Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

Ириш, красота!!! Вкусный и полезный завтрак!!!

У меня тоже сок из кур. филе выделялся, я промокнула бумажным полотенцем. А второй раз сделала в панировке - воды было меньше.

Света, понятно. Понимаю, что это не гриль полноценный, выше головы не прыгнешь, поэтому я без претензий)
Очень и очень жду панельку для гонконгских вафель! Вот прям ручки чешутся! Хочу дочу порадовать)
По рукам себя бью, чтобы с али не заказать отдельную вафельницу.

Я тоже жду гонконгские вафли))). У меня 9 панелек пока)))

Я тоже ооочень хочу гонконгские панельки и елку к новому году, у меня 17 панелек прикуплено в заначке, пеку только по выходным, так как поедатель у меня только муж.

А у меня сегодня обкат панельки для пиццы. Решила попробовать на пирожках с любимой картофельной начинкой на заварном тесте
 Но видно из-за высоты первый пирожок вышел не очень румяным, тогда пошла экспериментировать дальше - подключила второй Мультик для ускорения и вставила в оба прибора панельки в комбинированном виде - вниз пиццевую, на верх гриль. Так высота для верхней корочки получилась в самый раз! Вкуснааа!!

Yuliya K, Юля, прелесть пирожок! Начинка успевает пропечься? В настоящем что ли гриле попробовать, как ты думаешь, получится что то путное?

Начинка успевает пропечься?

Ирина, я пекла минут 12, но начинка была готова и через 10 мин. Когда добавляешь сливочное масло такой тертый картофель быстрее готовится. Мне зажаристой корочки хотелось добиться!! А в настоящем гриле - это в каком?

Девочки спасибо, за советы все таки возьму маленькую, пускай пробует. в 604 идет три насадки крендели, Венские вафли, гриль, думаю ей пока хватит.

вставила в них панельки в комбинированном виде - вниз пиццевую, на верх гриль.

Молодец, классно придумала!
Производители вряд ли могли предположить, насколько богатая у нас фантазия

и мне больше не нада

Ага, тоже так думала!
Мне так вот пиццевая панелька сегодня очень пригодилась, как ни крути - она поглубже и для низушки то, что надо, особенно если пирожки с начинкой из фруктины. У меня картофельной хватила на 3 полноценных пирожка, эта начинка вела себя смирно, а из оставшегося куска теста сделала сливовый пирожок по-быстрому: половинки слив с крахмалом и сахаром. И если б не более глубокая пиццевая панелька, то сок точно потек бы через край, а так глубины вполне хватило!

крендели, Венские вафли, гриль, думаю ей пока хватит.

elena80, и еще хорошо бы взять дополнительную - для голланских вафель - очень-очень удачная панелька!! Думаю хлебные вафли станут и вашими любимыми! Такие вафельные криспы, какие выходят на этой панельке, в других вафельницах не сделать!
РепеШок, спасибо, Ириш!

у меня 17 панелек прикуплено в заначке

У меня 9 панелек пока)))

зато они еще и керамические

Сомневаюсь, что это такой уж плюс. К сожалению, керамика недолго служит, быстро начинает прилипать.

Всем добрый день!
Мультипекарем пользуюсь много и удачно.





















Ну, и так далее... Сырники, сэндвичи, вафли не выкладываю.
Тесто использую слоеное, наливное на кефире, наливное дрожжевое, галетное от Vernisag, «нестареющее хрущевское».
Теперь вопрос. Имею кучу едоков (3 сына у меня). Поэтому очень прошу счастливых владелиц 713-го - девочки, пожалуйста, померяйте размеры панелек: длину, ширину, расстояние между штыречками для защелок. Прям мечтаю - вдруг к Supre 555 подойдут?! В ней, конечно, и так 5 панелек, но горячо любимых «французских тостов», или пиццевой, или «самсушной» и много еще чего нет и не предвидится. А так надо!!!
P.S. Фотки гигантские? Использовала «картинка в тексте», а что нужно?

Использовала «картинка в тексте», а что нужно?

увеличение по клику

Елена, какое разнообразие вкусностей!!! Котлетки очень оригинально выглядят!!!

Елена, какое разнообразие вкусностей!!! Котлетки очень оригинально выглядят!!!

