Хлебопечь-мультиварка Redmond RBM-1910

Да, нашу печку не внесли, может потом, со временем
А я как раз мечтаю освоить отложенный старт, хоть электроэнергию ночную жечь будет, какая то экономия же должна быть!!!

Тайминг программ: Классический, Цельнозерновой, Сдоба

Т. к у нашей хлебопечки нет таблицы с алгоритмом программ, я стала записывать, что бы знать как работают разные программы
решила поделиться, может кому будет интересно, пока испробовала только три программы, вот что у меня вышло
может где-то неточности +- 1-2 мин, извиняйте

 1 программа хлеб классический вес 750 гр корочка средняя

1 этап 3:00 пуск, начало замеса
 2:55 интенсивный замес
 2:50 пауза

• ------------------------------

2 этап 2:47 2-й замес
 2:42 2-я пауза

• ------------------------------

3 этап 2:32 3-й замес
 2:17 сигнал для добавок

• ------------------------------

1 этап 1:12 1-я расстойка

• ------------------------------

2 этап 1:30 обминка и 2-я расстойка

• ------------------------------

3 этап 0:50 выпечка

 3 программа хлеб цельнозерновой вес 750 гр корочка средняя

1 этап 4:00 пуск выранивание температуры
 3:55 начало замеса
 3:51 интенсивный замес
 3:48 1- пауза

• ----------------------------------

2 этап 3:40 2-й замес
 2:30 2-я пауза

• ----------------------------------

3 этап 3:20 3-й замес
 3:18 3-я пауза
 3:00 4-й замес
 2:55 сигнал для добавок

• -----------------------------------

1 этап 2:50 1-я расстойка

• -----------------------------------

2 этап 1:55 обминка и 2-я расстойка

• -----------------------------------

3 этап 1:15 3-я расстойка
 0:50 выпечка

*

 3 программа Сдоба вес 1000 гр корочка средняя

1 этап 3:50 пуск, начало замеса
 3:46 интенсивный замес
 3:43 1- пауза

• ----------------------------

2 этап 3:45 2-й замес
 3:25 2-я пауза

• ----------------------------

3 этап 3:15 3-й замес
 3:00 3-я пауза
 2:45 4-й замес
 2:35 сигнал для добавок

• ---------------------------

1 этап 2:30 1-я расстойка

• ---------------------------

2 этап 1:40 обминка

• ---------------------------

3 этап 1:40 3-я расстойка
 0:55 выпечка

Добавлено Четверг, 14.04.2016, 13:24

вот такой пробный кулич у меня получился сегодня
пекла по рецепту Елены Бо, на 3 программе Сдоба



только крыша немного покосилась треснула

Добавлено Четверг, 14.04.2016, 16:04

а какой воздушный, ароматный и вкусный ммм..
вот он в разрезе, правда разрез неудачный, нож взяла маленький вот и наковыряла



 и еще у крыши сбоку наплыв и в нем трещинка и под этим наплывом тесто как бы слежалось, даже на цвет немного темнее, но это маленько и на вкусе не отразилось
волновалась, вокруг круги нарезала, а зря, теперь буду уверенно печь куличи по этому рецепту
 и хлебопека моя молодец, хорошо поработала

Светлана, полезное дело! Удивился, что в книжке нет (у Панасоника есть такая таблица).
Зная продолжительность этапов, можно будет корректировать их в Мультипекаре.
Думаю, для девятки цифры совпадают.

Алгоритм работы программы Дрожжевое тесто

Думаю, для девятки цифры совпадают.

Александр, я тоже так думаю, ведь книга рецептов одна на три модели 1909,1910,1919

Добавлено Суббота, 16.04.2016, 13:20

продолжаю

 16 программа Дрожжевое тесто

1 этап 1:30 пуск, начало замеса
 1:26 интенсивный замес
 1:23 1-я пауза

• --------------------------------

2 этап 1:15 2-й замес
 1:00 2-я пауза

• --------------------------------

з этап обминка и начало расстойки.

Программа Быстрая выпечка: тайминг и рецепт

6 программа Быстрая выпечка.

