Глупые вопросы

карамель при нагреве может растаять, но при остывании снова застынет

lybow, Любовь, предполагала добавить молоко или сметану или масло сливочное. И, как результат, получить, что-то типа помадки. Это не реально?

есть рецепт из леденцов

Как раз от этой леденцовой карамели, которую я не могу разгрызть, я и хочу избавиться. Но растопить в духовке, это хорошая подсказка. Спасибо.

Lyi, Людмила, только не обижайся!🙏
Пожалуйста!

Получается купив 1 неудачный продукт, ты готова потратить ещё масло сливочное, хорошее, сливки, молоко, свой труд, электричество и прочее, прочее. Ой, не знаю, не знаю, я бы просто выбросила.

я бы просто выбросила.

mamusi, Маргарита, вот к этому я, скорее всего, и приду. Хотя если бы удалось сделать помадку, съела бы с удовольствием. Я ее люблю.
Кстати, так и получилось с неудачной покупкой крема, о которой я писала раньше. Добавила этот крем в творожную запеканку, причем приготовленную по всем правилам, взбиванием яиц до устойчивых пиков, добавила лимонного сока (я люблю небольшую кислинку) и т. д. Получила клеклую запеканку. Вроде по содержанию и получился вкусный кисловато-сладкий вкус. Но есть эту клеклую массу застревающую в зубах, все отказались. Так что теперь только на выброс и эту запеканку и весь крем.

Хотя если бы удалось сделать помадку, съела бы с удовольствием. Я ее люблю.

Сделай. Налей туда молочка или водички и растопи потихоньку. А потом уже уваривай до нужной густоты.

Может все же рискну сделать.

Так растопи несколько, попробуй. А с запеканкой что не так?

А с запеканкой что не так?

Туся Тася, Наташа, я написала об этом в № 4421
Глупые вопросы #4370959 (Lyi)

Получила клеклую запеканку

Всё же многие массы требуют разрыхлителя химического, а не белковых пузыриков.

требуют разрыхлителя химического

Туся Тася, Наташа, положила 1 чайную ложечку. Возможно мало на массу 1,5 кг.

Lyi, Людмила, есть рецепт помадки

Сахарная помадка Тортыжка

теоретически, для карамели сироп уваривается сильнее, дольше, значит для помадки нужно добавить воды. можно на небольшом количестве попробовать

для карамели сироп уваривается сильнее,

lybow, Любовь, у меня ведь карамель с фруктовой начинкой... В общем, буду думать...

В общем, буду думать...

Выбрось ты этот негодный продукт и вся недолга.. Денег жалко, согласна, но здоровье дороже.. Из.. конфетку все равно не сделать, если оно изначально было...

Lyi, Людмила, я из ненужных леденцов делаю внукам сахарную вату – пищат от восторга. Правда, для этой цели у меня небольшой домашний аппаратик имеется.

Еще печенье делаю

Печенье «Леденцовое» dopleta

Lyi, Людмила, а я вот присоединюсь кmamusi, Маргарита,

Получается купив 1 неудачный продукт, ты готова потратить ещё масло сливочное, хорошее, сливки, молоко, свой труд, электричество и прочее, прочее. Ой, не знаю, не знаю, я бы просто выбросила.

Вот абсолютно согласна, пока молодая, пока хлещет из нас энергия, я искала способы использования, а теперь я понимаю, что при таком раскладе результат совершенно не предсказуем по вкусу, а деньги и главное время будет потрачено безвозвратно, я лучше чем-нибудь более предсказуемым займусь.
Где то у нас было:

