Краснодар

Хлеб выпекается от 50 мин. до 1 часа 10-20 мин., темп. не высокая (не могу найти - Какая она?). Откуда затраты? Я у дочери в эл. плите пекла куличи на Пасху - всего на 4 руб..

Девочки приветик! Я вернулась, вот блин цивилизация, если отключается то всё сразу. Сколько вы тут без меня настучали.
ksuntik давайте знакомиться, я Кристина , если хотите можем на ТЫ, мы здесь так общаемся. Поздравляю вас с вступлением в ряды хлебопёков! Я уверена что не пожалеете, что вступили. Хлебушек ваш, а дальше будет ещё лучше.

Всем привет! Будем знакомы, Кристина. - Оксана. И конечно можно на ты. Спасиб за поддержку!

Из остатков первого хлебушка спекла сухари, посолила, маслицем сбрызнула и трескаю как семечки.
Завтра у кумы день рождения и с утра едем на природу. Вот решила попробовать еще раз спечь хлебушек к утру. Посмотрим, что получится. Надеюсь все будет ок.

Корректировка рецепта Яичного хлеба

Здравствуйте, мои дорогие Кристиночка и Оксаночка!
Поскучала вечером без вас и Леночки и пошла с досады спать...
Рада, что ещё одна наша пропажа- Кристиночка объявилась :DТеперь я хотя знаю причины вашего отсутствия и моя материнская душа успокоилась
Оксаночка, расскажите нам скольких на пикнике сагитировали купить ХП?
Кристиночка, как сынуля отдохнул, хочется ему ещё поехать? Так ты узнаешь истинные его ощущения в отрыве от родителей...
Что вкусненького готовишь и печёшь?
Я завтра с утра с семьёй на дачу выезжаем. А во вторник дочь с Илюхой едут к моей тёте в Лазаревское отдыхать на 10 дней (пока в планах, а их планы у моря, обычно, растягиваются до 3-х недель: так любят море!)
Оксана, маленькая булочка Яичного хлеба по инструкции требует коррекции - много жидкости по рецепту, вероятно за счёт яиц (слишком они у нас крупные ) и колобок слишком слабый, я добавляла 5 ст. л. муки. Это плохо, т. к. «пылит» ХП, и приходится всё быстро протирать... Вот сколько написала - так соскучилась по вам

Всем привет! Светуля отвечаю на твои вопросы: Владик отдохнул хорошо, ему понравилось, но больше не хочет, мамы ему не хватало.. Я сама думала с ума сойду пока дождусь его, не выдержали забрали его на день раньше. Сегодня ничего не пеку, жарко очень, ещё давление низкое, голова кружится постоянно, сделала себе сегодня выходной.

Испекла сегодня хлебушек на опаре пшенично- ржаной. Аромат изумительный, вкус... после опишу и мякиш покажу после остывания.

Привет, всем!!! Добралась до компа, наконец. Как ваши успехи? Наболтали за эти дни и напекли, молодцы!!! А вот пока ничего нового не сообразила. Поискала сейчас, но ничего не нашла пока. Хочу с колбаской чего- нибудь сообразить. Усть колбаска, правда вареная. Поискала, а там с охотничей. Может, Свет, есть чего-нибудь в твоей копилочке?

Или просто заменить охотничью на вареную?

Привет, всем!!! Добралась до компа, наконец. Как ваши успехи? Наболтали за эти дни и напекли, молодцы!!! А вот пока ничего нового не сообразила. Поискала сейчас, но ничего не нашла пока. Хочу с колбаской чего- нибудь сообразить. Усть колбаска, правда вареная. Поискала, а там с охотничей. Может, Свет, есть чего-нибудь в твоей копилочке?

У меня с сырокопчёной, но можно заменить на варёную, сравни, Ленуля, и выбери лучший. Рецепт с сайта Поварёнок. ру.
Мука пшеничная — 250 г
Мука обдирная пш. — 250 г
Вода — 330 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сырокопчёная колбаса (порезать небольшими кубиками) — 3 ст. л.
Сыр тв. тёртый —5ст. л.
Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч. л.
Сухой гранулированный - 1 ч. л.

