Кетчуп в Thermomix TM31

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Спелых томатов четвертинками

1 кг

Болгарский перец кусочками

180 гр

Красный лук разрезать пополам

130 гр

Красный винный уксус

100 гр

Чеснок

2 зуб

Мед

70 гр

Мускатный орех щепотка

Перец черный

10 горошин

Горчица зерн.

1 ч. л.

Перец красный+ кайенский по

1 ч. л.

Соль, лавровый лист

1 ч. л.

Способ приготовления

 Положить все овощи и чеснок + 50 мл уксуса в миксерную чашу, измельчить 5 с/ Ск7
 

 Поставить паровую корзину вместо мерной чаши на крышку и Варить 40 мин Varoma|Cк.2
 

 Если помидоры очень сочные, может подтекать ( у меня вытекло немного), и ОСТОРОЖНО, может брызгать, подготовить пространство!
 Добавить оставшийся уксус, специи и приправы, мед и варить еще минут 15-20 до загустения. Я варила 20 мин, но если 15 - будет пониже.
 Снять паровую корзину и вставить мерную чашу.
 Мешать 1 мин/ СК.10
 Переложить в банки.
 Хранится в хол-ке до 3 мес.

Программа: Thermomix TM 31

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Порций: около 750 мл

Примечание

Делала первый раз, если что - не обессудьте.
Рецепт из книги "Я готовлю по-своему". Нам очень понравилось. Получилась банка 0.5 + стакан соуса, который мы сразу и умяли со спагетти .
Буду делать еще - можно с приправами, конечно, поэкспериментировать.

Похожие рецепты

Кетчуп сладкийExocat

Кетчуп с яблокамиxoxotyshka

Кетчуп Шашлычный по-домашнемуmetel_007

Спасибо! Состав отличный! И мед, и красный лук! Обязательно сделаю! А приправы каждый сам для себя подбирает всегда.

Вот только крышку от ТМ засунула куда- то, две недели ищем! Приходится все руками делать....

Приходится все руками делать....

Ну, миксеры, Рассел Хобсы и Роботы есть, но все не то уже...

а простым смертым без Термомикса как этот рецепт делать???

а простым смертым без Термомикса как этот рецепт делать???

Просто... я в раньше в казанчике все тушила.. а потом погружным блендером измельчала.... и в банки закрывала...

Сделала. Простояла баночка на балконе 3 месяца. Немного адаптировала рецепт под газовую плиту.
«Положить все овощи и чеснок + 50 мл уксуса в миксерную чашу, измельчить. Варить 40 мин. Добавить оставшийся уксус, специи и приправы, мед и варить еще минут 15-20 до загустения. Немного остудить и хорошо перемешать.
Переложить в банки.»
Извините, что фото не только с кетчупом.

Извините не хочу никого обидеть. Я готовила по этому рецепту у меня получилась Бяка!!! Есть не возможно??‍♀️ Просто хочу предупредить тех кто собирается это готовить.. не переводите продукты...

А чем это бяка для Вас? По вкусу должен лечо напоминать. Может уксуса многовато?

Может, количественное соотношение приправ не то? Или невкусные овощи попались?
Так-то по составу должно все вкусно получиться.

Чего-то мёд нагревать последнее время перестала и в маринады для последующей готовки не кладу, а так вполне себе рецепт.

Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Получилось неплохо дети одобрили  можно немного мёда поменьше  а так неплохо вкусно и с мясом и с макаронами