Кухонные мелочи (2)

именно датский такого размера?
я не знаю, существует ли, но очень хочется.

я видела с более короткой ручкой. Там получается общая длина 21,5 см.
Но сама взбивающая часть вроде как 8,5 см ширина. Меньше датские не видела.

Меньше датские не видела.

вот. Значит нет смысла хотеть.
 

тоже с одной завитушкой?

Новичок_я, у меня с одной (как нижний на фото Елены17 )

я не знаю, существует ли, но очень хочется

Существует, не очень задёшево:
Указано, что китайский, так что можно и на Али поискать

Вот такой же, но с деревянной ручкой и цена в 2 раза больше – 1100 руб

не очень задёшево

да, как то кусаче Но есть

На Али ищется поиском как «вилка для шоколада», вот, например; sl.aliexpress.ru...

Cifra, Елена, мечта исполнилась
 

«вилка для шоколада»

мдя эти китайцы такие китайцы... чего только не придумают. Никогда бы не подумала

Эта «вилка для шоколада» – очень нежная штучка. Вряд ли ею можно тесто вымешивать. У меня есть такая из набора для плавления шоколада. Она предназначена для того, чтобы подцепить кусочек фрукта и обмакнуть в растопленный шоколад.

Анна1957, тот, что по моей ссылке, тоже выглядит хлипким, но для закваски 100% влажности удобен.

но для закваски 100% влажности удобен

Для закваски – возможно.

Для закваски – возможно.

Вот и прекрасно, мы вообще именно это назначение такого маленького венчика тут и обсуждали.

Для закваски – возможно.

именно это назначение

А больше ничего не придумывается. Пока.
Но будем пробовать. Если не подойдёт, то заменим банку)))

я видела с более короткой ручкой. Там получается общая длина 21,5 см.
Но сама взбивающая часть вроде как 8,5 см ширина. Меньше датские не видела.

Недавно купила такие только с деревянной ручкой. Делала фарш, мясо с луком, 6кг очень легко перемешала левым венчиком, с одной завитушкой. И что я так долго думала, видно припекло крепко, проблемы с правой рукой начались.
Так что девочки любите себя и облегчайте жизнь.
Покупала на Вайлдберриз, специально с деревянной ручкой, чтобы не холодно было руке.

Венчики дерево / деревянная рукоять Foodbro

Вопрос к любителям молекулярной кухни....))))
У вас есть генератор дыма и как вы его используете?

есть ещё генератор пены... 8)

У вас есть генератор дыма и как вы его используете?

У меня есть, знаю как пользоваться только теоретически, сама пока не применяла
На приборе поджигается стружка (или смесь для дыма) и трубочка подсовывается под крышку на тарелке на несколько минут, не дольше (иначе будет горечь).

Здесь есть инструкция и несколько видео

Рома, я не про инструкцию, а про технологии и еду. куда дым добавлять?
помните, какой фурор был у каптильни Бранд?

Прикоптить (именно прикоптить) можно что угодно, овощи, мясо, рыбу, морепродукты, далее везде... по желанию.

Это не копчение в прямом смысле, а просто придать немного привкус дыма, копчения, для чего и воздействуют примерно несколько минут.
Считаем, что это просто кулинарное баловство, особенно в молекулярке

На видео как раз об этом и говорится.

На Али ищется поиском как «вилка для шоколада», вот, например; sl.aliexpress.ru...

Замечательная штука. Упругая. Ничего не прогибается. Удобно.
Cifra, Елена, спасибо!

У вас есть генератор дыма и как вы его используете?

Получила в подарок, модель другая, принцип тот же. Не в восторге... не каждый раз всё идёт, как должно.
Результат незначительный... такое... способ Лазерсона с духовкой и щепой в сковороде, как по мне, лучше.

Сегодня зашла в Фикс-прайс и прикупила там силиконовые штучки – половник, две лопатки и щипчики. Выбрала все одного цвета. Зелёненькиеееее!!!
На ощупь приятные, запаха никакого нет. Получился прямо кухонный набор по смешной цене, щипцы 99 руб, остальные все по 79 руб. Я прям так рада! У меня новая свежекупленная чаша к Штебику, а к ней этот комплект пойдет, тоже новенький, с иголочки



Лопаток мало не бывает!