Ленуль, есть рецепт «Кекс с ветчиной и оливками». Пекла, вкусно! Дать рецепт?

Сухой гранулированный - 1 ч. л.- Свет это что? Кекс давай, я его в копилочку положу.

Рецепт кекса с ветчиной и оливками

Кекс давай, я его в копилочку положу.

Рецепт кулинара sana swiss с Поварёнок. ру " Кекс с ветчиной и оливками»
Ветчина (грудинка) - 200г
Оливки (без косточек) - 100г (в оригинале - 50г)
Мука пш. - 250г
Дрожжи быстродейств. Саф-момент для сдобы - 4ч. л.
Яйцо кур. - 4шт.
Специи -имбирь мол., муск. орех, перец (в оригинале- перец)
Соль - по вкусу
Горчица - 1ст. л. +( 1ч. л. зёрен горчицы- моё дополнение)
Молоко (сливки) - 100мл
Сахар - 1ч. л.
Масло раст. - 1ст. л.
Муку перемешать с дрожжами. Взбить яйца, добавить соль, специи, горчицу, молоко, масло раст., сахар. Хорошенько взбить всё! Перемешать с мукой и дрожжами. В тесто добавить нарезанную соломкой ветчину и оливки кружочками.
Выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при 210*около 15мин., затем при 180* около 30мин. Остудить и вынуть из формы.
Я пекла в силикон. формочках, поэтому не смазывала и вынула сразу. Вкусно!

привет земляки и землячки, у меня ХП,GALA GD600. НИГДЕ НЕ МОГУ НАЙТИ К НЕЙ ИНСТРУКЦИЮ, ИНСТРУКЦИЯ ЕСТЬ, НО ОНА НА НЕМЕЦКОМ.

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=3355.0#showMsg
Посмотрите по ссылке, у Алим ХП - GALA 600, по-моему, ваша. С уважением

спасибо мы с алим уже переписываемся, если не поднялся хлеб, это мало дрожжей

Всем привет! Наконец появилась секундочка зайти на сайт. На работе сплошные проверки - все как сговорились пришли в одно время. Отчитываюсь - подруге хлеб очень понравился, ее сынишка (мой крестник) хлеб трескал за обе щеки. Кума была довольна - он у нее кроме каши ничего не ест. А вот ее муж как то наших восторгов не разделил. Начал советы радавать: то дрожжей побольше, то сахара поменьше и вообще от него полеешь...... В общем я ему сказала - не нравится - не ешь, а нам настроение не порть!
Вот решила еще попробовать спечь. хлебушек.
Светлана, Кристина, подскажите, что сделать чтоб у хлебушка крышу не рвало - а то у меня получается крышка слишком потресканная.

hlebopechka.ru...
Оксаночка, приветик!
Отправляю вас по ссылке на прохождение школы хлебопёков от Ромы. Такой богатый материал! Вы найдёте ответы на все вопросы!. По какому рецепту вы пекли хлебушек? Оригинальные рецепты от Панасоника дают отличный по виду и вкусу хлеб. А крышу рвёт вода и дрожжи. Так какой хлебушек у вас, Оксаночка, с разорванной крышей?

Свелана, уже читаю эту инфу. Пеку все тот же самый первый рецепт из инструкции - самый обычный.
Светлана, подскажите, правильно я поняла: первый замес в нашей печке после часового выравнивания температуры, потом подъем, потом второй замес? Или все не так?

Оксаночка, на стр.5 Инструкции описаны процессы. После Выравнивания идёт длительный Замес, а после подъёма и во время- Обминка кратковременная. Т. к. у Панасоника выпечка хлеба запрограммирована, то я не вникаю в процессы - загрузила и вынула готовое чудо из ХП. Вот, когда начнёте печь хлеб по другим рецептам, не из Инструкции, то там будете адаптировать их под Панасоник- его программы. А почему возник вопрос?

А почему возник вопрос?

читаю инфу про колобок. Вроде у меня все как на картинках - а крышу рвет!

Оксаночка, какую воду берёте? Какими дрожжами пользуетесь сейчас?