1 этап 2:05 пуск, начало замеса с подогревом
 2:01 интенсивный замес
 1:55 1-я пауза

• -----------------------------------------------

2 этап 1:53 2-й замес
 1:48 2-я пауза

• -----------------------------------------------

3 этап 1:45 3-й замес
 1:40 сигнал для добавок

• ----------------------------------------------

2 этап 1:35 расстойка
 0:50 выпечка

Добавлено Понедельник, 18.04.2016, 15:19

 а вот результат работы программы Быстрая выпечка







За основу взяла рецепт автор Omela «Хлеб пшеничный на не процеженной сыворотке», нужно было использовать сыворотку и хотелось испечь что-то к чаю, вроде батона
рецепт с моими вольностями :

сыворотка 325 млл
мука пшеничная 475 гр
дрожжи сухие 2чл (именно для этой программы)
растит масла 2 стл сразу и 1 десертная на колобок
сахар 3 стол л (хотелось немного сладкого)
соль 0,5 чл
Программа Быстрая выпечка, вес 1000, корочка средняя
Буханка вышла весом 777гр

Пропекся отлично, хрустящая корочка, мякиш плотный, не крошится, не сильно сладкий, вообщем рецептом и программой довольна

Светлана! а что за сыворотка? сами готовите? или в продаже имеется?

Добавлено Пятница, 22.04.2016, 11:56

а вот мой на закваске!

Добавлено Пятница, 22.04.2016, 11:57

и буквально спустя 3 дня вот....

Добавлено Пятница, 22.04.2016, 11:59

вчера решила сделать сметанный... и опять неудача, до того уже отработанный рецепт, что не ожидала увидеть не то что всегда получалось!!! опять не получилось

Софья, я варю домашний творог и сыворотка остается, что-то выпиваю из остального тесто делаю и теперь вот хлеб пеку.

вчера решила сделать сметанный... и опять неудача

а что ж такое случилось? сама то хлебопечка как работает? может в программе что-то сбилось?

Софа2016 Софья, на закваске красавчик получился!!! А вот сметанный действительно какой-то странный.

Алгоритм работы программы Ржаной хлеб

Сегодня пеку пшенично-ржаной, записала алгоритм работы программы

 14 программа Ржаной хлеб вес 1000, средняя корочка.

1 этап 3:05 пуск, начало замеса
 3:01 интенсивный замес
 2:55 1-я пауза

• ---------------------------------

2 этап 2:52 2-й замес
 2:47 2-я пауза

• ---------------------------------

3 этап 2:37 3-й замес
 2:22 сигнал для добавок

• ---------------------------------

1 этап 2:17 1-я расстойка

• ---------------------------------

2 этап 1:35 обминка и 2-я расстойка
 0:55 выпечка.

Добавлено Пятница, 22.04.2016, 17:53

Софья, Ваш хлебушек на закваске так хорошо поднялся на какой программе выпекали?
Я пробовала на закваске, но у меня крыша получилась плоская
наверное закваска еще молодая, я ее сама выращиваю, опыта пока нет, но надеюсь, что научусь выпекать заквасочный хлеб.

Вот и у меня плохие подозрения, что с печкой проблемы, но так не хочется чтоб это было правдой....

Добавлено Суббота, 23.04.2016, 07:00

А на фото, это оба на закваске, первый и удачный а вот последующий - неудача...

А вот и мой хлебушек на закваске






наконец получилось заквасочка видимо созрела
правда замешивала вручную и выпекала в духовке, следующий буду пробовать в хлебопечке

ЯСветлана выпекала тоже на ржаном, мне такой рецепт дали, я иследую инструкции

Рецепт пшеничного хлеба на закваске

Сегодня испекла хлебушек на пшеничной закваске, результатом довольна
вот он мой красавчик, стоит остывает



если кому интересно, вот что я делала
вчера с вечера взяла закваску из холодильника и подкормила ее, на 114 гр закваски 100 гр воды и 100 гр муки, поставила ее в духовку со включенной лампой, дома сейчас прохладно.
утром взвесила ее, получилось 295 гр,95 гр вернула в холодильник
на остальном завела опару
200гр закваски
50гр воды
50гр муки
1 ст л сахара
поднималась опара ровно 2 часа, увеличилась в 2 раза
В ведерко налила 2 ст л раст масла
150 млл воды с размешанной в ней 1 ч л соли
затем всю опару
сверху засыпала 100 гр пшеничной и 150 гр ржаной муки
и включила программу дрожжевое тесто
колобок получился липкий, под лопаткой немного размазан, видимо многовато воды, в след раз возьму 100 млл,
муки не стала добавлять, т. к. хотела испечь маленькую булку
вообщем после обминки, переложила тесто в форму л-11 и к концу программы он поднялся не доходя до края формы на 1-1,5 см, я еще подержала 25 мин (тоже не обязательно, когда началась выпечка он еще поднялся выше края на 2 см)
затем включила программу Бисквит (у нас она выполняет программу Выпечка) на 50 мин
и получился вот такой красавчик

Добавлено Пятница, 29.04.2016, 13:36

а вот он в разрезе, получился не только красивый, а еще и вкусный и совсем не кислый

Всех с наступающим Великим праздником Пасхи!!!