Тоже сегодня прикупила ложек и разместила фото в другом разделе.

Света, поздравляю! Замечательный наборчик получился. У меня кроме щипчиков таких все есть, интересно ими удобно брать/переворачивать? Вот именно в работе, не пустыми в магазине. Испытаешь, напиши пожалуйста.(а то вот лопатки такие с прорезью у меня валяются, ни как не приспособилась, покупала лет 5 назад в Галамарте, половник замечательный я когда жарю блинчики только он используется )

Сегодня зашла в Фикс-прайс

Прекрасные штучки. А у нас есть тема про фикс прайс.

Хорошие и не очень покупки в экономмагазинах типа Светофора или Фикс Прайса

У меня кроме щипчиков таких все есть, интересно ими удобно брать/переворачивать?

У меня валяются, но... Я поняла что края моих щипцов толстые, плохо захватывают. Поэтому и лежат, а вот с тонкими краями то что надо, ими легко поддеть и захватить продукт. Думаю эти будут востребованы в работе.

Получился прямо кухонный набор по смешной цене

класс, а в нашем нет таких, специально на днях заходила, присмотрела в каталоге

в нашем нет таких, специально на днях заходила, присмотрела в каталоге

Новичок_я, я тоже помню хотела кое-что в Фиксе купить, обычно бываю в центральных, с хорошей проходимостью и там это уже раскупили. Так я спецом ездила на окраину города в тамошний Фикс-прайс и купила, что мне надо! Уже раза три такое прокатывало

интересно ими удобно брать/переворачивать? Вот именно в работе, не пустыми в магазине. Испытаешь, напиши пожалуйста

Светлана777, Свет, протестировала и на кошках всем, что под руку попалось (катушки, губка, фломастер) и на котлетках. Норм, хорошо захватывают и держат, т. к. силикон тонкий на краях и не гладкий (немного шершавый).
Единственный минус может быть в работе с толстыми продуктами типа котлет по-киевски. По умолчанию щипцы разведены на 4 см. Чтобы широко их развести, нужно пальцами немного помочь. Тогда они до 7-8 см расходятся. Не думаю, что это большой проблемой будет. Скорее, они отдомаются в месте крепления силиконовых захватов к пластиковым ручкам. Но за 100 руб глупо придираться, поломается, выкину, не жалко за такую цену

По умолчанию щипцы разведены на 4 см

маловато будет, да и раздвигалка скорее всего поломается, если юзать туда-сюда,
все, передумала

На Вайлдберриз купила силиконовую формочку. Всего за 150 руб, сейчас они закончились, но вижу аналоги от 250 руб.
Абсолютно без запаха. Высота 2 см, диаметр ячейки 2,5 см. Общий размер 20*12 см. Стенки более плотные, форму держат.
Удобно будет делать желейные конфетки, размер как раз подходящий. Или морозить томатную пасту. У меня с более крупными ячейками есть, туда целиком 1 столовая ложка томатной пасты помещается, но иногда нужно поменьше дозу на маленькую порцию еды. А вот в этой форме как раз где-то 1 чайная/1 чайная с горкой поместится.
Ещё хочу заморозить здесь фарш, а потом попробовать сделать с замороженными ледышками пельмени. Где-то читала, что так удобно пельмешки лепить, т. к. замороженный фарш никуда не вылазит при лепке. Надо попробовать.
Умилила крышечка, такая тоненькая, мягенькая, мимимишечка

О, так это наши знаменитые соты (формы для льда), которые мы, по своему обыкновению, мощной волной с ХП однажды зимой вымели из всех Галамартов страны. Если мне не изменяет память – по 60р. После этого они подняли цену на них не то до 120, не то до 180 (недавно там видела), но ХП уже насытилась. А покупали мы по совету Сливочной для замораживания фрикаделек. Без крышек, правда.

Где-то читала, что так удобно пельмешки лепить,

Так здесь и читала, тут пол форума лепили с фаршем из этих форм пельмени. Раз два и куча пельменей готова.

