Покупаем готовые приправы в магазине: кто что любит и посоветует

Svetlenki,

Не-не-не... Душица - это орегано. Чабрец - это тимьян. Но они похожи на мой взгляд все равно и оба я не люблю. Мята - это мята и есть..

Есть в Глобусе

Но не у всех есть Глобус

Svetlenki,

Ой, че-то я там сливками это дело разбавила и залила картоху. Там было что-то такое на пачке написано. Ща гляну, подожди!))

Пошаговый рецепт запекания картофеля дольками

Света, картоху хорошо помыть, не чистить, порезать на четыре дольки, или больше, смотря какого размера, сложить ее пакет, тудысь приправы и масло растительное, перемешать в пакете, выложить на противень и в разогретую духовку 200 гр 40 минут. Кушать подано)))
Тимьян тоже не люблю, а вот жареные помидорки с орегано, это весчь.

Нееее, нифига, сливки и все такое были с пачки приправы для картофеля от Камис, которую я выбросила. А приправу я насыпала от Санта Мария)). Ща еще поищу, чтобы поточнее тебе сказать.

Душица - это орегано. Чабрец - это тимьян

Это понятно, как и кориандр - кинза. Я вот недавно в комментариях где-то прочитала и чуть с кровати не упала: тмин это зира.

Инструкция по запеканию картофеля со сливками

Svetlenki,

Светка!!! Я нашла!))) Это ваще была приправа для картофеля от Котани, а не Камис)). если бы ты ща видела мои поски)). Короче, в сливки не очень жирные насыпается приправа (там они, конечно, предлагали Котани сыпать, но я не люблю тимьян!! и сыплю Санта Мария). Жирно насыпается, размешивается, посолить там и этим заливается крупно порезанный картофель, выложенный в глубокий притивень/форму. При 190 градусах 35-40 минут. Вкусно мне очень.

А душица и мята это не одно и то же

Нет - это разное. Душица - это орегано. Мяту не люблю. В огороде ее еле-еле вывела.

Anna67
и чуть с кровати не упала: тмин это зира
Честно говоря, я бы тоже упал!
Потому что это совсем не так!
А вот так: кумин - это зира!

Igrig, да, хотели сумничать, но чуть ошиблись

Anna67
Если Вас не затруднит, попробуйте объяснить тайный смысл неучу и даже в каком-то смысле недоумку (который пытается умничать): выражение «тмин это зира» вызывает удивление тем, что правда или что неправда?
По предыдущей фразе о кориандре и кинзе, человек, имеющий хотя бы зачатки логики (например, я), может сделать вывод, что Вас удивляет первое!
P.S. Вашу фразу точно так же как и я поняли и другие, и в благодарности Вам написали не более и не менее, а точно то же, что и я!
А Вы меня даже обидели, приписав мне какие-то умные мысли!

Это понятно, как и кориандр - кинза.

Нет, это разные вещи Да, с одного растения, но аналогия «орегано-душица» здесь не подходит. Скорее «базилик-рейган».

Кстати, кто-нибудь когда-нибудь видел/нюхал/слышал специю под названием "smoked cumin"? Услышала у Дж. Оливера, а наши переводчики перевели как «дымный тмин». Что за зверь? Подозреваю, что это из серии lime blossom - цвет лайма, green beans - зеленые бобы и т. д. И должно переводиться как «копчёная зира».

"smoked cumin"

Услышала у Дж. Оливера

Впервые такое слышу. Твой перевод «копченая зира» верен.

Поиски на амазоне и в английском поисковике выдали ноль, даже в сочетании с Джейми Оливер.

Tricia, Анастасия, скажи, пожалуйста, название рецепта. Хочу докопаться до истины.

Света, мне надо поднять мои закладки с компа, я сейчас на телефоне - не вспомню сходу. Это мы с мужем смотрели подряд передачи Дж. Оливера, там и услышали. Как найду - брошу ссылку. Где-то в ранних передачах, где Джейми молодой ещё. И не один раз встречалось в его передачах. Приправу эту ищу уже долго! В Испании такого не знают. Есть ощущение, что «дымный тмин»-«копчёная зира» - это из мексиканской кухни - такой аромат у меня именно с ней ассоциируется. И может оказаться узким, местечковым специалитетом, как украинский копчёный чернослив.

Igrig, да что вы, писала не про вас, а про того кто зиру назвал тмином.

Да, Tricia, части разные, а на вкус одно и то же. Хотя... сушеную листву кинзы не ела, она вида какого-то нетоварного подозреваю ещё хуже сохраняется чем укроп.

Svetlenki
Поиски на амазоне и в английском поисковике выдали ноль
Довольно много можно найти в Гугле.
Например.

Продают-таки этот копченый кумин.
Яндекс мне тоже ничего не дал!

Довольно много можно найти в Гугле.

Игорь, прошу прощения. Была некорректна в поиске. Искала только на британском. А это оказывается американская приправа, точнее, у них более всего распространена. Везуха же им!

Tricia, Анастасия - отбой. Разобрались, что существует такая экзотика, которую Джейми упоминал.

Ок. Есть-то она есть, но купить - никак. Или по заоблачным ценам.
Вот и мечтаю, что кто-нибудь привезет эту экзотику сюда, чтоб можно было купить. Но, похоже, легче самой зиры накоптить или в жидком дыму замариновать для эксперименту хотя бы.

А потом её куда? Копченой паприкой я что-то не впечатлилась: пока приправу нюхаю вкусно пахнет, а в готовом блюде не заметно. Это я не про колбасу если что, а про курицу. Однако есть и другой вариант - паприка хорошая, а приправа барбекю с нею на озоне плохая.

А потом её куда?

А потом мы ее со смаком съедим! Как и копчёную паприку. Обожаем ее просто. Из последнего - омлет с карамелизованным луком и щепоткой копчёной паприки - мммм. И в мясо, и в овощи, и почти в компоты эта паприка идёт. А муж у меня любитель кулинарной экзотики, так что и копчёная зира у нас не залежится.

Tricia, а какая именно паприка? У озона там намешано всякого, а мне моно интереснее, самой химичить. На айдиго наверное придётся заказывать.

Anna67, а у меня какая-то дарёная - с испанской ярмарки. Безэтикеточная, россыпью.
Может коллеги по форуму какие-нибудь ссылки на проверенных производителей паприки дадут?

Появилась интересная приправа для картофеля от Санта Мария:

Наташ, если сухой посыпать, как думаешь, можно? Идея для поста у меня.

Стряпуха,

А маслом растительным же можно? Или водичкой разведи чуть-чуть, чтобы она удачно размазалась.

Спасибо, Наташ! Буду смотреть её в магазе!

Кто-то искал Аджику уляпскую.
Есть в Глобусе.




Спасибо.