Сегодня испекла куличи по рецепту «Королевский лентяй»
 "hlebopechka.ru...
спасибо автору

один вышел 942гр, второй 1 кг 92 гр (добавила немного муки, показалось, что тесто слишком жидкое, но зря беспокоилась, рецепт отличный
пока выпекалось аромат стоял на всю квартиру сумашедший, завтра будем пробовать

Добавлено Воскресенье, 01.05.2016, 07:20

 Христос Воскрес!

Всех с Великим праздником Пасхи!

16 программа Дрожжевое тесто

1 этап 1:30 пуск, начало замеса
 1:26 интенсивный замес
 1:23 1-я пауза

• --------------------------------

2 этап 1:15 2-й замес
 1:00 2-я пауза

• --------------------------------

з этап обминка и начало расстойки.

только сегодня заметила, что на 3 этапе не написала время, а откорректировать не получается, нет такой кнопки, поэтому пишу здесь

 3 этап 0:50 обминка и начало расстойки.

Тайминг программы Бородинский хлеб

11 программа Бородинский хлеб вес 1000 гр светлая корочка

1 этап 3:05 пуск начало замеса
 3:01 интенсивный замес
 2:55 1-я пауза

• -----------------------------------

2 этап 2:52 2-й замес
 2:47 2-я пауза

• -----------------------------------

3 этап 2:37 3-й замес
 2:22 сигнал для добавок

• ------------------------------------

1 этап 2:17 1-я расстойка

• ------------------------------------

2 этап 1:35 обминка и 2-я расстойка
 0:55 выпечка

Обминка конечно лишняя, хлеб после нее не успел подняться, зря я не убрала лопатку

Здравствуйте!
У меня такая же ХП. Книгой рецептов перестала пользоваться после того, как обнаружила в ней массу ошибок. Посему применяю свои проверенные рецепты

Елена, здравствуйте!
я тоже не пользуюсь книгой, все рецепты беру с форума
или сама сочиняю

Девочки, скажите у ваших печек окошко потеет? У меня была перед Редмондом хлебопечь LG, проблем с окошком не было, а здесь потеет и ничего не видно пока не включится выпечка.

скажите у ваших печек окошко потеет?

у меня потеет, но не сразу, а когда в процессе начинается подогрев,
а когда начинается выпечка, окошко чистенькое снова
да я как-то и не заморачиваюсь этим, отследила колобок, закрыла крышку и особо не заглядываю, а если вдруг захочется посмотреть, то под рукой всегда есть фонарик.

Спасибо, а то думала только у меня потеет. Вообще-то производители немного не доработали, и диспей не светится, тоже плохо.

Светлана, дисплей загорается при нажатии любой кнопки, а потом опять гаснет
я если хочу посмотреть жму на кнопку меню

Светлана, а что за форма л-11? У меня такой нет.

Использование сторонних форм для малых порций

что за форма л-11?

это алюминивая литая форма для выпечки хлеба, по размеру она подходит в нашу ХП
купила я ее специально для выпечки маленькой булки весом 400 гр
т. к. ведерко большое и хлеб такого маленького веса получается в виде лепешки
а еще приобрела круглые формочки для куличей, одну такую же литую,
 вторую с антипригарным покрытием, в ней я варю каши, запекаю рыбу и мясо
а ведерко берегу для хлеба

Вот спасибо вам Светлана, я не знала, что можно пользоваться дополнительно формами! Вы х просто ставите на «крутилку»? Вы йогурт делали в ней? Я вчера поставила, сегодня будет готов. В предыдущей печке получался замечательный.

Вы их просто ставите на «крутилку»?