Вода из под крана, а дрожжи минутка-левюр все из той же пачки. Может из-за того что она открытая стояла? А Вы пересыпаете дрожжи из пачки? Может как то закрываете ее? Я кончик отрезала, высыпала сколько надо, так он (пакетик) так на столе и стоит. Может в холодильник убрать надо было?

Советы по качеству воды и дрожжей

Вода из под крана, а дрожжи минутка-левюр все из той же пачки. А Вы пересыпаете дрожжи из пачки? Может как то закрываете ее? Я кончик отрезала, высыпала сколько надо, так он (пакетик) так на столе и стоит. Может в холодильник убрать надо было?

Вода должна быть сырая из - под крана, но очищенная через фильтр (вы у Ромы читали, что жёсткость воды играет свою роль). Дрожжи держим только в холодильнике и открытые, и в пачечках. Дрожжи не пересыпаю, загну уголок и всё!
Но у вас, вернее у вашего хлебушка, " крышу не рвёт», этот термин к Горбушке хлеба, а не к переходу от крыши к стенкам! По- моему так...

Ну тогда не рвет, а срывает Если в самой первой булочке чуть-чуть как бы треснута, то во второй и третьей с одного бока как бы она отслоилась. Хотя вкус хлебушка не изменился!
А вот про дрожжи я как-то не догадалась
Пойду их в холодильник положу.
Заглянула в ХП, тесто поднимается, все ровненькое, а вот с одного бока как бы складочка.

Ну тогда не рвет, а срывает
Заглянула в ХП, тесто поднимается, все ровненькое, а вот с одного бока как бы складочка.

А вы, Оксаночка, помните рекомендацию от Панасоника : НЕ открывать крышку ХП? Правда, жарко сейчас на кухне, но всё же... Только в первые минуты замеса открываем крышку и следим за колобком, а после - НИ-НИ
Дрожжи сыплете " под нож»? И по строчке Дрожжи-В рецепта?

ну любопытно ж!

под нож и по строчке В

Терпи! А то горбушка будет не идеальная! Умница, приноровишься Может мука чуть отсырела в нашем климате? Попробуйте на 10мл уменьшить воду в следующий раз. Интересно, что получится?

Заглянула в ХП, тесто поднимается, все ровненькое, а вот с одного бока как бы складочка.

А когда хлебушек испечётся? Мне тоже интересно: какой будет сегодня?

А когда хлебушек испечётся?

в 12 часов, в общем через час. Это я на работу пеку.
Да вот думаю, может следом и маме поставить? Да вот переживаю, что не высплюсь, а завтра рано на работе надо быть!

Да вот переживаю, что не высплюсь, а завтра рано на работе надо быть!

Ставьте по таймеру, проснётесь, а хлеб ждёт вас. Ставьте точно на свой подъём. Вы встанете и ХП пропищит...

Из остатков последнего хлебушка напекла сухариков. Заправила маслом и солью. Уже всю чашку слопала

Я из ржаного нарезала маленькими кубиками остатки хлебушка и сделала сухарики, а сегодня пожарила помидор, заправила специями, чесночком и горсть сухариков туда... съела с огромным аппетитом! Вкусно!

Ух ты! А это как?

Порезала кружочками, выложила на сковороду, посыпала каждый кружочек сахаром, солью, сухой аджикой, гранулированным чесноком. Перевернула лопаткой и убрала аккуратно вилкой шкурку (она легко снимается!). Протомила чуть и готово!

Приятного аппетита! Специи применяйте свои любимые. Перец разный (черный, душистый или ямайский) помидоры любят! Читала, что прошедшие термическую обработку помидоры полезнее сырых!

Ну вот и хлебушек готов! рышка немного с трещинкой, но не критично. Показалось, что крыша не такая румяная относительно боков.
Второй печь уже не буду - нет ни каких сил, засыпаю на ходу.
Спокойной ночи

Ну вот и хлебушек готов! Крышка немного с трещинкой, но не критично. Показалось, что крыша не такая румяная относительно боков.

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=7690.0
Оксаночка, вы читали эту тему от Ромы? Как всё у неё - полезно, качественно, доходчиво и необходимо для хлебопёков

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=7690.0
Оксаночка, вы читали эту тему от Ромы? Как всё у неё - полезно, качественно, доходчиво и необходимо для хлебопёков

Читать то читала. Все доходчиво. А вопросов все равно куча.

