Телячьи рёбрышки в кисло-сладком соусе

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Рёбрышки телячьи

1,5 кг

Вино белое сухое

100 г

Соус Наршараб* или ягодный/фруктовый сироп кисло-сладкий

2-3 ст. л

Лавровый лист

2 шт.

Пряности (тимьян, базилик, хмели или уцхо сунели) несколько щепоток

Соль крупная

по вкусу

Способ приготовления

 

  Всё заложить-залить в чашу, включить Холодец на 2 часа, и - забыть!
 

  По окончании сразу достать лаврушку и можно объедаться.

Программа: Холодец

Время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Примечание

* Наршараб - уваренный до густоты гранатовый сок. Естественно, можно легко сделать дома

жду...

Чучундрус, приветик! Я смотрю, тебя только мяском можно из норки выманить!
Тоже рядышком подожду!

Дождались?

Rada-dms, привет. Да неее у нее специи интересные приперлась повысить образованность

и фысё
 Arka, коварная ты
 Ты где берешь хмели или уцхо сунели?

Ликбез провожу, ага

А чего обрыдалась вся?

Рыдаю патамушта проги «холодец» нет

Уцхо беру в Тбилиси (Батуми), ну или где придётся в Грузии с оказией, которая бывает раз в 1-2 года. Но и на рынке нашем видела у грузинки, что специи замешивает. Присмотрись к специями повнимательней.

Рыдаю патамушта проги «холодец» нет

А что у тя есть?
Эта прога - томление под давлением. А в других мультях/скоромультях надо брать проги на которых варят холодец/хаш и т. д.

Уцхо оно какое? Это случайно не чаман?

Хвастану тут
Пакетик нам приехал из Ташкента
Что там ещё не знаю, не забрали передачку пока, но раньше всегда всякие свежие специи передавали... Я вся в предвкушении

Нат, уцхо - это голубой пажитник. Очень близко по запаху к пажитнику/фенугреку/шамбале (не знаю как у вас зовётся).

Сходила в Гугл, точно! чаман твой и есть уцхо!

Шож вас всех на ребры то потянуло? Весну почуяли? Сало больше не едим?
Мелкины лосячьи я вряд ли когда попробую, а вот с телячьими думаю не будет проблем
Спасибо Наталь! Очень аппетитные ребрышки!

Да уж, Ир, лоси они такие Только к Мелке и ходють

Вот блин, из-за твоих ребер я теперь решила Медленку купить среднюю! Вернее, из-за телячьих!
Пошла салями резать, так как нечем прямо-таки в ночи червячка заморить!

Уже наверно заморила так, что даже запах салями развеялся...

Медленка... Слово какое... медленное
А у меня быстренка, а ещё ускорянка, короче 2 у меня

Arka, у тебя нет медленноварки? Все закинул и гуляй, так сказать!

Ааа гулять...
Эт я умею
Мне для этого даже медленка не требуется

Arka, приезжай, гульнем!

Я пока не выездная, Радочка
Но как только!.. Берегись тогда!

Девочки, чаман -это пажитник, а уцхо-сунели, так же, как и хмели-сунели - смесь специй. В уцхо-сунели обязательно есть чаман-пажитник. Уцхо-сунели обязательно входит в смесь специй для бастурмы, а хмели-сунели обязательно входит в рецепты овощных блюд. Бывают «извращения».
Мы осенью из Еревана привезли свеженькую «уцху», запах у неё.... обалдеть, но больше пахнет белым перцем. Если бы Вы видели, как я на «пальцах» объясняла на армянском рынке, что мне нужно...
У них слова пажитник вообще нет!