нет, у меня есть старая формочка для кекса, я ее переворачиваю и ставлю на нее, я выкладывала фото вот ту посмотрите
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
йогурт первый раз делала в ведерке, но для меня это много, стала делать в пол литровой банке, так же ставлю ее на перевернутую формочку, а когда купила форму с антипригарным покрытием и в ней стала делать.

Добавлено Среда, 13.07.2016, 16:36

Сегодня целый день дождь идет, захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю и незаморочного
завела на сметане сладкую сайку с маком на проге Дрожжевое тесто, на Бисквите выпекла, заварила Иван-чай
, вкууусноо

А у нас жара 35 градусов! Спасибо вам за ответы и за фото фомочек. Где вы их покупали? Еще вопрос, как вы делаете закваску?

Светлана, формы продаются в интернет-магазинах, я покупала у нас в городе.
По закваскам на форуме есть тема
hlebopechka.ru...
тут много всякой информации о разных заквасках
я вывела закваску «Вечная», хлеб пеку только на ней, очень нравится
hlebopechka.ru...
почитайте, выберите, то что вам понравится

Светочка, спасибо большое за информацию! У меня хлебопечка давно уже лет 6, только была другая, а с этой все заново начинаю, потому что прежние пропорции сюда не годятся. Вот и ищу новую информацию.

Светлана, пожалуйста
спрашивайте, поделюсь тем что знаю
у меня ХП первая и всего полгода
когда ее выбирала попала на этот форум и начала его штудировать, здесь столько полезной информации, наделала море закладок, постоянно пользуюсь рецептами
всю жизнь мечтала печь свой полезный хлеб на закваске, но не знала «с какого боку» подойти
а тут все так подробно описано, если что не понятно, подскажут.

Molli, sveta-Lana, девушки-хозяюшки, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями об использовании функции мультиварки этого девайса: что готовили, какое покрытие чаши мультиварки, как впечатления.
Ищу подарок детям. У них съемная, маленькая кухня, а хочется облегчить жизнь.

У меня первая была мультиварка-хлебопечка POLARIS RDMM 1601D (вроде правильно написала). Там 2 ведерка - для хлебопечки и для мультиварки разные. Удобно на маленькой кухне. Но она в пластиковом корпусе (у меня через 1,5 года интенсивного использования стал пластик рассыпаться). Поэтому сейчас у меня новенькая REDMOND, чему я очень рада

Добавлено Четверг, 14.07.2016, 13:36

В хлебопечке все-таки жалко ведерко как кастрюльку использовать

nadlen, я ведерко использую только для замеса теста и выпечки хлебобулочных изделий, для этого я и приобретала ХП, функции мультиварки всего лишь приятный бонус, про покрытие ничего не могу сказать. т. к. не очень в этом разбираюсь
из мультиварочных функций изредка пользуюсь программой Тушение, запекала рыбу, курицу и варила каши на воде, но только для этого я приобрела отдельную форму антипригарным покрытием для куличей, в ней и тушу, потому что ведерко жалко для этого использовать
правда формочка не большая, объем 1,5 литра, но мне хватает.

Мария9, sveta-Lana, девушки, очень благодарна за ваши ответы . СПАСИБО!!
Делаю для себя вывод: Redmond RBM-1910 более надежный агрегат, чем аналогичные из плохого пластика. Для более полного использования необходимо докупить мультиварочную чашу (или ее аналоги).
Надеюсь детям понравится.
sveta-Lana, можно еще немного «попристаю». Поделитесь алгоритмом приготовления на функции мультиварки. А если будете что-то готовить и поделитесь фото - вообще будет замечательно..
У меня ХП и МВ отдельные агрегаты. А вот дети как-то равнодушны к кухонным девайсам. Когда были рядышком, «под крылышком» я не настаивала, а сейчас надеюсь обрадуются. Планирую ехать к ним и хотелось бы иметь какие-то знания по использованию RBM-1910, чтобы мой «мастер-класс» получился убедительным и вкусным.
(_{не могу определиться как короче называть этот девайс редмонд )}

Опыт выпечки кулича: нюансы режима и объема

Делаю для себя вывод: Redmond RBM-1910 более надежный агрегат, чем аналогичные из пластика.

Панасоник из пластика. Но это же не говорит о его ненадёжности. Дело не в материале корпуса, а в фирме-производителе.