На самом деле - «ужасная» панелька! Все этого размера съедается, как семечки!
eta-007, Светлана, спасибо, жду🤞

Забыла! Заварное в «наггетсах» тоже пекла. И тоже - как семечки, до начинки не дожили, обошлись сахарной пудрой и сгущёнкой.

Валялось в холодильнике два творожных ванильных сырка (по 100гр), думаю завтра можно уже выкинуть будет и решила в тесто определить.
Два эти сырка взбила в кеше с 2 ложками сметаны, ложка сахара, 1 яйцо, 2 с горкой ложки муки, ваниль, разрыхлитель. Получилось тесто как сметанка 20%.
А я вафли допекала, сейчас думаю панельки сменю и что то вроде творожных запеканочек сделаю. Соблазн кинуть пару ложек этого творожного теста на панельки для тонких вафель побороть не смогла конечно.
Выпекала 3 минуты и ну очень понравился результат. Снимаешь с панелек как тряпочки, быстренько скручиваешь во что угодно и через минуту они уже рыхло хрустящие и абалденновкусные

А у меня сегодня обкат панельки для пиццы.

Юль, отлично обкатала, тоже хочу с картошкой!

У меня керамическая чаша мультиварки редмонд прекрасно служит уже год и прослужит еще очень долго.

У меня чаша в орсоне тоже позиционировалась, как керамика. ТТТ с 2012 года очень довольна. А керамические сковородки тоже не прижились.
Свершение, Елен, обещанные измерения.

Крепление напротив защелки: внешнее 16,2, внутренее 13 см


Длина по верхнему краю 25
Длина посредине 26.8
Ширина 21,5



Сами панельки немного бочкообразные (фотографирую изнанку, мне кажется так лучше видно)

Расстояние между защелкивающимися штырьками внизу, где ручка 12см.
Буду рада, если все совпадет с твоей.

Это вы судите по сковородкам на которых жарится все подряд и чем попало. У меня керамическая чаша мультиварки редмонд прекрасно служит уже год и прослужит еще очень долго. И на счет панелей я тоже уверенна на 100%.

Ну, пусть так и будет. Блажен, кто верует.
 Однако, это не только моё мнение... И об этом уже столько говорено, что и повторять не хочется.

И керамическое покрытие я стараюсь обходить стороной, со временем начинает все к нему прилипать (((
ИМХО

Тоже считаю, что качественное антипригарное покрытие в разы лучше керамического!

eta-007, Света, спасибо огромное!

Различается, вроде, на миллиметры. Но я понять не могу - не то это погрешность моего измерения, не то эти все миллиметры суммируются и панелька не подойдет.
На всякий случай - померила сами панели. У меня вот так получилось (панель от Supra 555, длина и ширина по крайним внешним точкам).

Свет, а можешь померить саму редмондовскую панельку? По моим ощущениям, защелки располагаются одинаково, а вот насчет длины и ширины панельки -сомнения, впишется ли...

хотела спросить, кто может заказывал по акции панельки и 600 в подарок, никак не пойму чем этот 600 отличается? (может у него тен закрыт?) получается он пустой продается дороже чем 612, 614 с 1 панельной. и в акции 50 % не участвует и вроде новинка он.

Вера, он один дороже, чтобы покупали с панельками, маркетинХ же)))
А то вдруг вы его один дешёвый купите и пойдёте в другое место за дешёвыми панельками
Зачем им это надо?)

Лен, размер

самой панельки 22 на 28. Она становится не вплотную, между панелькой и корпусом со стороны креплений сзади и спереди миллиметра по 4 остается и по бокам где-то 2-3 мм. А вообще-то Е-бург ведь громадный город у вас точно должен быть редмондовский магазин (посмотри адрес на сайте мультиварка про) сходи и померяй. У нас в магазине очень милые ребята, разрешают все измерять, распаковывать.

Заказала панельки Чуррос и Французские тосты в Э-до по акции. Обе пришли чёрные, понравились больше тосты. Чуррос какие то слишком мелкие

Девочки, я сегодня в Ленте была, смотрела панельки. Там были и серые и черные панельки - на выбор. Были орешки, омлет, голландские и что-то ещё. Да, а на треугольнички акции не было почему-то.
Но... серое покрытие не такое уж и гладкое ну или я ожидала большего... Потому взяла только одну панельку, омлет, так сказать на пробу. Воть. Несколько озадачена... действительно ли серое покрытие качественнее чёрного?

mamusi, Маргарита, спасибо за тему, долго думала нужен он мне или нет, даже сейчас сомневаюсь. И всё же, девочки, я с вами, даже если сижу в кустах (я слежу за вами)

mamusi, Рита, с днем рождения, наш сподвижник и организатор!