Наконец маму накормила хлебушком. Она в восторге. Ей очень понравился. В общем схомячили на пару с ней за один присест почти всю буханочку (я пока только один рецепт освоила! )
И пекли пиццу. Тесто для пиццы замешивали в ХП. Дрожжи брала саф-момент для пиццы. Тесто получилось хорошее! Пицца супер!!! Очень вкусная получилась. Ну прям как в пиццерии в Квартале
Уговорила маму съездить в Окей. Сетлана, купили по вашему совету весы. Хорошие и сравнительно не дорого! Теперь вот играюсь - все подряд измеряю! И дрожжи купили Саф-момент, да муку Пудов (надеюсь хорошая). Теперь хочу освоить французский простой хлеб (без сахара) и испечь Дачный кекс (все по инструкции к ХП). Руки чешутся! Но сегодня уже не буду. А то в проем не помещусь!

Оксаночка, рада, что столько хорошего у вас произошло, связанного с ХП! Она приносит радость в семью и пробуждает интерес у всех членов семьи: одним - поесть вкусно, другим - приготовить вкусненькое и порадоватьсемью!
Свои вопросы задавайте Роме по темам, что она ведёт, форумчанам, модераторам. Помогут все! Главное найти тему, а ответят обязательно.
Я пришла к выводу, что вкусного хлеба много, но печь буду Французский, Ситный, Дарницкий.

Дорогие мои девчонки, приветик! Как я жду вас на форуме!
Сегодня для вас испекла Калорийные булочки и приглашаю на чай!

Дорогие мои девчонки, приветик! Как я жду вас на форуме!
Сегодня для вас испекла Калорийные булочки и приглашаю на чай!

Приходите, гости, булочки и я ждём!

Светуля привет! Давно мы не общались, жара такая что мозги плавятся, к компу и подходить не хочется, даже сплит не спасает. Куда твоя третья булка делась и почему кол-во сообщений уменьшилось?

Прошу обратить внимание на тему «Пообщаться с модератором - это просто» hlebopechka.ru.... Там есть ответы на интересующие Вас вопросы.
Эта же тема поможет избежать недоразумений в дальнейшем.

Светуля привет! Давно мы не общались, жара такая что мозги плавятся, к компу и подходить не хочется, даже сплит не спасает. Куда твоя третья булка делась и почему кол-во сообщений уменьшилось?

Приветик, Кристиночка! Правила прочла, что Изюминка-модератор наша предложила для ознакомления и исполнения? Будешь мне подсказывать, если я от темы отклонюсь, ладно? А то я не вписалась в правила и меня поправили на почти 300 сообщений и на «булку»!
Рада, что ты появилась на форуме, есть с кем поболтать про жизнь (это можно!), а то только читала в других темах, да благодарила за рецепты, девчонок поздравляла именинниц... Вот и вся жизнь на сайте. Правда, два дня не могла войти на сайт из-за какой-то технической ошибки и чувствовала себя скверно, срослась я уже с сайтом, с вами всеми!

Всем привет! Наконец нашлось время на интернет. За 2 недели напекла столько хлеба..... Все больше не пеку! Поправилась на 3 кг. Теперь усиленно сбрасываю. Пекла обычный на французкой выпечке, французский, делала тесто на пиццу и не один раз, да, еще пекла обычный (первый рецепт в книжке) но большой - такой красивый получается. Вчера ездила к подружке и повезла ей большую булку. Они с мужем в восторге. Подружка решила тоже себе купить ХП. Пекла дачный кекс - перевод продуктов или я безрукая.
Не поняла, про то как печется или не получается здесь писать и спрашивать нельзя?!
Светлана, а что это за хлебушек у Вас такой красивенький?