Решила сделать простой салатик с курицей. Использовала фрукты из банки, а сок остался. Выпить? Не хочу... Вылить? Жалко. Вспомнила рецепт пирога, где нужен ананасовый сок, и испекла его. Но в рецепте требовались только желтки, а белки остались. Не выбрасывать же их? Если оставить в холодильнике — всё равно потом выброшу. Придумала: можно сделать безе. Легко, быстро, вкусно! В безе использовала цедру лимона. Лимон в результате остался «лысый»... Если оставить его в таком виде, быстро засохнет. Что же с лимоном-то делать?! Ага, соус вкусный получается для салата. В салат ушла половинка лимона. А вторая половина лежит, смотрит на меня. А её куда? Можно для спагетти вкусный томатный соус приготовить. Нашла в холодильнике банку томатного сока собственного приготовления. Ушла половина. А с остатком что? Жалко, если пропадёт. Сама же трудилась летом, закатывала. Натуральный, без консервантов, долго открытый храниться не будет. Подумала немного, решила сварить борщ. Но, увы, дома не оказалось свёклы. Быстренько собралась, выскочила в магазин. Купила свёклу, картошку, творог, сметану, зубную щётку, носки (по скидке), тапочки (тоже акция была), мыла несколько упаковок на всякий случай. На обратной дороге зашла в банк, оплатила коммуналку, возле банка заскочила в мастерскую, забрала туфли после ремонта, купила в хлебном киоске свежих булочек детям в школу для бутербродов. Еле добралась до дома со всем этим. Приготовила борщ. Уже не обратила внимания, осталось ли ещё что-нибудь. Упала в кресло, спина болит, ноги отваливаются, рук не чувствую... Думаю: «Вот ненормальная! Лучше бы я вылила тот ананасовый сок!»

пирожков из дрожжевого теста с конфетной начинкой

Делала однажды. Не вся карамель разошлась, попадались кусочки.

Рулетики по форме как круасаны делала с карамелькой, но клала, не помню, толи половину карамельки толи 1/3. Мне нравилось, а моим домочадцам нет. Поэтому этой начинкой не пользуюсь уже очень давно. Рулетики эти пальчиками называли и они маленькие.

поверхность силиконовой формы стала липкой.
кто-нибудь удалял липкость изопропиловым спиртом?

Sens, недавно Талия в скороваркае избавилась от липкости силиконовых форм.

Sens, вот здесь описание, как реанимировать силиконовые формы: Буженина скорого приготовления (в микроволновке) #4369319 (Талия)

Дамы, а никто не пользовался LED масками? Это фотоомоложение кожи. Я тут случайно на ОЗОНЕ увидела. Стало интересно. Может кто что-нибудь слышал?

поверхность силиконовой формы стала липкой.

у меня тоже проблемка. Есть хорошая лопатка, сама лопатка в порядке, а на ручке появились подтёки, как будто на неё что-то пролито, чего не было. Отмывала, оттирала, спиртом смывала... Вроде смоется, а через какое-то время опять то же самое. Лопатку люблю, но пользоваться неприятно, эти подтёки очень липкие, как клей.
Если есть метод избавиться – отзовитесь! 🙏

Способ вываривания силиконовых лопаток с мылом

поверхность силиконовой формы стала липкой

я свои силиконки просто вываривала в кастрюле с хозяйственным мылом. Вода у нас мягкая, поэтому именно мыло нормально. А так и в стиралке на 90" как-то стирала. Я лет 10 очень активно пользовалась всякими силиконками, особенно мелкими – для мантов, например, или паровых котлеток.
Но именно в кастрюле поварить с минут 40 – быстрее мне было. Потом быстренько прополоскать в тазике под горячей струёй.

Причина липких подтёков на силиконовых ручках и решение

Есть хорошая лопатка, сама лопатка в порядке, а на ручке появились подтёки, как будто на неё что-то пролито, чего не было. Отмывала, оттирала, спиртом смывала... Вроде смоется, а через какое-то время опять то же самое. Лопатку люблю, но пользоваться неприятно, эти подтёки очень липкие, как клей.

Это ничем не уберешь. Только если замотать место потёка, чтоб ладонь не пачкалась.
Это именно смола и есть, выделяется из ручки цельнолитой ложки, или лопатки. Внутри цельнолитого вставлено ж что-то твердое для жесткости.
В общем – или заматывать место выхода смолы, там дырдочка образовалась.
Или выбрасывать и новую покупать. Мои ложки «потекли» где-то зимой, так и, ага, толком не смываево и вновь появляемо.
Я свои две силиконовые любимочки – ложки, размер как столовые, лет 15 им, вот заменяю. Тоже у одной продырявилось у самой ложки, ту сразу в ведро, у другой в конце ручки. Вот заматываю пока. Заказала другие. Две, розовую и зеленую.





И ради забавы – детскую силиконовую ложечку, такая симпотяжка, в электротурке какао-порошок в воде размешиваю, пока не сварится, потом в кружку со сгущенкой, и какава будет.

Дамы, а никто не пользовался LED масками? Это фотоомоложение кожи. Я тут случайно на ОЗОНЕ увидела. Стало интересно. Может кто что-нибудь слышал?