Несу пирожки из омлетной панельки. Очень хорошо получаются, толстенькие, я не защелкивала, поднялись, как смогли



Тесто делала на базе молочно-масляной смеси от вареной кукурузы что кошка не успела выпросить где-то 260мл на 380г муки. Четыре пирожка, в каждом - 3,5 столовые ложки капустной начинки.
Их за полчаса можно наделать... Жаль, что панелька «два пирожка» не такая глубокая, как Омлет ~ порционные было бы удобнее печь.
Рецепт теста вытащила отсюда:

Насмотрелась я на вас девочки, и задействовала своего товарища.
Муж в восторге, слоеные пирожки с сыром и колбаской

Пекла сегодня опять а-ля оладьи из капусты. Все взвесила-померила.













Рецепт:

200 г капусты помяла сразу с солью (никакой сок особо на выделился, без соли даже промять ее не могла).
1 яйцо
Остатки сметаны 1,5 ст. л.=33 г
1 ст. л. с горкой ржаной муки=22 г
1,5 ст. л. с горкой пшеничной муки=35г
Разрыхлитель на кончике ножа
Чуть меньше 1 ст. л. оливкого масла= 8 г
Горсть брусники -15 г (по желанию)
Получилась одна полная закладка во «фр. тосты»+ еще на одну штучку. Так что удобнее взять капусты гр 160-170 на одну закладку.
Выкладывала в разогретый МП. После того, как лампочка загоралась повторно, дожидалась прекращения выделения пара. Открывать аккуратно - если влаги в них еще много, имеют тенденцию разделяться на две половинки - одна остается на верхней панельке, другая - на нижней.

Остатки теста, чтоб не гонять почти пустую панель, загустила мукой (на глаз, думаю, чуть меньше 1 ст. л. добавила) и засунула в «голландские вафли» (заразила меня Ирина-Vernisag экспериментаторством )



Жарила до прекращения выделения пара:



Потом решила одну снять, а вторую оставить еще на цикл:



И вот эта «долгожаренная» очень похожа на хлебцы- хрустит, твердая, но кусается легко. Капуста чувствуется - так что хлебцы на любителя.

я не защелкивала, поднялись, как смогли

Я тоже пирожки в сэндвичной и «фр. тостах» стала защелкивать на несколько секунд только, чтоб границы продавить. А потом открываю. Так слоеные хоть на слоеные похожи - есть место тесту подняться. И дрожжевые тоже.

А у меня вчера на завтрак запеканочка)



С ужина осталась домашняя паста (спасибо филлипсу), добавила пару домашних яиц, перец кубиками, зелень, соль/перец и на грилевую панельку. Вкусно-муж умял с кофейком)
Вообще, очень мне понравился процесс утилизации вчерашних гарниров!

Вот и я, глядя на ваши шедевры омультипекарилась, не выдержала. Хочу что-нибудь испечь и не знаю с чего начать. Бананы дома на глаза попались. Девочки кто-нибудь пек из книги рецептов банановое печенье? Получилось?

Вчера поехала в эльдорадо за панельками домик и фр. тосты-забирать не стала, смутили меня какие странные точки на поверхности, подумалось, что при нагреве могут запузыриться. Так что, пока без них)

Девочки кто-нибудь пек из книги рецептов банановое печенье? Получилось?

Сестра моя пекла, сказала - вкусно. Вот ее фото:

смутили меня какие странные точки на поверхности,

У меня тоже такие казявки точки на покрытии есть и они меня не смутили

такие казявки точки

Ириш, и у меня есть, даже на серых, если рукой провести, чувствуются.

У меня тоже черные пластины для фр. тостов, сделаны топорно. Выдержали 3 готовки, все нормально (2 раза пирожки из пельменного теста с фаршем сырым, дочь сказала жареные пельмени, пару съела сразу и пару надкусила, чтобы никто не трогал 😄 и 1 раз пирожки сладкие, для начинки смешала конфитюр из физалиса и остатки зеркальной глазури).