Инструкция по выпечке кекса в ХП

Всем привет! За 2 недели напекла столько хлеба..... Все больше не пеку! Поправилась на 3 кг. Пекла обычный на французкой выпечке, французский, делала тесто на пиццу и не один раз, да, еще пекла обычный (первый рецепт в книжке) но большой - такой красивый получается. Подружка решила тоже себе купить ХП. Пекла дачный кекс - перевод продуктов или я безрукая.
Не поняла, про то как печется или не получается здесь писать и спрашивать нельзя?!
Светлана, а что это за хлебушек у Вас такой красивенький?

Оксаночка, рада приветствовать вас! Не забывайте родной форум, выходите пообщаться! Как приятно узнать, что вы печёте с удовольствием хлебушек! А подружки часто покупают ХП после того, как попробуют Домашний! Кекс не пекла (надо проверить рецепт), слыхала разные мнения ( и ). Всё надо делать точно по инструкции, хотя бы первый раз. В посуде замешали, простелили ведёрко бумагой пекарской, вылили тесто и поставили режим Выпечка на таймер! По - моему, так! Как делали вы? А хлебушек мой по замечательному рецепту от Е. Бо " Проще простого» ржано- пшеничный! Я его отнесла к разделу Мой любимый хлеб!
hlebopechka.ru... Ссылка на него. Пост1, перерасчёт на меньший размер. Пробуйте, чудесный рецепт! Проанализируете когда и подберёте ингредиенты, спрашивайте, поделюсь опытом, прочтите всю темку по ссылке, чтобы получить удовольствие от хлебушко! Жду новых встречь Если, что нас Изюминка или Рома поправят... Но думаю, до этого не дойдёт, мы постараемся! Пока

Добрый вечер! Ну вот - опять пекла! Прибежала с работы голодная и злая. Поставила обычный хлеб (все тот же первый рецепт из книжки) по быстрому на 2 часа и ждала с интересом: получится ли?! Пока ждала вытащила из холодильника мамины дачные овощи (ну не пропадать же им в конце то концов) и приготовила рагу. Рагу не ела, ждала хлебушка. И не зря! Получился на славу: красивый, ароматный, вкусный и удивительно хрустящая корочка! стала ждать когда остынет, надоело! Отрезала кусочек и давай уплетать за обе щеки. Вот так я и худею Сижу теперь сытая и довольная

Исправление ошибок при выпечке кекса

Про кекс: видимо все таки я безрукая! Все ингредиенты в соответствии с рецептом. Даже бумагу для запекания вытащила. а вот выстелить забыла!!! Это я оказывается безрукая. Просто торопилась для брата кексик испечь (падкий он до сладкого), в рецепте сказано выпекать 60 мин. Но по моим ощущениям - надо меньше, через минут 45 после выпекания я почувствовала запах гари. Не поднялся (а может он и не должен был?), подгорела подошва и бока, а вот крыша красивая была. На ощупь - забитый. На вкус на удивление ничего.
Искала на этом сайте про дачный кекс - но что-то не нашла. Зашла на другой - там таких как я пруд пруди - у кого подгорел, советуют время выпечки меньше выставлять. А у кого-то получился.
Но я решила не останавливаться. Буду опять его печть. Про бумагу не забуду (Забавно - про бумагу я вообще даже не вспомнила хоть и приготовила, а вот Ваш пост Светлана прочитала и громом поразило - а бумага?!), и время выпечки все-таки поставлю минут 45.

 Про маму: Маме больше всего понравился французский - он без сахара. А когда я брату спекла в армию обычный большой - мама его распробовала. На завтра заказала хлебушек. Бедная полчаса мучилась - большой или маленький. Сговорились на маленьком.

Девочки, всем ПРИВЕТ!!!
Совсем я от коллектива отбилась, так получается.
Светуль, хлебушек. Красивый и я не сомневаюсь оч. вкусный. Руки у тебя ЗОЛОТЫЕ!!! Судя по переписке, Кристина, как и я, от коллектива отбилась.
 Пеку сейчас в основном простой белый и ржаной. Ничего нового не пробовала, но я исправлюсь.
У меня новости. Купила я себе девочки мультиварку. Прежде чем приобрести начиталась......, и решилась. Каши получаются просто отпад. Рисинка к рисинке, крупинка к крупинке. Пробовала тушить в ней. Разницы правда особой не почувствовала между пригот. на газе и в ней, но то, что масса свободного времени, это-ДА!!! К плите не привязан. Все чистенько, нет заморочек, что подгорит или «убежит» (а у меня это «как здрасьте».)
На счет того, что покупают ХП после того как попробовали хлебушек-полностью согласна. Есть и др. случаи.
У дочки приехали в гости родственники мужа. Как оказалось у 2их есть ХП но они не пользуются. Пробовали печь, не понравился хлебушек. Зять с дочкой в два голоса высказали свое мнение по этому поводу. испекли хлебушек на пробу и белый, и темный. Все были. Задавали массу вопросов. Набрали рецептов. Так что в нашем полку прибыло.
Буду прощаться. Надо бежать на работу. Не буду загадывать, но постараюсь, до вечера. Всех.