Слышала, видела и мимо прошела.
Ну, возрастную кожу уже ничем не омолодить, да плюс всякие родинки..
Это все не полезно с такими приборами играть..
У меня есть прибор для подтяжки подбородка, там 9 ступеней вибрации и 5 цветов разных, тоже красиво написано, зелёный от этого, красный для того, а фиолетовый.. ну и т. д
В результате подтягивает подбородок только вибрация, а цвета никакого смысла но имеют, чисто маркетинговых ход. Что подтягивает -это совершенно точно, но только при регулярном применении, очень регулярном, а раз в неделю, то можно и не затеваться. ну собственно, как и с любым прибором для поддержания красоты.
Тоже самое и с маской, если от случая к случаю, то толку не будет
Но если есть желание, то почему бы не купить, не поиграться?

gawala, Галина, спасибо. Надо в салон на процедуру сходить и с грамотным косметологом проконсультироваться.

Тоже самое и с маской, если от случая к случаю, то толку не будет
Но если есть желание, то почему бы не купить, не поиграться?

От случая к случаю ничего результата не дает, это понятно. А просто покупать для 'поиграть' дороговато, ерунду брать не хочется, деньги выбрасывать, а солидный прибор нехило стоит.

солидный прибор нехило стоит.

Это профессиональные приборы, которые у косметоловгов в салонах. Стоимость от 2000евро и до бесконечности..

Надо в салон на процедуру сходить и с грамотным косметологом проконсультироваться.

И так можно, если есть такая процедура..
Маски все Китай, цена от 9 евро до 22 евро. Это на ТЕМУ. На Амазоне есть навороченные и за 230 евро..
Я варю только коллагеновые маски, а в них можно пихать все, что угодно, любой крем. Морщина должна выглядеть дорого и ухоженно.

так можно, если есть такая процедура..

Конечно, есть. Это, вроде, не новое направление. Проф. прибор не нужен так же как и маломощная игрушка. Надо что-то среднее. Я в евро не считаю, но у нас разброс от 1000 с чем-то до 70 000 с чем-то, в рублях, естественно. Наверняка и дороже есть. Короче, надо у грамотного дерматолога проконсультироваться. Вот пойду родинку какую- нибудь удалять и спрошу. Думаю, это лучше всего будет.

есть метод избавиться – отзовитесь

Ильмира, я протёрла ацетоном, причём нечаянно...(перепутала ёмкости, у меня в спец. баночках для маникюра с дозатором) Всё отошло.

Рыбёшка, Ильмира, тока та смолка, скорее всего, снова выделится.

Если есть метод избавиться – отзовитесь!

Мыла, сушила, протирала. Бестолку всё. Старение материала никто не отменял. Так же и пластиковые тапер контейнеры. Всё выбросила.

OlgaGera, Лёлька, прохудился силикон , сам-то он вполне еще годный.

Девочки, а малиновое варенье с мятой кто-то пробовал варить? Понравилось?

Екатерина2, Катерина, я не варила, но пробовала готовый концентрат морса Малина-мята, на удивления для меня – вкусно, просто я мяту не люблю. Но она была ненавязчивая.

Возник вопрос. У меня избыток ежевики – варенья уже наелись. Хочу сварить компот на зиму. И вот три вопроса – привыкла компоты делать двухкратным заливом – но ежевика же мягкая ягода – пойдет ли этот способ без ущерба? Второй вопрос – ежевика сама по себе по вкусу «пустая» ягода – может в нее лимонную кислоту (сколько?) и яблоко добавить? И третий – сколько ягод на трёх литровую банку (не в граммах, а в пропорциях (у меня банки и на 2 литра есть)) и сколько сахара на трёх литровую (на другие пересчитаю). И самое противное, что это сегодня надо уже сделать – завтра домой, в понедельник на работу (хочу на пенсию, но с сохранением зарплаты ).

Ежевики ещё дофига

Всё, дождь пошёл – остальное может завтра дособираем.

Антоновка, Лена, я с ежевикой дела не имела, но банки крутить и возить не стала бы. А заморозить? Или с сахаром перетереть, не? А компотик и дома можно сделать. Развел в воде перетертую, хочешь вари, хочешь так пей.

Себя береги. Ягода вырастет

А заморозить? Или с сахаром перетереть, не?

Места в морозилке нет вообще совсем. Вот и маюсь. И я её столько не сажала – от свёкра досталось

Две банки компота закрыть силы есть – это быстрее, чем варенье сварить или перетереть

И белые флоксы

 Но мне они по-любому нравятся – хожу и нюхаю. Хотя может это соседские вылезли, а не твои, Оль.