Добавлено Четверг, 14.07.2016, 15:23

Решил поэкспериментировать с куличём. Выбрал режим «Сдоба», но перед самой выпечкой вышел из программы и перешёл на «Бисквит», установив 1ч10мин. При этом в вёдёрке тесто поднялось слабо, и я дал ему постоять ещё минут 10. Но когда оно попёрло вверх во время выпечки, начал уже и жалеть об этом - боялся, что перельётся через край. ) Почти в три раза вырос!
Вот только вылазить из ведра не хотел - пригорел к стенкам. Пришлось поорудовать деревянной лопаткой. Нижняя часть корочки осталась в ведре. (((Собственно, это видно на фото.

Технология тушения блюд в отдельной емкости

Поделитесь алгоритмом приготовления на функции мультиварки.

Надежда, как я уже писала, опыт у меня не богатый, использую только программу Тушение.
Алгоритм продукты сложила в форму, зарыла крышкой (от кастрюльки как раз подошла по размеру), закрыла крышку ХП, нажала на программу Тушение, выставила нужное время и Пуск
из рецептов, например, мне очень нравится скумбрия тушеная с картошкой
Скумбрию нарезаю кусочками, солю, перчу и оставляю, чтобы просолилась, в это время чищу картошку, режу ее на кубики, к ней добавляю репчатый лук порезанный полукольцами, солю, перчу, перемешиваю.
в форму наливаю немного растительного масла, выкладываю туда картошку, затем скумбрию, сверху поливаю майонезом, кидаю лавровый лист, наливаю немного водички и закрываю крышкой, если крышки подходящей нет, можно закрыть фольгой, ставлю в ХП, программа Тушение, время для маленькой порции ставлю 40 мин.(в общем до готовности картошки) Пуск
в итоге вкуснейшее блюдо, точно так же делала курицу, только нарезала маленькими кусочкам и время выставляла побольше
Вообщем можно экспериментировать, например, добавить грибы или вместо картошки взять рис или гречку
Кстати в книге есть рецепты, достаточно интересные.
еще пробовала один раз испечь пирог с картошкой, но мне не понравилось, ждала когда верхняя корочка подрумянится и засушала, лучше в духовке печь.

Добавлено Четверг, 14.07.2016, 15:54

перешёл на «Бисквит», установив 1ч10мин.

Александр, а зачем времени так много выставили? он видимо из-за этого и подгорел

При этом в вёдёрке тесто поднялось слабо, и я дал ему постоять ещё минут 10. Но когда оно попёрло вверх во время выпечки, начал уже и жалеть об этом - боялся, что перельётся через край. ) Почти в три раза вырос!

я никогда не даю, чтобы тесто поднималось до края ведерка, потому что действительно, при включении выпечки оно еще поднимается и есть риск либо убежит, либо прилипнет к окошку

Александр, а зачем времени так много выставили?

Чтобы хоть один кулич в этой ХП пропёкся!!! В следующий раз выставлю на 5 минут меньше. И попробую растительным маслом стенки формы смазать.

я никогда не даю, чтобы тесто поднималось до края ведерка

Нет, конечно - тут может и провалиться. Я дал ему подняться только до половины ведёрка.

Кстати, на вкус кулич получился хорошим. А с глазурью был бы вообще очень сладким. Нормально пропёкся. Это он на фото такой подгоревший кажется. Просто коричневый, как и положено быть куличу. Хотя тут мнения могут быть разные. Буду совершенствовать рецепт к Пасхе. )

sveta-Lana, к сожалению, не было возможности сразу ответить. Спасибо, что делитесь своим опытом.
 Еще один маленький вопрос: есть ли автоматическая программа приготовления каши, например, гречку, рис, плов и т. д.?

есть ли автоматическая программа приготовления каши, например, гречку, рис, плов и т. д.?

гречку и рис на воде готовила на программе 10 Тушение, плов пока не пробовала, но в книге есть рецепт плова и он тоже готовится на программе Тушение
молочные каши тоже можно готовить, для них есть специальная программа 22 Молочная каша, но их надо готовить в ведерке, там включается регулярное помешивание лопаткой, иначе молоко убежит
но я этой программой не пользуюсь, мне жалко ведерко
для супов тоже есть отдельная программа 9 и рецепты к ней
так что можно экспериментировать

И всё же хлебопечка это не мультиварка. Ведерко с лопастью жалко для супа-каши-плова для этого кастрюлька есть

Может я такая непонятливая Но есть кастрюлька и плита, зачем это все готовить в ХП?
Если принципиально готовить в мультиварке, то надо покупать 2 в 1. Чтобы было 2 чаши - одна для мультиварки, другая для хлебопечки с тестомешателями. например : VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D и пр. У меня такая была (и есть ) Просто новую захотелось, именно хлебопечку (потому что не прижилась у нас функция мультиварки).