Девочки, всем ПРИВЕТ!!!
Совсем я от коллектива отбилась, так получается.
Светуль, хлебушек. Красивый и я не сомневаюсь оч. вкусный. Руки у тебя ЗОЛОТЫЕ!!! Судя по переписке, Кристина, как и я, от коллектива отбилась.
 Пеку сейчас в основном простой белый и ржаной. Ничего нового не пробовала, но я исправлюсь.
У меня новости. Купила я себе девочки мультиварку.
У дочки приехали в гости родственники мужа. Как оказалось у 2их есть ХП но они не пользуются. Пробовали печь, не понравился хлебушек. Зять с дочкой в два голоса высказали свое мнение по этому поводу. испекли хлебушек на пробу и белый, и темный. Все были. Задавали массу вопросов. Набрали рецептов. Так что в нашем полку прибыло.
Буду прощаться. Надо бежать на работу. Не буду загадывать, но постараюсь, до вечера. Всех.

Приветик, Дорогая Пропажа! Как я рада, что ты объявилась, даже теплом пахнуло в душу! Спасибо за доброе слово! А ручки могут всякое : вчера решила огурчики законсервировать по новому рецепту, внук свежие не ест - только консервированные, так выскользнула у меня из рук кастрюля с кипящим маринадом (как до сих пор не пойму ), но Бог отвёл беду... в итоге - маринад по всей кухне, я перепуганная отскочила метра на 2!!!, пара брызгав достигла меня, но юбка спасла (даже следа не осталось на теле! ) Вот и ручки... Ленуль, знаешь, мне кажется, что многие, испробовав море рецептов, выбирают несколько и пекут хлебушек по ним. Почему-то твой выход на форум не был отмечен сообщением мне на почту? Жду вечера

Про кекс: видимо все таки я безрукая! Просто торопилась для брата кексик испечь (падкий он до сладкого), в рецепте сказано выпекать 60 мин. Но по моим ощущениям - надо меньше, через минут 45 после выпекания я почувствовала запах гари. Не поднялся (а может он и не должен был?), подгорела подошва и бока, а вот крыша красивая была.
Но я решила не останавливаться. Про бумагу не забуду и время выпечки все-таки поставлю минут 45.

Оксаночка, приветик! Самокритика - хорошо, но в меру! Вы - умница, а бывает всякое! Кекс подгорал из-за отсутствия бумаги, время можно, я думаю, уменьшить, а потом, проверив лучинкой, добавить, если что... Мамочке лучше маленький хлебушек, да свеженький Пишите, показывайте свой кекс, буду ждать! Общение с вами, как всегда, радует меня!

барабулька, приветик! У меня пошла новой волной клубника, хотела испечь твой тортик с клубникой и не могу найти рецепт... Как точно задать поиск по названию? Подскажи, пожалуйста, Кристиночка.

