклась доча все 4 уговорила.
Вообще по книге рецептов пробовали вафли венские, голандские, слойки с яблоками (в оригинале на пицце). Все хорошо получается. Даже удивительно (вспоминая книгу рецептов к скороварке: картинка красивишная, а потом понимаешь, что фото не оттуда).

картинка красивишная, а потом понимаешь, что фото не оттуда).

Вот точно

На панелях «Квадрат» пирожки какие-нибудь забацать.

Я на квадратах пекла заливной капустный №2 от Лютика. Большой делала в 7ке на пице, остаток в квадратах. В квадратах понравилось больше.
На сендвичах из готового теста делала пирожки с зеленым луком и яйцом и с творогом. Пекла дольше, чем ели.

Обновила панельки рыбка. Рецепт печенья с коробки, но уж больно зажаренные караси получились.

Ириш, хорошие карасики

Натуся, Натусь, по этому рецепту уж слишком жирные!

Натуся, Натусь, по этому рецепту уж слишком жирные!

Уменьш масло и сметану

Уменьш масло и сметану

Типа рыбка на пару

В рецептах от редмонд в обще безумное количество масла. Я сделала по рецепту с упаковки песочное печенье в палочках. 500гр масла-не пеклось, а жарилось во фритюре. До сих следы внутри мультика остались, хотя оттирала...
Сейчас поджарила замаринованное филе судака на гриле, очень вкусно и быстро. 7 минут, а можно было и меньше.

Я, когда увидела рецепт рыбок на коробке, то решила, что это опечатка. Ну, не может быть такого количества масла в этом рецепте. Один нолик явно лишний. 50 г масла - это как раз в тему), но не 500г!

Так ведь в книге рецептов тоже везде 500гр. Лучше пользоваться проверенными рецептами с хлебопечки.

Девчата, а не проще ли было здесь рецепт песочного теста найти
Юля показывала

Песочное печенье на сыворотке (Yuliya K)

На панелях «Квадрат» пирожки какие-нибудь забацать.

Забацала. Начинка - капуста тушеная и пережаренный с луком копченый бекон. Быстро (первая партия аж перепеклась), красиво, вкусно. Но... остывая, пирожок утратил свой прекрасный ступенчатый объем.
В следующий раз попробую бисквитное тесто...

Сегодня забрала долгожданные панельки «Бургер»
Они такие классные осталось мяса прикупить






Глубина по 1 см и верх и низ






Напекла вафель

Вафли рассыпчатые на сгущенном молоке (sazalexter)

Масла очень много угваздала весь пекарь и стол
Буду печь теперь только по своему рецепту