есть кастрюлька и плита, зачем это все готовить в ХП?

Мария, я в своей ХП в основном пеку хлеб, жалко мне ведерко
но программ то в ней много, поиграть то хочется
купила круглые формочки для куличей, одну литую, вторую с тефлоном вот и попробовала сварить в ней кашу и запечь рыбу и курицу для пробы, в принципе понравилось получается вкусно и не хлопотно. Правда готовлю так не часто, в основном, когда жара и духовку включать не хочется, от ХП все таки не так жарко, когда она работает.

Добавлено Понедельник, 18.07.2016, 06:33

на вкус кулич получился хорошим. А с глазурью был бы вообще очень сладким

Александр, поделитесь рецептом кулича

Девочки, может кто пек хлеб на биге в этой хлебопечке? Поделитесь, мне интересен сам процесс. Что такое бига, я знаю.

Molli, я только читала про бигу, но не совсем поняла, чем она отличается от закваски
у меня в холодильнике живет ржаная закваска Вечная, она густая и не кислая, хлеб получается вкусный

Бига, хранится в холодильнике 2 недели, и готова быстрее, чем вечная закваска. Светлана, напишите свой рецепт, видела ваш хлебушек на закваске, но булка маленькая (я пеку в ведерке от хлебопечки) побольше. И вы пекли в духовке, а я хочу в нашей печке. Сейчас испекла, но верхушка провалилась, пока не разрезала.

Светлана, я давно уже не пеку в духовке
рецепт мой вот тут hlebopechka.ru...
он рассчитан на маленькую булку 450 гр, но вы возьмите двойную норму

Спасибо, Светлана! Еще немного понадоедаю, как вы делаете йогурт с эвиталией? Я делаю с активией. Эвиталию как то купила, но с ней так и не попробовала сделать.

Светлана, с эвиталией не делала,
делала на йогурте и закваске Першинской, больше понравилось на йогурте, один раз на ацидофилине сделала, тоже понравилось,
даже на сметане как-то сделала и тоже нормально
короче, что есть под рукой из того и делаю

Пошаговый рецепт ржаного хлеба на закваске

Для тех кто выпекает хлеб на ржаной закваске «Вечная» в нашей хлебопечке
попробовала замесить и испечь на двух программах 16 и 23, опишу алгоритм и рецепт, может кому пригодиться, булка маленькая на 390 гр (для большой булки можно взять двойную порцию)
Опара
50 гр ржаной закваски (стартер из холодильника)
50 гр воды
50 гр муки

Тесто
100 млл воды
1 ч лож соли
0,5 ст лож сахара
140 гр пшеничной муки
40 гр ржаной муки
10 гр отрубей
солод 1/3 ч лож (солод не заваривала, насыпала в муку и размешала)
1,5 ст лож подсолнечного нерафинированного масла
С вечера на ночь поставила опару, утром добавила в нее теплую воду с растворенными в ней солью и сахаром, хорошенько размешала
В ведерко налила 1 ст лож подсолн. масла, разведенную опару. муку с отрубями, включила программу 16 «Дрожжевое тесто»
следила за колобком, как только начался быстрый замес налила на колобок оставшиеся 0,5 ст лож подсолн. масла, колобок получается мягкий, липковатый, по дну может немного быть размазан
Как только началась расстойка, аккуратно вынула тесто и переложила в форму л-11(руки смазала маслом, что бы тесто не прилипало)
для большой булки эту манипуляцию пропускаем, выпекаем в ведерке.
после сигнала об окончании программы, нажать кнопку Стоп и кнопкой меню выставить программу 23 «Расстойка и выпечка», Пуск и через 1час 30 мин получаем готовый хлебушек
у меня получился вот такой

Временной алгоритм программы 12 (Хлеб с добавками)