Треть банки ягод, чуток лимонной кислоты, сварить сироп из расчета 300 мл кружка сахара на трехлитровую банку. Залить кипящим сиропом ягоды, закатать и укутать.

Туся Тася, Наташа, а можно без сиропа – а заливом? Или для мягких ягод это обязательно, Наташ (я ж и в книге советской по консервированию про сироп вычитала). Но мне же лень

можно без сиропа – а заливом?

В смысле не варить сахар, а насыпать в банку? Не знаю, всегда сахар варила, жила же в жарком климате без подвала.

Советы по заготовке компота из пресной ежевики

У меня избыток ежевики – варенья уже наелись. Хочу сварить компот на зиму.

Компоты моно с минимумом сахара

Про именно ежевику – если она тебе пресновая на вкус, то можно в каждую банку положить пару-тройку тоненьких кружков лимона – я так варила компоты из ирги, она-то точно пресная и совсем не кислая. Я лимон клала ради кислотности, кислота как консерватор.
=====
Эх... как же любила ежевику, когда жили в Таджикистане (давным давно...), и у мамы в огороде около заборчика несколько лет росли несколько плетей ежевики, потом в какую-то зиму вымерзли, печалька была моя, хотя мама радёхонька была,.
=====
Лена, а если пробить твою ежевику в блендере с + сахара, проварить и закатать – т. е. типо такой сок.
А шнековая соковыжималка есть? Я малину пропускала через шнеку + немного сахара, прокипятить и под закрутку. А жмых сушила или в банки компот на жмыхе под закрутку.
Малины тоже было МНОГО.

хожу и нюхаю

чем насыщеннее цвет, тем пахнее флоксы. Белые меньше пахнут, чем темно-розовые. В палисаднике дома растут. Гуляю с своими гавриками – нюхаююю...

Антоновка, Лена, на кой тебе воду консервировать?
Блендером пробила и сахаром засыпала. Ежевика по-любому полезная, хоть и безвкусная
У меня ее, как у дурака фантиков. Оплетен весь сарай, в лесу немеряно. Я собрала до чего дотянулась с лестницы и в заморозку кинула, кому хочется, пусть приходят и собирают. В лес не пойду, там и клещи и +33 град.

Двухкратная заливка компота: личный метод

а если пробить твою ежевику в блендере с + сахара, проварить и закатать – т. е. типо такой сок.
А шнековая соковыжималка есть? Я малину пропускала через шнеку

Блендера сейчас тут нет, шнековой соковыжималки вообще нет.

В смысле не варить сахар, а насыпать в банку?

Я заливала ягоды в банке кипятком, минут 20 стояло. Потом сливала воду в кастрюлю, кипятила. Добавляла сахар, доводила до кипения и возвращала в банки и закручивала. 

Пошла опыты с ежевикой проводить, но сначала яблоки почищу.

Остатки ежевики завтра трехлетней принцессе племяшке соберу – самая младшая в нашей семье (доча брата).

Антоновка, Лена, у меня компот никому не пониавился. Делаоа с яблоком, с лимоном, с апельсином. Называется пеиевод ягод, компот получается черный, но яблочный, лимонный, апельсиновый Ее только есть. В этом году половину плантации уничтожу.
Морозила и ягодами и перетирала, мелкий отказался есть.

на кой тебе воду консервировать?

Не согласна. После настойки в несколько месяцев прям весь вкус вытягивается. И вкусно-вкусно прям я про другие компоты). Особенно зимой. Хранить засыпанные сахаром негде – места в морозилке нет.

Cirre, Галина, верю, но мне надо попробовать. И девать мне ежевику некуда. Наши возрастные дети вообще никакие компоты не потребляют – только мы с Андреем в 2 лица.

Белые меньше пахнут,

Мне просто Оля белые передавала, а выросли вот такие. Поэтому и говорю, что возможно, соседские))

И девать мне ежевику некуда.

а если

Домашнее вино «Смородиновый купаж» Василий К.

Вино «Смородиновый дуэт» Mandraik Людмила

Если, конечно, употребляете,

Мне просто Оля белые передавала, а выросли вот такие. Поэтому и говорю, что возможно, соседские))

Ага, только Оля кусты перепутала. Решила что если самая светлая листва, то белый флокс. Ошиблась Мои это.
А пахнут сильнее к вечеру или перед дождём.
В этом году не получится размножить. А так, любой флокс черенком размножается.