Всем доброго вечера! Пекла хлебушек. Что-то плохо поднялся, а у второй буханочки и вовсе крыша провалилась. Толи мука, толи погода Пойду форум почитаю.
 Кекс пекла дачный. Все по рецепту. Опять не получился Больше его печь не буду. Не мой видимо рецепт

Всем доброго вечера! Пекла хлебушек. Что-то плохо поднялся, а у второй буханочки и вовсе крыша провалилась. Толи мука, толи погода Пойду форум почитаю.
 Кекс пекла дачный. Все по рецепту. Опять не получился Больше его печь не буду. Не мой видимо рецепт

Дорогая Оксаночка, приветствую вас Рада вашим новостям, хотя и не очень радостным, но ваше отношение к происходящему, делает вам честь! Вы умница, отрицательный результат- всего лишь опыт и подвигает к новому!
Путь, после неудачи, вы выбрали верный- хлебопёки и теория от Ромы, других модераторов и простых посетителей сайта- кладезь, вы поймёте, как исправить недочёты и найдёте причину. А какой хлеб вы пекли?
А я так этот кекс до сих пор и не пекла, так много интересного, что талия не выдерживает, а внук на море и печь некому!
Сообщайте, что найдёте на сайте, потому что пока вы, на мой взгляд, неверно выделяете причину плохого подъёма и проваленной крыши вашего хлебушка...
Жду с нетерпением общения с вами

Доброго времени суток! Пекла хлебушек на новой муке - все ок! Видимо дело все таки в муке было. Я сразу как то на нее подумала. Муку покупала в спешке и на дату изготовления не глянула, а домой пришла и увидела вернее не увидела дату изготовления!!! Насмотревшись всяких программ подозреваю что ее попросту стерли умелые продавцы - ведь срок годности у муки всего 6 месяцев! Вот я наверное и прикупила просроченную
Светлана, удачного Вам отдыха. Хотела у Вас спросить по поводу ржаного хлебушка - продукты я купила, а вот квасное сусло не нашла. Это што такое и с чем его едят?! Вы где его приобретаете или чем заменяете? Буду ждать Вашего ответа. За ранее спасибо!

Дамы добрый день

подскажите где и как можно раздобыть лопатку для ржаного теста на панасонк 254? и от аграма бы не отказался а то нравится ржаной хлеб. Пока тока с квасным суслом пробовал печь

подскажите где и как можно раздобыть лопатку для ржаного теста на панасонк 254?

Добрый день, Haba, попробуйте позвонить в магазин Панасоник по тел. 279-60-57 (Новокузнечная, 127). Сейчас в наличии лопатки для ржаного нет, но можно через них заказать из Москвы. Просто не так быстро, но если очень хочется - можно и подождать

Светлана, удачного Вам отдыха. Хотела у Вас спросить по поводу ржаного хлебушка - продукты я купила, а вот квасное сусло не нашла. Это што такое и с чем его едят?! Вы где его приобретаете или чем заменяете? Буду ждать Вашего ответа. За ранее спасибо!

Здравствуйте, дорогие мои девчонки! Надеялась всех вас увидеть на форуме, но...
Собирайтесь, откликайтесь! Жду с нетерпением, мы нужны друг другу. Я простила, простите и вы
Оксаночка, я пользуюсь солодом, который заказывали с Кристиночкой в московском Hlebdoma (www.hlebdoma.ru). Можно использовать солодовый концентрат из набора для приготовления домашнего кваса, он жидкий в пакетиках, 3шт. в упаковке. У меня Домашний квас, С-Петербург, ПГ» Торговый мост». Покупала в Окее. Пишите, что выпекаете, какой хлебушек стал любимым. Жду и надеюсь на общение
Будем вместе в Краснодаре искать солод, агар и пр.

Привет, привет, привет!!!. Как давно не общались. Одна ты из нас молодец. Как ни странно, но нет объяснения причине моего отсутствия, а сочинять что-либо ни к чему. Скорее всего лень-матушка.
 Как съездили в санаторий? Подлечились, отдохнули. Где были, что видели в наших краях?
 У меня сегодня неудача. Поставила на утро гричишный с семенами льна, а он как кирпич получился. Не жесткий, а не поднялся совсем. Пекла не первый раз, а 20й-30й. Еще раз убеждаюсь, что гричишный надо контролировать. Получился маленький, сесть и съесть за раз.. Надо ставить еще. До встречи.

Привет, привет, привет!!!. Как давно не общались. Одна ты из нас молодец. Как ни странно, но нет объяснения причине моего отсутствия, а сочинять что-либо ни к чему. Скорее всего лень-матушка.
 Как съездили в санаторий? Подлечились, отдохнули. Где были, что видели в наших краях?
 До встречи.