Сегодня пришли четыре панельки
Из Эльдорадо Рыбки с серым покрытием. Из Мультиварки. про - Пицца и Печенье-круг серые, Французские тосты - черные.
Пойду испытывать :girl_coocking:

А у меня запеканка капустная, две запеканки, с остатками мясной запеканки-ромашки. Угощайтесь




Капуста свежая, толкушкой помнатая, сметана, яйца, немного муки цельнозерновой, мясные запеченные шарики, перчик сладкий, соль, специи.

фарш куриный, немного риса отварного, две картошины на терке, сыр на терке, яйцо, сметана, специи, соль. Обваляла шарики в сухарях и запекала в духовке, разложив сверху кусочки сливочного масла.

Вот и прошёл испытание мой мультик. Пожарила в гриле крылышки. Очень достойно, для одного человека в самый раз, чтобы не доставать большой гриль. Жарились 15 мин, хотя можно было и минут 11-12.

Kubeba1, Наташ, а у тебя панелька-омлет серая? Она прямо гладкая или так себе? А то мои сомнения так никто и не разрешил.

Девочки, я сегодня в Ленте была, смотрела панельки. Там были и серые и черные панельки - на выбор. Были орешки, омлет, голландские и что-то ещё. Да, а на треугольнички акции не было почему-то.
Но... серое покрытие не такое уж и гладкое ну или я ожидала большего... Потому взяла только одну панельку, омлет, так сказать на пробу. Воть. Несколько озадачена... действительно ли серое покрытие качественнее чёрного?

 

Еще испекла банановое печенье из книги рецептов. Тоже оказался достойный рецепт. (особенно в пост). Печенье получилось не очень сладкое, сытное. Двумя штучками вполне наелась. Вообщем я очень довольна своим мультиком. Спасибо вам всем, что рассказывали про него.

А у меня печалька. Заказала в мультиварке про 3 панельки (тонкие вафли, пицца и орешки) и в подарок мультипекарь. Прислали уже даже Гермесом, до 25.09 забрать надо. А завтра на Алиэкспрессе на молнии распродажа Мультикузина 8700 вместо 25000 Я её давно хочу, да позволить себе не могла раньше. Если не заберу заказ из тр. компании, то что мне за это будет? Заказ не оплачен.

Испытала сегодня панель для пиццы - испекла шарлотку.



Шарлотку завела на одно яйцо, порезала одно яблоко, вмешала его в тесто, выложила в разогретый мультик, выпекала 10-12 минут. Пропекся, не подгорел, сверху немного бледный - не дотянулся до крышки, а дно прям красивое получилось
И настряпала шоколадных кексиков на простокваше



В пузик заложила по дольке шоколада, выпекала по 6 минут.

Татьяна, очень красивые рыбки получились, и шарлотка аппетитная!

Она прямо гладкая или так себе?

Хмм. Вытащила посмотреть - ну можно сказать, совсем гладкая, три микроямки есть (как уколы иголкой под покрытием), одна из которых за пределами ячейки. В комплекте «домика» на плоской панельке есть две черточки выпуклые, как будто под покрытием какие-то волоски лежат, сантиметра полтора в длину. У меня самый атас с голландскими черными панельками, в исходном 602-м комплекте - там по краю рифленых панелек есть те самые пузыри. Но пока ничего не облезло... Вот думаю, не взять ли про запас серую, пока в Ленте распродажа (один день на размышления остался )

Sheala, Татьяна, так и говори, что у тебя рыбки с шоколадной икрой.
А у меня сегодня интересное что-то с вафлями на голландской панельке произошло.
Завела тесто: мука в/с, молотое семя льна, вода, сахар соль и немного куркумы.
Открываю МП, а мои вафли из желтого цвета плавно переходят в розовый. При дальнейшей выпечке МП туго открывался. Вспомнила про Cloer, но выпечку довела до конца, панельки смазывала антипригарной смесью (забыла как она правильно называется). Панельки серые.

Ого, какой вчера случился урожайный вечер!
А я несу сладкие пироги/ пирожки со щавелем и пирог с картошкой - реабилитировать дрожжевое тесто в контексте мультипекаря!
Тесто месила в хлебопечке вот такое .
Пиццевая панелька - пирог со щавелем, пирог с картошкой. У пирожков из фр. тостов успела только разлом запечатлеть и профиль



Края раньше защипывала, сейчас просто продавливаю по периметру, включая сторону со сгибом. Главное - наколоть верх!!! (Ирина-Vernisag, спасибо за подсказку. Это оказалось вот прям то самое ОНО, чтоб не текли сладкие начинки). Плюс стараюсь, чтоб тесто было прям на самых краях, где панельки при закрывании прибора смыкаются без зазоров.