Алгоритм программы № 12 Хлеб с добавками
вес 750 гр, корочка средняя

1 этап 3:00 начало замеса
 2:56 интенсивный замес
 2:50 1-я пауза

• ----------------------------------

2 этап 2:47 2-й замес
 2:42 2-я пауза

• ----------------------------------

3 этап 2:32 3-й замес
 2:17 сигнал для добавок

• ----------------------------------

1 этап 2:12 1-я расстойка

2 этап 1:30 обминка и 2-я расстойка

3 этап 0:50 выпечка

Вообщем оказалось это повторение первой программы Хлеб классический, для чего надо было ее дублировать не понятно...
Пекла сладкую булку с изюмом, корочка оказалась слишком толстая и зажаристая, с одного боку даже немного подгорела, надо было поставить светлую корочку

Всем привет, хочу приобрести данную модель хлебопечки, подскажите пожалуйста, стоит ли? или лучше обратить внимание на другую модель?

Здравствуйте, Татьяна, скажу за себя, я своей хлебопечкой довольна, пеку хлеб на закваске «Вечная» на программе Мультипекарь, для этого и выбрала эту модель. Очень хорошо замешивает пельменное и сдобное тесто. Так же делала йогурт в ней, тушила картошку, мясо, вообщем поиграла всеми программами, но теперь только пеку хлеб и замешиваю тесто, остальное готовлю в мультиварках.
Может кто еще откликнется, меня все устраивает.

спасибо за ответ, покупаю хлебопечку для выпечки безглютенового хлеба, очень надеюсь, что не разочаруюсь и научусь печь вкусный хлеб для ребенка

Здравствуйте! приобрёл данную «хлебопечьку» пару недель назад, все понравилось! правда долго разбирался, что к чему! Пробовал печь хлеб по книге с рецептами, «белый хлеб», Сметанный хлеб», «Французский», все получилось отлично!, делал по «книжке»..... но вот возник вопрос с рецептом «Дарницкого» хлеба.... не указан вес буханки, какой ставить? и можно заменить мед на сахар...? подскажите! и большая просьба дайте пожалуйста рецепты ржаного хлеба.... если можно не очень сложные! спасибо!

Добавлено Пятница, 03.02.2017, 20:16

Софа2016, Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а при выпечке рецепта «Дарницкого» хлеба по книге рецептов, вес буханки какой ставить!? Спасибо! (он в книге не указан)....

Roman68, здравствуйте! мед конечно можно заменять на сахар, вообще ингредиенты нужно подгонять под свой вкус

большая просьба дайте пожалуйста рецепты ржаного хлеба.... если можно не очень сложные!

рецептов на форуме много, вам какой надо?
есть рецепты ржаного hlebopechka.ru...
пшенично-ржаного hlebopechka.ru...
ржано-пшеничного hlebopechka.ru...
опять же, на дрожжах и на заквасках
почитайте, подберите по своему вкусу
я например, пеку пшенично-ржаной хлеб на ржаной на закваске «Вечная»

Я не Софа2016, Дарницкий по книге не пеку, но могу подсказать тему для ориентировки

Роман, берите для начала рецепты на дрожжах, без солода тоже можно пока обойтись, я тоже не сразу смогла его купить

Добавлено Пятница, 03.02.2017, 21:23

вот посмотрите, может понравится
вроде не сложный рецепт, оливковое масло можно заменить на обычное растительное, добавки (кориандр, укроп, семечки...) взять по своему вкусу

sveta-Lana, Да я пока пеку «Бородинский».. готовая смесь компании «С. Пудовъ», пеку на режиме «Бородинский».... получается здорово! очень вкусно, но хочется самому..... добавляю только дрожи, воду, и масло растительное.... но я все равно попробую сам.... спасибо!

sveta-Lana, Стыдно признаться но ни как не могу понять..... как вставить фото...., а печь буду завтра,. если подскажите как вставлять фото то сразу!.... но я похоже сам понял.... есть «ярлычок» наверху....«Вставить изображение».... если я правильно понял!

Добавлено Пятница, 03.02.2017, 21:54

Жаль про вес «буханки»...«Дарницкого» я так и не услышал.... какой вес ставить!? Ладно попробую 1000гр., среднею корочку......

Роман, внизу есть кнопка «ответить», нажимайте на нее, там будет красным написано «вставить авторское фото в сообщение», жмите туда и загружайте фото в галерею, когда она загрузится, копируйте на нее ссылку и вставляйте в свое сообщение
вроде понятно объяснила