Ура! Леночка, приветик Какое счастье - откликнулась! Вот дождаться Кристиночку и Оксану... Что для счастья ещё надо
Отдыхали в Ессентуках, в военном санатории. Мы последние годы отдыхаем только в ваших краях: Кисловодск, Пятигорск, Ессентуки. Отдохнули, как всегда, отлично! Были с внуком. Проезжали свёрток к тебе, мы ездим на своей машине, я сказала, что тут живёт отличный человек- Леночка, благодаря которой наша ХП работает без напряга А с хлебушками, по моим наблюдениям, иногда происходит что-то не совсем понятное (мука, дрожжи, погода и даже... настроение и самочувствие хозяйки??? ). Зато я вчера «была на волне», у мужа День танкиста, тая испекла мясной киш, пирог " Слёзы Дева Марии», всё впервые и всё, семья была в восторге Хлебушек испекла ржано- пш. Высотой в 14см, первый раз такой высокий, секрет вам открою, если пожелаете Леночка, выходи на разговоры сюда, я так скучала без вас, девчонки Пиши обо всём, я жду

Такой мякиш у моего сегодняшнего хлебушка! Это какое-то чудо!

Пекла в духовке в казанке

Это Нью-Йорский хлеб без замеса!
Девочки, это - Чудо рецепт, рекомендую!

Создание базы данных магазинов и сервисов

Дорогие форумчане!
Возникла идея создать новую тему с информацией о том, где именно в каждом отдельно взятом регионе, представленном на нашем сайте, можно с наибольшей вероятностью купить ингредиенты для хлебопечения, а также хлебопечки, мультиварки и другую кухонную технику (с указанием адресов и телефонов); какие сервисные центры указаны в Ваших гарантийных талонах на имеющуюся технику (с адресами и телефонами), в какие именно Вы обращались за помощью и устроил ли вас уровень обслуживания?

Прошу Вас ответить в данной теме на следующие вопросы:

• где Вы покупаете муку? (хлебопекарную, цельнозерновую, ржаную, овсяную, кукурузную, гречневую, пшеничную 1-го и 2-го сорта и т. д.). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих торговых точек;
• где Вы покупаете различные добавки для хлебопечения? (солод, панифарин, сухие закваски, зерновые смеси, сухое молоко, дрожжи и т. д). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих магазинов;
• где Вы покупали свою хлебопечку, мультиварку, аэрогриль и т. д. с указанием адреса и телефона магазина;
• какие магазины кухонной техники пользуются у Вас в городе наибольшей популярностью (адрес, телефон);
• какие сервисные центры по обслуживанию кухонной техники указаны в ваших гарантийных талонах? (адреса, телефоны), приходилось ли Вам пользоваться их услугами?
• услугами каких инет-магазинов Вы пользовались, что покупали и остались ли довольны уровнем обслуживания? (приведите, пожалуйста, ссылки на инет-магазины, работу которых расценили как заслуживающую доверия);
• какими ссылками Вы пользуетесь чаще всего, чтобы ознакомиться с моделями различной кухонной техники, их описанием, техническими характеристиками и отзывами об их работе?

Прошу Вас уделить немного своего времени данному опросу. Таким образом, мы начнем создавать ценную базу данных и для себя, и для новичков, которые теряются в поисках нужной информации.

Форум сайта Хлебопечка.ру так же рад приветствовать новых членов нашего сообщества хлебопекарей и ждет ваших творений, выставленных не только на личном уровне, но и для всеобщего обозрения.
Ничуть не сомневаюсь в том, что творения умелиц и умельцев из Краснодара, могут быть интересны более широкому кругу пекарей, чем только из Краснодара.
Милости просим

лана7386

Землячество - великая вещь. И помогут, и поддержат, и поделятся. Однако я не могу выделять какое-то отдельное из них, как особо самобытное, гордое и независимое.
Это было бы в обиду тому же Запорожью или Донецку, где девочки могут и общаться между собой и форум своими новыми рецептами обогащать. Чего и этой ветке от всей души желаю
У вас было очень интересно.

Мы - гибкие. Ждем ваших предложений, чтобы вернуть всё " на круги своя»