Ну, и срез.



С картошкой в части начинки делала, примерно как Yuliya K показывала здесь. Только у меня были 2 средние картофелины, нарезанные Бернером очень тонкими кружочками. Резала для других целей - остатки использовала здесь. Думаю, для такого маленького пирожка все же лучше на терке -можно более равномерно распределить и хорошо заполнить углы.
Пирожки пекла во «фр. тостах» и сэндвичной, успела только разрез сфотать. Начинки - как я люблю - много!



А на следующем фото видно, как тесто открывает МП. Я прибор закрываю на защелку на 30-60". Потом защелку отщелкиваю. И тесто начинает «расти». Ничего не протекает!



Заглядывала полюбопытствовать через 7 мин. - бледновато, выпекала около 10 мин., ориентируясь на цвет корочки.
 Я, конечно, необъективна, но особой разницы между такой выпечкой и «духовочным» вариантом не увидела. Кроме размера и времени выпекания.

Свершение, Елена, а вы тесто очень тоненько катали? Смотрю, в готовых пирожках оно тонкое. Если бы не прочитала что дрожжевое, то подумала бы что галетное. А то я всё побаиваюсь такое в мультипекаре делать чтобы защёлку не сорвало.

Испекла на прошедших выходных ванильные пончики из рецептной книги. Сливки, правда, жирные взяла Петмол. Ванильного экстракта не было, добавила обычный ванилин. Очень вкусный рецепт, рекомендую.

вы тесто очень тоненько катали?

Довольно тонко, но без фанатизма. На пирог взвешивала остаток - примерно 150 г, но излишки были, отрезАла по краям. Думаю, можно и толще катать, но тогда начинки меньше, а я люблю, чтоб много!
Защелку не сорвет, думаю. Скорее, этот «внутренний» воздух, что придает тесту в выпечке пышность, начнет искать выход и может порвать тесто с боков - пирог потечет там, где зазоры между панельками.
Когда соберусь сосиски в тесте печь, буду тесто потолще катать - посмотрю, как оно будет.

Свершение, Елена, спасибо за такие подробные отчёты
Это вдохновляет!

В ашан лефортово 614 мультипекарь 1390р

Дамы, а как вы делаете сэндвичи? Да-да, самые банальные: колбаса-сыр-помидор?
К чему вопрос? Да я тут испытала некое, мягко говоря, удивление, когда увидела, как это делает мой старший сын. Не поверите - тааак удивилась, что пошла в интернет смотреть - а как же это делают все обычные люди?! Может, думаю, это у меня где-то перемкнуло! Фууух, я обыкновенный среднестатистический человек: хлеб-колбаса-помидорка-сыр-хлеб (в порядке выкладывания на мультипекарь).
Дык вот, мой старший сын делает это так:



Потом, соответственно - колбаса, хлеб. Результат? Обыкновенный. Но складывать-то удобнее! Небольшим бонусом - если хлеб тостовый, т. е. мелкопористый, без крупных дыр (а мы такой и используем) - сыру стекать-вытекать некуда (видно, очень эффективно ругала, что панельки за собой не моет).
Такой вот «лайфхак»!

Всем здрасьте!
Вот и я с мультипекарем,
пекла пробные крендели, все едоки довольны.



а это на завтрак



Спасибо автору темы.
Пока нравится, хочу грилить кабачки, баклажаны.

Девочки, а к шестисотому подарочному сменные панельки подходят?

Песня, все панельки взаимозаменяемые. Так значится на сайте мультиварка про.

Вот и я с мультипекарем,
пекла пробные крендели, все едоки довольны.

Оля, а по какому рецепту крендели пекли, они такие ровненькие, это ведь маленькие крендели?

Оленька киска, Ольга рецепт увидела в этой теме Ответ #795
отсаживала тесто через кон. мешок, панелька RAMB-10(крендель большой).
Спасибо nadusha!

Девочки, а мне наш пекарик испёк на днях льежские вафли с жемчужным сахаром! Аааа!!! Это бомба по всем статьям! Вкусно, хрустяще, сладко и калорийно!!!



Рецепт брала на сайте к вафельницам фри-фри)

Ирина Ф, а можно рецептик вафелек? очень вкусно выглядят