Иришк@, мне пельмени неудобно с ними, в пельмени фарш кондитерским мешком, но я пельмени в советской форме 6 – ти гранники леплю. А вот фрикадельки, томатную пасту в них морожу

Они в Окне еще есть, ну были, точно, недавно.

Сегодня в Магните купила со скидкой форму для печенья/пряников за 69 руб!
 20 см диаметр, куча животных получается. Опознала таких – кит или слон, медведь, бегемот, морской конёк, черепаха, заяц, гусь, не уверена – бобер?, кенгуру?, осетр?, собака?, какой-то суслик и еще какая-то хрень(выхохоль? )
Удобно, что сразу все одним махом вырезаются. Но штук пять из них какие-то узкие выйдут.
Зато потом можно с детьми угадывать, ху из ху
Формочек много не бывает тем более за такие смешные деньги






Заяц и медведь на Новый год подойдут, можно небольшой кусочек теста раскатать и выборочно вырезать именно эти фигурки

Морской конëк

Не, конька я опознала!
А вот правее зайца и выше головы медведя. Может, действительно Скунс?

Крокодил или ехидна

Девочки, Подскажите, пожалуйста, как пользоваться этой формой... хотела, купила, и никак не разберусь...

Может быть, вырубкой вырезать кружочек теста, а обратной стороной с прессом утрамбовать его в формочку?

Я, почему-то, думала, что это пресс для корзиночек.

это пресс для корзиночек

так и называется «Пресс для формирования тарталеток, 6,8×7 см, ребристый»

отзыв: \\Очень удобный пресс, использую по максимуму : с двух сторон в зависимости от размера формы, и для резки теста на пельмени тоже очень удобно, прорезает отлично?. Покупкой очень довольна. Рекомендую.\\

Ирина, а что непонятного? Вырезал формочкой или внутрь положил и утрамбовал одной стороной, ну как вариант- другой.
А с чего ты взяла что там 2 формы? Поискала, нигде не написано про второй размер.

Ирина, а что непонятного?

мне всё понятно. вопрос был от ala.

на озон есть, да много где.
есть ещё «Пресс для формирования тарталеток 6,8х7 см, гладкий»

А с чего ты взяла что там 2 формы? Поискала, нигде не написано про второй размер.

Кргулой формой с двух сторон пользоваться, диаметры разные. Получается два размера.

мне всё понятно. вопрос был от ala.

пэрдоньте ты ближе была, тебя и тапнула..

Удобную мелочишку купила?. Годится и для порея, и для зеленого лука.

thumbnailUrl

Scallion Shredder [ Scallion Cutter ]

One of best scallion shredder or cutter product. Also best onion choppers in 2022. This tool is hand held manual food and vegetable chopper or slicer. Subscribe: HEY EVERYONE! Thank you for Watching and Supporting My Channel. Please Do Not Forget to…Кухонные мелочи (2) - 3931361

PT

True

2022-12-13T18:01:55+03:00

embedUrl

Удобную мелочишку купила?. Годится и для порея, и для зеленого лука.

Египетская сила, какая прелесть

Египетская сила, какая прелесть

С языка сняла.. Это где ты такое нашла??

В Китае, естественно.

Лариса, а стеблевой сельдерей получится порезать?

Не знаю, Люда, еще не пробовала.

а стеблевой сельдерей получится порезать?

тоже подумала. Классная штучка

Я стеблевой сельдерей режу на вставке жюльен (тонкая соломка) в мультирезке.

dopleta, давно такую штуку хочу, а как искать по названию?

в мультирезке

Марина まりな, я уже по всякому пробовала




кажется это
aliexpress.ru...

dopleta, давно такую штуку хочу, а как искать по названию?

aliexpress.ru...

Лариса, спасибо!!! Для зелёного лука такую штучку ещё года три назад искала.

Я стеблевой сельдерей режу на вставке жюльен (тонкая соломка) в мультирезке.

А я раньше и для лука, и для сельдерея пользовалась таким мультилезвийным ножиком

а для нарезки укропа ничего подобного (ускоряющего процесс) никто не видел?