Делала компот яблоки с ежевикой, в трёх литровую банку треть банки яблок, стакан ежевики и стакан сахара. Заливала кипятком из чайника и ставила стерилизовать в кастрюлю.

После настойки в несколько месяцев прям весь вкус вытягивается

К следующему урожаю..
Делай, как вкусно тебе.

Если, конечно, употребляете,

Употребляем, но места опять же нет

OlgaGera, Лёлька, они просто офигенно пахнут целый день, Оль!

они просто офигенно пахнут целый день, Оль!

Это очень старый сорт. Ещё с дачи в Подольске. Годов 60х. Мамины еще.

Треть банки ягод

Зряшная трата ёмкости. И сил.
Полную банку!!!
Потом уж сироп.
Послаще.
А зимой можно и развести/разбавить.

Антоновка, Лена, а почему посушить не хочешь? Мало места займёт, а полезные свойства только усилятся.

Зряшная трата ёмкости. И сил.
Полную банку!!!
Потом уж сироп.

Три литра? Или я что-то не так поняла?

Мои любят именно компот, раньше еще делала соки. Но компот только так

почему посушить не хочешь?

Чего там сушить – одни косточки останутся. Да и не любим мы это

mamusi, Маргарита,

Боже мой, полупустыми банками пооки заставлять!
Вот русские женщины – героини!!! Блин!
Я прям бешусь от этого!
Воду консервируеие!

в каждой избушке свои погремушки.

Получается компот не очень сладкий, свежий такой, насыщенный вкус ягодки-фруктины, с кислинкой, после такого компотика не хочется пить, как после многих сладких.

мне очень хотелось именно такого не концентрированного компота и, главное, именно моно, чтоб вкус ягод-фруктов не смешивался. И муж тоже начал пить именно такие компоты, а не мамины, и не тёщины, которые по-советски были концентрированными – банки экономили, крышки денег стоят, место не занимать банками. Тоже существенные причины, это да.
Но чтоб кто-то «бесился» от такого «жидкого» способа консервации –... Я вот не бесилась от маминых компотов, я просто делала по своему вкусу, притом, большого труда заливка кипятком банок и не было, время – да, занимало, место те банки занимали, но нам не мешали. И ничего из урожая не на выброс. Огорода уже не стало, а компотные банки еще были.

mamusi, Маргарита, цитирование не работает
 А яблок целую банку для сиропа как-то не очень закрывать. С ягодами ещё понятно. Но для меня максимум полбанки ягод. Я компот из черной смородины, которая полбанки ещё и развожу водой. А вообще у меня нет места в холодильнике для пары трёх литровых банок зимой – одна уже с капустой стоит. Мне проще сразу выпить.

(И... Никакого «сиропа концнтррванного. То есть не больше, сахару, чем обычно, но ягод больше.
Я думала, это понятно!)

это понятно. Хотя чем больше ягод, тем больше сахара надо, или дольше тогда прогревание компота. Или стерилизация банки в воде, или двойная заливка, как Антоновка, Лена делает. Это тоже и время, и силы.
И вкус совсем другой у моего компота.
Никого ж не заставляю, Нам вкусненько было.

Да и я к тому же, изначально отвечала Антоновке, у которой ВРЕМЯ и ситуация «подпирают»!
 Ей бы побыстрее, и ягоду спасти.

если именно так стоит вопрос, то простейшее решение – варить ту ягоду как варенье, но сахара меньше класть. если опустить совет про блендер. то я его сразу и написала:

а если пробить твою ежевику в блендере с + сахара, проварить и закатать – т. е. типо такой сок.

Ира, может, оставишь меня уже в покое, а то я жалею, что зашла сюда?

кто тебе мешает мне не отвечать?

Только спорим! 😏

я не спорю.
Сама ж ты «побесилась», а я виновата,

меня более 25 яблонь.

Мои 6 соток не позволяют такого количества яблонь. И сезон у нас короткий, поэтому по возможности закрываем из чего можно и вкусно. Сушить ничего не сушу. Хранить сушеное и замороженное негде. И да, повторюсь ещё раз – зимой мы варим морсы и компоты из покупных сухофруктов. Но компоты из банки, насыщенные, яркие – это вкус лета. И их не сравнить со сваренным только что.